為什麼這篇簡單 煮 飯鄉民發文收入到精華區：因為在簡單 煮 飯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vendan5566 (阿文)看板cookclub標題Re: [閒聊]平均一餐花多久時間完成？時...
簡單 煮 飯 在 陳妤Yu Chen Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:10:31
近日 從呼嚕開場來刷一波這陣子亂搞，結果好吃的食物們。直播掉漆的吉拿棒、call out求救的肉醬千層燉菜、洋蔥&辣椒切太多的莎莎醬配蔬菜節瓜火腿蛋捲、還有自己做了很成功的馬鈴薯泥，除外的三餐吃得很簡單，煮飯也煮出心得。 開始不看食譜不查資料，都是直接動手做，想像自己是天才廚神，只用舌頭測試、完全...
有先爬文想找類似問題
但想請問大家完整費時
如果要每天煮午餐晚餐
（三菜一湯2人份）
從想菜單開始、買菜（含交通）、備料、煮飯、洗碗（洗碗機也需要處理才放進去）
這樣大概分別耗掉多少時間？
我目前是週末有閒暇時才想來煮，
想好菜單再出去買菜回來也一個小時出頭，回來洗菜備料也花費不少時間，
到真的煮完很常超過正常吃飯時間
個人情況是：200L的冰箱，買菜時也會看什麼菜便宜，洗菜會一葉葉沖洗的，沒有洗碗機
想菜單/買菜/備料/煮飯/洗碗
20m/1.5h/1h/40m/15m
想知道大家的情況，
希望大家不吝分享，感謝
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推 cindy3959: 我也是煮兩人份午、晚餐，通常一週買一到兩次菜一次全 10/18 09:21
→ cindy3959: 聯一次去市場，全聯買菜30分鐘，市場一次一小時，通常 10/18 09:21
→ cindy3959: 跟想菜單一起，邊看邊想要煮什麼，或是看到漂亮便宜的 10/18 09:21
→ cindy3959: 先買再回家慢慢想 10/18 09:21
→ cindy3959: 煮飯天天煮，不用燉煮的家常菜（當天晚餐+隔天便當） 10/18 09:21
→ cindy3959: 備料到煮好大概40-60分，收廚房+洗碗（有洗碗機）大概3 10/18 09:21
→ cindy3959: 0分 10/18 09:21
→ vendan5566: 備料到煮好好快，想請問妳的主菜通常是什麼？因為我目 10/18 09:27
→ vendan5566: 前都是假日才煮的人，我主菜都會弄比較大的（例如糖醋 10/18 09:27
→ vendan5566: 排骨），所以覺得跟妳的時間差距好大 10/18 09:27
→ vendan5566: 哦重看有看到妳說不用燉煮的家常菜…，所以如果平常煮 10/18 09:30
→ vendan5566: ，可能真的還是以一般菜色為主 10/18 09:30
→ amoroe13: 邊買邊想要煮什麼，除非我特別想吃某道料理，但基本上 10/18 09:35
→ amoroe13: 半小時到一小時就會完成採買。看煮什麼東西，不太麻煩 10/18 09:35
→ amoroe13: 的話含備料平均一個小時內完成。邊煮就會邊收廚房，加 10/18 09:35
→ amoroe13: 上有洗碗機，所以最後沖沖就丟進去了，洗碗大概五到十 10/18 09:35
→ amoroe13: 分鐘左右吧。 10/18 09:35
推 g9xuggf: 連買菜要4小時吧=.= 10/18 09:35
推 janetchen: 想菜單通勤時/買菜速戰速決主婦聯盟10mins/ 10/18 09:48
→ janetchen: 三菜一湯備料+煮飯30-40mins/洗碗10-15mins 10/18 09:49
→ jfw616: 電鍋煮飯-1小時跑不掉...這樣算時間嗎？ 10/18 10:04
→ jfw616: 從洗米到飯煮好 10/18 10:04
