早上好♥！終於把《絕命毒師》給追完了。真的是一部非常好看的美劇👍。接下來小鵝子推薦我看《毒梟》，大鵝子叫我看《扶搖》和大帥哥劉以豪演的《我們不能是朋友》。😂😂😂
麻媽我又不是整天沒事做......
今天早餐吃什麼呢？繼續發射氣炸鍋料理。【台味德式豬腳】及我的【綠拿鐵】。
【台味德式豬腳】
前一天已先...
早上好♥！終於把《絕命毒師》給追完了。真的是一部非常好看的美劇👍。接下來小鵝子推薦我看《毒梟》，大鵝子叫我看《扶搖》和大帥哥劉以豪演的《我們不能是朋友》。😂😂😂
麻媽我又不是整天沒事做......
今天早餐吃什麼呢？繼續發射氣炸鍋料理。【台味德式豬腳】及我的【綠拿鐵】。
【台味德式豬腳】
前一天已先將豬蹄膀滷好了。一早只需再用氣炸鍋加熱讓表皮酥脆即可。
1⃣160度10分鐘
2⃣200度5分鐘
3⃣切片即可。
萵苣洗淨切絲、西蘭花川燙、番茄切半。美人菇、鮮香菇先乾煎去除些水份，再倒點松露橄欖油下去煎香，起鍋時，撒上蒜味胡椒鹽即可。
擠些黃芥末搭配肉食用。
拍完照後，才發現忘了擠黃芥末。😂
【綠拿鐵】
地瓜葉、鳳梨、蘋果、香蕉、胡桃仁、奇亞籽。
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#艾絲米的胡言亂語
【關於志願這件事】
從小每個人幾乎都寫過，這個作文題目為：我的志願。
前陣子跟朋友聊天時，想到他們婚紗照拍的挺特別的。男生裸上身，女生全裸。都是拍背影.....但男生整個背部滿滿的刺青，我就問說不痛嗎？
朋友：年輕時刺的，當然很痛阿...但朋友在旁邊，就都直說不痛。😂
我：刺那麼大的面積和顏色，肯定是花很多次和時間的吧？
朋友：陸續花了四年的時間。
我：😱😱😱😱😱為什麼想刺？
朋友：從小時立志當流氓，但後來發現不可為時，就用刺青來紀念這段青春歲月。
我：啥？竟然有人志願是，從小就立志當流氓的......
我也是醉了...........
大概是10歲左右吧~我記得當時，我從小就立志長大要當空姐。
雖然四年後，發生了一件比悲傷更加難過的事情。然後，想當空姐的夢就此清醒了。
長大後，志願轉變成了目標。訂下某種目標後，就會產生前進的動力。自動會去排除萬難，朝著目標前進。
所以，上次聽到G友說她鵝子長大後，志願是當計程車司機時，😂😂😂。其實真的沒關係啦~就每個人都有天真的小時候.......... ——————————————————
【簡易磨刀法】
身為煮婦的我，怎能會沒有一把銳利的刀呢？時常切食材，容易讓刀變鈍。
其實我非常討厭聽，磨刀石跟刀摩擦的聲音。後來姑姑教了我一種簡易的磨刀方式。（雖然我也有磨刀器啦）
1⃣準備一只不高貴的盤子。
2⃣翻面後，在盤底倒點白醋和鹽巴。
3⃣將刀峰處抹上醋、鹽。
4⃣使用盤底凸出來的盤緣。開始磨刀。
5⃣磨刀時，要同一個面，同一個方向往前、或是往後。就是不要一前一後。
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老爺種的地瓜葉共有兩種品種：一種是像市場上，所販賣傳統的地瓜葉。
另一種是三角狀類似楓葉的形狀。
最近摘了些傳統的地瓜葉回來，讓我打綠拿鐵喝。可是這種葉子，煮熟後容易變黑。所以這幾天打的鐵超級醜的。
另一種類似楓葉形狀的地瓜葉，連梗都不需要剝絲。煮起來綠綠的，吃起來嫩嫩的。那才是好滋味。
所以，我就叫老爺大量種植，好吃的品種。賣相不佳的就慢慢淘汰掉。
簡易磨刀器使用 在 Victor C的飲食生活 Facebook 的最讚貼文
喜歡做菜，所以家裡有各種不同用途的刀。
切菜片肉練刀工都需要鋒利好用的刀...所以從簡易磨刀器、磨刀棒一路換成了日本人工砥石學著自己磨刀，於是又有了一堆磨刀石。
目前用的順手喜歡的都是日本刀，切菜通常是用藤次郎的牛刀(Gyuto)，而正本的小刀(petty knife)切肉絲肉片很好用，開魚斷骨換成左手單刃的出刃(Deba)，切生魚片或牛排再換筋引(Sujihiki，長薄刃片刀)或是單刃的柳刃(Yanagiba)...
