《製作狗鮮食需要準備的營養品》
　　
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最近陸續在youtube上跟大家分享我平常做給我的狗狗──米踢吃的鮮食，大家一定有注意到營養品是我最後一定會加入的重點項目。很多人會問我到底該怎麼添加？需要準備哪些營養品？有哪些推薦的品牌？今天我想來稍微跟大家介紹一下我常用的營養品。
　　
如果你曾看過我的書，《狗狗這樣吃最健康》當中設計好的食譜，都有標註需要添加的營養品及用量，通常我會運用在狗鮮食的營養品有以下這些：
　　
　　
幾乎是都會使用到的：
🔸 含碘食鹽
🔸 魚油
🔸 鈣
🔸 鋅
🔸 維他命E
　　
　　
其他是我視狀況添加的：
o 牛磺酸
o 葉黃素
o 益生菌
o 其他礦物質
o 其他維生素
　　
　　
今天先介紹最常使用到的營養品，我從我的書上節錄重點跟大家說明這些營養品重要的原因：
　　
　　
🔸 含碘食鹽
鈉維繫著身體的水平衡(滲透壓)，狗狗每天需要吃到足夠的鈉，而身體也會透過內分泌、及泌尿系統調節血液中的鈉濃度，太少不行，太多也不行，鈉太多血壓可能會升高，鈉太少又會保不住水分。幾乎所有食材都能提供鈉，但不一定足以滿足狗狗一天所需，所以我會酌量添加食鹽，一般健康狗餐點中建議含有0.4%DM的鈉。
　　
　　
添加含碘食鹽的好處是同時可以讓狗狗攝取碘，若是長期飲食缺碘，會影響甲狀腺機能，因為碘是合成甲狀腺素的素材，甲狀腺素控制著身體細胞生長、代謝的速度。雖然狗狗甲狀腺機能低下的原因較不常是因為缺碘(常見是自體免疫性問題)，自製鮮食但仍要注意碘的供應。台灣的食鹽都會添加碘，海帶、海藻也有非常豐富的碘含量，但由於藻類的碘含量非常高，給予時需斟酌用量。
　　
　　
狗的建議碘攝取為每 1000 大卡的食物最少需提供 0.25mg 的碘，上限量為 2.75mg。
　　
　　

現在食鹽的選擇很多，像是海鹽、玫瑰鹽等琳琅滿目的商品，可能並沒有添加碘，請檢查自家用鹽的外包裝上標示，是否含有「碘酸鉀」或 「碘化鉀」。以台灣食鹽大約含碘 12 ∼ 15.4ppm 來 看，1g 鹽 中 約 含 0.012 ∼ 0.015 mg 的碘。許多時候，若真要靠含碘食鹽來完整補充碘，其實會間接吃到非常多的鈉， 因此還是必須使用狗用綜合礦物質補充品。
　　
　　
🔸 魚油
身體需要脂肪提供必需脂肪酸，並協助運送脂溶性維生素，適度的油脂量能增添食物的風味，讓餐點更受狗狗喜歡。千萬記得不能只給狗狗吃水煮清蒸的食物！
　　
　　

AAFCO 建議成犬每餐的脂肪量為 5 ∼ 13% DM(乾重)，而生長期、泌乳期或 活力旺盛的成犬可調整每餐脂肪高達 20% 以上。其中，亞麻油酸(ω-6)至少佔乾物質重的1%，而 α- 次亞麻油酸(ω-3) 至少佔乾重 0.044%(或提供代謝熱量的 0.09%)。缺乏亞麻油酸會使皮膚毛髮乾燥無光、掉毛或傷口復原慢。 我一般會將鮮食中的ω-6:ω-3 維持在 4～22:1 之間。ω-6 脂肪酸有促進發炎的效果，ω-3 脂肪酸則是負責抑制發炎，與 ω-6 脂肪酸互相抵抗。
　　
　　