→ jfw616: 這是個最耗時間的... 10/18 10:04
→ vendan5566: 主婦聯盟是用網購配送嗎？ 10/18 10:04
→ vendan5566: 洗米煮飯也含啊 10/18 10:05
推 steven12wu: 都是突然想吃某道菜或是買完回家再搭配，我喜歡逛超 10/18 10:06
→ steven12wu: 市所以可以逛很久，邊逛邊買菜單就出來了。湯麵那類 10/18 10:06
→ steven12wu: 簡單煮備料到煮好最少要30分鐘，邊煮邊收。家人很好養 10/18 10:06
→ steven12wu: ，費工主菜只有我想吃才會特別煮，看難度平均大概1-2 10/18 10:06
→ steven12wu: 小時 10/18 10:06
→ jfw616: 三菜一湯還是要看你要煮什麽..可以很快也可以很慢.. 10/18 10:06
→ steven12wu: 感覺你備料煮飯時間還滿正常的呀，分多道本來就比較費 10/18 10:14
→ steven12wu: 時。如果預期隔天要認真煮，我前一晚會先趁空檔備料， 10/18 10:14
→ steven12wu: 已經接近吃飯時間又沒先準備的話，我就不會弄到三菜一 10/18 10:14
→ steven12wu: 湯，或是直接用現成不用太多處理的食材 10/18 10:14
→ vendan5566: 通常都是會想有一個主菜，簡單的是煎虱目魚那種，複雜 10/18 10:25
→ vendan5566: 的就是糖醋排骨那種要熬煮的，但如果要每天煮的話看起 10/18 10:25
→ vendan5566: 來勢必是要避免選擇熬煮類的菜色 10/18 10:25
→ vendan5566: 所以Steven大是菜單跟食材花比較多時間，不是湯麵簡單 10/18 10:28
→ vendan5566: 的，耗時可能就是1小時這樣 10/18 10:28
推 happy80228: 感覺你備餐時間滿正常的，如果找一些日韓媽媽們常做的 10/18 10:51
→ happy80228: 冰箱長備菜食譜呢？一次做多一點，減少備餐時間 10/18 10:51
→ vendan5566: 再爬文的時候也有看到大家有分享一些常備菜的料理，有 10/18 11:03
→ vendan5566: 在納入考量內～，應該對省下時間很有幫助，感謝大大 10/18 11:03
→ Kayusumi: 泡米半小時，煮飯50分，但其他菜可能備料+煮20分內 10/18 11:30
推 l23456789O: 有些超市食材都幫你切好配好 要省事就買那個 10/18 11:49
推 hearinging: 燉煮類我都是週末做一大鍋, 份量大吃2-3天,也可裝小 10/18 11:54
→ hearinging: 份冷凍,小火燉時長 等待時間可做其他事,平日還是以簡 10/18 11:54
→ hearinging: 單家常菜快速為主,經驗多了自然會有效排序 邊開火煎 10/18 11:54
→ hearinging: 魚邊備料切肉洗菜 約控制在1小時內 10/18 11:54
推 sotired: 搞工的菜留給週末，而且一次不要出兩道搞工的菜，那三菜 10/18 12:44
→ sotired: 一湯應該時間都有機會可以控制在一小時內煮好。紅蘿蔔絲 10/18 12:44
→ sotired: 可以切好冷凍，炒蛋炒高麗菜就很簡單。蒜泥薑泥有些人也 10/18 12:44
→ sotired: 會備好冷凍，我覺得這個步驟蠻快就不先大量備。 10/18 12:44
推 hito21: 備料 四菜半小時 煮30-1小時看甚們菜 但一次都煮兩天隔天 10/18 12:50
→ hito21: 混搭新菜色 然後會減少一兩樣菜 然後輕鬆一天 用副食品搭~ 10/18 12:50
推 mepe1018: 假日時，不包含買菜回來，看煮的內容，有時候我覺得早上 10/18 12:51
→ mepe1018: 約2小時都綁在廚房裡>_< 10/18 12:51
