好物推薦：IKIIKI伊崎家電 方型煮藝鍋 (IK-MC3401)
在家拿出來就變出日韓燒肉，吃火鍋，一機多用，中秋節提早開烤～能不香嗎？
特價:1880 原價:2690 (章魚燒烤盤 限量加購649元)
贈料理刮刀(不挑色) 限量章魚燒烤盤 加購

#是多久沒去燒肉店吃燒肉了在家燒肉店開張
#想換口味吃鍋只要換成鍋就可以開吃鍋或壽喜燒!
#天氣熱不想開瓦斯爐就拿出煮藝鍋吹冷氣吃美食

你有多久沒有出門吃燒肉火鍋了？天天都在想早餐要吃什麼? 中餐要吃什麼? 晚餐吃什麼?
還要盯著孩子線上上課交作業，忙一忙時間很快就到了中午，很快又到了晚上，有沒有一種坐在餐桌上就可以談笑自如吃飯!? 如何可以不用勞動到廚房開火也可以吃一頓好吃的美食，快速的解決一餐！
現在天氣熱又不想常常進入熱烘烘的廚房，現在餐餐都不敢外食了，怎麼煮?!
非常推薦這款好物 #伊崎方型煮藝鍋 只需要準備好簡單的肉片及蔬菜，插電後立馬啟動進入快煮模式....吹冷氣煮絕不爆汗！

想吃日式韓式烤肉，牛小排豬肉片準備好，搭配生菜包肉，輕輕鬆鬆立馬上菜，在家重溫燒肉店那種炙燒肉片油花帶著肉香在口中化開的感動～就算在家也想吃啊! 而伊崎的方型煮藝鍋
#新手零失誤輕鬆煎烤出漂亮紋路
#煎盤凹槽波紋設計可過濾多餘油脂
#耐高溫不沾黏塗層烤盤安心使用 或是我們一年四季的最喜歡的鍋物，那怕是夏天吹冷氣都要吃鍋，吃鍋就是解放媽媽的好選項，就是把食材準備好，通通放下去 ，吃火鍋，壽喜燒，或是炒料的石頭火鍋，都可以先炒後加湯完全不用換鍋，而且也可以煮韓式炒年糕，或是大阪燒邊煎邊吃，一秒同步日本月島的吃法 #真的好想去日本啊～

而且現在中午都是簡單吃有時候是炒個麵炒個飯，那這個方鍋也是可以直接炒，不用在天氣很熱的時候進廚房在餐桌上就可以直接料理上桌，而且後面吃飯的家人，也可以直接打開電源直接再加熱，就不用換鍋來加熱，一直洗鍋洗盤子累爆，家人也可以不用吃冷掉的料理～

#3公升深度蒸鍋湯鍋兩用
#小家庭使用剛剛好不沾湯鍋不黏鍋底
#收納超簡單不佔空間
#分離式設計可堆疊收納
#一鍋抵多鍋想吃啥就搭配吃起來

在我多方比較下，這樣的小家電不用花到貴貴的高價，只要夠用的備起來，就可以在需要的時刻精準使用，所以CP值高就可以了，假日或重要的節慶就可以拿出來烤烤烤或涮鍋大滿足～
最重要的是鍋表面是平的易潔材質非常好清洗，不會有凹槽清理的問題 而且完全不用擔心火太大會烤焦，非常好控制火力的大小～
#1000W超大功率精準加熱導熱均勻快速
#無段式火力調整操作簡易
滿足不同料理的火候需求，最高溫可達230度，還有雙溫控系統保護，可以盡情的發揮創意，像是甜點下午茶，製作章魚燒(烤盤需另外加購)，搖身一晃到日本街頭小吃，自己動手做更健康美味！
而且隨物附送小食譜，章魚燒，韓式炒年糕，壽喜燒，迷迭香羊排都教你做，不怕收到不會使用，在家隨時可變成日韓式燒肉店，壽喜燒店，火鍋店 ， 在家就不怕沒創意沒變化，不出門也有餐廳開飯的氛圍～

推薦好物除了好用外表也是要美美的，這樣看起來用起來會開心會喜歡料理 #煮藝鍋機身採用高格調藍灰色機體再搭配銅金色搭配，超級優雅，吃著看著都超滿足的!!
本體重量僅僅2.8KG，很輕巧不費力，湯鍋把手採止滑設計，拿起來安全可靠，鍋蓋採透明鋼化玻璃上蓋耐熱堅固，烹飪過程看得一清二楚，上蓋排氣孔設計，排出蒸氣，湯汁不溢出，底部有散熱孔延長機體壽命，防滑腳墊穩固安全。
#夏天吃飯不用大動爐火熱到爆
#買一機炒蒸涮煎烤可抵好幾鍋省很多
#中秋節也快到了早買早享受提早收到不怕沒得烤

電器規格：110V 60Hz 1000W
商品容量：約3L
商品材質：本體-PBT / 湯鍋-鋁合金+不沾黏塗層 / 煎盤-鋁板+不粘塗層
上蓋-耐熱玻璃上蓋把手 / 手柄-PBT烤漆
配件：本體+煎盤+湯鍋+玻璃蓋
產品尺寸/重量：本體約W300xD255xH155mm/約2.8kg
彩盒尺寸/重量：約W315xD212xH280mm/約3.38kg

團購期間：2021/6/28-7/07
團購商品：【ikiiki伊崎 | 2in1方型煮藝鍋】

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🥚 居家防疫之親子蒸蛋 🥚

停課至今，爸媽是否已經想不出招數跟孩子共度了呢？
蒙式課程中孩子最喜歡的除了操作工作之外，食物的製備跟水的工作都是相當受孩子喜愛的。

因為最近在坐月子，孩子多數的時間會來一起用餐，擔心有時主餐以藥膳為主他會不敢吃，
所以我好不容易買到雞蛋時，就想著太好了，
有蛋，有電鍋，至少就能做蒸蛋，水煮蛋哪～

我應該有說過，
吾兒從副食品時期就是那種蒸蛋不光滑絕對不吃的美食家。

蒸蛋要表面光滑的關鍵就是，
記得蒸蛋容器上面要蓋一個盤子，避免電鍋內的水蒸氣讓它變成大花臉。

附上簡易食譜給各位參考，
但因為我人在月子中心，所以照片中器具比較不足，文字部分會寫的比較詳細一些些～

食材：雞蛋兩顆，滴雞精（可用水或高湯取代），雞蛋跟水的比例大概是1：2左右，

一般雞蛋大概是50g ，水的多寡就是影響蒸蛋較固態或是滑順一點，看孩子喜歡哪種口感喔～
（也可加玉米或蝦仁）

孩子自己做：
1. 雞蛋放盆中，很少敲蛋的孩子，可以下面墊一個餐盤，避免流的整桌不好收拾。
讓孩子敲好蛋後，先放入大容器中，
另備湯匙可以讓孩子挑掉蛋液中的蛋殼，
（但我看過日本節目，蛋液中的碎蛋殼其實用原本的蛋殼去撈是最輕鬆的，只是孩子可能會捏爆，還是給他們湯匙撈吧😆）

2. 添加滴雞精或是水，攪拌後過篩。
懷孕後期換喝農純鄉的冷凍滴雞精，覺得口味還滿濃郁的，會有一點點油份的感覺，不過還不至於到膩口。
因為加了滴雞精所以我沒有另外加鹽巴喔～
因為月中沒有打蛋器，所以簡單的用筷子打散而已，
建議還是用打蛋器攪拌均勻後過篩，會讓蛋液更均勻，口感更佳。

讓孩子攪拌過篩之類的，
可以挑選大一點的容器比較不會因為溢出來增添收拾的困難。

3. 最後蛋液如果表面有氣泡可以撈掉，也可以加入玉米粒，如果要加蝦仁的話可以等蒸個5分鐘，蛋液稍微凝固後，這樣蝦仁就可以浮在表面了。

4.最重要的是一定要幫容器加個盤子才能保光滑～
電鍋大概放一杯水，也可以邊緣稍微留點縫～

最後蒸蛋ok的話，
有糖，有鮮奶，那就可以做鮮奶雞蛋布丁了～～
⬇️⬇️⬇️
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=998804233812463&id=534491733577051

#親子料理
#蒸蛋
#鮮奶雞蛋布丁食譜
#農純鄉滴雞精

［成功解鎖🔓蜜汁烤全鴨］

很想念台灣的一鴨三吃，其實倫敦很多中餐廳都有，像我最愛的文興小廚，一隻烤鴨大概台幣950⋯

繼上次水煮全鵝後，我和蘿蔔這次挑戰了烤全鴨！！！

我們去超市買了一隻生的全鴨回來（約台幣200-250），按照網路簡易版的食譜教學，成功解鎖了烤全鴨～

星期六晚上，我和蘿蔔在追劇「王冠：The Crown」前，我就先開始準備了，追完剛好放進冰箱醃製⋯

食譜參考：https://m.youtube.com/watch?v=hTw4mKi1EcU

1️⃣步驟1: 烤鴨抹醬（塗在全鴨身上的醃料）& 調味粉（抹在全鴨腹內的醃料粉）
1-1. 烤鴨抹醬（塗在全鴨身上的醃料）
一杯醬油/生抽，加入2個八角、2片月桂葉、2跟肉桂棒，浸泡3小時，備用。
1-2. 調味粉（抹在全鴨腹內的醃料粉）
鹽5g、五香粉5g，混合，備用。

2️⃣步驟2: 清洗處理鴨
全鴨拿出來洗淨，用滾水燙過全身，拿鑷子把未處理乾淨的毛拔乾淨，放在冰箱冰2-3小時。

～3小時追完劇後～

3️⃣步驟3: 醃製12小時
把1-2調味粉倒入全鴨腹中，均勻塗抹。
把1-1烤鴨抹醬，塗抹烤鴨全身，順便全鴨馬殺雞按摩一番。
把全鴨包在鋁箔紙裡，放入冰箱冰12小時！

～隔天睡醒後早上11點開始烤，烤完吃午餐～

4️⃣步驟4: 烤2小時（分成30分鐘烤4次）
烤箱預熱180度，裸全鴨放入烤箱正中間烤30分鐘，拿出來全鴨刷上蜂蜜或糖水，（建議此時幫全鴨翅膀和鴨腿，分別包一下鋁箔紙）再進去烤30分鐘，再拿出來刷蜂蜜，再進去30分鐘，再拿出來刷蜂蜜，（如果顏色已經有夠深，就輕輕蓋一下鋁箔紙），再烤最後30分鐘！

蘿蔔負責第4步驟，蘿蔔絲看到我們在烤鴨，已經興奮地去拿了4支湯匙排好在餐桌上準備好要吃⋯（孩子啊，烤鴨不是用湯匙就可以吃的）

我對女兒蘿蔔絲溫柔地說：「烤鴨沒這麼快，我們先去睡午覺，起來就可以吃了！」
隨即轉頭跟我老公蘿蔔狠狠地烙下一句：「請顧好爐火，烤焦你就完蛋了！」

結果蘿蔔絲入睡後，我下樓查看，竟看到蘿蔔坐在烤箱旁邊，拿著手電筒🔦，照看烤鴨XXXXXXD，也太可愛了！

最後，太成功太香太美味，片鴨，邊片邊吃，只剩寥寥無幾可以擺盤🤤

*️⃣同場加映：酸菜豆腐鴨湯
鴨骨架，和從東歐超市買來的酸菜加水一起熬煮，最後放入豆腐和蔥花，喝到停不下來啊啊啊啊！

《烤後心得》
拔毛那段太辛苦了，還是花錢買好了XD

冰皮月餅 Snowy Mooncake 簡易食譜 - 中秋節人月兩團圓，一家人坐埋食飯嘅同時，如果可以品嘗自己親手做嘅月餅，榴槤月餅、綠茶月餅就更有創意，亦可以成為親子廚房活動！今日就教大家整冰皮月餅，冰皮月餅材料唔難搵，唔好以為好難整喎，其實就算新手都一樣OK㗎！抹茶冰皮月餅

冰皮月餅做法 - 首先睇吓要準備嘅材料！

冰皮：
粘米粉 40克
糯米粉 40克
中筋麵粉 20克
砂糖 40克
牛奶 180克
煉奶 5湯匙
菜油 2-2.5湯匙
50克月餅模 1個

另備20-30克糯米粉作為糕粉用

一站式買齊所需材料 - 東源號：http://www.tungyuenho.com.hk/

餡料方面，我哋今日就介紹大家用現成嘅餡料，對於新手來講唔需要顧咁多嘢，亦都有更多味道嘅選擇喎！睇吓！除咗我今日揀嘅綠茶味之外，連榴槤、豆蓉等等好多味道都有㗎！

好多時要買齊以上嘅材料，都未必可以一次過喺一間超級市場買到。今日我就嚟到呢間專賣食材的東源號，一次過買齊以上嘅材料同埋月餅模，方便慳時間！亦都可以去佢哋嘅網頁訂購，款式一樣咁齊㗎！

首先將粘米粉、糯米粉同麵粉過一過篩，記住一定要做呢個步驟，如果唔係冰皮就會起粒同唔滑。之後可以落埋糖同菜油，攪拌。

將牛奶同煉奶喺另一個碗攪勻，跟住逐少分幾次加入去篩好嘅粉入面，用打蛋器或者攪拌棒攪勻成糊狀，見到有粉粒要壓散。因為今次我整綠茶味嘅冰皮月餅，我就加咗兩茶匙嘅綠茶粉。