我們在製作鮮食時，要注意這兩類脂肪酸的比例，讓身體有 ω-6 可以有健全的發炎反應去清除身體受到的異常侵害，同時又不會過度發炎。
　　
　　
NRC 另外建議狗狗在成長階段，每1000大卡的食物中，需含有100mg的EPA / DHA，在長期缺乏的情況下，將影響神經、視網膜的發育，或生殖方面的障礙。
　　
　　
深海魚的油脂是少數動物油中 Omega-3 脂肪酸較 Omega-6 豐富的選擇， 以鮭魚油為例，Omega-3 含量是 Omega-6 的五倍，同時又能提供鐵、 鈣質。魚油的 Omega-3 脂肪酸容易被動物轉換成 EPA 和 DHA，相較之下，亞麻籽油的 Omega-3 轉換率就不是那麼高。
　　
　　
不過，高量 Omega-3 脂肪酸可抑制發炎症狀，同時也會會抑制凝血，如果有相關凝血障礙疾病或準備要手術，就要調整攝取量。另外，魚油近年來常被發現含汞量超標，請大家盡量少買食物鏈頂端的魚類油脂。
　　
　　
🔸 鈣
製作狗狗餐點時，必須對鈣磷比特別小心控制，建議維持在鈣比磷為 1:1 ∼ 2: 1 間，也就是鈣須高於磷，不超過兩倍為限，我通常會調控在 1 倍∼ 1.8 倍之間。
　　
　　
一般製作鮮食的材料，大都是磷高於 鈣，尤其是肉品、穀類、蔬菜，少有鈣高於磷的食材，以致於一份餐點中的磷遠多於鈣，即使給狗吃骨粉、乳品、海鮮、藻類等鈣含量較高的食物，都難以平衡鈣磷，因為這些食材雖然鈣含量比一般食物來得高，卻也並非單單只提供鈣質，還是會順道吃進許多磷，調整平衡的幅度不大(意思是說雖然吃到鈣，但同時又獲得更多的磷)。
　　
　　
維持鈣是磷的 1 倍∼ 1.8 倍之間，勢必得額外添加一些「鈣含量遠高於磷」的補充品，而且還要是特別容易吸收的鈣質形式(請參考《狗狗這樣吃最健康》書中P.128 克服鮮食的營養限制：自製或準備營養補充品)。
　　　　
　　
若沒有特別注意，許多自製鮮食其實一直都是鈣遠低於磷的。長期下來對主要負責調控血中鈣磷比的副甲狀腺將造成繼發性的副甲狀腺機能亢進症，造成骨質流失、骨頭易斷裂、骨折。
　　
　　
鈣的營養品其實挑選寵物用或人用的都可以，但最好是使用純鈣粉 不含其他礦物質。乳酸鈣、檸檬酸鈣都是很好吸收的選擇。添加的時候要仔細看一下包裝上標示，通常人的鈣片 1 錠的鈣含量遠超過中小型狗所需的量，須自行裁切、分量、 磨粉，按照書中食譜建議量使用。比方說食譜建議添加250mg的鈣，而手中的鈣片每錠含鈣1000mg，那麼就把鈣片裁切成 1/4再加進食物中。
　　
　　
　　
　　
🔸 鋅
沒有適度的鋅攝取，在快速生長期的大型犬特別容易出現症狀。鋅攝取不足大約兩週，在足掌墊、肘關節外側或腳跟處會慢慢出現皮膚異常狀況。剛開始可能只是小的褐紅色斑塊，慢慢擴大成褐色、乾燥、粗糙的硬皮，毛髮開始變得乾燥，毛色褪色、黯淡無光。
　　
　　

缺鋅導致的皮膚毛髮問題，除了可見到掌墊的過度角化，出現增生的硬皮，嚴重的話也會影響身體組織生長。給狗狗吃紅肉(如牛、羊、鴕鳥肉)的鋅含量會比吃雞肉更多，但還是有時會碰到餐點中鋅較不足的時候，AAFCO 建議狗 每 1000 大卡的食物須含 20mg 的鋅，我會使用以下方法來補充:
　　
　　

