＊＊＊＊＊這是感恩文＊＊＊＊＊

我跟蘿蔔頭回來台灣後，最享受的事之一，就是我們有自己的菜市場”愛店”。

比如我們最常去的魚攤，賣魚的阿姐看到蘿蔔頭，就會”落英文“，good fish之類的，真的很可愛。蘿蔔頭還有自己的魚丸店，蔬菜攤，水果攤。。。。。他說他們一看到他，就知道他要什麼，都不用講太多。最重要的是，笑容一百分，還常常請吃這個那個。

這是英文講的mom and pop shop，通常就是夫妻倆人合力開了一家店，製作販售一手包。

今天來特別介紹一下我們的牛肉愛店。

就是在通化街夜市裡的”第一牛肉”。

有看過我那篇”牛排失蹤記”的，就知道我有多常去。

小老板陸先生超級耐性。我會給他看張外國菜的圖片，他就去幫我張羅。要知道外國菜用的牛肉部位，跟中國菜很不一樣，像是short ribs，牛小排，台灣的習慣通常是切成薄片，但我要一大塊帶骨（圖一）。陸先生就會特地幫我留。

我煎牛排一定要用肋眼，要切四公分厚，而且我只用美牛，美國牛大概運動少，比較肥，吃起來口感比較柔軟多汁。陸先生會幫我切好，再用真空包封起來，我放在冰箱，隨時有客人就可以有很體面的宴客菜。

在這裡分享一下，我的煎牛排食譜好了。

牛排最好是室溫解涷，也就是不要用微波爐。然後就是鹽跟黑胡椒胡亂灑一灑。放一邊。

烤箱預熱，另一邊平底鍋放一點點油，但鍋要很熱。我測溫的方式是用手掌平放油鍋上，心中默數五秒，手掌感到燙手時，牛排就可以下鍋了。煎兩分鐘翻面，再煎兩分鐘。然後將牛排插上溫度計後，進烤箱用大火烤到內部溫度攝式50度，就可以出烤箱。

此時不要急著吃，要靜置二十分鐘。英文把這道程序叫做sit。 就是讓牛排坐一邊，什麼事都不要做。

二十分鐘後，上桌再切開，看起來就是外部焦焦的，裡面是粉紅色，肉汁會留在牛肉裡，不會流太多出來。這做法叫做crispy rare。基本上我吃牛排只吃三分熟，一位大廚曾跟我說，超過三分，那牛就被殺兩次了。

大廚說的，不是我說的，不要來戰。在我看，你要把牛殺幾次都可以，人各有志。

上次我分享他們的臉書之後，陸老板很高興就說要給我們粉絲特惠。打入折扣碼Fan90，就全店九折。

第一牛肉連結在此
https://www.facebook.com/108477794002692/posts/360285012155301/?d=n

PS 這圖一圖二都是餐廳的照片，幫助理解，只有圖三的牛小排是我做的。但我發誓，我做的牛排長得很像。

❤❤❤更新：這次的團購連結在這邊哦！
https://c4v4rj.1shop.tw/TN0802
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#七月份好魚團的注意事項
#很重要很重要很重要，#要跟團的朋友們請一定要耐心看一下哦

⭐⭐⭐這週週日晚上１２點過後，也就是週一凌晨０點，超受歡迎的好魚團，即將再次開團，有幾點注意事項，請大家先看一下哦

✅✅✅這次的超限量新品：
有超美味的 #東港黑鮪魚菲力、#鮭魚菲力、#土魠魚魚排，由我們獨家限量首賣（婷婷個人特別超愛挪威鮭魚菲力＆土魠魚魚排，東港的黑鮪魚菲力也好好吃哦，詳細照片大家可以看一下留言區）

