為什麼這篇紅豆湯加什麼糖鄉民發文收入到精華區：因為在紅豆湯加什麼糖這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者amigo1319 (amigo)看板cookclub標題[問題] 紅豆湯放的糖??時間Tue ...
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2021-09-16 09:14:26
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自己用電鍋煮了紅豆湯
因為不想吃太甜所以糖沒有放很多
可是吃起來有點酸酸的 不是壞掉那種酸
就是在嘴巴裡面回酸 (好難形容@@)
第一次自己做紅豆湯 沒想到外面的都放這麼多糖
請問酸的原因是糖的種類不對呢?(我用的是2號白砂)
還是不能跟泡紅豆的水一起煮?
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◆ From: 218.163.145.102
→ Lailungsheng:呃!沒有換水嗎?雖然不知道有沒有影響.一般會換水吧? 11/30 21:20
→ Lailungsheng:另外.紅豆跟黑糖.紅糖比較搭.綠豆搭冰糖. 11/30 21:21
推 riona:目前試過的覺得紅糖最搭^^ 然後還可以加一點麥片煮讓湯變稠 11/30 23:33
→ smc0911:單純紅豆湯應該二號砂就很ok了啊....糖蠻多的是真的 12/01 01:15
→ smc0911:因為要引出紅豆的味道....加上冰過之後..糖份真的要不少 12/01 01:16
→ smc0911:我是直接煮不泡軟了....所以泡紅豆的水應該可以一起煮 12/01 01:16
推 cornbelle:我家是用2砂紅糖.不過最好另外"喇糖"才會比較好 12/01 17:54
→ cornbelle:另外.我也是沒泡直接煮.差不多1斤紅豆跟8分滿的水 12/01 17:55
→ cornbelle:電鍋外水的水杯用8分.煮兩次.第一次煮好跳起後等兩小時 12/01 17:56
→ cornbelle:然後一樣外水的水杯8分再煮第二次.等3小時後拿出0.0 12/01 17:58
→ cornbelle:"喇糖"其實就是拿2砂紅塘一斤的+約兩碗水調和.再跟剛剛 12/01 18:01
→ cornbelle:的紅豆湯混和之後攪拌放涼.就差不多囉~若怕太甜自己加水 12/01 18:01
→ gomars:的確是要放滿多糖的… 12/02 12:32