【提提你屋企人】食得是福但過量招禍！銀髮過胖控重3個重點
全文　▶️　http://bit.ly/2TbBleJ

今時今日，普遍銀髮族都有肥胖問題。肥胖為健康帶來多個風險，包括：心血管疾病、糖尿病、關節炎、痛風等。不過，唔少長者一聽到減肥，非常抗拒，覺得飲食受限制，人生更無趣。其實，長者藉控制飲食來減重，唔一定受苦。只要遵守一些飲食要訣，一樣可以食得健康。

長者過胖易跌倒
長者隨著年紀增長，新陳代謝減慢，加上喜歡食高糖、高脂食物，導致身體攝取過多熱量，加上年老後手腳唔再靈巧，行動不便，於是減少活動，便容易墮入肥胖危機。日本有研究指出，男性BMI大於肥胖值，以50多歲為高峰期，之後年紀愈大，BMI大於25嘅人數會愈來愈少。至於女性，年紀愈大，BMI值大於25嘅人則愈來愈多。有研究顯示，屬於肥胖長者，體重指標(BMI)超過二十五的話，即使本身身體狀況良好，沒有慢性疾病，其死亡風險也較體重正常的人高出五成四。此外，美國調查發現，肥胖長者比體重正常的長者較易跌倒超過一成，因為肥胖長者走路困難、不夠靈活及平衡力較差，繼而增加跌倒受傷的風險，康復過程也較一般長者緩慢。

控重飲食原則
控制飲食係肥胖長者控制體重嘅主要方法，但係呢個亦係一項艱巨嘅任務。長者們有啲飲食習慣和口味持續數十年，一時三刻強迫佢哋改變的確難，但只要令佢哋明白飲食原則，好好地正常吃三餐，控制飲食就變得輕鬆。

1. 「食得是福」但「食多是禍」
長者每日所需嘅卡路里較年輕人少，一般而言，60歲男性一天熱量攝取約2000卡路里，但到了80歲時只要1600卡路里：而女性在60歲時，一天熱量攝取約為1600卡路里，到了80歲約為1300卡路里。當攝取的熱量多於身體所能消耗嘅熱量，多餘的熱量以脂肪形式儲存，引致致肥。就算食得是福，但食多了，身體又消耗唔到，就害了健康。

2. 遵行三低一高
三低一高即係「低脂」、「低鹽」、「低糖」和「高纖」。好多長者喜歡「飲茶」，一盅兩件，樂得消遙。但係，點心屬脂肪和卡路里偏高食物，多食容易肥胖而且膽固醇過高。長者欲繼續「飲茶」為樂，但亦能控制卡路里攝取量，建議點心棄選油炸類食物如：鮮竹卷、鳳爪等，改為點選雞包仔、蒸蝦腸、蒸粉果等蒸點類點心，唔單止脂肪較低，更可飽肚。另外，日常宜選擇低油主食，例如飯、米粉、米線，以及選擇高纖食物及蔬果，並養成少甜少糖的清淡口味。零嘴方面，可以新鮮水果、不加糖的乾果取代高糖零食。

3 攝取足夠蛋白質
健康飲食原則之一係多菜少肉，近年好多長者重視養生，都減少食肉。雖然長者每日所需嘅卡路里較少，但需要攝取嘅蛋白質其實跟年輕人差不多。以一名50公斤重嘅長者作例子，一天蛋白質攝取量約為60克，以雞肉蛋白質含量26%計算，大約是一隻雞腿。部分長者因為食肉太少，蛋白質不足，患上「肌少症」，出現企唔穩、無乜力等問題，嚴重更會跌倒造成骨折。肉食選擇方面，宜多選擇全瘦肉類、雞柳、魚等，亦可考慮以豆類製品取代部份肉類。不過煮食之前，記住要切除肉類嘅皮層及肥膏。

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今時今日，普遍銀髮族都有肥胖問題。肥胖為健康帶來多個風險，包括：心血管疾病、糖尿病、關節炎、痛風等。不過，唔少長者一聽到減肥，非常抗拒，覺得飲食受限制，人生更無趣。其實，長者藉控制飲食來減重，唔一定受苦。只要遵守一些飲食要訣，一樣可以食得健康。