設計含雞蛋的食譜，可提供天然的鋅。鋅主要存在雞蛋的蛋黃中，1 顆 25g 的蛋黃中約含 1mg 的鋅(不只如此，蛋黃還可提供鐵和鈣質)，但同時也要注意給予雞蛋會提昇整體的磷含量，膽固醇 (300mg )與熱量也較高。如果不是對雞蛋過敏，蛋對狗而言可以提供非常優質的 蛋白質，也能兼顧微量的元素。
　　
　　
牡蠣也是富含鋅與牛磺酸的優良食材，相較於蛋黃，同重量的牡蠣磷含量較少，但鈉和膽固醇含量較高。雖然牛磺酸對狗來說並非必須特別重點補充的必需胺基酸，但對於心肌細胞同樣具有保健效果。我很喜歡使用牡蠣來製作米踢的鮮食，逛市場時挑選牡蠣時要注意牡蠣的外觀要有光澤、形狀飽滿、裙邊完整，也應留意牡蠣來源，以免有重金屬污染的風險。有些狗狗如果對牡蠣有過敏問題，就不建議使用。
　　　　
　　
在用新鮮食材也不足以滿足每日鋅攝取量的時候，推薦大家可以購買市面上的鋅營養品。我自己最常用的品牌是DHC他們家出的「亞鉛」，是膠囊的形態，每顆膠囊含15 mg鋅，成分很單純，操作也方便，給狗狗吃的時候就直接打開膠囊加入鮮食中混合。
　　
　　
🔸 維他命E
＊是脂溶性維生素，由肝臟調控體內濃度，不能攝取過量
＊主要協助抗氧化，嚴重缺乏會導致神經、視網膜病變與脂肪代謝異常等
＊可使用植物油或市售專門營養品補充維他命E
　　
　　
NRC 2006年指引中建議狗狗食物每1000g DM需含 30mg 維生素 E。其實評估狗每天需要多少維生素 E有兩大指標：食物中的不飽和脂肪酸(PUFA)、硒的含量多寡。當食物中的 PUFA 越多，需要越多的維生素E穩定脂肪; 硒是另一種可避免脂肪受到氧化性傷害的元素，當食物中的硒含量增加，維生素E就可以減少用量。
　　
　　
話說回來，我還是建議大家按照食譜及NRC指引供應狗狗必需的維生素E，可以使用冷壓植物油，像是橄欖油，幫助補充維他命 E、維他命K，有些魚油產品中也有添加維他命E，再不然就需要直接購買專門補充維他命E的商品，我自己是使用DHC他們家的維他命E軟膠囊，每顆含150mg維他命E，狗狗要吃之前剪開膠囊擠到食物中混合就可以了。
　　
　　
　　

以上，我將我過去寫在書中關於營養品的介紹簡單節錄在這裡，如果大家還想了解更多，建議直接找書來看喔！
　　
　　
　　

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#日本旅遊資訊分享

最近看到很多朋友都飛日本旅遊，像是最近我的FB一直跑出來的日本伊豆，老實說我都還沒去過，光看他們的旅遊照片就讓我好想飛一趟喔，話說日本伊豆之旅有哪些好玩的資訊呢？

這裡整理一下資料介紹給大家，希望大家計畫去日本旅遊的時候也能玩得盡興喔！

🏓【河津町賞日本最早開的櫻花河津櫻】
靜岡縣伊豆半島的河津町是日本最早開的櫻花「河津櫻」的發祥地，每年2月初到3月上旬即可欣賞到粉嫩嫩的河津櫻，花季期間會舉辦「河津櫻花祭」，今年已是第30周年了，將於2020年2月10日到3月10日舉行，河津町共植有8,000棵河津櫻，沿著河津川旁的「河津櫻並木道」由近850棵的河津櫻形成4公里長的粉紅色隧道，夜晚會點燈別有一番嫵媚的氣氛。

