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[爆卦]糟鹵花雕比例是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇糟鹵花雕比例鄉民發文沒有被收入到精華區：在糟鹵花雕比例這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 糟鹵花雕比例產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 今天做了這個小吃，因為有朋自遠方來，突然約見，沒甚準備，一個小時做好，匆匆忙忙的拿出去做手信，一盒換來十個粽子，我好化算。😂😂 [ 麻 辣 三 椒 辣 酒 醉 鴨 舌 ] https://www.facebook.com/profile.php?id=10004...

「糟鹵花雕比例」的推薦目錄

  • 糟鹵花雕比例 在 Facebook 的精選貼文

    2021-06-11 22:56:12
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    今天做了這個小吃，因為有朋自遠方來，突然約見，沒甚準備，一個小時做好，匆匆忙忙的拿出去做手信，一盒換來十個粽子，我好化算。😂😂

    [ 麻 辣 三 椒 辣 酒 醉 鴨 舌 ]

    https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場

    材料

    1.......鴨舌一斤
    2.......糟鹵一枝，放雪櫃雪凍用
    4.......美極鮮露半湯匙
    5.......玫瑰露20毫升
    6.......绍興花雕酒40毫升
    7.......糖一茶匙
    8.......鲜麻辣鲜露半湯匙至一湯匙
    9.......杭椒兩隻
    10.....紅辣椒六至八隻
    11.....泡椒十二隻

    * * 喜歡的可以放少許雞粉調味

    🌷步驟一.......

    鴨舌解凍後用鹽搓擦去脷潺垢及雪味，然後用水沖洗乾淨，再仔细用剪去脷底部粗硬部份後再沖洗淨瀝水。

    🌷步驟二......

    適量水放鑊煮沸，再加入三湯匙白醋一湯匙鹽入鑊，再將鴨舌放入鑊中上蓋氽水，直至水再沸起時，多煮四五分鐘左右，熄火稍焗十分鐘撈起過冰水冷河，瀝水備用。。見圖

    🌷步驟三......

    杭椒洗淨斜切長粗粒/粗段
    紅尖辣椒部份切粒/段，留兩三隻完整裝飾
    罐裝泡椒取出十二隻左右

    🌷步驟四.....

    用器皿先盛出玫瑰露20毫升，紹興花雕酒40毫升一枝冰凍糟鹵注入，加入美極鲜露，麻辣鲜露，糖及三色辣椒碎段/粒，先徹底拌好，再自行先試味道是否可接受。因為口味好個人，尤其嗜愛辣人仕。(見圖)

    🍎🍎令...(注意如有跟我學浸有辣椒酒配分如下)

    即一份辣酒1比6份糟鹵，要視乎自家對辣味口味耍求。並無硬定比例，請要試味。(其它配味則按份量配入)。

    🌷步驟五.....

    麻辣辣椒酒調好後，再將鴨舌排放入器皿內或盒內，辣酒要浸過鸭舌面，瓶大瓶細，若有不足可加糟鹵至所需。

    🌷步驟六.....

    完成後，儲存於雪櫃至少六小時後可供食用，浸至翌日味道更佳。。

    備註 ......

    辣道因應個人口味，辣椒泡椒杭椒需要多少隨意

    辣洒泡浸法己同時將貼文貼上，如有需要可先參巧本人之( 三醇泡浸辣椒酒 ) 以作準備。
    ( 搜尋時寫出....(瑪姬煮場三醇炮製辣椒酒)

    這辣洒除浸冷盤外，也可作其它烹調之用，如辣洒煮花螺，蜆，鲍鱼，蟶子，辣子雞等等。

    做多做少好隨意，大家不要受任何食譜約束，知道大致做法和步驟，那就可以隨心去做，做出自家味道。

    再次多謝大家喜歡這菜式😘😘😘😘

  • Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

    糟鹵花雕比例 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答

    2020-07-30 08:41:26
    有 394 人按讚


    希望大家會喜歡......

    [ 辣 酒 醉 鴨 舌 ]

    https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
    Maggie's kitchen瑪姬煮場

    材料

    1.......鴨舌十二兩
    2.......自家辣酒適量
    3.......糟鹵一枝
    4.......黑酱油一茶匙 或 老抽一湯匙
    5.......雞粉半茶匙
    6.......胡椒粉少許
    7.......绍興花雕酒一湯匙
    8.......糖半茶匙
    9.......薑三片
    10.....蒜子兩三瓣，略拍
    11.....水適量

    步驟一.......

    鴨舌解凍後用鹽搓擦去脷潺垢及雪味，然後用水沖洗乾淨，再仔细用剪去脷底部粗硬部份後再沖洗淨瀝水。

    步驟二......

