#安九廚房 👩🏻🍳親手做排灣部落風味餐
疫情期間走到飛的廚藝ଘ(੭˃ᴗ˂)੭
從構思到完成花了整整半天
但看到色香味俱全的一整桌
成就感爆棚(/ω\)開餐廳了🍴
融入小米、樹豆、紅藜來自台東的寶石
營養和風味兼具,創意入菜上餐盤
道道耀眼而味覺驚艷Q、軟、香、脆
隨著不同料理方式換上不同舌尖...
#安九廚房 👩🏻🍳親手做排灣部落風味餐
疫情期間走到飛的廚藝ଘ(੭˃ᴗ˂)੭
從構思到完成花了整整半天
但看到色香味俱全的一整桌
成就感爆棚(/ω\)開餐廳了🍴
融入小米、樹豆、紅藜來自台東的寶石
營養和風味兼具,創意入菜上餐盤
道道耀眼而味覺驚艷Q、軟、香、脆
隨著不同料理方式換上不同舌尖外衣
從了解食材、烹飪到擺盤的儀式感🍳
做料理是場心與廚藝 攜手出發的旅行
跟著安九的手藝一起遠距品嚐台東!
🧑🏻🍳今日菜單 4菜+1湯+1甜
.小米蒸排骨🍖
·紅藜米飯糰🍙
.燻肉炒高麗🥬
·樹豆排骨湯🍲
·小米糯糰子🍡
·小米甜粥🥣
這次拿到從台東宅配的食材
開箱時充滿感動也格外興奮
除了可以嘗鮮更有機會體驗
從不同飲食遙想另一種生活
接下來會逐一教學
筆記📔準備好了嗎?
◇特殊食材前置處理
|樹豆|
安九沒有經驗與樹豆奮戰許久
要烹調建議前一天泡水放冷藏
或至少泡4-8小時才容易煮軟唷
|小米|
烹煮小米前記得冷泡1-2小時
◇安九食譜👩🏻🍳
|小米蒸排骨🍖|
這到超級簡單但非常好吃有水準!!
小米創意入菜顆粒和微糯感超特別
排骨(安九喜歡用豬背骨)用清水川燙
約5分鐘即可上盤均勻撒上泡過水的
生小米,加些許醬油,鹽巴放電鍋蒸
蒸熟後灑上青蔥和辣椒絲就完美囉!
擺盤小技巧:青蔥切的越細會越美唷
青蔥和辣椒絲均勻分布就會更漂亮~~
喜歡吃辣的朋友可以在蒸之前就加辣椒
|紅藜米飯糰🍙|
最簡單的一款啦紅藜搭米比例1:2
放入電鍋蒸熟就可以啦稍微放涼
就可以塑型包料製作自己的飯糰
建議可以包肉鬆臘肉起司都可以
想吃肥肥的朋友可以把放糰粿粉
下鍋煎在灑上乳酪或起司超罪惡
|燻肉炒高麗🥬|
阿塱壹的臘肉好好吃!!!
完全翻轉了我對臘肉的印象
彈牙的燻肉飄散著香草薰香
清炒高麗菜鮮甜下飯多層次
熱油鍋後加入蒜炒加燻肉炒
出肉汁和油後加入高麗菜
蓋鍋悶熟5分鐘即可完成
|樹豆排骨湯🍲|
第一次喝勇士湯竟是自煮的
樹豆湯帶著紅豆與雞湯香氣
色澤呈暗紅色而味鮮美甘醇
單純煮排骨湯就很高質感了
一樣使用川燙的排骨加樹豆
直接小火燉煮約1小時即完成
安九有加薑片會讓味道更層次
湯品整體的底性也會更溫補唷
想增添層次也可以在要關火前
加上迷迭香等的葉草類香料🍃
|小米糯糰子🍡|
蒸熟小米加少許米飯
搓揉貼成圓形加頂料
就是一顆小麻糬囉~
|小米甜粥🥣|
安九煮粥用了錯誤的方法
還好食材非常新鮮沒失敗
煮粥記得水滾了再下小米
攪拌後小火悶煮約30分鐘
煮好鍋內建議不要加調味
在碗上加上自己喜歡的調料
如白糖、醬油、鹽巴等佐料
在淋上原味的小米粥拌勻吃
就可以更多變化了甜的超讚
料理中使用的紅藜、小米、
樹豆即燻肉都來自台東部落
食材品質很優,入菜美味有質感
推薦大家跟#阿塱壹 部落廚房訂購
如何買0958-090-180羅貝雯小姐
------------分類標籤------------📌
#安九廚房 #安九手作
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純小米粥電鍋 在 Lexie's Blog 寫食派 Facebook 的精選貼文
為了健康我已經很少吃純白米飯,通常會混著粗雜糧一起煮
最近吃到了 夜陽米商行 的花蓮香米、紅藜麥、黑藜麥與小米
發現原來料理起來簡單,健康營養,口感又很好
#比糙米飯好吃100倍阿😂
沒試過不會特別想要買來煮,但煮過一次就會發現怎那麼好吃XD 真的相信我試試看!
提供一些簡單食譜給大家,都是一些不用廚藝也能做的!