河津櫻觀光交流館提供觀光導覽，販賣店有新鮮蔬菜和柑橘類、海鮮等豐富商品。2樓的餐廳有當地最夯的美食「熱川豬排」可享用！

🏓【河津葛蒂爾公園賞花】
喜歡賞花的朋友，春秋季節可至「河津葛蒂爾公園」賞玫瑰花，這裡是法國巴黎巴葛蒂爾公園的姉妹園，占地2公頃的園區內種有1100品種、6,000株的玫瑰，最佳觀賞期為5月～6月與10月～11月。

🏓【尋找伊豆舞孃的足跡】
河津町也是諾貝爾獎得主川端康成名作「伊豆的舞孃」的創作舞台，日本重要文化遺產舊天城隧道便是是小説中主角們走過的路，這是日本國內最古老的石造隧道，總長445.5公尺，位於連結接河津七瀧的「踊子步道」中央， 「河津七瀧」包括釜瀑、蝦瀑、蛇瀑、初景瀑、蟹瀑、岀合瀑、大瀑，設有全長850公尺的遊步道，沿途還有不少值得你駐足之處與溫泉區，在46公尺處有《伊豆的舞娘》中男女主角的銅像，是熱門的IG拍照打卡景點。

🏓【河津町泡湯賞煙火】
河津町內還有七瀧溫泉、大瀧溫泉、湯野溫泉、峰溫泉、谷津溫泉、河津濱溫泉、今井濱溫泉七個溫泉區，峰溫泉開湯於西元779年，溫泉口有峰溫泉大噴湯公園，每分鐘會噴出約600公升攝氏100度的泉水，水柱可達30公尺高，並有多處足湯及町營的純和風日歸溫泉設施「舞娘溫泉會館」。 緊鄰河津櫻花祭主場地的河津濱溫泉可一邊賞櫻一邊泡湯。位於美麗淺海地帶的今井濱溫泉，可一邊泡湯一邊欣賞海景，這裡的海水榮獲AA級水質評定標準，夏天時從旅館可直接到淺灘戲水、玩沙，每年8月會舉行今井濱煙火大會。

🏓【製作雛吊飾】
與河津町相鄰的東伊豆町也有熱川、稻取、 大川、北川、片瀨、白田6個溫泉鄉，其中的稻取溫泉區是「日本雛人偶吊飾的發祥地」，2020年的雛吊飾祭與河津櫻祭同時在1月20日至3月31日期間舉行，可參觀町内各設施和家庭裝飾的雛吊飾。2月20日～3月10日在稲取溫泉的素戔嗚神社的118階石階梯也會展示雛娃娃，你也可在雛吊飾製作工房的「絹之會」跟當地的媽媽學習雛吊飾製作，費用1個1,100円。地址: 東伊豆町稻取429。

稻取港是日本金目鯛魚捕獲量最大的漁港，金目鯛是深海魚，由於港口鄰近深海，僅需一日作業就可捕獲新鮮的金目鯛，因此這裡的金目鯛被視為是高級品，是稻取的品牌魚，來到這裡可別錯過品著名的金目鯛料理，從生魚片、壽司、紅燒、味噌漬等各種做法都有。

🏓【海邊聽潮觀景賞月光】
面海的北川溫泉在滿月的前後的數日間，夜晚的月光倒映在海面上勾畫出一條「月光道」，浪漫又神秘，傳說對著「月光道」祈願就可實現願望喔!

