#台中 #激旨燒鳥 #激旨即食
每年中秋節，逢甲必吃的激旨燒鳥
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每一支都是手工製作獨立包裝
讓你把激旨的串燒在家原味呈現😍
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串燒組合有牛肉組 🐂 豬肉組 🐷 綜合組 💁‍♀️
人氣經典 #牛五花糯米腸 #豬五花韓式泡菜
直接用微波或是隔水加熱就能吃
或是疫情之下在家窗邊烤肉也能滿足😌
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#品嚐「美味・健力湯」😋
#第一個以臨床試驗為基礎的湯品
#父親節幫爸爸用健力湯強身健力💪
#文末有粉絲推薦代碼

防疫期間或是即使降級了，相信很多爸媽都煮到不知道煮什麼了，為家人準備餐食我有幾個原則，我會去留意這餐的蛋白質食物夠不夠？蔬菜或穀類的膳食纖維是否充足？所以當不知道煮什麼的時候，我就會直接把桂冠的「健力湯」做些變化，變成燉飯或湯麵，就可以快速上桌了。

這一系列的桂冠健力湯品，我從去年八月喝到現在，它和一般的湯品可是不一樣唷！#桂冠營養研究室 注重營養與科學，與「國立陽明大學」產學合作，研發「美味・健力湯」。也進行膳食的臨床試驗，實驗結果在今年發表至國際期刊。

大家應該都了解蛋白質對於人體的重要性，攝取足夠的蛋白質食物，不僅有助於組織修復，也是肌肉合成的來源之一，對於提升保護力也有幫助。另外，對於銀髮族長輩來說，攝取足夠的蛋白質更有助於維持活力。👴👵

這一系列的「美味・健力湯」有牛、豬、雞湯，還有鮭魚、奶素湯，更有豆漿湯底，讓每個人都能找到喜歡的，最重要的是由「專業營養師與廚師」共同研發，完全以「原食材入湯」，且每一口都吃得到蔬菜及原肉塊，除了均衡營養之外，還非常好喝，比餐廳的湯品更注重到均衡度。濃湯類像鮭魚紅藜白花菜濃湯喝起來的口感非常滑順，裡頭的鮭魚有好幾塊，不像市售有些鮭魚肉片非常細碎，而且鮭魚吃起來不柴，也毫無腥味，連小孩的接受度都非常大，我覺得不單只是喝湯，甚至可以做成燉飯或湯麵，也很適合長輩或是小孩食用唷！🥰😋

現在還額外增加兩款甜湯可以選擇：
🎉 椰香奇亞籽芋泥露 (奶素)
🎉 紅棗蓮子銀耳湯

營養均衡的「美味・健力湯」，每包不同口味重量250-310公克，可以提供熱量約155-313大卡，其中蛋白質的部分約為24~30公克不等，膳食纖維含量平均則高達7.5公克，不僅可以提供給長輩一餐足夠的蛋白質，豐富的膳食纖維更能幫助長輩腸道蠕動，有利於排便順暢喔！此外，「美味・健力湯」選用一些「超級食物」及「特殊營養素材」，透過天然食材獲得滿滿的活力，向許多瓶瓶罐罐的營養補充品說掰掰。
(甜湯口味雖蛋白質含量較低，但一樣含有膳食纖維7.5-10.5公克)👍👍👍

「美味・健力湯」無添加防腐劑、香料、味精，吃起來安心無負擔，香氣來自於看得見的美味，吃得出自然食材的鮮甜味喔！

相信很多爸媽都煮到不知道煮什麼了，降級之後回去工作，回家還要想菜色實在是太燒惱了，不妨可以透過「健力湯」讓你營養健康輕鬆攝取，無論是用大同電鍋、隔水加熱或是微波爐都可以，解凍復熱即食非常方便，不只是 #銀髮族適合食用，像是 #膳食纖維攝取不足的外食族、#發育中的學童與青少年 或是有在 #健身的朋友，都非常適合唷！

有興趣的朋友可以參考「優惠組合」👉 https://reurl.cc/noAk06
以下是全口味固定組，總共13種口味的美味健力湯：
✅蕃茄蔬菜牛肉湯
✅和風豆乳豬腱湯
✅青仁黑豆南瓜濃湯
✅蕈菇藜麥雞湯
✅鮮菇奇亞籽雞肉濃湯
✅鮭魚紅藜白花菜濃湯
✅人蔘糯米雞湯
✅腐竹鮮菇雞湯
✅黃金蟲草花雞湯
✅奶香枝豆濃湯
✅牛肝菌鷹嘴豆濃湯
✅椰香奇亞籽芋泥露
✅紅棗蓮子銀耳湯

