👨‍🍳人氣料理達人聖凱師，最近在鼓山開的日本料理店，店內空間寬敝，今天跟朋友來吃無菜單料理跟海鮮丼飯，真的是超值美味哦！ - 無菜單料理🍴 ᴺᵀᴰ1080🍴 - 1️⃣前菜沙拉。滿滿的一大盤水果沙拉，使店家特製醬料，是用味噌加大蒜調出來的，吃起來甜甜的帶點蒜味，很特別哦！ - 2️⃣鰻魚手卷。酥脆海苔捲成圓錐狀，放入醋飯、烤好的鰻魚跟切絲的小黃瓜增加口感。 - 3️⃣單品小菜三道。分別是南非生蠔、香魚甘露煮、櫻煮章魚燒。 - 4️⃣生魚片。整個擺盤好美麗哦，裡面有炙燒甜蝦、炙燒鰹魚，再加上跟鮭魚、海鱺、鮪魚生魚片。另外還有鰹魚，表面是用傳統的稻草炙燒過，加上調味的蔥蒜跟一層淡醬油，日本的鄉士料理做法，真的是絕品美味。 - 5️⃣壽司。今天壽司有青魽、花枝、生筋子跟鮭魚鰭邊肉壽司。青魽(鰤魚)壽司，上面還加上金箔跟黑黑的應該是魚子醬吧，加上整個優美魚肉線條，整個造型超美的，重點是魚肉的肉質鮮甜，入口後略嚼即化。生筋子握壽司。生筋子（すじこ）因有卵巢薄膜包覆，色澤較我們熟知的鮭魚卵深沉，但也更加鮮甜🍣 - 6️⃣熟食。今天的是烤海魚紅目鰱耶！個人最愛吃烤海魚，用烤的勝過煮湯或油煎，野生海魚肉質扎實鮮甜，去皮後享用，營養美味。 - 7️⃣湯品。今天是蒜頭蛤蠣湯。這道也很好喝哦，蒜頭燉夠久，所以入口即化，搭配蛤蠣湯頭超美味！ - 8️⃣水果。平凡的柳丁，經過巧妙的切削擺般後，也很高級，可以學起來。 - 9️⃣甜品。今天是明治起司草莓冰淇淋，日本料理配個日本冰淇淋很正確的選擇，吃起來比較淡雅清新，做為飯後甜點剛剛好。 - 極上海鮮丼飯🍴 ᴺᵀᴰ540🍴 附水果沙拉、湯品跟甜品，如果只要單點丼飯，可以再扣抵40元哦。極上海鮮丼飯超海派，使用新鮮漁獲做成的丼飯，每天精心挑選四至五種生魚片，今天有牡丹蝦、生食級的北海道干貝、日本空運的海膽，搭配新鮮的山葵泥增鮮提味，視覺跟味覺大衝擊 🐟 - 喜知次魚🍴 ᴺᵀᴰ660🍴 依照每批來的大小價格會不同哦。喜知次魚紅紅的很有喜氣的感覺，是日本烤魚界的頂級食材。烤的火候剛剛好，不會過焦或不熟，生長在寒帶的白肉魚，肉質肥美富含油脂，肉質更是細緻無比😻 ✂••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 📌 #錵鑶 和風居家料理 📍 高雄市鼓山區文信路325號 ⏰ 11:30–14:00, 17:30–21:30(星期一休) ☎️ 07-550-5788 - #吃心吃高雄 #高雄美食 #高雄日本料理 #鼓山美食 #鼓山日本料理 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄聚餐 #日本料理 #高雄無菜單 #鼓山區 #Japanese #food #kaohsiung #delicious #2eat2gether #instafood #instafoodie #popdaily