🏓【東伊豆町採草莓】
每年12月至5月是東伊豆町的草莓生產季節，在熱川溫泉區、稻取溫泉區內有草莓狩園、樋之口園、丸鐵園、草莓農場太田農園、草莓金指園等草莓園讓遊客採草莓，在現場品嘗剛摘下來的鮮美滋味，這些草莓園都以高架種植，方便摘採。

#其實我也是有在跑日本旅遊的啦
#好想再去日本啊啊啊啊啊啊
#遊日盟族

昨晚十點半騎車去中壢的墊腳石圖書文化廣場逛了一小時，是妻子提議的，我們有三年左右不曾在這麼晚的時間逛書店，剛結婚的那時候，半夜逛書店是我們的日常活動，像是某種例行的打獵季節，我們是書的獵人，為搜尋獵物而選擇在夜晚出征，進行一場低調又華麗的冒險。

昨晚十點半騎車去中壢的墊腳石圖書文化廣場逛了一小時，是妻子提議的，我們有三年左右不曾在這麼晚的時間逛書店，剛結婚的那時候，半夜逛書店是我們的日常活動，像是某種例行的打獵季節，我們是書的獵人，為搜尋獵物而選擇在夜晚出征，進行一場低調又華麗的冒險。
　
　
墊腳石是完全提供給學生和一般民眾的書店，本身也是經銷圖書的通路商，它跟誠品書店的選書截然不同，妻子主要目的想逛地下室的文具專區，而我漫不經心的看著新書區，想知道最近有哪些出版品以及大眾所關心的話題。
　　
　
在整排的立面書架上，看見自己的詩集（橘紅色的）竟然被擺放在相當明顯的位置，書封上還貼著墊腳石新書七九折的貼紙，整排書架沒有其它詩集了，感到既驚喜又詫異，原來它已經脫離了現代詩的分類，變成某種「愛情」類別的暢銷書了嗎，我的喜悅帶著些許的不安，這些詩句一旦出版成書，就不再是屬於自己的私藏物，它變成了貼上ISBN條碼的商品，有機會讓更多的讀者領養回去，成為書架上的寵物。
　
　
逛著逛著，又在一冊當期的《文訊雜誌》看見了這篇評論文字，或許也算是巧合吧，在出版新作品的同一個月，上一本詩集也出現了專文評論，透過陌生的他人之眼，重新審視自己的書寫，似乎隱隱有脈絡可循，孤讀而不孤獨。（銀快）
　　
　
關於思念之渴的數種演繹——讀銀色快手《羊宇宙的沉默》
◎ 廖堅均 / 成功大學中文系博士生　《文訊雜誌》八月號
　
　
隔了一段無詩的歲月，銀色快手在2016年出版新詩集《羊宇宙的沉默》。也許，正是因為畫面空白帶來焦慮，使他意識到寫詩之於他的迫切性。詩人在序詩＜攀岩術＞中說道：「渴求有人來／深深喚醒我靈魂的井」、「垂聽我內部焦渴的聲音」，詩人彷彿念著禱詞祈願，欲以詩為攀繩，尋靈魂救贖的良方。又說，寫詩，釋放了被現實固化的自己，證明自己仍有輕盈及與遠端族類密談的能力。
　
　
詩人渴待拔離現實的窪沼，以夢以詩與萬物感應溝通，像是＜羊宇宙的沉默＞：「所有的樹彎下腰來／讓人類的孩子／吸收飽和的月光」、「當整個宇宙沉睡／而你獨自清醒的時候／哲學家就誕生了」。何止哲學家，詩人也誕生了。當奔忙的現實世界沉入睡眠的時候，夢想便甦醒了，而詩正像那株扮演著日常既定角色而常被忽略的樹，突然彎下腰來親近，讓純真的心靈得以沐浴在夢想的溶溶月色下，汲取靈魂的能量。孤獨乃生夢想，只有在這樣舒緩的意識狀態中，才能清醒聽見詩神躡足的清音。
　　
　
