sw📖 no.187 #十月終結戰 ————————— 從去年到今年，身處疫情風暴中的地球人，是否還需要一本疫情文學呢？ 歷史上不乏許多赫赫有名的關於瘟疫的經典之作，究竟二十一世紀的流行病會有什麼不同？ 也許讀一讀這本「十月終結戰」會有更多思考與反省。 ⁡ ✯內容介紹✯ 「十月終結戰」描述一位為生物學家亨利，在日內瓦參加完世界衛生組織(WHO)的會議之後，受託前往印尼的難民營調查一件傳染途徑不明且死亡率極高的傳染病，抵達後卻因為當地政府試圖封鎖消息而無法進行調查。 在司機的幫助下他們抵達了集中許多同志的拘留營，裡面的情況當然慘不忍睹，包括先前無國界醫師組織派去的法國醫師全部都已經死亡，在人手有限且儀器不足的情況下，亨利只能將初步調查回報給WHO請求支援。 兩週後隔離檢疫期滿的亨利正準備開始投入對付病毒的研究，然而就在此時疫情開始出現往外擴散的跡象，而亨利發現兩週前載他抵達拘留營的司機此刻正在前往麥加朝聖的路上，於是亨利即刻啟程前往麥加並開始他一連串試圖防堵疫情的過程。 ⁡ 「陰謀論者煽風點火，硬說恐溝里是敵人的密謀。這些奇幻故事透過社交網站傳播，起先由俄羅斯網路機器人投送，再由謠言販子轉傳，在遠端挑撥離間，鼓勵民眾走上街頭——與反覆警告他們在家避難的政府官員作對。」 ⁡ 疫情之外還有戰爭，隨著疫情抵達麥加聖城所在的沙烏地阿拉伯，原就緊張的中東情勢一觸即發；隨後這個可怕又不知名的瘟疫踏上了美國的土地，造成全面的癱瘓與大量的死亡，與此同時的俄羅斯卻宣稱他們持有效對付疫病的疫苗，美俄之間檯面上的叫囂與陰謀論日漸炎上，檯面下如破壞基礎設施、暗殺、情報戰等更是眼花撩亂。身處疫情中心的亨利除了每日的挑戰需要應付之外，還不斷在心裡的角落檢視自己過去曾經犯下的罪行，聰明的研究者就是最強大的武器，為了反生物戰而必須研究生物武器更是天使與惡魔的拔河，無論過去還是現在，亨利似乎都沒有更好的解答，而他離家人卻越來越遠⋯⋯ ⁡ ✯閱後心得✯ 其實撇開小說主軸劇情的刺激進展，光是書中所含括的資訊量就十分驚人，也許經過這一年多日日收看疫情指揮中心記者會的我們對於書中所言並不陌生，但這位因寫作基地組織報導文學榮獲2007年普立茲獎的作者，充分發揮他身為紐約客專欄作家的寫作功力，深入淺出地將病毒及疫苗的知識融入在小說中，更穿插人類歷史上重大疫病來龍去脈與成功或失敗的原因，除此之外還有最新的相關科學研究及發現，閱讀這本小說就像在看多角度多場景的紀錄片。 ⁡ 「因為中國人不願承擔SARS起源於中國所衍生的責任。於是謠言像傳染病一樣散布開來：只有美國才能以基因工程技術製造SARS之類的疾病；SARS病原是美帝故意在中國釋放的，是阻遏中國邁向世界強權的武器。」 ⁡ 除了科學知識之外，各國政府的政治角力也是一大看點，對照今天中共主席在黨慶大會上講的話更是荒謬到絕頂的地步，忍不住覺得小說與非虛構文學距離可能也沒那麼遙遠，而現實始終比想像出來的情節更加駭人。這種大量融入現實世界新聞或內線消息的小說總能令我回味再三，想起先前讀過的「紅色細胞」也是如此，記者或智庫研究員長年來磨練的尖銳筆鋒一轉向小說時總激盪出特別的風貌，也許有些人不甚喜歡這種寫法，但我總是邊讀邊搜尋相關新聞或訪談，總覺得能藉由一個故事來認識現實生活中碰觸不到的真實層面特別令人激動。 ⁡ 英文版發表於2020的五月，正是美國疫情開始進入高峰的時刻，所有媒體都驚嘆於作者簡直如預言一般的神作究竟如何織就而成？在紐約客的專欄訪談中，作者本人也坦承「他每天閱讀報紙時都像在讀自己小說的另一篇章」，彷彿這個疾病換了一個名字從小說中走出來攻擊真實社會。他不僅訪談了感染免疫的學者、動物流行病學的專家、國家衛生研究中心、輝瑞的疫苗科技總監等，他還讀完了所有相關的文獻資料，並為了回應導演雷利史考特的一個問題——「究竟末日是怎麼開始的？」——而開始撰寫這篇小說；但當小說出版後這個世界陷入同樣的苦難，對於作者來說絕對是極大的折磨，更別說他還曾在911發生前三年就寫出了恐怖主義入侵美國的電影「緊急動員」的劇本。 ⁡ 結局回應了作者寫作的初心，藉由虛構小說的規模來模擬世界失控的情況，沒有設立一個英雄來解決所有問題，而是與事實並進，用科學的謹慎與望向未知的敬畏去探究大自然，探究人類從來未能真正掌握卻試圖遙控的大地之母。看這本書之前剛好看完了影集「鹿角男孩」，同樣的描述末日傳染疾病，也同樣地重新理解自然的力量，一併推薦給大家。最後最後，作者沒有浪費他為了這本小說所搜集奠定的所有知識，在今年的六月初又推出了新的著作“THE PLAGUE YEAR: America in the Time of Covid”，詳細記錄過去這一年美國面對新冠肺炎侵襲的狀況，了解失敗的原因以及檢視白宮、CDC、國衛院等專業人士所下的判斷及決策，衷心盼望中文版的面世。 ————————— #lawrencewright #theendofoctober @thinkingdomtw2020 #新經典文化 #books #bookstagram #read #reading #novels #ereading #ereader #ePub #読書 #読書記録 #読書好き #本の虫 #閱讀 #小說 #讀書計畫 #電子書 #2021ducksreading

《食食肉舖：食食在在 食食美味》 居家防疫的你，不要總是叫外賣或吃冷凍食品，何不趁機在家輕鬆下廚，品嚐一下五星級和牛大餐？ 📌【食食肉舖 嚴選和牛】 📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日) 📌購買請點 @miao.eric 並進入FB粉絲頁即會看到連結 ▪️日本熊本A5和牛紐約客牛排 ▪️美國和牛9+去骨牛小排 ▪️澳洲和牛M8~9去骨牛小排 ▪️日本A5和牛燒肉片 ▪️頂級牛排老饕組 (肋眼牛排 / 去骨牛小排 / 美國和牛板腱 / 翼板牛排) ▪️饕客牛排組 (厚切肋眼牛排 / 紐西蘭帶骨小犢牛 / 去骨牛小排 / 美國特選級骰子牛) 根據2020年全球計算，阿根廷每年平均人口肉食量為110公斤，僅次於美國，第三名為澳大利亞；但如果單以牛肉來計算，阿根廷穩坐第一名：年食50公斤，第二烏拉圭，第三美國。值得注意的是，如今全球化讓阿根廷飲食更加多元，上世紀80年代，那時一年每人平均吃的肉是80公斤，19世紀更是超過100公斤！ 那麼台灣呢？台灣消費者每年平均吃掉各項肉品高達約77公斤，居亞洲各國之冠，但其中牛肉才3.63公斤... 不過如同阿根廷，台灣的飲食習慣也在改變中，異國料理、多元化享受、健康因素，都讓牛肉的地位逐漸上升！ 相信大家常追蹤我都知道我很愛吃肉，尤其牛排跟烤肉，而這就是身為阿根廷人與生俱來的飲食習慣，儘管在台灣已定居十年，還是改不了。也因此這次與 #食食肉舖 合作開團，經過一番討論，我只鎖定以日本、美國、澳洲和牛為主的嚴選牛排單品，再親自搭配出「頂級牛排老饕」與「饕客牛排」兩種組合，以優惠的價格將這些高級美味食材提供給不方便外出的大家！ 【關於和牛】 所謂「和牛」，是指日本自古以來在日本飼養的食用牛，和牛品種與定義相當嚴格，經過長時間的品種交配改良，才有現在的肉質軟嫩、腥味少的美味牛肉。 和牛級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡（精肉率），A為最多（72％以上）、C是最少（少於69％）。英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5最高級。 依照上述制度，和牛有C1～A5，共15個等級。越好的和牛，「雪花」 越平均密集，瘦肉色桃紅到鮮紅，脂肪雪白為佳。和牛雪花的融化溫度，將決定和牛帶來入口即溶口感的程度。頂級日本和牛等級基本上為 A5 和 A4 等級。 【團購和牛單品介紹】 1️⃣嚴選日本首屈一指的熊本黑毛和牛，榮獲九州和牛品評會的「優秀大賞」。 紐約客位於背部後端，油脂豐富，和牛油花呈現完美霜降，加熱後油脂香氣釋出、香味濃郁，能品嚐到口齒間淡雅香甜的完美和牛風味，入口即化的頂級首選！ ◆料理方式：乾煎三分至五分熟。 2️⃣美國於1991年從日本引進和牛，與美國安格斯牛混種後，按照日本飼養方式所培育出來的牛種，口感更為軟嫩。 取自肋脊部第六至第八根肋骨之間，油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆，獻上多層次口感。 ◆料理方式：乾煎五分至七分熟。 3️⃣澳洲牛原先的肉質風味較平淡，引進日本純種和牛和安格斯黑牛混種後，延續了優質的和牛血統，呈現今日品質卓越的澳洲和牛，擁有細緻的肉質、豐富的肉味及香甜油脂。 取自肋脊部第六至第八根肋骨之間，油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆，獻上多層次口感。 ◆料理方式：乾煎五分至七分熟。 - #玩美南人推薦 #玩美南人廚房 #美食 #和牛 #牛肉 #牛 #牛排 #防疫 #防疫人人有責 #防疫日常 #防疫生活