<花蓮香米+紅藜麥、黑藜麥>
✅野菇鮭魚炊飯》電鍋一鍵完成懶人最愛
✅韓式手抓飯糰》香噴噴好吃好玩
<原住民小米>
✅南瓜小米粥》滑潤順口一樣電鍋就能煮
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全館滿1200免運
❤️2021/9/8-9/22❤️
凹來的折扣碼 PJLGJ,滿1000折100
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純小米粥電鍋 在 Maggie�美琪 Facebook 的精選貼文
⭐幫媽媽解決三餐的好幫手 #瀚克寶寶
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團購時間:6/14~6/21(23:59:59關團
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疫情最緊張的時候,我聽到媽媽們的心聲了,現在到市場或賣場除了危險也真的不方便,不管怎麼樣,小孩還是不能餓到,給他們滿滿健康的食物是媽媽最重要的任務,沒關係,我們一起把這個任務交給交給瀚克寶寶
小時候我們的第一口寶寶粥就是瀚克寶寶,那時候在準備食材上沒那麼順手,禹諾6個月的時候,疫情就特別嚴重,那時候都是靠瀚克寶寶撐下去,也得到很多休息的時間
今年開始都是媽媽我自己煮飯,說實在的真的好累好累,偶然在前幾個月看到瀚克寶寶竟然有 #燉飯 #燴料 #拌飯 #吳荳福寶寶肉鬆 ,超適合我們這種,想給孩子吃很健康,又沒辦法每餐親力親為的媽媽們
瀚克寶寶超棒,副食品這塊有分齡做規劃,
✅從4個月第一次接觸副食品的「米泥蔬果」
✅6個月寶寶適合的「田園蔬果粥」
✅10個月適合的「蔬果肉品粥」
✅15個月孩子適合的「大寶寶燉飯」、「燴料」
✅以及20個月以上的「大寶寶拌飯」
從一開始的副食品到大孩子都能在瀚克寶寶裡找到
⭐#大寶鮮香拌飯 20m+
特別喜歡 #炊芋香芹金豬拌飯 & #茄汁蝦仁蛋拌飯 微波之後,味道超香,顆粒感很明顯,適合20個月以上的寶寶,使用添加滴雞精的元氣飯製作而成,天然食材,無添加防腐劑、色素等化學品
⭐#大寶美味燴料 15m+
燴料我也超推,只要煮個白飯配上去,就是超好吃燴飯,禹諾很愛鮭魚,所以我選 #葡式玉香鮭魚 ,不愛吃蔬菜的孩子很推薦燴料,裡面的蔬菜超級多有 #青花菜 #馬鈴薯 #紅蘿蔔 #洋蔥 #玉米,每一口都滿滿營養
⭐#大寶元氣燉飯 15m+
愛吃肉肉的禹諾,肉肉是我們家冰箱的常客,我自己買了燉飯之後,很後悔買太少,真的有夠方便, #春川嫩雞相思燉飯 ,雞肉好嫩,也處理成適合孩子的大小,有加入 #滴雞精(雞肉、枸杞、紅棗)黑木耳、高麗菜、青椒、紅椒、黃椒、紅豆、馬鈴薯、小米,味道特別鮮甜,自己煮真的不可能加這麼多料,禹諾的食量一杯蠻剛好的
⭐#米餅
☑️適合六個月以上的寶寶食用
☑️無調味天然食材與純米低溫烘焙製成
☑️無添加任何膨發劑、防腐劑、色素等化學藥劑
☑️圓柱狀適合寶寶抓握,訓練手指協調能力
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#加熱方式
冷凍拿出後,外盒沖一下水,倒入容器當中 #微波 或 #電鍋 加熱即可
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#出貨注意事項
因疫情關係,「新竹以北」黑貓低溫宅配一週僅出貨一次,住 新竹以北 的媽咪或爹地若要較快收到餐點建議選擇 「全家冷凍店到店」
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服務專線:0809-090-905
Facebook:瀚克寶寶副食品廚房
LINE:@HANKBABY
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#高雄美食 #美琪愛吃鬼 #副食品 #寶寶粥 #寶寶燉飯 #寶寶果泥 #寶寶肉鬆
純小米粥電鍋 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳貼文
【紅豆八寶粥】Siroca 微電腦壓力鍋
下單連結: https://gbf.tw/u5al2
有個媽媽太可愛, 她問我: 莎老師你的八寶粥是超市買罐裝的嗎?
哈哈哈....我買的"八寶粥"是乾豆喔! 袋裝的! 包裝上直接寫八寶粥, 內容物有紅豆, 綠豆, 大麥, 小米...哩哩叩叩的混搭豆豆類. 我家常備乾貨之一, 煮甜湯或是打五穀漿都很方便喔!
順便分享一下壓力鍋煮紅豆八寶粥的超快速方法:
1) 紅豆1杯, 八寶粥1/2杯, 洗淨之後, 用4杯的滾水浸泡一小時
2) 直接用"壓力"烹調模式, 計時20分鐘
3) 時間到之後, 繼續悶著等待自動洩壓完成
4) 掀蓋後, 才加入冰糖或砂糖調整甜度
Siroca壓力鍋重點特色:
《省時》
壓力鍋的烹煮時間怎麼拿捏?! 一般來說就是爐火燉煮或是電鍋煮的1/3的時間. 舉例: 若爐火熬排骨湯需要60分鐘, 用壓力鍋只需要上壓20分鐘. 你看看這樣是不是幫媽媽省了很多時間.
《免顧爐好輕鬆》
燉物, 湯品只要把食材丟進內鍋, 就可以去忙別的事了! 哈哈哈~ 除了免顧爐之外, 還免開火也無油煙耶!
《3種烹調模式+10種內建功能》
可選擇壓力/慢燉/再加熱的三種模式, 再搭配10種內建功能, 並附上一本食譜書(共包含77道), 讓媽媽們可以更好上手喔!
更多使用心得&食譜操作請參考開箱文:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/230160593
對了, 紅豆湯配烤麻吉最好吃了! 莎媽都會寄三五包來給我囤貨
喜歡吃純米麻吉的, 莎弟商城跑一趟:
https://sogoodseafood.1shop.tw/6q22s5