雖然這篇粵菜料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在粵菜料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 粵菜料理產品中有136篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #必回訪 晚上超美啦！公益路頂級粵菜料理，米其林餐盤曾推薦必吃的港點餐廳，烤鴨一鴨二吃和烤乳豬都是經典...
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅徐海莉 Hailey，也在其Youtube影片中提到，【近期請大家做好防疫，我們一起度過這一關】 【本影片拍攝於4/15-4/16】 上週的大溪威斯汀住宿影片，大家看了嗎~~ 這次接著開箱這間飯店的餐飲！ 有非常著名的知味西餐廳 早餐buffet 還有飯店裡面的儷軒中餐廳 粵菜料理 究竟味道如何....住的這麼舒適...吃的呢....... 有空的話...
「粵菜料理」的推薦目錄
- 關於粵菜料理 在 YummyDay美味日子 Instagram 的最佳貼文
- 關於粵菜料理 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文
- 關於粵菜料理 在 黃綺綺 Instagram 的最讚貼文
- 關於粵菜料理 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於粵菜料理 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
- 關於粵菜料理 在 黃綺綺揪愛呷 Facebook 的最佳解答
- 關於粵菜料理 在 徐海莉 Hailey Youtube 的最讚貼文
- 關於粵菜料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
- 關於粵菜料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
粵菜料理 在 YummyDay美味日子 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 03:57:09
台菜吃膩了嗎?那就來點不一樣的吧！ 台中北區「嚐粵工坊」✨會是你不錯的選擇(๑´ڡ`๑) 到這裡少不了的還是那粵菜與港茶的家常菜 來自香港老闆的各種功夫菜，每一樣都很道地😍 私心最愛炸的酥脆的「梅子豬里雞肉」 搭上濃郁酸甜醬料㊙再多飯我都吃得下呀(*^▽^*) 📍嚐粵工坊 椒鹽蝦$300 金沙四季...
粵菜料理 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 12:14:07
無油煙的極致美味—北菇蒸滑雞 . 今天想跟大家分享一道粵菜料理─北菇蒸滑雞！ . 我一直很喜歡這道料理，去年有想過要放在續攤出版，但礙於當時覺得做得還不夠好，過不了心中這關所以放棄了它，今年終於將這道菜可以完美呈現，今天也迫不及待想分享如何把這道北菇蒸滑雞給做好！ . 首先在調味的部分，因為是粵菜建...
粵菜料理 在 黃綺綺 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 11:38:02
紀念一下上週五吃的破千便當🍱 大家猜的平均值落在300-500元之間，殊不知這一個要價$1080元😱連我都覺得非常震撼！ 耗資五億打造的頂級粵菜餐廳🍴 還沒去吃過，先叫個便當犒賞自己😗 我吃的是 「鮑魚、海膽明蝦球」餐盒， 不得不稱讚鮑魚和明蝦球，真的很好吃😋 其他部分就是一般便當菜色啦！ CP值...
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粵菜料理 在 徐海莉 Hailey Youtube 的最讚貼文
2021-05-27 20:30:13【近期請大家做好防疫，我們一起度過這一關】
【本影片拍攝於4/15-4/16】
上週的大溪威斯汀住宿影片，大家看了嗎~~
這次接著開箱這間飯店的餐飲！
有非常著名的知味西餐廳 早餐buffet
還有飯店裡面的儷軒中餐廳 粵菜料理
究竟味道如何....住的這麼舒適...吃的呢.......