準備一個糕盆，可以用即棄嘅錫紙糕盆或者呢啲有邊嘅碟，搽上一層薄薄嘅菜油，跟住將頭先嘅餅皮糊漿倒入糕盆內，盆面放一張煮食錫紙，以免有倒汗水滴落餅皮糊漿上面，再用大火隔水蒸30-35分鐘。蒸好嘅餅皮粉團，喺室溫下攤凍，待用。

喺蒸緊月餅皮嘅同時，用平底易潔鑊以中細火將20-30克嘅糯米粉慢慢炒成糕粉，大約炒5-7分鐘、見到本來嘅糯米粉開始變成黃黃哋就可以收火，倒起待用。

今日我就揀咗用現成嘅綠茶餡，大家亦可以揀唔同嘅味道一齊整，如果雪咗落冰格，記得整嘅前一日放返來雪格解凍。我會建議新手以1:1嘅比例做餅皮同餡料。將綠茶餡分成25克一個，如果怕整得慢，可以每個用保鮮紙包住，保住入面嘅水份。

跟住可以好似我咁將凍咗嘅粉團連埋表面嘅油重新搓一次，熟咗嘅菜油朔返落去粉團入邊，冰皮就更加煙韌同香滑喇！跟住將粉團搓成25克一粒，再壓成餅皮。大細要放得落頭先搓起嘅餡料，如果想整好嘅月餅切起餅皮均勻，就要內厚外簿喇！跟住就放入餡料，慢慢將餅皮收口，再將缺口位搓靚。

跟住將包好嘅粉團放落有糕粉嘅碗入面碌一碌，將粉團壓細再放入月餅模入邊，記得收口位向外，之後一隻手撳住月餅模底部，另一隻手大力撳落去幾下，咁靚嘅冰皮月餅就差唔多搞掂喇！跟住將完成品放入保鮮盒、上面加張廚房紙，再放落雪櫃，自製嘅冰皮月餅就完成喇！係唔係好簡單呢！等我切一個雪起嘅俾大家睇下啦！

祝大家中秋節快樂！

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8639

[ 材料 ]
鳳梨切丁：約1,200g
細白砂糖(A)：400g
細白砂糖(B)：200g
柳橙皮屑：1顆
柳橙汁：1顆
柳橙皮：1顆
檸檬汁(彈性)：約50g

前幾天跟媽媽聊天時，她興高采烈地提到，買到便宜又好吃的鳳梨，這才知道，原來台灣目前正值鳳梨產季。加拿大的高緯度種不出熱帶水果，雖鳳梨不算太稀有的水果，但坐船來的身價依然高貴，目前買到的一顆約在6~7元加幣 (台幣約130元)。水果的盛產季，就是製作果醬的好時機，不萊嗯提供了一份簡易，無須添加果膠粉的「鳳梨果醬」製作方式，細白砂糖用量也降低了50%，如果你有興趣，不妨跟著試試。這果醬除了當抹醬之外，我已經嘗試過加入歐式麵團烘烤，成品氣味相當不錯。

這個操作方式，是針對某些天然果膠含量偏低的水果，自身無法堤供足夠果膠以產生果醬濃稠感的做法，也不會為了濃縮過度加熱，造成果醬整體顏色偏深、失去包裝美感的作法。如果你手邊沒有果膠粉，採用輔助添加額外水果幫助果膠生成，就是簡易又經濟的操作方法。除了大家以經熟知的蘋果果膠外，煮過後更容易撈除的「柑橘外皮」，其實比起蘋果，柑橘自身果膠含更高，是果醬製作的另一個選擇。

【註】
這份食譜的柑橘皮果膠與細白砂糖使用量，並不適用於法式軟糖製作。

西洋菜除了煲湯鹹飲外，不如試試甜飲西洋菜蜜。西洋蜜是舊式茶餐廳飲品之一。今次轉用紅糖，有暖胃健脾功效外，還可以平衡西洋菜涼性。
材料：
1）西洋菜1斤
清熱解毒、去痰、利尿、除肺燥、幫助消化、去油減膩感

2）紅糖 適量
補血益氣、暖胃、健脾、活血化瘀、滋潤皮膚、延緩衰老、抗氧化、恢復體力，有助產後子宮收縮、修復、惡露排出。注意：紅糖的活血作用，有可能令惡露的血量增加，引致失血問題，所以坐月媽媽要注意用量。

3）乾百合

做法：
1）將乾百合浸水

2）西洋菜加鹽浸15分鐘，再過水2-3次

3）水大滾，將西洋菜分三次放入煲，每滾起一次，放入一部份西洋菜。這樣煲出來的西洋菜湯，不會有苦澀味，再加入乾百合

4）煲約 1 小時，加紅糖調味，完成