#同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了

#文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你

最近有同學在詢問
為什麼老師你煮的藜麥看起來、
吃起來都是毛毛的
那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣

其實老師要告訴你
你們家的藜麥沒有毛毛的
其實是沒有煮熟

而且要記住
黎麥是植物的種子必須煮熟
才能食用啊⋯⋯

沒有煮熟的藜麥
你有沒有吃到一股苦苦的味道

其實就是藜麥本身含有
的皂角苷造成的

所以老師就來告訴你怎麼煮
藜麥才是正確的

而且千萬不要放在電鍋跟飯
一起煮

只要用水煮就可以了
老師通常習慣取用小杯子
裝滿一杯藜麥
倒在一個小濾網稍微沖洗一下
就直接放到鍋子裡面

再用裝藜麥杯子量7～10杯水
(所以比例是7～10比1)

然後直接放在瓦斯爐上開大火等到沸騰的時候轉成小火

讓藜麥在滾水裡面慢慢熬煮
像老師慣用的紅色藜麥
大約小火煮10分鐘之後

你就會看到它蹦出一個小小的白色小尾巴、毛毛的小尾巴蹦出來才代表你的藜麥煮熟了

這個時候只要拿一個濾網
把含有皂角苷的苦水過濾掉
把藜麥放冷之後

拿一個保鮮盒放在冰箱冷藏
冰個3-4天不是什麼問題
冷凍還可以放一個月喔

這樣你想吃任何東西的時候
例如老師的
紅酒燉牛肉、或者是想吃沙拉
的時候都可以來上一大匙
藜麥啦

那為什麼不能放在電鍋跟白米飯一起煮呢⁉️

1-因為你如果放在電鍋跟
白米飯一起煮、
藜麥的空間就被把米飯擠壓著
毛毛的小尾巴沒有機會蹦出來
就代表沒煮熟、吃起來口感硬硬的非常不好吃

2-如果跟飯一起煮
皂角苷的苦味就會跑到白米飯中
所以你每次煮藜麥飯
都會感覺苦苦的、然後一家大小都不愛吃、藜麥就這樣被冤枉啦

所以其實你只要煮好一鍋白飯
把先煮好的藜麥從冰箱拿出來
放個2-3匙辦均勻
不就是一碗好吃的藜麥飯嗎⁉️

而且不只拌白飯
老師習慣撒在沙拉上～
加在豆漿裡～
加在牛奶裡～
甚至夏天想要吃剉冰的時候也可以來上一大匙藜麥

所以說不是藜麥不好吃
而是你從來沒有煮熟過啊🤣🤣

然後藜麥還有分為
紅、黑、白三種顏色的藜麥
煮的時間也不一樣所以千萬不要混合一起煮喔
免得白色的煮熟了、
黑色還沒熟啊🤣🤣

老師也提供每一種藜麥水滾起來之後轉小火煮的時間
讓大家參考一下
分別是
白藜麥～大約5分鐘
紅藜麥～大約8到10分鐘
黑藜麥～大約12到15分鐘

至於還有同學詢問
為什麼台灣的藜麥都是褪色
並沒有小小的尾巴

原因就是品種的關係
其實台灣紅藜與紅藜麥
是不一樣品種的喔
�雖然英文名字都叫
Red Quinoa
但看學名便可知道他們
故鄉不同。
　　　　　
藜麥的學名為
Chenopodium quinoa
是原生於南美洲的作物
也是早期南美洲印第安人的主要糧食作物之一

台灣藜的學名則稱為Chenopodium formosanum Koidz
身為藜麥品系的一員
雖然苦味比較重
但人家可是在地的台灣原生種。

所以我們較常見到的是
台灣紅藜
但其實台灣藜跟外國紅藜麥
是不一樣的

這樣各位團友們”咚”了嗎⁉️

最後我們來科普一下黎麥小常識
😁😁😁💯💯💯
種籽穀物雜糧類:
藜麥（紅/黑/白）quinoa
藜麥原產於安地斯山脈.適應於高海拔
在海拔4000米的高山上
藜麥能長得非常高而且強壯.
易栽種、易生長的條件 現今在世界各地都有商業種植、

依照品種與產地的不同簡單以顏色 區分成三種藜麥、
不屬於穀物類
是植物的種籽類.
所以必須煮熟了才能食用、

但吃了又有飽足感、
歐美人士常稱藜麥為假穀物.