    適量水放鑊煮沸，再加入三湯匙白醋一湯匙鹽入鑊，再將鴨舌放入鑊中上蓋氽水，直至水再沸起時，多煮兩分鐘左右熄火稍焗五分鐘撈起過冷河
    ，瀝水備用。。見圖

    步驟三.....

    鸭舌再将四至八項作醃料拌匀稍醃半小時，見圖

    步驟四.....

    用小鍋注入200毫升滚水加入薑片蒜子上蓋先煮至滚起後，再将己醃過鸭舌放入略拌好，上盍煮至滚起後約再煮三分鐘熄火稍焗兩分鐘後取出，加入少許糟鹵拌匀後放涼。

    步驟五.....

    用器皿先盛出自家釀浸三醇辣椒酒60毫升左右，再将240至300毫升糟鹵作對配。自行先試味道是否可接受。因為口味好個人，尤其嗜愛辣人仕。

    即辣酒1比4糟鹵 或 1比5，要視乎自家對辣味口味耍求。並無特定規定比例。。

    步驟六.....

    辣洒調好後，将己放涼鸭舌放入(汁勿用)混好辣酒中拌好，再將鴨放入瓶或盒內，辣酒要浸過鸭舌面，瓶大瓶細，若洒有不足可加所需。。

    步驟七.....

    完成後，儲存於雪櫃至少六小時後可供食用，浸至翌日味道更佳。。

    備註 ......

    辣洒泡浸法己同時將貼文貼上，如有需要可先參巧本人之( 三醇泡浸辣椒酒 ) 以作準備。

    這辣洒除浸冷盤外，也可作其它烹調之用，如辣洒煮花螺，蜆，鲍鱼，蟶子，辣子雞等等。

    做多做少好隨意，大家不要受任何食譜約束，知道大致做法和步驟，那就可以隨心去做，做出自家味道。

    再次多謝大家喜歡這菜式😘😘😘😘

  • Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場

    糟鹵花雕比例 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文

    2020-07-01 23:04:25
    有 722 人按讚


    為了答謝朋友，今日特意做咗呢一味鴨舌作禮給他享用。還記得我教大家如何自家浸製辣酒嗎？只要有這辣酒在手，想做以下呢一味，絕對冇難度，話都冇咁易。。

    [ 辣 酒 醉 鴨 舌 ]

    https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
    Maggie's kitchen瑪姬煮場

    材料

    1.......鴨舌一斤
    2.......自家辣酒適量
    3.......糟鹵一枝
    4.......黑酱油一茶匙 或 老抽一湯匙
    5.......雞粉半茶匙
    6.......胡椒粉少許
    7.......绍興花雕酒一湯匙
    8.......糖半茶匙
    9.......薑三片
    10.....蒜子兩三瓣，略拍
    11.....水適量

    步驟一.......

    鴨舌解凍後用鹽搓擦去脷潺垢及雪味，然後用水沖洗乾淨，再仔细用剪去脷底部粗硬部份後再沖洗淨瀝水。

    步驟二......

    適量水放鑊煮沸，再加入三湯匙白醋一湯匙鹽入鑊，再將鴨舌放入鑊中上蓋氽水，直至水再沸起時，多煮四分鐘左右熄火稍焗五分鐘撈起過冷河
    ，瀝水備用。。見圖

    步驟三.....

    鸭舌再将四至八項作醃料拌匀稍醃半小時，見圖

    步驟四.....

    用小鍋注入200毫升滚水加入薑片蒜子上蓋先煮至滚起後，再将己醃過鸭舌放入略拌好，上盍煮至滚起後約再煮三分鐘熄火稍焗兩分鐘後取出，用少許糟鹵拌匀放涼。最後這糟鹵汁不要。

    步驟五.....

    用器皿先盛出自家釀浸三醇辣椒酒60毫升左右，再将240至300毫升糟鹵作對配。自行先試味道是否可接受。因為口味好個人，尤其嗜愛辣人仕。

    即辣酒1比4糟鹵 或 1比5，要視乎自家對辣味口味耍求。並無特定規定比例。。

    步驟六.....

    辣洒調好後，将己放涼鸭舌(汁勿用)放入混好辣酒中拌好，再將鴨舌排放入瓶或盒內，辣酒要浸過鸭舌面，瓶大瓶細，若洒有不足可加至所需。

    步驟七.....

    完成後，儲存於雪櫃至少六小時後可供食用，浸至翌日味道更佳。。

    備註 ......

    辣洒泡浸法己同時將貼文貼上，如有需要可先參巧本人之( 三醇泡浸辣椒酒 ) 以作準備。

    這辣洒除浸冷盤外，也可作其它烹調之用，如辣洒煮花螺，蜆，鲍鱼，蟶子，辣子雞等等。

    做多做少好隨意，大家不要受任何食譜約束，知道大致做法和步驟，那就可以隨心去做，做出自家味道。

    再次多謝大家喜歡這菜式😘😘😘😘

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