看那又肥又嫩的東坡肉🥩
蠔油牛菲力💰880
溏心茶燻蛋💰220
阿薩姆茶燻雞💰420
竹笙番茄絲瓜湯💰188
埔里紹興東坡肉💰620
蟹黃燒賣💰188
昨天投票大家好像喜歡看黑特美食，所以我決定來寫篇近期比較印象深刻的餐廳。
話說說到南投想到什麼呢，日月潭！說到日月潭會想到什麼呢，很貴的涵碧樓！那...
看那又肥又嫩的東坡肉🥩
蠔油牛菲力💰880
溏心茶燻蛋💰220
阿薩姆茶燻雞💰420
竹笙番茄絲瓜湯💰188
埔里紹興東坡肉💰620
蟹黃燒賣💰188
昨天投票大家好像喜歡看黑特美食，所以我決定來寫篇近期比較印象深刻的餐廳。
話說說到南投想到什麼呢，日月潭！說到日月潭會想到什麼呢，很貴的涵碧樓！那說到涵碧樓又想到什麼呢，大概是黑特美食(開玩笑)！約莫前陣子和小夥伴去了南投玩耍，當然在行前大家就有共識，因為負擔不起昂貴的涵碧樓住宿(好啦只有我)，所以決定退而求其次去涵碧樓吃中餐，只能說感謝小夥伴沒讓我因為住宿破產外，也因為這一吃順便讓我紀錄到有啥不能吃的。好啦，疫情期間，大家少出門，看到有人介紹難吃的食物，請務必記錄起來，然後不要出門就不會踩雷，謝謝大家觀賞以下活生生血淋淋的食記ಥ_ಥ
#溏心茶燻蛋
🌕🌑🌑🌑🌑
這道名稱溏心茶燻蛋的江南小碟料理，也是餐廳的特色料理，在店員激推下和我促成一段邂逅，俗稱美麗的錯誤。原本在想如果僅是溏心蛋，就能做出與眾不同的味道，那即使1顆200我也會想嘗試，不過天不從人願，咬在嘴巴第一個冒出心頭的想法是：這不就是糖心的茶葉蛋嗎，然後第二口我不敢再掉以輕心，決定認真品嚐了一番，結果想法還是一樣⋯它就是茶味比較濃的溏心蛋啊，好了不多做評論，總而言之我不懂，然後不管是蛋白蛋黃，都有點鹹，我愛石安牧場(･_･;
#阿薩姆茶燻雞
🌗🌑🌑🌑🌑
這道阿薩姆茶燻雞在菜單中歸類在南投風味中系列，原本覺得既然來了南投，就應該吃南投特色，現在寫文章想想，不對啊，難道我去美國就一定要吃美國牛(開玩笑還是泡麵好吃)。阿薩姆茶燻雞一上菜，我對他第一個印象是：我怎麼有一種不祥的預兆，果然女人的第六感很準，what’s happened？希望有個人可以給我解答。這道燻雞的口感真的超級乾，味道偏重鹹，咬的時候雖然是茶香味濃郁，但完全沒有清爽感，跟前一道溏心蛋一樣，要配水喝。總而言之我覺得很難吃，除非你很喜歡吃雞。
#蠔油牛菲力
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道蠔油牛菲力，我真的要跪拜它了，終於上了一個我比較明白的食物。這道菜肉的部位選用了油脂較少的菲力，吃起來柔中帶點嚼勁，外層淋上用鹹甜的醬汁後用蠔油大炒，香氣滿分也十分下飯，不過缺點大概是味道雖ok但還是太普通，感覺在熱炒店吃鐵板牛柳就行了，總而言之以景觀餐廳來說是道不錯的料理～畢竟樸實無華的生活，我是體會不到了。
#埔里紹興東坡肉
🌕🌕🌕🌕🌑
話說從小到大我超討厭吃肥肉，除了蘇杭小館跟天香樓的東坡肉以外，其它餐廳的東坡肉我基本上一口都不會動，不過朋友說既然它是涵碧樓的必點(寫在菜單上)，也難得來南投了，感覺點一下比較應景，我還蠻喜歡上菜後的桌邊服務，店員會先讓食客們拍照完，再將繩子打開，最後將肉切好後，有各位自行取用。回歸正題這道東坡肉意外的還不錯，雖然醬汁口味普通，我也感受不出紹興的氣味，但夾在燒餅的肥肉，意外製造出外酥內軟的口感，跟一般外面夾饅頭的不太一樣，總而言之還不錯(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#竹笙番茄絲瓜湯
🌕🌕🌕🌑🌑
先稱讚一下這道湯中的鴻禧菇真是一級棒，彈牙的非常涮嘴，配上淡泊名利的絲瓜跟樸實無華的番茄，清甜到彷彿置身在陶淵明家做客的那般田地，總而言之是清淡人的第一選擇，感覺爸媽會喜歡的養生湯！話說我有喝一口小夥伴點的馬高喜愛筍雞湯裡面有加香矛，十分詭異~_~;
#蟹黃燒賣
🌕🌕🌕🌕🌑