上回合的 #金在紐約  分享了讓人內心小劇場大爆發的陌生人問候，今天來說說我愛的咖啡館文化！  《本文由 @citytalknyc 邀約合作》 City Talk是個來自紐約的專業英語教師團隊，打造適合台灣人的情境式、全英語線上即時真人英語課程，更多課程資訊與特別優惠在文末。  在台灣的咖啡廳，點餐的時候我們通常說「我要一杯冰拿鐵，謝謝。」  那如果你有朝一日去了講英語的國家，想點杯咖啡，如果以這個邏輯直翻I want a cold latte，大概是滿奇怪的吧！  為什麼？因為want在英文裡其實滿強烈的（笑），請想像有人哭喊I want more的那種激動的渴望，這樣可以理解為什麼不能說I want…來點餐了吧😂  咖啡師大概會想「是多想要！？」  那怎麼講比較好？來，跟你們說一個超好用的句型，講出來又超有鑑別度，讓其他人覺得你英文怎麼用的這麼自然（投以羨慕的眼神）  I’d like a latte, please.   I’d like就是I would like的簡寫，比起I want這個霸道又任性的語氣，以中文來說大概就是「今晚我想來點...」的感覺（威～）意思很明確但口氣略為溫和，讓聽指令的對方感覺很舒服～  除了點餐、要東西以外，在一般生活情境也可以使用這個句型表達想做的事，像是I’d like to take a walk after dinner. 我想在飯後散個步。  直接在to後面加動詞，如果想要表示強烈意願，把like換成love也很讚，比如說I’d love to go to the movies with you! 我很樂意跟你去看電影！  好，剛剛那句中文直翻的點餐方式還有一個怪怪的地方，熱飲用hot沒問題，冷飲不是cold啦～  Cold是冷的，你不會去咖啡廳點一杯「冷咖啡」，冰是用iced，你沒看錯（我也沒打錯，雖然我很愛打錯字），ice後面加一個d喔！  ice是冰塊，iced才是有加冰的、冰鎮過的。  🔍同場加映，溫的是lukewarm，常溫是room temperature（就是比lukewarm再冷一點）。  打到這，好懷念當時紐約獨立咖啡廳的氛圍啊～  撇除密集度媲美台灣7-11的星巴克，各種規模的獨立咖啡品牌超級多，普遍仰賴咖啡因的紐約客們讓每間咖啡館都高朋滿座，在深焙的咖啡香環繞的場域裡，咖啡師製作咖啡的模樣、高度流動的外帶消費者、各自抱著電腦工作的自由工作者，太迷人了，真的。  給自己一個誘因練一口道地的英文吧！ 疫情延燒的當今，你可以在家舒服的跟紐約的外師視訊上課～ 疫情後一有機會，就可以大膽的把自己帶到異地，體驗成為該社區的一份子，你會發現這種語言使用經驗挺上癮的，真的會讓人更有動力學習，至少我是這樣的，所以必須推薦給你們啊🥺  ✨Special Offer✨ 給金的讀者的好康 『享半價 體驗 2 堂課 』 一堂1hr原價$45USD，半價台幣700有找，以專業外師來說出奇的不貴！  1️⃣步驟1：City Talk 官方網站 citytalknyc.com 可查詢各類英文課程（商用、一般口說、寫作等）  2️⃣步驟2： 點選網站右上方 Contact Us 留下資訊預約課程諮詢（免費）或直接報名課程  *️⃣記得註明： “I learned about City Talk from Kim. I’d like to schedule a consultation and redeem the special offer.” 我是從金那邊得知City Talk的資訊，我想預約諮詢並體驗兩堂半價的英語課程！  #關於金 #英語學習分享 #紐約咖啡館