Anita's辣醬開箱 又到了一年一度烤肉大會 相信許多人跟我一樣吃烤肉很喜歡沾醬 同時又會擔心沾太多會不健康 所以今年我特地選了 主打低鹽低油的辣醬 #經典辣醬 150ml 🌶️辣度：6/10 美墨風格辣醬，帶有酸味和炭烤香，搭配炸物超級涮嘴，也很推薦拿來醃雞翅，或是做成墨西哥捲餅，是一款家中必備的醬料 #金旺來辣醬 150ml 🌶️辣度：5/10 剛入口有淡淡的水果香味，接著是濃郁的辣醬香，最後帶有尾勁的辣，屬於有層次的辣醬，給人清爽的辣感，非常適合拿來搭配烤肉吃 兩款各有自己的特色 我是比較喜歡經典辣醬 因為怎麼搭都超搭 【官網的烤肉醬料食譜】 和風香辣照燒 醬油：味啉：Anita's 經典辣醬=1:1:1 可酌量加一些糖 韓式辣燒肉醬 醬油：雪碧：柚子汁或水梨汁=1:0.5:0.5 Anita's鬼椒辣醬適量 蒜頭碎一顆 越南香茅豬排醃肉醬 魚露：檸檬汁：糖：紅蔥酥：蒜泥=2:1:2:1:1 白胡椒少許 Anita's經典辣醬適量 ———————————————————— 除了今天介紹的2款口味，還有另外4款辣醬，不過這幾款辣度都更高，我沒那麼會吃辣先PASS，重度嗜辣者可以來挑戰！ #瘋魔辣醬 【南洋料理】 泰式香料/紅咖哩辛香味/朝天椒/印度鬼椒 #火吻死神醬 【減脂餐】 哈巴內羅燈籠椒/死神辣椒/金桔果香 #鬼椒辣椒醬 【關東煮/火鍋】 朝天椒泥/鬼椒/味噌米醋 #薑黃飛仙麻辣油 【下飯好幫手】 四川油潑辣子手法/印度香料/印度鬼椒/紅燈籠椒 店家： @anitashotsauce 訂購：https://www.anitas.tw/ 家樂福量販店、大潤發也買得到喔 #省錢小姐ㄟ誠實開箱 #辣醬 #辣椒醬 #anitas辣醬 #烤肉食材 #烤肉醬 #沾醬 #莎莎醬 #中秋禮盒 #家樂福美食 #家樂福必買 #大潤發美食 #大潤發必買 #自製醬料 #團購美食 #醬料食譜 #台東美食 #懶人食譜 #烤肉食譜 #烤肉飯 #簡易食譜 #減脂餐 #食譜 #食譜分享

- 去年的春天，我們開始了一段叫做「栽種週記」的中期書寫計畫。 - 任何農場發生，與自然啊、農業啊有關的事， 都想要記錄下來，圈民也能參與農場成長的紀錄。 - 但是，粉專上寫故事給你看的農場葛格（也就是ME）， 並不是農業專門背景，因此每一次在發想新主題時，都會先去找農業組的夥伴提問與討論，確認主題後，再與設計夥伴討論畫面呈現的方式，最後才是把文字安排上去。 - 農業組辦公室有獨立的空間，位在農場的另一側，要繞過農田才能到達， 路途大約落在一分鐘到一小時之間，可以順利也可以艱辛， 取決於路上有沒有遇到其他職人夥伴，以及他的組別是什麼。 - 相遇的情況可能會發生以下的內容： 1.與組員討論新企劃的進度與資源 2.與設計師討論設計的風格與配色 3.與廚師閒聊晚餐要煮什麼 4.摸摸夥伴養的超可愛的狗勾ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ 5.與實習生研究酷酷的工具（高壓水槍、帳篷、空拍機、空氣沙發等...）要怎麼使用 6.「我也要吃！！！」（甜點與廚房正在測試的新蛋糕、果汁、烤肉、豬排等...） - 當你成功解決以上美好的不期而遇，下午茶也算吃過了以後， 就真的要去與農業組討論週記的題材了。 - 剛剛說到要繞過農田，而繞過農田的走法還會有三種狀況： - 第一種是暢通無阻，只有自己，那就可以邊思考週記呈現的畫面要怎麼呈現、要用什麼風格來設計。 - 第二種是半路被電話召回、廣播喚回、夥伴帶回，那就要回到起點，重新開始越過農田的旅程。 - 第三種是剛剛好遇到職人在農田裡工作， 那就可以把自己當成愛探險的朵拉，把職人當成電視前的小朋朋，跳進去大問特問： 「這株是種什麼?」 「為什麼這裏會有小番茄?」 「這個可以吃嗎？」 「怎麼會有這個?」 夥伴說可以吃我就吃，可以聞就聞一聞，能摸的、揉的都試試， 所以摘下一片枯掉的菸草揉碎聞味道， 把桑椹樹上紅亮的果實拔來品嚐（想當然的酸到不行）， 拔一片綠紫蘇拍掉灰塵一口吃掉， 絕對不放過可以當成故事的好機會。 