為什麼這篇米台目做法鄉民發文收入到精華區：因為在米台目做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yoyoamy2002 (yoyoamy)看板cookclub標題[問題] 請問「米苔目」有分甜...
米台目做法 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 17:45:03
熊賀酒場位於台北中山區六條通旁，這裡處處林立著日式居酒屋，想必能在這邊開店一定有兩把刷子，餐廳從外觀到內部裝潢有著濃濃的日式風格，開放式的廚房也讓大家可以欣賞師傅在準備餐點時專注的神情～這次我們享用了店家推薦的豪華握壽司組合以及各式串燒、野菜等，料理手法、調醬與肉質深受我的喜愛，搭配生啤酒與清酒更是...
大家安安啊！
請問菜市場裡面賣的「米苔目」有分甜的或鹹的種類嗎？
請問要買「米苔目」是要跟賣剉冰料的買？還是跟賣麵食的買？
請問甜鹹「米苔目」的粉漿調製有什麼不一樣嗎？
請問有分「米苔目」甜是細的；鹹是粗的分法嗎？
請問購買「米苔目」時要注意什麼嗎？(EX：外觀、顏色、味道...等)
謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.41.125
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1441334606.A.FB1.html
推 kwain: 米苔目本身沒有分，是料理手法才有分 09/04 10:52
推 kzzoz80: 有分 冰的不能變硬 做法goolge都有吧 09/04 11:16
→ likangrace: 米苔目本身就米香而已，甜鹹是看怎麼料理，粗細看做的 09/04 16:13
→ likangrace: 時候用多大孔的來篩，至於本身Q不Q，香不香就看粉漿的 09/04 16:14
→ likangrace: 成份和比例了~ 09/04 16:15
推 lovettkt: 好像有喔 買過兩種 可以做鹹的好像有加油 09/04 18:47
→ lovettkt: 剉冰料的就沒加油 兩種在市場都買過 09/04 18:48
→ yaki: 通常是沒有分吧 工廠批貨來的可能就有加油 這種當然就只能 09/04 20:54
→ yaki: 煮鹹的 有些是阿麼自己當天煮出來賣 就不會加油 煮甜鹹都可 09/04 20:55