為什麼這篇紅目鰱料理鄉民發文收入到精華區：因為在紅目鰱料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者abigcook (繼續努力)看板cookclub標題[食譜] 紅燒紅目鰱時間Sun Jan 2...
紅目鰱料理 在 Ting Instagram 的精選貼文
2021-03-13 15:44:13
- 啊廷的晚餐～蚵仔麵線🦪 - 今天又用懶人料理打發下班餓過頭到脹氣的啊廷，沒有啦～我還有燒了一鍋南瓜煮牛肉和烤紅目鰱，紅目鰱鹽烤真的很讚，啊廷一回來就說有蝦蝦味，因為紅目鰱烤透的甲殼味真的很香餒～ - 最近太想吃麵線，但礙於不明因素遲遲沒買，於是自己煮了超大一鍋嚇死，其實就是買了一包蚵仔麵線懶人包...
http://www.wretch.cc/blog/abigcook&article_id=23414788
材料：紅目?、香菜{配色用}
調味料：醬油、糖、米酒、?魚粉
步驟：
1.起油鍋，熱度約170度，放入紅目?炸自金黃即可。
2.調醬汁，醬油20cc，自來高湯200cc，糖一茶匙，米酒一茶匙，
?魚粉少許，亦可加入一些烏醋。
3.將調好的醬汁淋到紅目?上頭，這道料理即可完成。
心得：
1.紅目?又稱剝皮魚。
2.這道料理，如果不想調醬汁，很單純的灑上少許胡椒鹽，也很美味。
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◆ From: 220.139.217.126
推 Q11:我媽也這樣煮 超好吃!!! 加上薑絲和蔥會更香>///< 餓了.. 01/20 21:53
推 bemylove:紅目鰱真的又叫剝皮魚嗎?@@" 01/20 21:58
推 n654456: 紅目鰱真的又叫剝皮魚嗎 01/20 22:13
→ abigcook:他是剝皮魚的一種，而剝皮魚有另外一種魚 ^^ 01/20 22:27
→ abigcook:會特別註明 是因為我吃紅目? 很喜歡剝皮的感覺 01/20 22:27
→ sasaya1:紅目鰱跟剝皮魚天差地遠吧!!~~~~ 01/20 23:29
→ sasaya1:光分類到科就不一樣了!!~~~ 01/20 23:30
推 ivysky:莎莎亞板友是水產專家,請多多發專文介紹吧~ (催稿有理 :P) 01/20 23:53
推 Moray:紅目鰱的確和俗稱剝皮仔的單角革單棘魨不同科 01/20 23:59
→ Moray:不過紅目鰱也是有人叫他剝皮魚的 01/21 00:00
→ abigcook:對阿 多多發文啦 我都是看板 補充我沒學到的知識^^ 01/21 10:29