我最喜歡吃肥肥的港式小點了，涵碧樓的蟹黃燒賣，內層肉質紮實，咬下去蟹黃香氣會在口中四溢直到鼻腔，而外層燒賣麵皮的厚度也剛剛好，即便吃到後面涼掉時，麵皮也沒有因此硬掉，總而言之是個好吃的港式點心～
#總評
🌕🌗🌑🌑🌑
鹹食完畢後，和小夥伴還有再點了幾個甜品，不過因為沒啥特色(不好吃也不難吃)，所以我就不特別寫了，總而言之，這裡雖然是高級大飯店中的餐廳，但價格有一半以上賣的是氣氛跟景色，看前往的民眾是想吃美食還是看美景，如果是前者我個人不是很推薦，如果是後者我主觀上不推薦，客觀上覺得還可以～好啦湖光軒就分享到這裡啦，希望有一天我能住一晚涵碧樓，然後看看這裡的無邊界泳池，喜歡這篇文章的人就趕緊收藏和分享給朋友吧，最後提醒大家追蹤我一下，我會在有時間時辦個抽獎活動，激勵疫情中的每一個人勇士，下篇文章見^_^
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📍涵碧樓湖光軒中餐廳
🏠南投縣魚池鄉中興路142號
🚇開車前往較方便
💳現金/信用卡
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糖心燒餅 在 Facebook 的精選貼文
今天燒餅店。
這是今年做糖心燒餅的影片連結
👇👇👇
https://www.youtube.com/watch?v=MB4ZNFS2rJk
阿芳今天做這一份燒餅的目的並不是來當早餐夾油條配豆漿，而是把它做起來，準備用夾剩菜用的。
防疫自煮的這一段時間，覺得各種食物都變得十足珍貴，因為只有三個人吃飯，連烘一盤蛋切十字型，也會剩下一角，炒一盤豬肉，也因為只有兩個人吃，剩菜已是必然，阿芳捨不得丟掉，卻也不願它們重返上桌，於是今天做了長夾燒餅，準備用它來對付這些每天可能收在冰箱的剩菜，所以正確的名字應該叫做剩菜燒餅。
這個長得像皮夾用來夾油條的 長夾燒餅的食譜收入在新三杯麵粉的書中，有別於用燙麵加上油酥做出的燒餅，如果大家有機會在外面買燒餅，下次可以看看燒餅那裡的質感顏色就能夠判斷麵體的做法，燙麵燒餅出爐熱燙酥軟隨然好吃，但是放涼後，很容易就會出現麵體變硬變皮像死麵咬不動的口感，再熱過當然就更乾更硬一點都不好吃，對於家裡面自己製作燒餅夾，不可能一次吃完，需要回了再烤，所以阿芳習慣用嫩發麵配油酥，混酥擀捲烤好的餅，出爐跟燙麵燒餅一樣，酥中帶軟帶有空氣感，剪開的餅身內部是鬆發的白麵顏色，這樣的夾餅，做好放涼之後用袋子包好冷藏或冷凍，想吃的時候用氣炸鍋烤箱回烤加熱就會重新回到原始出爐的狀態，用來收拾剩菜，會讓剩菜變身加分，熱燒餅夾剩菜，合起來之前，最重要的要像鹽酥雞店老闆一樣，在剩菜上撒上一層胡椒鹽，這燒餅有了天天不一樣的，燒餅也就天天不一樣。
做燒餅夾的時候，也幫愛吃甜食的蘇比姐姐做了幾個甜燒餅，前段時間阿芳也開了直播做過甜燒餅，喜歡的朋友可以搜尋一下，燒餅夾等下一次阿芳再做的時候開直播跟大家分享。
糖心燒餅 在 蔡季芳（阿芳老師） Facebook 的精選貼文
連日緊張忙碌的工作，今天放假在家，阿芳做了幾個急不得的手做，早上細心剝蝦仁包蝦仁水餃，冷凍起來當存糧，下午做了抹茶千層蛋糕，做晚餐之前再追加一爐想念許久的糖心燒餅，靜靜手做，慢慢療癒。
糖心燒餅 在 奇奇一起玩樂趣 Facebook 的最讚貼文
之前看美食節目介紹蟹殼黃，不過奇怪蟹殼黃裡面怎麼沒有蟹黃呢XDDD.
蟹殼黃其實就是我們一般認知的燒餅，小小圓圓的燒餅，烘烤後呈現黃橙色，外觀就像煮熟的蟹殼，所以才會被稱為「蟹殼黃」啦！
這間位於萬華青年公園附近的漢棠坊一品燒餅，每種口味都非常好吃，最推薦他們家的糖心燒餅，薄酥香脆，裡面糖心其實只是使用砂糖製作，但吃起來有點類似麥芽糖的口感，實在好吃極了！
https://lotuslin.com/blog/post/supremepastry
漢棠坊 一品燒餅
地址：台北市中正區中華路二段417-1號
電話：02-23054273
營業時間：07:00-19:00