含有多種的營養性與氨基酸被視為超級食物流行於全世界

#照片中有老師各種藜麥的應用

#一口氣寫長文感覺真爽

#真心覺得老師這一篇文可以上健康雜誌了

今天早上吃飽就帶雙妞去採買
中餐煮麵吃
下午帶雙妞做戚風蛋糕
享用完下午茶
正式進入背英文單字的橋段（孩子的地獄
有人罰寫哭哭（舅媽的地獄
👉晚餐菜單
甜豆炒五花肉
炒什錦（木耳 玉米筍 香菇）
醬油蛋
紅藜麥飯

結束一天忙碌的行程
本來想直播宣傳一下
明晚八點半浪live試播
但一想到要化妝 我火就花掉

我就問 還有誰要舅媽！
來 通通來！

#簡語卉
#ID5185085
#7/21浪live2030直播

#27露 ⛺️
#苗栗泰安 #一片天露營區
（前言）
週五夜衝當天
真的是不可思議的忙碌😂😂😂
一早到暖暖幼稚園演出舞台劇給一百多位小小朋友看 #極地穿越
中午趕回台北
帶二隻孩子午餐後
趕緊去買露營食材
大包小包書包+演戲的服裝道具
全部堆上腳踏車後
回到家進入工作模式
#直播無線輕量吸塵器
4:30 妹妹要上英文課（腳踏車飛車送去補習班）
收到姐妹淘電話（要來我家借廁所）😆😆
一邊收拾露營東西
一邊跟好友聊天
一邊陪兒子念英文單字
一邊準備兒子晚餐
6:00再騎車帶兒子去美語課
再順道接二位美語班、安親班下課的女兒😅
二個小時吃晚餐+洗澡
8:30終於等到兒子下課準備夜衝
#一整天下來精疲力盡
#還要開二個多小時到營地（雖然不是我開😂😂）
忍不住跟妞爸說......
我：「王，我覺得週五整天下來，實在太累了，加上兒子上課都到8:30，以後不要夜衝，週六早一點出發好了」
妞爸：是喔！你現在週五為什麼會這麼累？
妞媽：工作一如往常，一下接這個一下送那個，到九點真的體力就不行了🤪
#車程中小孩睡昏頭（我無法睡）
#到營地我車上休息妞爸兒子搭帳篷
#女兒搭內帳
#全員動起來目標讓媽咪早點睡ＸＤ
接下來二天塞耳塞睡飽
起床後
看藍天白雲放空
白天天氣好酥服
太陽下山後冷到爆
但露營這種身心靈充電的感覺
真的是親身體驗才能暸解
其實～
露營不管多冷🥶
都可以透過電毯、暖爐、架火爐吃火鍋來取暖🤗
唯獨用冷冰冰的水 #洗碗
露營時又吃特別油～😅
熱菜很容易變冷菜😂
大家吃完後的廚餘和油膩碗盤
#才真的是最挑戰的部分😂😂😂😂
但露營的趣味就在這裡
當外在設備、環境無法改變時
就會不斷嘗試、想盡辦法來解決問題
這次最大的收穫就是～
這群七帳吃完晚餐、宵夜後
起床後洗了二的多小時的碗盤
終於得到一個洗油膩膩鍋碗的SOP
#絕對要帶電熱壺煮熱水
#一定要準備馬毛去油刷
如果是油膩的湯鍋炒鍋（一定要用熱水先燙）
其他碗盤則是先用去油刷刷一刷後（刷子上有油殘留就趕緊熱水泡）
主要的油刷除後
再用洗碗泡泡刷洗
重複以上動作好幾次
#把油碗餐具洗乾淨也就不惱人惹
（雖然回家會再全部洗一次）
#SANSUI山水輕淨吸迷你無線吸塵器這次我們也有帶
#超強吸力
#最後內帳外帳都靠它清潔乾淨(收帳必備）
#好用到必推薦給愛乾淨之人
#家用車用露營用
#絕對可以讓所處環境一層不染
#隨手吸功夫變成習慣
#太輕巧
#大小人都很方便用

✔️開團時間：即日起～1/20（三）
✔️購買連結：https://sansui1994.1shop.tw/ahej4m

#好評加開實在太好蓋Easylife冬月被&十月被
（最後二小時）
➡️ 購買連結：
https://meim.ai/7f21fa

◆堡貝王解憂雜貨店
開團最後一天
1.【富山Fùshān】外銷日本蒲燒鰻魚
2.【SANSUI 山水】輕淨吸迷你無線吸塵器
3.【英國Joules】經典棕皮革側肩包
4.【日本霜山】萬用伸縮式金屬分層置物/展示/鞋靴架
5.【m square】醫藥包
6.【m square】商旅系列Ⅱ懸掛式化妝包單開/雙開
7.【m square】防盜繩
8.【日本】超大草莓（一盒兩入）約12-16顆(獨立團)
9.【壽滿趣】藍帶主廚五星年菜港點(獨立團)
10.【富山Fùshān】頂級野生烏魚子/一口烏魚子
11.【信豐農場】2021年呼恁旺來新年紅藜禮盒(鳳藜酥+健康茶)
12.【加拿大Jan&Jul】防水防風保暖外套
13.【堡內現貨】休閒好穿堡走鞋
14.【貝柔Tencel】機能吸濕發熱保暖衣
15.【Kiss 貼貼】靜電無痕春聯貼
16.【壽滿趣】環保紙吸管-斜口100支
17.【紐西蘭FreshAs】天然水果片(一組6包)