而這個步驟會經過至少三十分鐘的探索與對話， 端看夥伴的工作進度到哪裡，最後才會一起抵達農業組的辦公室。 - 農業辦公室有很多新奇農產，有味道濃厚的酵素液、乾燥後的羽衣甘藍，裝在紅蓋子的桃太郎玻璃罐、地上擺著用陶甕裝的自製醃芥菜、燈籠果隨意擺在桌上角落，想吃的人隨時撥開就可以吃（吃啦哪次不吃） - 這時期的農業辦公室共有三位職人， 劃分出三處工作空間，每個人的牆上都貼著一張一張便條紙， 劃分進度、現況、與目標， 「我們用便條紙來劃分手邊工作、處理進度與目標，這樣就不會每天忙忙忙到ㄆㄧㄚˇ掉。」夥伴說著， 「誰要負責處理黃瓜、誰要收成加工、哪一區要整修、芽苗要何時種等等的，一清二楚！」 我一邊哦哦哦的說讚，一邊拍下這張照片。 - 寫到這邊，突然想起那時的幾個計劃， 其實有很多的想法實現了， 有的正在等待時機， 也有很多點子擱置著， 規劃縝密的企劃卻無疾而終， 看似窒礙難行的想法卻順利執行， 在圈民之間頗受讚賞。 - 怎麼說呢？ - 永遠有新的便條紙要處理， 即使舊的便條紙被放置到已完成的區塊， 但只要瞥到紙上書寫的筆觸與力道， 你依然會記得對這件事情的回憶。 - 就像每位圈民， 希望即使你多年後已經把我們記成自然園農場 但仍然能記得曾來到這裡，與自然相處的回憶。 然後， 然後， - - - 嗯？我本來是要來農業組幹嘛的(ˊ◉౪◉‵)？ —————— | 農場私生活 - 你可能想知道的 | ep.2 | 農田把費酌收兩小時上班時間 —————— #自然圈農場 #你可能想知道的 #農場私生活 #農業組 #栽種週記 #謝謝被我煩到ㄉ職人們 #本篇沒有茄子 #自然園農場 #ep2

#食況轉播 #Coast   台北餐廳，熱門難訂在浪尖上的，Coast @coasttaiwan 是其一。相隔許久再訪，我再度確認，Coast為什麼人氣高。  Coast把泰國菜變得時尚可親。如果餐飲是一種語言，Coast的用字遣詞顯示當代此刻，年輕人的流行語，親切好懂，悅目流暢。來此吃飯，不懂泰國菜全無關係，只需好好享受噴香、辛口、酸尖、甜軟、鹹鮮，原本大鳴大放的香料香草，被修飾得洗鍊，兼而平衡，在casual fine dining的精準設定下，通情達理。  原為泰國名廚Ian Kittichai的大弟子，駐台主廚Jessada "Pod” Khruapunt @pod.khruapunt ，與MUME主廚林泉密切合作，順利打進台灣市場。  既是海岸料理，幾道海鮮菜色都討喜易吃。番茄水與蛋白打發的番茄雲，鮮鮮軟軟托著毛蟹肉，黃瓜薄荷凍捎來清涼，入口綿化；宜蘭的生胭脂蝦，以燈籠果、白柚醞釀二種酸香，烤辣椒醬疊加深邃，羅望子冰淇淋奔放酸甜，再嚐幾綹油蔥酥，那酸甜鹹辣的平衡，哎呀，是正宗泰味；蒸得透嫩的石斑魚，披掛虎紋般的醬汁，深橘是泰式魚咖哩醬（chu chee），奶黃是南薑醬，甜潤而辛香，美味可口。 似冬陰功而非冬陰功的酸辣湯，清淺而味濃，渾厚的鮮味來自烤過的扁魚乾，發亮的柑橘清香來自皺皮檸檬，熱湯注入麵條一般的軟絲上，像在吃一碗海味奔騰的米粉湯，用熱湯燙熟軟絲，Chef Pod說是受台南牛肉湯的啟發。  主菜無法海鮮，仍是牛排，漂亮三分熟的紐約客，低溫真空烹調再炙煎的功夫精準，配菜也展現技術，是馬鈴薯、雞肉培根慕斯、炒蘑菇、馬鈴薯鱗片層層疊起的馬鈴薯千層，做工細膩，味道傑出。泰式風味則蘊藏在醬汁中，改編自搭配牛肉的泰式烤肉醬，將羅望子替換為柚子，清亮優雅。  招牌的泰式奶茶甜點必須吃，圓柱狀的「泰奶杯」，是白巧克力、椰奶、雞蛋、煉乳、鮮奶油、手標牌紅茶製成的冰淇淋，往裡頭倒入泰國奶茶與泰國奶茶煮過的西谷米，下刀破壞，煉乳的濃甜與手標牌紅茶的強烈氣味，讓人思念旅行，與泰國熱辣的陽光。  #taipei #taipeieats #eeeeeats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei