【手搖飲熱量超高!！
要求衛福部制定一致標準
強制業者確實標示】

嘉瑜一直都非常注重國人健康，在去(109)年6月8日召開記者會，提醒大家人體一天所需的糖分約45克，而攝取過多的糖分，已成為國人健康的隱形殺手，因此，嘉瑜要求食藥署修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，規範手搖飲料業者必須明確標示每杯飲料及其配料的含糖量及總熱量。

在去年食藥署終於正式公告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，自今年1月起，手搖飲料標示的熱量，必須包含配料中珍珠、粉條、布丁、椰果等各種配料的含糖量！

但衛福部與業者溝通之實施方式，還未達到嘉瑜要求，今年上路新制中對於「標示」的規範並未修正，僅要求業者以卡片、菜單、標籤或標示牌等形式在店內張貼懸掛，但嘉瑜實際走訪手搖飲料店，包括熱量及茶葉產地等依法應清楚標示的資訊，往往還是要詢問店員後才能找到張貼處，且標示方式也沒有規範。

根據食藥署近日提供的稽查資料，新制已上路近9個月，而抽驗全國22縣市店家，61件飲品中，卻仍有10家業者分別在熱量、糖分及產地標示不實！

嘉瑜也呼籲，應規範業者於顯而易見之處張貼標示，且應統一張貼規格與大小，並鼓勵在手搖飲標籤上直接標示糖分、熱量，並加註警語，提醒國人每日糖分攝取上限，守護國人健康。

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【成功推動！手搖飲明年起均須標示總糖量及熱量】

嘉瑜日前曾召開記者會，提醒國人攝取過多糖分將影響健康，但國人愛喝的手搖飲料，在現行法規中卻僅需標示飲料所添加的糖量及該糖量所含熱量，珍珠、粉條、布丁、椰果等各種配料卻可以不用註明熱量，導致手搖飲料標示的熱量與國人實際喝下的落差甚大，造成國人不知不覺就喝下超過每天建議攝取量上限的糖分，長久下來將對國人健康形成負面影響。

當時嘉瑜要求食藥署修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，規範手搖飲料業者必須明確標示每杯飲料及其配料的含糖量及總熱量，食藥署終於正式公告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，自明年元旦起，手搖飲料標示的熱量，也必須標示添加的珍珠、粉條、布丁、椰果等各種配料的含糖量囉！

但還有一點嘉瑜認為食藥署可以再修正，新制中對於「標示」的規範並未修正，僅要求業者以卡片、菜單、標籤或標示牌等形式在店內張貼懸掛，但實際走訪手搖飲料店，包括熱量及茶葉產地等依法應清楚標示的資訊，往往還是要詢問店員後才能找到張貼處，有些業者甚至根本沒有標示！尤其許多民眾也已開始透過外送平台訂購飲料，現行飲料標示根本只做一半。

嘉瑜也要求食藥署進一步強制連鎖手搖飲業者，在每杯飲料的標籤上標示總熱量與茶葉或咖啡等原料產地，才能讓消費者在喝的同時就清楚了解手上這杯飲料的總糖量有多少，並借此提醒自己是否已超過建議的一天糖分攝取上限，自主健康管理，更能落實食安。

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【手搖飲應標示糖量、熱量
提醒國人每日糖攝取量】

嘉瑜認為應提醒國人攝取過多糖量對健康的危害，並要求針對手搖飲料標示糖量及熱量，除了邀請衛福部食藥署及國健署外，也邀請到台北醫學大學保健營養學系系主任謝榮鴻教授蒞臨指導。謝教授長期關注並推動學童減少含糖飲料攝食、校園健康體位促進，還有校園週邊健康飲食推廣。

嘉瑜在記者會上提到，均衡的飲食非常重要，但是攝取過多的糖分，已成為影響國人健康的隱形殺手。在衛福部公布的國民飲食指標中，就有建議「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」。若每日攝取2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。依據食藥署食品營養成分資料庫，1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，相當於248大卡，1天1杯就超過每日糖攝取上限。

嘉瑜要提醒大家，糖分攝取過量不僅會造成肥胖，更會引發代謝症候群、心血管疾病、或是三高等，並增加罹患糖尿病以及某些癌症的風險，而癌症、心血管疾病及糖尿病更長期是國人10大死因的前5名，所以攝取過多的含糖飲料，已經是影響國人健康的重要因子之一。若從糖尿病的就醫人數來看，104年有近140萬人，到了108年，成長到近165萬人，逐年增加，平均每年增加了5萬人。

