翠綠的龍鬚菜是廣受饕客們歡迎的鮮蔬選擇，但許多人不知道它與佛手瓜是出自同一株植栽，上頭的嫩葉和捲鬚的莖蔓，就是鮮嫩美味的「龍鬚菜」。其源於中南美洲，正式名稱為「隼人瓜苗」，也稱為海米粉、菊花菜、佛手瓜苗等。主要產地落於苗栗、南投、花蓮及高雄山區，又以花蓮最具規模，並在吉安鄉成立了龍鬚菜專業產銷班，品質精良，名聞遐邇！

因其生命力強韌，且少有病蟲害，故種植時不需噴灑農藥與化學肥料，是物美價廉又天然的營養野菜，以下「5個吃龍鬚菜的理由」，我們一起來看看吧！

❶鮮嫩可口低熱量
其具低熱量特性，每100克龍鬚菜，熱量僅17大卡，且零膽固醇，對講究養生的現代人來說，是營養又健康的蔬菜優選

❷有害物質皆驅離
所含的天門冬醯胺，屬胺基酸的一種，具有吸收體內有害致癌物質並將之消除之特性，以避免有害物質蓄積體內而產生病變威脅

❸護眼美膚好健康
當中的維生素A，有助維持視覺機能，並增進皮膚與黏膜的健康，並維持牙齒和骨骼的發育與生長。約120公克就可滿足一天之需求

❹養血強身增防禦
富含鐵與鋅元素，鐵質可有助製造紅血球，以預防貧血；而鋅則具促進成長與身體器官之發育，以改善免疫功能與優化抗氧化酵素的重要成份；在於調節身體機能、維持味覺功能及促進食慾等作用，皆表現優異

❺高纖順暢助消化
所含有的膳食纖維豐富，每100公克龍鬚菜就有2.5公克膳食纖維，其屬於無法被人體消化吸收的多醣類（如纖維質、半纖維質、果膠質）和木質素。在消化道中能夠增加糞便的體積、重量與吸水性，進而促進腸道蠕動、排便，以達預防便秘之作用。也因有利縮短糞便停留在腸道的時間，進而能降低致癌物質的產生與逗留

