《親親芳澤》

#李澤言X妳
#純糖粉
#因為吃宵夜不能睡覺所以來填腦洞

大家早安（敲鑼打鼓
起床喝砂糖配咖啡！


-

雖已過了中秋，窗外偶有陣風，卻還是不到涼爽的天氣。

連著幾個休假日，妳便天天是這付模樣——仰賴著陣陣吹在臉上的冷氣涼風續命，吹得舒爽了還會瞇起眼傻笑。然後什麼事也不管不顧地躺在床上翻來滾去，直到肚子餓了就拍拍肚子，傳訊息問李澤言吃什麼好。

這一系列發懶行為連妳自己都隱約覺得像某種生物，但都說是發懶了，妳便也懶得動腦想到底是什麼。

直到李澤言結束第二輪視訊會議，再回到房裡時，妳依然維持著三個鐘頭前的姿勢，這才忍不住開口。

「要不要拿面鏡子讓妳照一照，看看自己現在的模樣像什麼動物？」

「什麼？」

「睡飽就吃、吃飽就拍拍肚子，用肚子滑冰。」

「噢噢噢！難不成是可愛的企——」

「海豹，肚子圓滾滾的那種。」



你才海豹，你全家都海豹！

-

所以妳被勒令待在他身邊了。

儘管，李澤言並不會要求妳假日也加班。他能接受妳有自己的休閒，看看書聽聽音樂，甚至玩玩遊戲都可以，只要不像上回那樣，沉迷到影響作息就行。

不過並不包含躺在床上看手機，何況是搭配各種不良姿勢。

所以此刻妳就乖乖坐在他身側，看看自己手中的書，偶爾瞧瞧他平板上的內容，有一搭沒一搭地與李澤言聊聊股市、聊聊公司近況。

坐的時間久了，妳便挨到了李澤言身上，他也倒是習以為常。而如此近的距離，突然讓妳想起先前在社群中看到的可愛小短片。

小心思一動，妳若無其事正起身，越過李澤言去拿他身旁的抱枕，坐回原位時，不經意地將臉與他的靠近。

咫尺距離，妳在剎那間都能感覺到他呼在妳臉上的微溫氣息……

可他，半點兒反應都沒有。

捏了捏懷中的抱枕，妳蹙眉回憶了下影片的內容，確認自己執行無誤的呀！

不氣餒的妳又穿過李澤言的視線，越過他去取另一顆抱枕。這回直接「不經意」地與他對視，幾乎要以鼻尖掃過他的……

可他依然毫無反應，甚至未因為妳三番兩次打斷他的閱讀而有一絲不悅。

將兩顆抱枕塞在懷裡，妳覺得簡直匪夷所思！

影片中的女孩們都如此經過男友面前，且都讓彼此雙唇刻意接近，而受到考驗的男友們都是下意識嘟起嘴想親一口，再接連被拒絕。那故作鎮定卻又心癢的表情真是逗趣極了。

怎麼這招用在李澤言身上就毫無作用了呢？

嘖，果然是將「百日相伴」玩成「百日加班」的我們大總裁啊！

-

半晌，妳獨自生著悶氣。

腦中從李澤言是不是千年神木探討到是不是自己在他眼裡毫無魅力，可一切都說不通，畢竟、那個、昨天晚上還是很激烈的……

咬著唇思索，妳目光在手中的書上，卻一個字也沒看進眼裡。只有李澤言突然越過妳去拿一旁的資料本，妳才抬眼看看他靠近妳的臉龐。

妳的鼻尖幾乎能感受到他的體溫，更別說他清新的木質沐浴精香氣，和妳今天身上的一樣。讓妳迷戀地想靠上去實際感受一番，可嘴還沒嘟起呢，他已坐回原位。

啊……沒親到，可惡。

緊抿著嘴，妳不甘示弱地在腦中排練，心想著，再一次不成功、妳今晚就不吃飯了！

等等，還是吃一下好了，李澤言說晚上做匈牙利風味舒肥牛排——

「想什麼擠眉弄眼的。」

極輕的嗓音落在妳頰畔，一抬眼、是李澤言越過妳取走妳隨手丟在身側的抱枕。

或許調侃妳便是李澤言最大的樂趣了，那輕聲詢問中都帶著一點笑意。使妳情不自禁盯著他淡粉色的雙唇……

妳記得的，那裡嚐起來的軟嫩口感就媲美舒肥牛排——

「又想什麼想得嘟嘴？」

嘟嘴？什麼？妳有嗎？

李澤言這麼一問，讓妳下意識摸摸嘴唇，懊惱得蹙眉，覺得自己不爭氣得緊！

所以當李澤言再次傾身進入妳目光中，妳便任性又賭氣地道，「你擋到我看書——唔……」

一聲嚶嚀，輕易地襯托方才的氣惱盡是嬌嗔。

妳輕輕抿起嘴，感受那似乎還留在上頭、李澤言的溫度。傻愣地眨眨眼，只為看清李澤言那親了妳後便微微揚起的嘴角。

「唔？」

「傻了？某人不就是想玩這種莫名其妙的遊戲？」

等等，難道李澤言早看透了妳的計劃？不對，何止看透，還反過來用在妳身上而且大獲全勝！

「不對、這不公平！」

妳回過神來，頓時更加懊惱地抵著李澤言雙肩將他推靠上椅背，自己則翻個身坐到他腿上，質詢意味非常明顯。

「這遊戲需要講求公平？」

他眼裡有著淡淡笑意，顯然不懂妳在生什麼氣。

「就是不公平……」

畢竟這想法是妳先起的頭，沒捉弄到他就算了，自己反倒被「算計」了，怎麼說面子都掛不住啊！

可還沒等妳想下一步，李澤言已經拉下妳的雙手，使妳頓時失去支撐力地前傾到他眼前。

啵——

他輕嘬了一口妳氣嘟著的嘴，「牛排，五分熟。」

這時候討論晚餐嗎？別以為妳會妥協！如此想著，妳賭氣地別過眼。

啵，「加一隻明蝦。」

依舊淡然的嗓音，談判似的。

妳偷瞄他一眼。

啵，「甜點吃布丁。」

這親吻一下又一下，讓妳有些羞赧地低下頭。很心動，甜點、跟他，都是。讓人忍不住偷偷揚起嘴角。

啵，「兩個。」

雙手在李澤言的掌心中躁動，妳終是難掩的笑意在眸中迸發……

「還要冰淇淋！」

妳貪心地要求了，隨即揚起頭，將重重的親吻落在那處、那不斷落在妳唇上的位置。

妳如願以償地親了李澤言。將滿心的欣喜藉由微暖的溫度傳遞于他。

使他眼中，也盈滿與妳相同的歡欣，「得寸進尺。」

妳這容易滿足的饞樣啊……

「只有一球，奶酒風味。」




卻也令人滿足。


-fin-

「這次不做麵包，來做法式甜點達克瓦茲」
今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點 主廚 Tim，一起做達克瓦茲。

達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量

【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克

詳細操作步驟，請看影片喔。

看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。

也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。

「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

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今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
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達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!

【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
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【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