✅✅✅這次有些品項，賣完就沒了哦！
❤像是，石斑魚菲力，這次我們只有幾十片的現貨！
因為石斑魚現在漲價漲太多太多，加上我們開團又要求要大尺寸的重量，現在的石斑活鮮魚沒辦法有這麼多的數量供我們大量開團，所以，石斑魚菲力，好不容易搶來的幾十片現貨，#賣光就沒了，#以後也暫時不會再上架（未來，要等到時價恢復正常，我們才會考慮再次上架哦）所以喜歡石斑魚的朋友們，務必要週日晚上１２點過後手刀來搶，不然絕對搶不到！
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❤抱歉這次開團沒有北海道超大干貝了，上一次開團被大家買光了，下一批還沒抵達台灣，應該下一團（１０月上旬）才有可能再次上架了哦
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❤無毒的良心白蝦，上次好多人買了都說好好吃（留言區有截圖對話）本來這款商品，上次限量賣過就不會再上架了，但是太多人私訊說，上次買太少，所以我們這次只能準備幾十盒的數量，一樣，最後數量，賣光就沒了，要等無毒白蝦長大，明年才會再有了哦！所以一樣，請週日晚上１２點過後手刀來搶～
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❤超受大家喜歡的烤鰻魚，因為盛夏國內國外對於鰻魚的需求真的特別大，所以我們這次只能先準備一千多片的數量讓大家團購。照上次開團時，大家搶購的狀況來說，婷婷很擔心，可能會有點不大夠，所以，要一起在盛夏開心吃烤鰻魚飯補元氣的朋友們，請務必要前幾天就趕緊來買，因為實在不能確定這次數量能不能撐到最後一天哦！
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❤因為我們好魚團的團購價，是完全跟著新鮮漁獲的時價來走，大盤商說，這次烏魚的時價有降價一些些，所以，我們這次團購價也有跟著調降一些些哦。但是呀，最近鱸魚的時價真的漲好高，而且還有種越漲越多的趨勢，大盤商說，這次他們會先自行吸收部分成本，這次不會一下子全部通通反映在團購價上（大盤商真的已經很盡量吸收了），所以我們這次開團的金目鱸魚魚排，大盤商很佛心只有些微調整一些些團購價。
但是呀，萬一下次我們再次開團時，金目鱸魚的時價成本萬一又更高的話，大盤商可能也吃不消了啦，萬一這樣的話，就非常有可能再次調整團購價哦。我們當然是希望不要發生這種情況啦！
唉，沒辦法，新鮮魚貨就真的是完全看當時的時價成本！正因為我們絕對不是那種先大量冷凍囤貨在那邊好幾個月的魚片，我們開團的金目鱸魚魚貨，都是開團結束之後，確定大家團購的總數量之後，才非常新鮮宰殺，然後急速冷凍出貨給大家的哦，所以大家吃到的金目鱸魚才會品質這樣新鮮美味呀。
所以呀，要最新鮮，就是得跟著時價走哦，開團前確定時價會降，大盤商就真的跟著調降團購價，反之若確定時價漲，大盤商也會先撐著，真的不得已才會調整一些些啦。（大盤商真的已經很替我們想了）

所以，為了怕未來的金目鱸魚時價會繼續漲，跟婷婷一樣超級喜歡金目鱸魚魚排的朋友們，趁這次只有小幅調整，真的可以考慮分兩張訂單，多補一些數量在家裡囤著慢慢吃哦！

✅✅✅喔對了，大家都知道新品中的東港黑鮪魚是紅血魚肉，所以，雖然我們都有日本真空包裝技術處理，但是，在運送過程中，真的難免會有一點點微微退冰，收到時可能會有一點點紅色血水，這真的是正常現象，完全不會影響品質，但是若您真的很介意，就拜託您，請您真的不要下單！

因為，老實說，東港的黑鮪魚，是因為疫情關係，外銷日本的數量被留一些在台灣，我們大盤商很有力，才有辦法讓我們用這樣的團購價買到正港東港的黑鮪魚，所以這次賣完，下一團也應該不會再有了哦，請不要因為一些正常的小細節，最後訂了又要退，反而佔掉了現貨數量，反而讓真的想買的人買不到，這樣真的就不大好啦，哈哈哈哈

✅✅✅訂購教學＆出貨指定相關：
❤ 本次可指定的最快出貨日：最快可指定『８／２』""出貨“”給黑貓""（但是""到貨日“”真的要看黑貓當時狀況哦）
❤ 本次可指定的最晚出貨日：最晚可指定『８／３１』""出貨“”給黑貓“”（但是""到貨日“”真的要看黑貓當時狀況哦）
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因為七月開團之後，下次要再次開團，將會是１０月上旬！所以對好魚團有重度需求的人（像婷婷就是）可以學我一樣，分別訂購２－３張訂單。