父親節快到了，更有「守護爸爸」優惠活動「強身健力11包組」，限時加贈「時尚灰色保冷袋」👉 https://reurl.cc/qg6ymN

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#好喝又營養的健力湯快買起來

#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

開箱"鮮拾中秋烤肉獨家超值組" 簡單的烤前備料工作 如何處理生蠔 透抽 香魚 在家烤日本A5和牛 超好吃~

大家好~
中秋節快到囉~大家今年想要烤什麼呢?
今年柚媽不想去賣場人擠人,直接在鮮拾網購"澎派的中秋烤肉組" 免出門,真方便喔.
今天就來開箱給大家看,柚媽都買什麼好料唷😊
還有分享簡單的烤前備料工作喔. (自製萬用烤肉醬,和風洋蔥,蔥醬,蒜蓉醬.)

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牛五花玉米筍*1串
牛五花韓式泡菜*1串
豬五花糯米腸*2串
豬五花鳳梨*1串
豬五花花椰菜*1串
豬五花酸白菜*1串
#中秋烤肉#

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1.火腿蛋炒飯
材料：
A
白飯 400公克/steamed rice 400g
B
雞蛋 3顆/eggs 3
蔥花 40公克/scallion 40g
火腿丁 150公克/ ham 150g
油 1大匙/oil 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法：
1.將雞蛋和油放入微波碗中，攪拌均勻。
2.將作法1放在白色底盤中央，選擇微波700W，5分鐘。
3. 分鐘後取出，拌勻。再加入其餘材料B拌勻。
4.續放入水蒸氣烘烤爐中，至時間結束後取出再拌勻即可。

2.油飯
材料：
糯米(泡水) 2杯/glutinous rice 2cup
肉絲 300公克/shred pork 300g
泡發香菇 40公克/shiitake mushroom 40g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
紅蔥酥 30公克/crispy fried shallots 30g
油 2大匙/oil 2tbsp.
調味料：
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
白胡椒 1茶匙/ground white pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1.糯米泡水2小時備用。
2.將肉絲、香菇、蝦米和油放入微波碗中拌勻。
3.將作法2放在白色底盤中央，選擇微波600W，20分鐘。
4.5分鐘後取出，加入糯米、調味料和紅蔥酥拌勻，再放入蒸氣烘烤爐中，蓋上烘焙紙。
5.微波5分鐘後取出拌勻，再微波至時間結束即可。

3.臘味飯
材料：
A
臘腸丁 2根/Chinese sausage 2
肝腸丁 2根/Chinese liver sausage 2
蒜末 30公克/garlic 30g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
白米 2杯/rice 2cup
水 2杯/water 2cup
蔥花 30公克/scallion 30g
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
作法：
1.肝腸丁、臘腸丁、蒜末和油放入微波碗中拌勻。
2.將作法1放在白色底盤中央，選擇微波600W，20分鐘。
3.5分鐘後取出，放入白米、醬油、水拌勻。
4.放入水蒸氣烤爐中，蓋上烘焙紙，續微波10分鐘後取出，拌勻後再放入，微波至時間結束。
5.取出撒上蔥花即可。

4.海鮮燉飯
材料：
A
蝦仁 10尾/ shrimps 10
透抽 120公克/ neritic squid 120g
淡菜 10顆/ mussel 10
洋蔥丁 60公克/onion 60g
蒜末 20公克/garlic 20g
橄欖油 2大匙/olive oil 2tbsp.
B
白飯 400公克/ steamed rice 400g
高湯 150ml/ stock 150ml
鮮奶油 100公克/ cream 100公克
起司絲 150公克/ shred cheese 150g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙/ grounde black pepper 1/2tsp.
作法：
1.將材料A放入微波碗中拌勻。
2.將作法1放在白色底盤中央，選擇微波700W，10分鐘。
3.5分鐘後取出，拌勻後再加入其餘材料B和調味料拌勻。
4.再放回水蒸氣烘烤爐中，微波至時間結束即可。
5.取出後放入起司絲拌勻即可。

同場加映：
煮白飯
材料
白米 4杯/rice 4cup
水 4杯/water 4cup
作法：
1.白米洗淨，放入微波碗中，加入水。
2.作法1放在白色底盤中央，表面蓋上烘焙紙，選擇微波600w，20分鐘。
3.10分鐘後取出攪拌均勻，再放入水蒸氣烘烤爐中，微波至時間結束。
4.再取出翻鬆即可。
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