#龍鬚菜停看聽
⚠️龍鬚菜屬性偏寒，料理時可搭配適量麻油和老薑烹調，用以中和寒性，且可增添美妙風味

⚠️其膳食纖維屬粗纖維類型，若胃腸消化功能稍弱的人，過量可能造成胃腸負擔，建議適量為宜

⚠️龍鬚菜多於清晨採摘，以保持其青翠與水分，亦是鮮嫩可口的秘訣。而龍鬚部位，若呈直鬚狀會比捲曲狀幼嫩；若葉子已出現泛黃或水傷，挑選時就不做考慮

#同場加映
🔺5個佛手瓜的優點 https://reurl.cc/0xgx6Y

#凱鈞話重點
#5個吃龍鬚菜的理由

#防疫在家 就要吃 #魷魚絲

📍真魟/真夯手撕魷魚條
🛒 超商通路及百貨超市通路都買得到/也可以宅配到家

選用上等阿根廷沿海魷魚，經獨門高低溫烘烤技術製成，絲絲香甜濃郁，條條Q彈厚實、越嚼越香！每一口都能嚐到魷魚的鮮甜，保證讓人意魷未盡！

之前吃過的魷魚絲都是小小細細的，吃起來比較沒有嚼勁，但真魟魷魚絲每一條都很粗，條條Q彈厚實，越嚼越香~

真魟魷魚絲是低熱量的營養零食，選用真實食材，製程絕無使用人工添加物，成分單純，健康無負擔！而且真魟魷魚絲是用夾鏈包裝封存容易，所以可以完全的保存最佳鮮味！

🌶️川香椒麻：使用四川辣粉及花椒經過獨家技術研磨而成，一入口花椒香氣撲鼻，辣味後勁隨即而來，讓不嗜辣的你也能一口接一口

🍵日式哇沙米：嚴選日本芥末調配而成的哇沙米粉，嗆辣香恰到好處，搭配魷魚絲更能襯托出海味，要說最佳海鮮調味品非日式哇沙米莫屬

🍯蜂蜜芥末：香甜不膩口的蜂蜜搭配微嗆芥末醬，使用獨家比例調出專屬口味，蜂蜜與芥末各司其職，讓人停不下來，完美無缺

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GoOd MoRn!Ng ☀

Let's beat the sweet glutinous rice
讓我們戰勝甜湯圓吧 ⛳

今天是年節節日最後的元宵節
大家應該都會準備美味的湯圓吧 🍡

不過 你們知道嗎~
有包餡的甜湯圓 含有很高的糖份
「粗4顆 就等於一碗白飯的熱量」🔥

所以 在開心品嚐元宵時
大家要稍微控制一下粗進去的數量
或是以清水水煮 口以降低糖分攝取
不然 就是之後好好運動消耗囉 🐾

🔔油家小知識
元宵是「搖」出來的 多有包餡料 有甜
湯圓是「包」出來的 多是無餡料 有素有葷

不過 元宵&湯圓都是使用糯米粉製成
若給毛小孩們食用 會讓他們難以消化
所以 大人粗粗 小澎油聞聞看看就好囉~

本集蛋糕邀請來了姊姊妹妹一起回憶從小吃到大的新店美食，也順便推薦給各位有口福的聽眾。由於想推薦的餐廳很多，所以本主題分為上下兩集。以下我也很貼心的把介紹過的餐廳依照出場順序列出來給大家，歡迎有去吃的聽眾朋友tag我讓我們知道喔！


【建國路附近】

-賴岡⼭羊⾁
每次路過都超香，冬天宵夜最佳選擇

地址:231台灣新北市新店區中正路路244號
推薦:必點羊肉湯跟滷肉飯，一般的乾麵也很好吃

-神出果沒⾁圓⾞(喔~)
曾經地表最強⾁肉圓，但老闆仙逝之後就有點不比從前了了QQ (⽽且還漲價到60塊⼀顆!以前都是35元)

地址:以前神出⿁沒在新店各處，現在固定會在中正路的櫻花廚藝館前⾯出沒
推薦:肉圓(內餡飽滿筍塊明顯，醬汁神美味)

-翡翠綠水果店隔壁的李家米粉湯
台灣北部比較常⾒的粗米粉湯，⼤骨湯+粗米粉與芹菜三位⼀體無敵組合，最好搭配滷油
⾖腐跟豬肉切盤

地址:231台灣新北市新店區建國路路33巷2號
推薦:米粉湯, 乾麵, ⼩菜

-匡師傅雲南泰緬⼩館
我們家已經吃了了⼗幾年，從來沒有難吃過，個⼈覺得是目前吃過最好吃台式泰國菜

地址:231台灣新北市新店區建國路43號2樓
推薦:辣炒豬⾁, 打拋系列, 清蒸檸檬魚, 蝦醬空⼼菜

-建安街口⾞輪餅
⽣意超好的⾞輪餅小攤，以前很常吃覺得沒什麼，但後來吃了一圈其他⽅的⾞輪餅，還
是這家最好吃。看來很多人跟我想的⼀樣，因為這攤⽣意現在爆炸好

地址:231台灣新北市新店區建國路43號及建安街1號
推薦:奶油⼝味, 芋頭⼝味與菜脯⼝味

【中正路附近】

-可⼝豬腳⼤大王
在地老牌豬腳，他永遠不洗的覆蓋滿黑色膠質(精華?)的鍋⼦是招牌特⾊。評價不⼀，
但我個⼈覺得很好吃，尤其豬腳非常軟爛，不會油膩，搭配筍乾跟魯⽩菜非常爽，缺
點是有點⼩小貴。

