為什麼這篇粿粿高中鄉民發文收入到精華區：因為在粿粿高中這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Homura (德意志國防貓)看板C_Chat標題[閒聊] 在台灣有真正帶惡臭的臭豆腐嗎？時間T...
粿粿高中 在 陳姿靜｜辣妹廚房 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 08:26:15
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乳蹄
這個是日本人畫的臭豆腐
https://i.imgur.com/Zpxaovc.jpg
畫得還蠻逼真的其實
還有眾人避之唯恐不及的態度
不少日本人來到台灣旅遊
會指名要挑戰臭豆腐
https://i.imgur.com/aIXQMFq.jpg
講到臭豆腐的臭
現在一般市面上最常看到的臭豆腐
https://i.imgur.com/qUf03b7.jpg
炸好端上來的時候，幾乎沒什麼味道耶
豆瓣醬、泡菜的氣味明顯強過臭豆腐本身
當然，生的臭豆腐味道是讓人不太能領教
但也沒臭到會讓人作嘔的程度
小時候看讀者文摘，裡面曾經專文介紹過
中國當地的臭豆腐作法
極臭、跟屍臭有的比
上面還長毛
味道之強烈遠遠就能感受到
長沙當地的臭豆腐
怎麼看都像是豬血糕 XD
https://i.imgur.com/jDrKseB.jpg
在台灣有吃過真正真正帶惡臭的臭豆腐嗎？
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◣ [30m[m
但也沒臭到會讓人作嘔的程度 http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3
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※ 編輯: Homura (114.45.48.66 臺灣), 10/17/2023 23:57:30
推 HHiiragi: 24塊，是臭豆腐 10/17 23:57
→ mayolane: 唐 突 惡 臭 10/17 23:57
推 hebizhuabing: 深坑的味挺重的 10/17 23:58
→ reachhard: 別找炸的 找清蒸的你就知 10/17 23:58
推 howshue: 第一張絕對不是畫的 10/17 23:58
推 kaj1983: 屍臭太扯，那種臭沒人受得了 10/17 23:59
→ kaj1983: 一般臭豆腐聞起來像噴或豬圈味，我還沒聞過屍臭的XD 10/18 00:00
推 breadf: 蒸的超臭，第一次踏進有這道的餐廳還以為自己踩到大便 10/18 00:02
推 lamourmoi: 毛豆腐阿 真的有黴菌的毛 很佩服吃的下去的人 10/18 00:02
推 u4vm0: 你照片上那種臭豆腐味道也滿重的吧，還有醬料裡蒜的味道 10/18 00:03
對啊，就泡菜、豆瓣醬、蒜蓉各種混雜這樣→ laladiladi: 毛豆腐看起來不是臭的那種 10/18 00:10
→ laladiladi: 北京那種水溝色的感覺比較猛 10/18 00:10
推 RamenOwl: 中國那種黑色的真的恐怖 10/18 00:12
推 eo8h1: 安徽毛豆腐和台灣的臭豆腐應該是不同的東西 10/18 00:14
※ 編輯: Homura (114.45.48.66 臺灣), 10/18/2023 00:15:12
→ Homura: 這種東西正常人怎麼吃的下去 =口= 10/18 00:16
推 eo8h1: 台灣的話清蒸臭豆腐味道比用炸的重 10/18 00:17
→ RamenOwl: 毛豆腐他們會加白酒跟一堆調味料把毛沖掉醃過之後再吃 10/18 00:19
→ speed7022: 台灣的還有很多一點臭味都沒有= = 10/18 00:21
→ Homura: 清蒸的味道是比較明顯，也可能是我平常會去吃的為了顧及顧 10/18 00:21
→ Homura: 客感受，所以選用的臭豆腐味道比較不那麼強烈？ 10/18 00:21
→ Homura: 像是夜市著名的六張口，就沒什麼臭味可言耶 10/18 00:22
推 bobby4755: 煮的就超臭 10/18 00:22
推 CactusFlower: 屍臭太扯了 那種味道會觸發刻在基因裡的反射神經 不 10/18 00:25
→ CactusFlower: 是唬爛的 演化的結果讓我們本能就會躲避屍臭 所以不 10/18 00:25
→ CactusFlower: 可能真的有跟屍臭一樣味道的東西能上菜..... 10/18 00:25
→ mizuarashi: 口郄~的麻辣臭豆腐有夠臭，臭到我放到嘴裡馬上吐出 10/18 00:27
→ mizuarashi: 來 10/18 00:27
→ mizuarashi: 口口口品 10/18 00:27
→ none049: 搞不好當地的習俗就是透過讓人吃有屍臭的程度味道的東西 10/18 00:28
→ none049: 來讓人習慣吃有屍臭的屍體啊，畢竟是習俗這種老一輩總是 10/18 00:29
→ none049: 想堅持的東西 10/18 00:29
→ JALAL: 以前的臭豆腐跟路邊野狗拉的屎一樣臭啊 10/18 00:30
→ Homura: 小時候臭豆腐味道真的比較重 10/18 00:31
推 BC0710: 你去看臭豆腐的做法 只要弄到極致是有可能超臭的啊 10/18 00:34
推 yniori: 就屎味啊~把屎端在餐桌上~ 10/18 00:43
推 p10121987: 原po可以估狗「有餘麵線」整間店都是臭豆腐的發酵味 但 10/18 00:44
→ p10121987: 是是臭到很爽超級好吃的那種臭 10/18 00:44
