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2021-09-17 18:19:29
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據統計，每天吃早餐的人發生胰島素抵抗的可能性要降低35%~50%，有助於控製血糖和降
低心髒病的發病率。
糖尿病人要重視早餐
吃早餐能夠給幫助控製住饑餓感，避免在一天中的其他時間因為饑餓而進食過多，與那些
偶爾吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天堅持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的幾率降低
一半。
好的糖尿病早餐應該是既吃飽又吃好，即熱量應該達到全日總熱量的20%～35%，如果糖尿
病人每日攝入的總熱量為6694.4千焦，那麼早餐的熱量為1673.6千焦左右。
合理的搭配早餐對血糖水平有顯著影響，能夠使得血糖維持在相對穩定的水平，可以預防
常見於上午10點左右的低血糖反應。而且，完全由穀類構成的早飯能降低患病的危險，而
經過加工的穀類早飯則不會。
糖尿病人早餐吃什麼好
1、 牛奶、豆漿
牛奶、豆漿含蛋白質和水分多，補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質，特別是它們的
血唐生成指數非常低，有穩定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用，二者可以任選
一種。但注意重度腎病患者要禁食豆製品。
2、 穀類食物
糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、鹹饅頭、花卷等穀類食物。麥片相對於其他
穀類食品纖維多。比傳統的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早
餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食
用。對於有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。
有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃面條、稀飯。這時應注意，面條中應加些魚（肉）片和蔬
菜，稀飯（最好是燕麥粥）中應加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水
化合物穀類食物對血糖較大的影響。
3、蛋白質類
如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物，根據您的實際情況，還可以添加一個清水煮雞蛋（注
意不是高熱量的油煎荷包蛋），或者少量的瘦肉或魚。
4、 蔬菜
如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。 吃蔬菜有利於降低血糖，可提供維生素、礦物
質和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對糖尿病的控製很有好處，所以糖尿病病
人宜多吃蔬菜。
早餐4大原則
1、 養成吃早餐的好習慣
早餐距離前一天晚餐的時間一般在12小時以上，此時體內儲存的糖原已經消耗差不多了，
應及時補充，不然可能會引起低血糖反應。
2、 起床半小時後吃早餐
通常來說，早餐時間一般在6：30-8：30之間。營養學家建議，早餐最好安排在起床半小
時後吃。吃得太晚會影響午餐的進食量。
3、 種類多樣
俗話說，早餐應吃得像皇帝一樣有營養。穀類、肉、蛋、奶及奶製品、蔬菜和水果等品種
都應適當攝入一些。當然，肉類的比例要少，最好不要喝熬得過久的米粥，尤其是白米粥
，不妨將蔬菜放在粥里一起煮。
4、 主食吃50-100克
部分糖友認為主食升糖速度較快，常常不吃或很少吃主食。這是不合理的，建議吃50-100
克，且經常換著花樣吃，如饅頭、全麥面包、麥片、粥等。
http://myhealth911.com/20170609_1035407.html
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