➡️有需要者快來社團看看吧
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795/

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

番茄金菇藜麥煲
https://bit.ly/2KgJVY1

材料：
番茄 1個
金菇 1包
藜麥 200克
蒜頭 2瓣
茄汁 1湯匙
茄膏 1茶匙
魚露 1茶匙
糖 1湯匙
米糠油 3湯匙

白滷水雞翼
https://bit.ly/2MYbINK

材料：
雞翼 8隻
薑 30克
葱 2棵
滷水料 1包
魚露 2湯匙
紹興酒 1湯匙

酸甜墨魚釀豆卜
https://bit.ly/2XEGahV

材料：
墨魚滑 200克
豆卜 8粒
紅椒 1/2個
青椒 1/2個
黃椒 1/2個
茄汁 2湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1/2湯匙
糖 2湯匙
生抽 1茶匙
米糠油 300毫升

茶樹菇松茸紅棗杞子煲雞湯
https://bit.ly/3bCrBUt

材料：
茶樹菇 50克
松茸50克
雞 1/2隻
紅棗 10粒
蓮子 30克
杞子 20克
蜜棗 3粒
南北杏20克
鹽 適量

[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
https://bit.ly/39sTsVU

足本食譜： https://bit.ly/38I9zhA


===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#藜麥食譜 #雞翼食譜 #釀豆做法 #雞湯食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

藜麥粟米煎蛋餅
https://bit.ly/3nryc6L
材料：
藜麥 100克
粟米粒50克
洋葱 1/4個
蛋 2隻
麵包糠 100克
芝士粉 2湯匙
鹽 1茶匙
紅椒粉 1茶匙

泡菜炆排骨
https://bit.ly/2UudjLZ
材料：
泡菜 200克
排骨 300克
蒜頭 10片
米酒 3湯匙
韓式辣醬 1湯匙
白芝麻 1茶匙
水 100毫升

檸檬胡椒蝦
https://bit.ly/3f13tKO
材料：
蝦 450克
蒜頭 5片
檸檬 1個
糖 3湯匙
米酒 1湯匙
胡椒粉 3茶匙

冬瓜鮮冬菇夜香花瘦肉湯
https://bit.ly/2H3LLK4
材料：
冬瓜 600克
鮮冬菇 5粒
夜香花 200克
瘦肉 300克
蜜棗 3粒
鹽 少許

足本食譜： https://bit.ly/3lzcHAB

===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#家常菜食譜 #簡易食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

萬用鍋有多萬用呢？
最近受到象印的邀請體驗他們的新產品「多功能萬用鍋」，
許多標榜著多功能的鍋具都需要換上不同的內鍋，因此零零總總加起來收納也佔不少空間。

這款多功能萬用鍋，收到的第一時間正逢天氣轉冷時分，正是吃鍋的好季節😆
趁著休假日與家人一起用象印萬用鍋享用了一頓美味的麻辣鍋。
在一開始燉煮湯底時，會不禁狐疑到底有沒有在加熱，其實這正是因為它的高蓄熱性及3層厚的不鏽鋼內鍋，讓我們吃完一餐還不會滾燙到濺出鍋外，持續保持固定的恆溫。

多虧了這層好設計，即使煮舒肥料低溫料理、燉湯甚至是優格也能輕鬆一鍋搞定。

特別的是象印多功能萬用鍋還特別針對台灣開發了「藜麥」功能，在健康意識抬頭的現在，藜麥是很受各方人士喜愛的一道好食材。
通常大家都將藜麥放入沙拉或是鹹食中，今天我想介紹將藜麥做成甜點的食譜。
運用萬用鍋就無需費心計算水量，鍋裡就有加水量的刻度可以參考，一鍵煮熟十分方便。

另一道食譜則想介紹舒肥雞胸肉，如果你至今沒吃過美味的雞胸肉料理，請一定要吃此一作法，利用萬用鍋也是一鍵搞定，比便利商店賣的雞胸肉還要好吃👍

舒肥雞胸肉沙拉，材料表✅ 4:08 ✅沙拉醬材料表 6:52
健康藜麥三色甜點，材料表✅ 3:23

有興趣的朋友可以上🛒
購買連結：https://reurl.cc/GrKRdv
官方網址：https://www.zojirushi.com.tw/product/gourmet-cookwares/EL-CAF60

----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
舒肥雞胸肉沙拉✅ https://tasty-note.com/sous-vide-salad/
健康藜麥三色甜點✅ https://tasty-note.com/kinuwa-yogurt/

★你需要準備的食材★

健康藜麥三色甜點✅
藜麥---1杯份
蘋果切片---1/8顆
葡萄---5顆
百香果---1/2-1顆
奇異果---1顆
玉米粒---20g
草莓果醬---2茶匙
白玉湯圓---6顆
無糖優格---80g

舒肥雞胸肉沙拉✅
雞胸肉---1片(約300g)
雞粉---1茶匙
鹽巴---1/2茶匙
砂糖---1/2大匙
檸檬汁---1/2大匙
義大利香料---適量
●蒸煮食材
花椰菜---1株
●配料（隨喜）
水煮蛋---2顆
生菜---適量
玉米---適量
紅蘿蔔絲---適量
●辣味千島沙拉醬
日式美乃滋---1大匙
番茄醬---1大匙
辣椒粉---少許
檸檬汁---少許


----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#象印 #多功能萬用鍋 #萬用鍋