地址:231台灣新北市新店區中正路314號
推薦:豬腳飯

-老孫涼麵
爺爺(永成90y, 新店在住60年)吃涼麵的唯⼀選擇。聽說豬腳也很厲害

地址:231台灣新北市新店區中正路294號
推薦:涼麵

-北之鄉排骨⼤大王
地表最強控肉飯，史上激美味 (連不愛吃肥⾁的⼈都可以把肥⾁吃光)

地址:231台灣新北市新店區中正路189巷14號
推薦:⼀定要點控肉飯!超 級 好 吃 (排骨飯也不錯，但沒有控⾁那麼厲害)

-宵夜麵(我們家私底下稱好吃麵)
位於⾦⽯堂對⾯的麵攤，基本乾麵類最好吃，⽽且⼀定要點滷味切盤，跟其他地⽅的滷味就是不⼀樣。點餐方式很隨意，老闆娘有時候很兇

地址:新北市新店區中正路路191號
推薦:滷味切盤(蘭花⼲,嘴邊⾁, 滷蛋, 豆⽪) 榨菜⾁絲乾麵, 陽春乾麵

【耕莘醫院附近】

-少爺冰果室
外觀陰暗的古早冰果室，剉冰默默很好吃(我爸介紹)

地址:231台灣新北市新店區中正路347號
推薦:剉冰，尤其粉條與芋頭

-旭達蛋餅
招牌酥⽪蛋餅的沒裝潢早餐店(就是要這樣才讚)，蛋餅很厚熱量看似很驚⼈，因為吃完
一個可以飽到下午

地址:231台灣新北市新店區中正路路438號
推薦:酥⽪蛋餅, ⾖漿

-雲南傣族⼩吃店 吃了10年的好味道，尤其是酸辣湯河粉與乾巴巴絲!味道與風格很獨特，別處吃不到

地址:231台灣新北市新店區中正路路504號
推薦:酸辣湯河粉系列, 巴巴絲, ⼤薄片



＊每個人口味不同，不好吃勿責怪哈哈哈
＊本集聊得太開心沒有認真收音，敬請見諒


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冰皮月餅陷阱 熱量脂肪低過蓮蓉月 其實糖分高 100克綠豆蓉冰皮=超過5粒方糖
人人都說月餅好邪惡，高卡高糖又多油。一個傳統的雙黃白蓮蓉有大約840卡路里，相等於四碗飯，至於迷你版的奶黃月，都有大約410卡路里，等於吃了兩碗飯。那外表沒那麼油膩的冰皮月餅又是否較健康？冰皮月餅是用麵粉、糯米粉、奶及油製成，傳統大碼包裝，每個大約有650卡路里，等於三碗飯，即使是迷你版，都有約200卡路里，即一碗飯的熱量。

足本訪問： https://bit.ly/35JJMok



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敲碗很久的元宵節湯圓出爐嘍！！ 本來想說明天趕上食譜，但發現元宵節是禮拜六！！ 怕這樣想做的朋友會來不及準備，就趕快在今天生出來了🥳🥳
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這次做的湯圓完全不需要用到糯米粉！只需要用到兩樣食材，大家有猜到要用什麼取代糯米粉嗎？ 一起來看看吧😍！！
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✅要準備的食材有
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地瓜330g (大約兩條手掌長度，粗度雞蛋粗🤣）
蓮藕粉 100g
溫水10cc （如果太乾才需要加哦！）
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✅懶人包食譜
1、把地瓜蒸熟壓碎後，加入蓮藕粉混合均勻
2、加入10cc的溫開水搓揉成糰後，捏成湯圓的大小
3、放入滾水下去煮就可以上桌嘍！
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這次做的湯圓算出來一顆熱量只有24大卡！！有別於外面一顆芝麻湯圓就要140大卡！多吃一兩顆就將近一碗白飯的熱量了😵😵
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本來是因為想做類似紅白小湯圓的健康版本，但最後想說直接來做成湯圓的大小，吃起來也比較滿足🤣🤣
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雖然地瓜湯圓沒有包餡，但是吃起來的口感真的非常好吃哦！ 很推薦大家一起來做看看🥳🥳～～
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#食譜