嘉瑜也有調閱國健署的資料，發現2013-2016年，13-15歲完全不喝含糖飲料的，只有6.1%，而13-15歲有喝含糖飲料者中，平均每週喝6.7次，其中每週喝超過7次的，高達52%。16-18歲完全不喝含糖飲料的，只有11.1%，而16-18歲有喝含糖飲料者，平均每週喝6.6次，其中每週喝超過7次的，有52.8%，這些數據都提醒我們，國人攝取含糖飲料的比例及頻率非常驚人，尤其是在學生這塊。

謝榮鴻教授在記者會上也提醒，減少糖量的攝取，不只中央要宣導，也有賴家長及校方的共同推動。目前在校內有含糖飲料禁止入校的相關規定或宣導，離開校園後則需業者的高度配合，才能從源頭減糖。

嘉瑜也以台北市為例，雖然台北市連鎖飲料店都有把手搖飲的成分、熱量和產地註明在食材登錄平台，但卻都沒有註明糖量，而之前調查了台北市共40間的連鎖飲冰品業者，也只有6間有在每杯飲料上標示熱量的資訊，糖量則是沒有一間有標示。嘉瑜認為，衛福部除了應該大力宣導含糖飲料對健康的危害之外，更應該要求手搖飲料業者必須要在每杯飲料上標示出含糖量及熱量，讓消費者能清楚了解手上飲料的糖量有多少，並借此提醒自己是否已超過建議的一天糖分攝取上限，自主健康管理。

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過多糖分是關鍵！高嘉瑜再籲手搖飲應強制標示糖量

看營養標籤時，不難看到鈉（Sodium）的一欄。眾所周知，鈉與鹽掛鈎，因為食鹽就是人體內鈉的主要來源。食鹽是一種氯化鈉的化合物，當中由氯則佔60%，而鈉則佔40%。換言之，每克食鹽便含0.4克（即400毫克）的鈉。在日常生活中，我們接觸的大部分食物均含有鈉，以零食薯片為例，味道一般偏鹹，鈉含量高也是毋庸置疑，但殊不知日常當作早餐食物的方包，鈉含量竟比薯片還要高。

鹽分，可說是製造麵包的必需品。因為它可以抑壓酵母的活動，令麵包有足夠時間發酵，同時增加麵糰的彈性，提高進食的口感。是次我們搜羅了市面上七個品牌的方包作參考，包括美心、聖安娜、大班；日式麵包店A-1 Bakery、Panash、Yamazaki（山崎）；及便利店超市買到的嘉頓麵包。

仔細看過其包裝所標示之鈉含量，第一位是山崎的特級方包，以每100克食用分量計算，鈉含量為580毫克，其次是同一個牌子的高鈣方包，鈉含量為560毫克。以最常見的25克包裝卡樂B辣味薯片（熱浪）為例，每100克薯片的鈉含量為529毫克，即每包約含132毫克。如果以山崎特級方包的每包重量190克除開每片計算，吃一片(約50克)的鈉含量約為275毫克，等同吃了兩包薯片。


鈉質在人體內的主要作用是平衡體液，同時幫助我們傳遞神經訊息及肌肉收縮的作用。當鈉質攝取過量，我們會出現水腫的情況，如果長期過量攝取，亦會提高血壓及患心血管疾病的風險。根據世界衞生組織建議，成人一天不可攝取超過2,000毫克的鈉，即5克，約一茶匙的食鹽；小童則是大約1500至1800毫克。如果以每天早餐吃兩片高鈉方包計算，不配搭任何餡料，已輕易佔去成人一天總攝取量的四分一。

最後，營養師亦提醒，即使方包含鈉量偏低，亦不等同於健康。因為很多時候，一些比較低鈉的麵包，糖分的添加會比較多，原因是糖分本身亦存在鈉質的功效去抑壓酵母，所以我們在留意鈉含量的時候，應同時留意糖分的攝取，盡量揀選低鈉低糖的產品。而且在吃麵包時，應同時留意其他餡料，會否不經意地超出攝取上限。


採訪：張靜雯
攝影：關永浩

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