像我自己，打算第一張訂單就讓廠商直接安排在８／２開始陸續出貨，所以第一張訂單，大約會在八月初收到，這部分就是我們家整個八月份要吃的份量。

第二張訂單，我會特別註明請廠商幫忙８月下旬再出貨，希望可以八月底到貨，這部分就是我們家整個九月份要吃的份量。

第三張訂單，我打算訂給我娘家爸媽，老人家口牙不好，更需要優質的好魚們來補充優質蛋白質

✅✅✅再重複報告一次：
婷婷個人習慣，每次開團期間，每天都會有食譜料理的分享，但是我個人習慣，結團之後就會撤掉所有團購時的文章！
所以拜託大家，如果有看到喜歡的食譜，請自己截圖記錄做法，不然婷婷光是回答這滿滿的一堆私訊，真的會很困擾呀～乖！一定要自己截圖記錄喜歡的食譜分享哦

✅✅✅我們好魚團的新鮮好魚們，都是團購收單之後，才新鮮去處理活魚的，都是經過SGS的滅菌真空包裝，所以，稍微退冰其實還是在保鮮的範圍內。不像在傳統菜市場購買，傳統市場是從早上8點放到中午12點，而且傳統市場是漁產直接裸身接觸塑膠袋，那樣的新鮮度才是比較讓人耽心呀，加上目前的黑貓冷凍狀況比前一個月穩定很多了，有恢復比較正常的水準了，所以一收到之後，趕緊放到冷凍櫃內就可以囉，如果真的有嚴重狀況，廠商也都會負全責處理，請大家放心跟團哦。

✅✅✅最後，請大家跟團下訂之後，真的不要惡意棄單啦，請不要佔掉現貨數量，最後廠商再三確認之後又一直遲遲不匯款，這樣真的很不好啦，所以乖哦，真的沒有人逼著買，所以，請大家好好開心一起來團購好魚們，不要讓廠商一直追討（哈哈又不是追債公司）這點還請大家互相體諒哦，謝謝大家貼心配合哦

✅✅✅這次一樣會有婷婷個人購買的老實樹分享＆也會有滿額禮，當然還會有婷婷個人掏腰包舉辦的抽獎活動哦🎁🎁🎁，所以請留意每天的開團文章哦

✅✅✅ＦＢ很會擋文章，如果您真的怕錯過開團，建議您可以在留言區＋１或是直接私訊婷婷，我們正式開團，婷婷會馬上奉上團購連結給您，這樣就不怕錯過囉

以上報告完畢，非常謝謝大家耐心看完哦😘

🥳🥳🥳
這週日晚上１２點過後，就跟婷婷一起來補貨好魚們吧

😋😋😋照片是：我們家的飲食餐盤！
餐盤裡的魚排就是半片的頂級烏魚菲力哦

晶綺盛宴外帶便當，
懷石海陸捲壽司129元
.
今天特別早，11:00就出發往台鋁，
買上次沒買到的晶綺盛宴，
總算瞧見台鋁的戶外攤子，
陣容堅強，
好像外面特別活動的擺設，
歐式白色大帳棚，
頭頂掛著「美味餐盒89元起」，
桌並桌連成長長的選購台，台上整齊擺著便當盒，
還有桌牌寫著便當名跟價錢。

可以選擇的種類好多:
飲料、湯、甜點、水果、
沙拉、小菜、海鮮拼盤
鹹水鴨，皮蛋瘦肉粥、
叉燒拚、義大利麵、油雞拼盤、
各種餐盒，
能拿出來賣的都擺出來的感覺。

現場穿圍裙的師父說:
「都可以幫我介紹，想拿哪個幫你拿，因為防疫的關係，避免接觸」
我覺得挺好的
如果可以慢慢看了話，
感覺可以挑很多好料，
不過後面還有很多人在排隊，
快速選一選，
師傅幫我把便當跟甜點拿去櫃檯
結帳只能用現金，可以使用載具

買了懷石海陸捲壽司(129元)、南洋鮮魚球餐盒(99元)、西米露(39元)

懷石海陸捲壽司(129元)

炸雞好吃，雖然有點冷掉了
外皮還是酥脆，一口咬下去~咖咖叫
裡面雞肉軟嫩適中

壽喜燒豬肉份量，比拳頭大小，
還多一些
醬汁滑溜，肉吃起來不會柴
鹹甜下飯，但是沒有飯可以配
單吃肉，有股想加點白飯的衝動 (去哪裡點?)
吃多有點鹹

旁邊的炒油菜，小驚喜
新鮮的小油菜，炒的油油亮亮
吃起來葉菜嫩而不粗，口感爽脆~
份量也比一般的防疫便當還多
這兩道菜可以感受到晶綺盛宴的師傅炒功不錯

一小格沙拉，一塊南瓜、番茄，些微的菇
吃不出來是什麼醬汁，就有些微的奶味這樣

三塊海苔壽司、兩塊花壽司、兩塊豆皮壽司，
約拳頭多寡的壽喜燒豬肉，
炒油菜、三塊炸雞，一叢沙拉。
海苔壽司包肉鬆、小黃瓜、醃製瓜、蛋，
普通市面上那種會吃到的海苔壽司。