推 mouz: 以前英文老師是美國人，他說他來台後第一次聞到臭豆腐的味 10/18 00:50
→ mouz: 道，以為是有人拉屎在褲子上 10/18 00:50
推 Muilie: 毛豆腐有分，一種烤來吃，另一種其實就是豆腐乳的半成品 10/18 01:11
→ Muilie: 中國短影音很愛拍毛豆腐做成豆腐乳的過程，其實台灣很多 10/18 01:12
→ Muilie: 人從小就吃過了，看短影音還覺得神奇 10/18 01:12
推 ex990000: 我看倒像是稿紙 10/18 01:13
推 ox12345xo: 生的很臭啊，熟了就還好 10/18 01:19
推 dderfken: 其實是太臭會有人哭 所以才只剩蒸煮的臭 10/18 01:21
推 andy1816: 不說外型真像藍起司 10/18 01:26
推 zcbxvsdf: 我有坐過台北到高雄客運5H，在上面吃榴槤的 10/18 01:32
推 kururuj: 滷臭豆腐的味道會比炸的濃郁吧 10/18 01:34
→ BOARAY: 深坑那條靠近就很臭 但臭豆腐都不好吃… 10/18 01:44
→ BOARAY: 滷的真的賊臭 但吃的沒有炸的爽 10/18 01:47
→ v743789: 有吃過香港那邊的臭豆腐 相比台灣的來說 是真的臭 但是 10/18 01:49
→ v743789: 卻不會有噁心感 具體形容像聞自己的屁味一樣 你明知道臭 10/18 01:49
→ v743789: 但是就不會有噁心感 但是吃習慣配泡菜的台式臭豆腐 香 10/18 01:49
→ v743789: 港的口味就顯得吃起來頗單調 10/18 01:49
推 hanasiro: 北京那個麻豆腐跟豆汁才噁 聞起來味道跟以前高中大中午 10/18 01:50
→ hanasiro: 的噴桶一樣香 10/18 01:50
推 timgame: 有個戴記獨臭之家 連常吃怪奇食物的主持人都無法 https: 10/18 01:51
→ timgame: //i.imgur.com/OFIrkQE.jpg 10/18 01:52
噓 tienya532: 三角形臭豆腐是什麼邪魔歪道 10/18 01:56
→ timgame: 5分29秒 主持人直接放棄 10/18 02:00
推 kimokimocom: 吃過長沙黑色那個。基本上台灣的配蒜蓉醬吃完氣味就 10/18 02:27
→ kimokimocom: 差不多消失了，黑色那個會有種氣味繞樑久久不散，在 10/18 02:27
→ kimokimocom: 口中不斷提醒你之前吃過臭豆腐，後勁蠻強的。 10/18 02:27
推 t77133562003: 答案是台灣人吃習慣了 10/18 02:30
推 Hsan: 是真的有很臭的 以前中山堂附近有一家走到附近就聞得到臭味 10/18 02:42
→ Hsan: 炸的還好但很多外國人就不行了 10/18 02:43
推 Remianal: 還好我都不吃有夠噁 10/18 02:56
推 GyroZeppeli: 黑的我在台灣也吃過耶 10/18 03:15
→ arcanite: 有 但通常是經過就覺得很臭 10/18 03:16
→ ms053653: 炸的其實都還好 真的臭的是湯的那種 10/18 03:16
推 FrogStar: 中國朋友吃了台灣的說還好 他們那邊更臭 10/18 03:49
→ BOARAY: 哪會噁聞臭吃的很香 10/18 04:32
推 b150427: 雖然不到屍臭的等級，我買過最離奇的臭豆腐聞起來完完全 10/18 04:41
→ b150427: 全就是狗屎，因為我家當時有養狗，家人都皺眉出來問是不 10/18 04:41
→ b150427: 是狗狗在哪裡偷大便…… 10/18 04:41
推 Shadouie: 有聞過真的很像屎味的臭豆腐 真心不行 10/18 04:54
推 lzyamos99032: 台北地下街有一個超臭的 10/18 04:56
推 readman0527: 基隆有臭粿仔，比一般臭豆腐臭 10/18 05:05
推 juyac11: 獨臭之家有分級，最臭的太軟綿沒辦法炸了，只得涼拌 10/18 06:09
→ juyac11: 古怪食物主持人來台灣的時候吃了，說你用這麼漂亮的擺盤 10/18 06:10
→ juyac11: 放這麼恐怖的食物 10/18 06:10
推 mainsa: 那是你習慣那個味道 實際上你如果不要吃 只是經過 會覺得 10/18 06:17
→ mainsa: 超臭 10/18 06:17
推 iwinlottery: 以前有 10/18 06:53
推 johnli: 餐廳賣的蒸臭豆腐才是臭 外面一般炸的幾乎都還好 10/18 07:15
推 ltytw: 我聽說有人把臭豆腐來涼拌 那種方式沒機會把滷汁煮揮發 10/18 08:36
→ ltytw: 掉XD 10/18 08:36
→ AlvisBarhara: 你沒聞過屍臭吧?不覺得有啥能跟屍臭比的 10/18 08:39
→ moritsune: N年前出差時碰過,距離幾十公尺外的攤子臭到我無法走近 10/18 10:25
推 aegis91086: 黑色的煮起來，其實是一般的豆腐香 10/18 10:33
推 SweetRice: 黑色的也沒什麼味道就是了 10/18 10:48
推 asd814: 在海山買過一間 臭到像屎味 10/18 11:13
→ joyo21114s: AngelBeats遊戲也有提到臭豆腐 而且還形容地超難聽 10/18 12:13
→ BOARAY: 臭粿仔也沒以前臭了 小時候路過去郵局隔一個街就聞到 10/18 12:45
→ BOARAY: 現在就真的還好 10/18 12:45
推 Helloyou5566: 屎味 10/18 17:49
→ j62u6ru04: 吃過一次清蒸的，從此不敢說臭豆腐好吃 10/18 20:23