把詩視為救贖與靈魂出口的銀色快手，在這本詩集中寫了各式具現代情境的情感關係，譬如＜黑名單＞，詩中的「我」，「選擇不連絡也是種溝通方式／把你設成黑名單好讓我永遠記得／你是不該再連絡的那個人」、「假裝我們仍有約不完的會／講不完的手機／傳到斷指的簡訊」。當愛已成往事，從前的人們總在久遠歲月後的紀念物中，品嚐回憶發酵後的甜酸。而現代社會拜行動裝置所賜，移動速度與連結的便利性，稀釋了情感醞釀所需要的條件。告別一段真實的感情，也只需要滑一下螢幕更改設定，選擇「黑名單」而非「刪除」，保留了生命中發生過的痕跡以證明自己曾經存在。在失聯後，仍假想著與對方保有密切的情感交流，可說比二次元情人還要虛幻荒謬，卻也寫活了當代人際疏離異化的心理狀態，與對一份真摯情感的絕大渴望。
　　
　
再如＜女孩＞寫「我」對一個「來逛我的臉書」的女孩的幻想，把自己幻想成她開著網頁的屏幕，盯視著她的日常生活，「她的眼球快速水平移動的時候一定很美／褐色鑲著海藍邊框的瞳仁，有一點點憂鬱」，臉書將她專注的眼珠染成藍色，呈現一個網路成癮者與螢幕對接的畫面，要說其中有美，想必也是荒涼而哀傷的吧。這首詩幻想的畫面，未嘗不是滑世代的情感模式之某一橫剖切面，甚且，讀者幾乎可以聽見現代人渴望與人產生內在情感聯繫的吶喊，以至，其後愣然出現的虛無荒涼。
　
　
因此，在詩集中，詩人將內在的渴望與空虛具體化成各種對「妳」的思念、傾訴，漫淹在語言的渠道。詩中的「妳」「你」，可以是真實具體的生命經驗，也可以是現代情境中的人我關係，更可說是詩人對詩的渴念妄想。譬如＜蛭＞：「你説思念一個人／會促進血液循環／越是想忘記／蛭一般的想念／緊貼著胸口／痛，還是記得／在心底蠕動／在記憶的暗渠／爬行」，多麼令人怵目驚心的畫面，詩中的「你」如此輕易而精準地道出情感最撕扯難挨的折磨。「蛭」囓咬之初，人無所覺，而當你發現時卻已見牠飽食之軀，一如我們深陷在「想念」的誘惑之中，前念才逃離，後念卻又頻頻升起，奈何只見它越吸越深，人終至在回憶的痛美中，放任想念之蛭在心之幽暗處繼續存在，繼續囓咬，共生。只要生命的慾望存在，想念與蛭便恆藏於心中。
　　
　
銀色快手擅長以液態性質來寫思念、想念的情狀，譬如＜心裡住著猿猴與馬匹＞、＜雨天讀詩＞都以「雨」的細密連綿來寫思念的綿延與沉緩，或者＜冬日煙火＞裡以發光的深海魚寫想念中的對方。水，是生命之源。它不僅是生命的源頭，也是意識與無意識，現實與夢想的混融界域。詩人在沉入夢想時，喚醒了兩類生物，牠們成了想念的形體，爬行在詩中。一是前述存在於心之暗渠的＜蛭＞，它從意識爬進無意識，囓咬靈魂；另一是＜巫婆烤著香甜的餅乾＞裡的蠑螈：「思念緩慢爬行／蠑螈背脊上黏液」，沾黏之液不僅寫思念的裹覆、濃稠、難以除盡，透明膠體的濕亮更讓記憶本體的誘惑力得以持續穿透發展，思之蠑螈緩慢的爬進內心，占據。再者，蠑螈的黏液是保護生命體不乾枯死亡的重要存在，可見這思念的黏液不僅脫棄不得，簡直已如呼吸般成了人賴以維生的重要存在。想想，這樣的思念糾纏，簡直厚重到令人窒息。
　　
　
銀色快手的這本詩集《羊宇宙的沉默》不僅寫求詩之渴、現代人的親密之渴，更以潮濕而特具靈性／魔性的生物，演繹了思念之渴的數種姿態，不僅寫出思念的液態特性，也為讀者開啟一個潮濕而幽暗的夢想世界。
　

Photo by 台東的晃晃書店