有空的話，也可以發露
**海莉臉書：https://www.facebook.com/haileyhsuqq
**海莉哀居：https://www.instagram.com/hsu_hailey/![post-title]()
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粵菜料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
2020-07-14 19:15:01繼上次用完餐之後，這次直接殺進廚房看看這麼美味的叉燒到底是怎麼製成的😋另外蘿蔔絲餅也是非常讓我驚豔的一道料理，雖然師傅留了一手，但看得出來背後一定是下了許多苦心啊～
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30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
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📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs![post-title]()
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粵菜料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
2020-07-05 13:00:02#晶華軒 #中山區美食
員工聚餐當然要吃一頓好的！這次帶著一夥人前往的，是我這個喜愛粵菜料理的人喜歡不停回訪的餐廳晶華軒。這家雖然還沒有拿到米其林星星，但我個人還滿看好的！特別是叉燒和西施泡飯真的無比美味啊～～
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs![post-title]()
粵菜料理 在 Facebook 的最佳貼文
#必回訪 晚上超美啦！公益路頂級粵菜料理，米其林餐盤曾推薦必吃的港點餐廳，烤鴨一鴨二吃和烤乳豬都是經典
粵菜料理 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
無油煙的極致美味—北菇蒸滑雞
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今天想跟大家分享一道粵菜料理─北菇蒸滑雞！
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我一直很喜歡這道料理，去年有想過要放在續攤出版，但礙於當時覺得做得還不夠好，過不了心中這關所以放棄了它，今年終於將這道菜可以完美呈現，今天也迫不及待想分享如何把這道北菇蒸滑雞給做好！
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首先在調味的部分，因為是粵菜建議一定要放蠔油，蠔油的選擇過去我用熊貓蠔油，現在更喜歡李錦記的舊庄蠔油，大家若沒有用過蠔油可以考慮看看～另外辛香料的部分蔥、薑、蒜、紅蔥頭盡量不要缺席，每個食材味道都缺一不可！
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然後最重要的部分，也是最容易失敗的地方就是要控制水份！不控制水份整個盤底會一片水汪汪，不但雞肉味道不足，醬汁更是失敗，整體吃起來毫無一致性！所以千萬記得泡發的乾香菇一定要把水份擠乾，抓醃的調味料要下得剛剛好，能讓所有的食材吸收掉就好，不要過於湯湯水水！否則蒸下去盤底必定又是剛剛多餘的醃料～
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好的北菇蒸滑雞蒸出來，應該要雞肉鮮嫩、香菇入味，盤底只會有雞油的滲出而無過多的湯汁！想一想那碩大的北菇，吸收了雞肉所有的精華，一口咬下除了讚嘆還是讚嘆，鮮美雞油拿來淋在飯上，搭配著雞肉與北菇一起吃，我保證這絕對是一道難以超越的雞肉料理，真的超級好吃～而且重點是還無油煙，處理起來是輕鬆寫意無負擔呀！希望今天的料理大家喜歡～有機會的話一定要嘗試看看唷！
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🌀材料（3人份）
🔸仿土雞腿肉230克
🔸乾香菇8顆
🔸蔥1根（蔥花）
🔸蔥2根（蔥白段）
🔸紅蔥頭3瓣（10克）
🔸蒜頭4瓣（15克）
🔸老薑1塊（10克）
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🌀調味料
🔸蠔油1.5大匙
🔸醬油1大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣仿土雞腿肉切4*4cm塊狀、乾香菇以冷水泡發2小時、1支蔥切蔥花、2支蔥只取蔥白切段、蒜頭切末、老薑切絲、紅蔥頭切片備用。
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2️⃣泡發乾香菇去蒂頭對切，擠乾水份(可用廚房紙巾輔助)與切塊雞肉放入碗中，加入蔥、薑、蒜、紅蔥頭及調味料，抓拌均勻後撒上1大匙玉米粉，再次抓拌均勻淋入1大匙食用油，抓拌均勻醃30分鐘備用。
📝乾香菇務必全部擠乾，必要時可用廚房紙巾
📝抓醃謹記「乾」這個大原則
📝玉米粉可用太白粉代替，不可用麵粉、地瓜粉。
📝撒粉是為了增加滑口感
📝加食用油是避免食材黏住且避免風乾
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3️⃣將抓醃好的食材平鋪於盤底(不可重疊確保熟度均勻)，電鍋外鍋1杯水，蒸至跳起撒上蔥花即完成！
📝成品不可太多水，盤底只能有雞汁跟油，無過多水分
📝用瓦斯爐者，水燒開放入北菇滑雞，大火蒸8-10分鐘即完成。
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📖小知識
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北菇，全稱「粵北香菇」，產于廣東北部丘陵山區，在臺灣用厚一點的乾香菇即可取代！
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粵菜料理 在 黃綺綺揪愛呷 Facebook 的最佳解答
紀念一下上週五吃的破千便當🍱
大家猜的平均值落在300-500元之間，殊不知這一個要價$1080元😱連我都覺得非常震撼！
耗資五億打造的頂級粵菜餐廳🍴
還沒去吃過，先叫個便當犒賞自己😗
我吃的是
「鮑魚、海膽明蝦球」餐盒，
不得不稱讚鮑魚和明蝦球，真的很好吃😋
其他部分就是一般便當菜色啦！
CP值不高，老實說吃完蠻失望的🥲
可能是鮑魚和明蝦球吃的太不過癮啦！（一盒才一顆實在太小氣😓）
真的是，此生吃過最貴的便當！
#便當界lv #便當界的勞斯萊斯
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