長者過胖易跌倒
長者隨著年紀增長，新陳代謝減慢，加上喜歡食高糖、高脂食物，導致身體攝取過多熱量，加上年老後手腳唔再靈巧，行動不便，於是減少活動，便容易墮入肥胖危機。日本有研究指出，男性BMI大於肥胖值，以50多歲為高峰期，之後年紀愈大，BMI大於25嘅人數會愈來愈少。至於女性，年紀愈大，BMI值大於25嘅人則愈來愈多。有研究顯示，屬於肥胖長者，體重指標(BMI)超過二十五的話，即使本身身體狀況良好，沒有慢性疾病，其死亡風險也較體重正常的人高出五成四。此外，美國調查發現，肥胖長者比體重正常的長者較易跌倒超過一成，因為肥胖長者走路困難、不夠靈活及平衡力較差，繼而增加跌倒受傷的風險，康復過程也較一般長者緩慢。

控重飲食原則
控制飲食係肥胖長者控制體重嘅主要方法，但係呢個亦係一項艱巨嘅任務。長者們有啲飲食習慣和口味持續數十年，一時三刻強迫佢哋改變的確難，但只要令佢哋明白飲食原則，好好地正常吃三餐，控制飲食就變得輕鬆。

1. 「食得是福」但「食多是禍」
長者每日所需嘅卡路里較年輕人少，一般而言，60歲男性一天熱量攝取約2000卡路里，但到了80歲時只要1600卡路里：而女性在60歲時，一天熱量攝取約為1600卡路里，到了80歲約為1300卡路里。當攝取的熱量多於身體所能消耗嘅熱量，多餘的熱量以脂肪形式儲存，引致致肥。就算食得是福，但食多了，身體又消耗唔到，就害了健康。

2. 遵行三低一高
三低一高即係「低脂」、「低鹽」、「低糖」和「高纖」。好多長者喜歡「飲茶」，一盅兩件，樂得消遙。但係，點心屬脂肪和卡路里偏高食物，多食容易肥胖而且膽固醇過高。長者欲繼續「飲茶」為樂，但亦能控制卡路里攝取量，建議點心棄選油炸類食物如：鮮竹卷、鳳爪等，改為點選雞包仔、蒸蝦腸、蒸粉果等蒸點類點心，唔單止脂肪較低，更可飽肚。另外，日常宜選擇低油主食，例如飯、米粉、米線，以及選擇高纖食物及蔬果，並養成少甜少糖的清淡口味。零嘴方面，可以新鮮水果、不加糖的乾果取代高糖零食。

3 攝取足夠蛋白質
健康飲食原則之一係多菜少肉，近年好多長者重視養生，都減少食肉。雖然長者每日所需嘅卡路里較少，但需要攝取嘅蛋白質其實跟年輕人差不多。以一名50公斤重嘅長者作例子，一天蛋白質攝取量約為60克，以雞肉蛋白質含量26%計算，大約是一隻雞腿。部分長者因為食肉太少，蛋白質不足，患上「肌少症」，出現企唔穩、無乜力等問題，嚴重更會跌倒造成骨折。肉食選擇方面，宜多選擇全瘦肉類、雞柳、魚等，亦可考慮以豆類製品取代部份肉類。不過煮食之前，記住要切除肉類嘅皮層及肥膏。

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吃蔬菜就是要吃他的魂
麵類卡路里表~可以自行更換麵喔!
泡麵15g﹙約1/4個，未加調味料﹚ 71
統一滿漢大餐1碗 640
維力炸醬麵90g﹙1碗﹚ 480
王子麵1包 280
雞絲麵 15g 69
通心麵 20g 73
麵條 20g 71
米粉 20g 70
冬粉 20g 70
義大利麵 20g 70
鍋燒麵 60g 70
油麵 45g 72
麵線 25g 74
意麵 25g 72
拉麵 25g 74

#嚴肅認真的配音
#蔬菜魂什錦炒麵
#薰愛的黑暗料理
#正確洗菜姿勢

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