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糖15克
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玉米粉5克
70%巧克力42.5克

詳細操作步驟，請看影片喔。

看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。

WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。

也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。

「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。

通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款簡單樸素，但好吃度跟耐吃度都很高分的糕點，就是巧克力大理石蛋糕 (Marbré au chocolat, Cake Marbré, marble cake).

說起來，巧克力大理石蛋糕其實是磅蛋糕的一種變化，它一樣是重奶油的糕點，口感表現是濕潤細緻柔軟有彈性，但因為同時擁有原味跟可可兩種風味，在味覺的感受卻大大不同了；有了濃郁奶油的助陣，可可的香氣變得既柔和又迷人，可以一口吃進兩種口味，美味程度立刻提升，是一款很討喜也很容易受到歡迎的糕點。

此外，大理石蛋糕的紋路也是重點之一，但它沒有固定的花紋標準，兩色麵糊不同的堆疊方式跟攪拌手法，可以營造出不同的紋路表現，非常有意思，超級適合親子同樂，大人小孩一起來創造喜歡的紋路，真的很好玩哦 (大推～)。

大理石蛋糕據說是源自於德國(Marmorkuchen)，不過我們這次的食譜是參考了法國兩間著名廚藝學院：斐杭狄(Ferrandi) 跟藍帶(Le Cordon Bleu)的配方與做法，配方上有微微調整，烤溫上試過一溫到底和兩段式的烤溫烘烤，結果兩段式大勝出，在第一次做好出爐後品嚐蛋糕時就非常喜歡，也推薦給大家。Enjoy. :)

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/7KpN2twGncQ
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巧克力大理石蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道 巧克力大理石蛋糕 Marbré au Chocolat 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：16x7x6cm

✎ 材料 / Ingredients
奶油 100g
純糖粉 100g
中大型蛋 2顆(約110g)
香草精 1.3g
蜂蜜 9g
中筋麵粉 110g
泡打粉 1.3g
可可粉 9g
鹽 一小撮

✎ 做法 / Instructions
1. 烤模裡塗上薄薄一層軟化奶油再鋪上烘焙紙 (抹上一點奶油可以幫助烘焙紙更服貼)
2. 將容易結塊的純糖粉過篩，再把麵粉跟泡打粉一起過篩，備用
3. 在打發盆中加入軟化奶油跟一小撮鹽，用手持電動攪拌器以中速攪打約 4-5 分鐘，要打到奶油膨鬆泛白的質地，期間可以刮盆1-2次
4. 加入一半的糖粉，打一分鐘，打好後再加入剩下的一半糖粉與香草精，再打一分鐘
5. 加入蜂蜜跟一顆全蛋，要攪打到質地融合才能加入第二顆全蛋(約一分鐘左右)，第二顆蛋也一樣要打到質地融和的程度，期間可以刮盆1-2次再攪打
6. 加入一半的麵粉跟泡打粉，以切拌法混勻，但不要過度攪拌，只要看不見乾粉即可加入剩餘的乾粉，一樣是混勻即可
7. 取 ⅔ 的麵糊裝進擠花袋備用
8. 把剩餘的 ⅓  原味麵糊跟可可粉混合均勻後，再填入另一個擠花袋裡
9. 將2個擠花袋的開口剪出約 1-1.5cm 的口徑，然後交替在烤模裡齊出堆疊相間的麵糊，花紋沒有標準，請隨心所欲揮灑創意吧！(沒擠花袋的朋友可以改用湯匙舀進去)
10. 擠好麵糊後，可以用叉子、竹籤甚至是筷子等工具來攪動兩色麵糊，創造出有趣的紋路
11. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 15 分鐘，再降至160°C, 烘烤 22~24 分鐘
12. 出爐後，脫模後在陳架上完全放涼
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:24 前置準備：處理烤模、糖與乾粉類過篩
03:53 製作大理石蛋糕麵糊
07:42 分裝麵糊與製作巧克力麵糊(可可麵糊)
09:08 交替填入雙色麵糊，製作大理石紋路
11:37 烤箱溫度與時間設定
12:00 出爐放涼(蛋糕外觀)
12:27 搭配鮮奶油一起享用
13:05 製作巧克力大理石蛋糕的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#CakeMarbré
#大理石磅蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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FB Page：
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。

一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。

不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！

費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！

📍 歡迎追蹤我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​ 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm

✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤

✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式

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影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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