然後加上老婆的刀(剩下的西式刀是她的)...磨刀的那天很痛苦的...
不是刀的專家，不過使用心得有一些，歡迎大家提問交流一下。
#Gyuto
#Deba
#Sujihiki
#Yanagiba
#高裝檢
簡易磨刀器使用 在 Campfire 營火部落 Facebook 的精選貼文
有朋友詢問如果不用之前分享的電動磨刀器，該如何磨刀斧？
我有另外兩種磨刀設備：
1:傳統磨刀砥石：
照片中有四顆，最粗的是金剛砂整平，用來整平其他磨刀石或者磨刀型用。
其他就是#220, #800, #6000，數字越大越細。
# 220大概也是磨刀型，磨缺角用。
# 800算是主力，大部分用這顆都可以磨到可以切紙
# 6000這顆比較貴一點，可以磨到鏡面，不過算是磨爽度的，實際上戶外用沒差別。
使用方法就是先泡水約10分鐘，確保砥石內部吸收了水份，之後可以有潤滑跟把研磨粉末保留，提高研磨精細度。
研磨的動作就很難口述了，下次有機會再拍影片，大致上就是固定角度重複研磨，這一小段話有很高的功夫在裡面，我也是肉腳。
再來如果磨久了，磨刀石有內凹的狀況，就要用金剛砂磨刀石來整平。
2：LANSKY定角磨刀器
用法網路上很多，類似的設計很多，重點就是把刀固定不動，透過機械結構大致上固定磨刀石，移動磨刀石研磨刀鋒，但是我後來很少使用，因為這樣的大小，只適合磨折刀尺寸的刀具，我覺得適用性太差，就沒用了。
但是如果磨小刀，的確速度很快，因為當角度固定了，磨刀速度就快跟準了，可以很快速的磨利，訪間有類似的設計，不過是放大版，我沒用過，不貴，有嘗試的可以玩玩看。
至於如何磨斧頭？
上面描述的唯一可用的是磨刀石，把斧頭想辦法固定住，例如用大型桌上虎鉗固定，然後手拿磨刀石來回研磨，類似銼刀的用法，因為如果是磨刀石不動，移動斧頭，太累人了，斧頭太大太重。
如果買來的斧頭沒開鋒，我當時的作法是拿電鑽搭配打蠟圓盤，但是固定圓形砂紙，當做簡易的手持砂輪機使用，之後再用磨刀石研磨。
簡易磨刀器使用 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
如何簡易磨刀＋ 三德刀開團＋抽獎。
好多粉絲私訊，需要磨刀的方法，以前塔塔都是請師傅磨刀，雖然不貴，但是要親自跑一趟，取回還要親自再跑一趟，覺得很麻煩。
後來想想，還是自己學好了，不過自己對於磨刀的聲音有一種說不上來的恐懼ＸＤＤＤ遲遲不敢下手磨刀，深怕自己變成“夜夜磨刀的女人”ＸＤ
雖然塔塔是磨刀的新手，不過在幾番克服心理障礙，磨過幾次後，發現，其實磨刀沒想像中難耶！！！
不要想得太難，就是 把自己當成機器人，維持一定的姿勢，然後前後磨磨磨～～～
剛開始怕怕的，後來磨上癮，突然覺得自己像是人肉叉燒包 電影裡的黃秋生XDDDD
磨刀的方法，有圖文，請點文章喔！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/343039601
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