豆皮壽司，感覺是不錯的豆皮，
可以吃到豆漿，醃製醬料、醬油、糖的滋味

花壽司，訝異裡面居然包配稀飯的那種小菜，
紅紅、細細的，類似豆製品~
不知道叫做什麼名字
也嘗不出味道，是說花壽司至少包個蟹肉棒吧…
我已經很久沒吃到包這種清粥小菜的配料了
喔! 內餡還有小黃瓜、蛋、海苔…

壽司組合，用料、醋飯、手工製作、剛出爐的，
所以比超商、菜市場、還好吃，
跟平價壽司店比起來
晶綺盛宴的壽司比較新鮮、
捲壽司的手藝較好一些，
除了海苔壽司之外
花壽司、皮豆壽司的醋飯
米粒之間有壽司特有的空氣感，
讓吃的人在咬的時候，更有口感。
不過這個紅色豆類配料，還是有些錯愕…

芋頭西米露(39元)
大碗西米露，一般外面的西米露都用小碗裝
台鋁的西米露是中型湯碗的分量
濃濃的芋頭味，肉眼可見芋頭打成泥的顆粒
混著椰汁、牛奶的味道，喝起來香甜濃稠
不過西米的不多，
有種喝芋頭鮮奶露的感覺

南洋鮮魚球餐盒(99元)

最後附上晶綺盛宴的菜單
.
餐廳名稱：晶綺盛宴台鋁館
地 址： 前鎮區忠勤路8號Ａ區, 前鎮區高雄市80661
電 話：07 536 2666
營業時間：午餐11:00~13:00
晚餐17:00~18:00
價位範圍：89~129
鄰近捷運：獅甲站
.

https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353738221

#爸爸去哪兒 ＃日本最美書店
來看卡霸冰淇淋在搞什麼鬼？https://youtu.be/kT1h519e7bM

偶爾來個偽單親的小旅行，小孩放電爸媽放風，帶一個跟帶兩個真的超好多啊～一個的時候都好配合，兩個湊在一起就是菜市場啊！這次帶大家去南台灣玩好玩、吃好吃的…

假日免費暢玩樂園
https://youtu.be/-Yt-fYNiMG8
親子免費藝術殿堂
https://youtu.be/xtEtKPds5YM


👉TG頻道網址 https://t.me/lin00ff77
🔺林林夫妻 ：https://pse.is/f7
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夏日做幾盒放在冰箱 冰冰涼涼的很消暑哦!!
做法很簡單 你一定要試試哦!
直接在保鮮盒內放入食材就可以
不一定要鋪上保鮮膜~ 😄

綜合水果冰盒蛋糕
水果:芒果、奇異果、紅色火龍果
餅乾:OREA
鮮奶油 500cc (這次使用好市多販售的鮮奶油乳脂含量36%)
砂糖30克
保鮮盒容量約1L


鮮奶油做法:
1.打發鮮奶油前:將攪拌棒及鋼盆先放冰箱冷藏15分鐘(夏天)
2.取出後鋼盆底部墊冰塊(較易成功)以中低速攪拌變稠
3.變稠後加入砂糖,以中高速攪拌,打至鮮奶油尾端直挺
4.天氣熱室溫高的話, 打好後可以先放冰箱冷藏15~30分鐘

組合蛋糕做法:
最底層鋪上orea餅乾,依序是一層鮮奶油,一層水果,這次是
火龍果、奇異果,最上層放置愛文芒果(如果保鮮盒高度夠,餅乾
可以多鋪1~2層,餅乾和鮮奶油交融 會變的非常好吃)
放入冰箱冷藏6~8H (隔夜OK) 冷藏最多2~3天要吃完哦!

註
1.食用前也可將蛋糕放入冷凍1小時 會有冰淇淋的口感
2.餅乾可選用檸檬薄餅、威化餅...愛吃的餅乾、海綿(七蛋糕等等
3.冷凍保存可3~4週,食用前移至冷藏室慢慢退冰



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