用粘米粉代替澄粉，教你做出好吃的「菜kuih」 https://hknews.pro/article/1495510#1187

今天我要做什麼素食家常菜料理呢~我用南瓜做一道糕點，就是南瓜餅，在馬來西亞叫做金瓜粿，很多人會覺得做糕點很麻煩很困難的，其實呢~　這道料理零廚藝的都一定可以成功，步驟也很簡單，大家看完了一定也會做。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，200克南瓜、100克豆漿、1 tbsp再來米粉(粘米粉)、200克糯米粉、半茶匙玫瑰鹽、1 tbsp食用油、椰糖、1/4茶匙鹽。

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小賽從小耳濡目染之下
很熟悉Thermomix 的操作

今天和小賽一起用 Thermomix 做Zui Kuih
這個是我們麻坡人的最愛
講真的如果沒有Thermomix 我是不可能做出來
而且我家裡應該不會有粘米粉這種東西😂
有了Thermomix 後這個料理是我們家常出現的小吃
尤其我阿拔阿麻現在暫住在我們家
MCO 不能回家想吃什麼都有 Thermomix 代勞
要吃什麼都可以隨時生出來
真的是萬幸 ！

小賽常常有很強的個人想法
比如她想要做什麼，怎樣搭配等等
今天blend 了那個蒜米後她要求她要的小型Spatula
然後很主動自己把食材刮下
講真的我當下很 surprise
因為她整個手法就是很老練
好像用了Thermomix 很多年那種老手
#其實她也才2歲半

講真的，這段不能出門的日子小賽成長了很多
我自認沒有花很多時間在幫她做訓練之類的
也很少教她什麼很厲害的東西
應該教最多就是讓她學習用 Thermomix 自己做料理
我覺得 Thermomix 除了是幫助很多家庭主婦
可以很輕鬆煮各種不同的料理又不用辛苦打掃廚房之外
還是一個 #CP值超高的早教器材
#比任何早教器材都更棒

很多專業人士都說陪伴小孩 #重質不重量
如果每天都可以陪伴小孩至少一小時
專注而不被打擾
我相信 #一起做料理 是一個超棒的活動
而且可以 #每天實踐無負擔

因為小朋友可以和麻麻一起做料理
也同時賦予她使命
我也會把一些日常工作交代給她
甚至是拿玻璃碗拿花瓶什麼
我都讓她嘗試看看
只要是在安全狀態之下
就算被搞砸，也當作是一個學習的過程
小賽也在這樣的學習下變得更有責任感

其實我真的覺得人人家裡都需要有至少一台Thermomix
尤其是有孩子的家庭
因為不只是煮婦們收到會開心
也是陪伴孩子們成長最棒的禮物🎁

我希望你們家裡都有Thermomix
如果還沒有，真的可以馬上買一台
因為真的真的真的很好用！

素食家常菜料理│麵粉裡加一塊南瓜，不用烤不用蒸，一週吃6次都嫌少，出鍋瞬間被掃光，香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要做什麼素食家常菜料理呢~我用南瓜做一道糕點，就是南瓜餅，在馬來西亞叫做金瓜粿，很多人會覺得做糕點很麻煩很困難的，其實呢~　這道料理零廚藝的都一定可以成功，步驟也很簡單，大家看完了一定也會做。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，200克南瓜、100克豆漿、1 tbsp再來米粉(粘米粉)、200克糯米粉、半茶匙玫瑰鹽、1 tbsp食用油、椰糖、1/4茶匙鹽。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│秋天要多吃地瓜，教你馬來西亞的好吃做法，不用烤不用烙，上桌瞬間被掃光!│Vegan Kuih Keria
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用地瓜做一道家鄉味的糕點，突然很想吃，可是台灣買不到，所以打電話問了我媽媽，做了這幾次之後呢～我把它的步驟簡單化，然後現在來跟大家分享。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，600克地瓜、 120克中筋麵粉、20克再來米粉(粘米粉)、油適量、2 tbsp水、4 tbsp白糖。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E

📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克

《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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