【在家也能做出好吃的中式早餐！#低糖花生糙米漿 配方】
相信大家應該都有收到三級警戒再延長的噩耗，雖然防疫這段期間幾乎是足不出戶，真的覺得很悶、很苦，但意外的收穫是廚藝大躍進，想要吃得的東西都會想辦法盡力變出來，之前幾次叫外送也覺得沒那麼好吃，不是熱飲冷掉，就是食物東倒西歪。
　　
這幾天我突然很想吃永和豆漿，最愛香噴噴的饅頭夾蔥花蛋，配上一杯熱騰騰米漿，於是就把家裡的糙米和買了很久卻沒在吃的黑金剛花生用@九陽的#免清洗多功能破壁豆漿機打成花生糙米漿，不是我老孫賣瓜，現磨、現煮的米漿真的很好喝，完全詮釋了濃、醇、香這三個字。
　　
🔸食材：(2人份)
糙米40g
黑金剛花生26g(約20粒)
砂糖10g
(花生外層的薄膜含有白藜蘆醇等抗氧化物質，我會把它保留下來，但味道也會相對澀一些，不喜歡的人可以去皮)
　　
🔸作法：
1.將糙米、花生、糖放入九陽免清洗多功能破壁豆漿機中。
2.按下”米糊”功能鍵，選擇水量500ml。
3.現煮的花生糙米漿就完成了。
　　
🔸熱量135kcal/人
　　
🔸保健功效：
一般市售的米漿不那麼健康，主要的原因在於，使用了精緻化程度較高的白米和大量砂糖調味，用所以喝起來超甜膩，也不利於體重控制。
自己製作的花生糙米漿，100%使用糙米，可以攝取到豐富的膳食纖維、維生素B、E和GABA，早餐喝可以提振精神，宵夜飲用，則可以安定情緒、提升睡眠品質。
　　
防疫期間在家裡也可以吃到想念已久的中式早餐，覺得超滿足呀！
九陽免清洗多功能破壁豆漿機，一機可以完成豆漿、米漿、糙米奶、堅果奶、果汁、咖啡等多種飲品，有時候我用家裡的燕麥和堅果混搭出特殊的口味，
　　
最近收到很多私訊問我這台好不好用、值不值得買?
我個人認為，操作起來比傳統豆漿機簡單太多，完全不需要浸泡、過濾等繁雜程序(不過濾可以保留更多纖維和營養素)，作法通通一樣，直接把食材丟進去就對了；使用完畢後還能自動清洗，超省力，這一點真的大推！
　　
至於值不值得買，我認為如果你常喝豆漿、堅果奶或黑咖啡，其實省滿多錢的！自己製作的成本，豆漿平均一杯只要$2、堅果稍微貴一些，一杯$9.5，黑咖啡一杯$7，給大家參考囉。
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🛒這裡買：
【九陽熱銷萬台】免清洗全自動多功能飲品豆漿機K91
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【加送雙好禮】九陽免清洗多功能破壁豆漿機 DJ10M-K96
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【黑芝麻米漿】九陽免清洗破壁豆漿機
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豆漿機已經出貨囉! 早餐神助手, 快點拿起來用!

這碗黑芝麻米漿製作很簡單, 只需要白米+黑芝麻粒, 喜歡甜的加點糖, 就完成了唷! 喝起來超滑順的. 感覺加點糯米打出來的漿會更濃稠, 更像芝麻糊!

九陽豆漿機K96, 黑芝麻米漿配方:
1) 準備3/10杯的白米, 事先洗淨, 浸泡30分鐘, 瀝乾
2) 將白米+熟芝麻粒2小匙放入豆漿機內槽
3) 使用"米糊"模式, 容量300ml
4) 出漿之後就完成囉!

我覺得米漿還是要有點甜才好喝, 我有特別加了糖. 這款芝麻米漿也可以搭配小湯圓一起吃, 變身下午茶! 好方便!

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🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD

📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包

我從小就很愛吃美國的肉乾，但是台灣肉乾跟美國肉乾有什麼差別呢？
原來台灣肉乾除了口感超級柔軟之外，竟然也有那麼多特別的口味
你們快來跟我一起到工廠看看肉乾是怎麼製作的吧！

水根肉乾是一間在彰化開業超過六十年的手作肉乾老店，
老闆不斷的改良配方，做出屬於彰化的味道，
如果你也想吃看看，絕對要選我的最愛金沙鹹蛋黃肉乾，搭配米漿更完美。
你也跟我一樣愛吃肉乾嗎？
那千萬不要錯過水根肉乾，買了不會讓你失望！
水根肉乾這裡買：https://sgh.today/小貝推薦彰化必吃肉乾


有沒有吃過的米粉們一起留言分享給大家

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官網：https://sgh.today/小貝推薦肉乾口味
MOMO：https://sgh.today/dwZPU

大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境

但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的

影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂

🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶

🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶

🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵

🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶

🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶


燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」

植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。

🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm

像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌

這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品

Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%

喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩

小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣

# 夏威夷堅果奶

來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！

Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)

堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦

夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶

香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～

咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️

尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完