→ hito21: 隔天就洗菜 青菜類 大約洗煮半小時內 再隔天循環... 10/18 12:51
→ mepe1018: 覺得怨偶大同電鍋最方便～但是還是要備料 10/18 12:51
→ hito21: 當有天外食或吃完冰箱 才會重複第一次動作 搞剛一次~ 10/18 12:52
→ mepe1018: 或是晚餐煮好～順便備明天料～又是一小時過去>_< 10/18 12:52
→ hito21: 原則不要超過一小時...洗碗的部分 分攤給吃的人幫忙... 10/18 12:53
推 okla1244: 哇 上面好多大神 我都拖超久 10/18 12:53
→ mepe1018: 這還只是在廚房內時間～～不包含搜尋菜單想菜色、出門採 10/18 12:53
→ mepe1018: 買，後續鍋子清洗的時間 10/18 12:53
→ hito21: 大同電鍋15min 氣炸鍋18min 炒鍋10min半小時同步3菜很簡單 10/18 12:55
→ hito21: 煮久就會了...蓋鍋的時間洗個碗 切切切...處理調料... 10/18 12:56
推 steven12wu: 對，我覺得備料最花時間，要切要洗要川燙要照順序下。 10/18 13:06
→ steven12wu: 家父的做法是一次做比較多份真空+冷凍，滷肉燉肉咖哩 10/18 13:06
→ steven12wu: 或舒肥牛排雞排，要吃只要加熱煎一下就可以了，舉例你 10/18 13:06
→ steven12wu: 排骨的話可以先做成半成品，要吃再看要做成糖醋還是 10/18 13:06
→ steven12wu: 醬燒，這樣會比較快 10/18 13:06
→ steven12wu: 家母會用微波爐煮雞腿排，這樣也是一道，快速不用顧爐 10/18 13:09
→ steven12wu: 而且還滿好吃的 10/18 13:09
推 greenfetish: 買菜都是接送小孩的時候順便去買，加上社區都有青菜 10/18 13:13
→ greenfetish: 水果團購，一週大概半個小時到一個小時吧？一個月會 10/18 13:13
→ greenfetish: 去一趟Costco屯大部分的肉跟魚，大概四菜不一定有湯 10/18 13:13
→ greenfetish: ，但是大多用醃好的肉跟只要沖一沖抹鹽丟下去煎/烤 10/18 13:13
→ greenfetish: 就可以吃的真空包裝處理魚蝦，加上一盤青菜、一份蛋 10/18 13:13
→ greenfetish: /豆腐/四季豆等等。這樣兩大三小加一便當可以20分鐘 10/18 13:13
→ greenfetish: 搞定，外加下午會花10分鐘做一些前置的醃肉、解凍、 10/18 13:13
→ greenfetish: 順便煮飯。我覺得對食物要求跟預算會決定花的時間， 10/18 13:13
→ greenfetish: 光魚是買預處理過的冷凍魚片，跟買整隻自己殺就差很 10/18 13:13
→ greenfetish: 多。 10/18 13:13
→ vendan5566: 確實買的食材也影響一部分處理速度…. 10/18 13:20
推 huiminyu: 1菜(隨意)1肉(雞豬牛肉)1蛋(或豆腐)1湯(餛飩湯魚丸湯貢 10/18 13:29
→ huiminyu: 丸湯味噌湯酸辣湯)，我會這樣抓。 10/18 13:29
→ huiminyu: 先買完菜，再寫一下哪天煮什麼，炒飯炒麵也可以 10/18 13:30
→ huiminyu: 我有大同電鍋蒸+萬用鍋煮湯+氣炸，開瓦斯熱炒。備料最 10/18 13:32
→ huiminyu: 花時間，如果一次備起來，就很快 10/18 13:32
→ huiminyu: 懶的時候做炊飯，菜肉米丟電子鍋就解決了 10/18 13:33
→ huiminyu: 平常在youtube或ig看到簡單的食譜會抄下來貼冰箱。 10/18 13:34
→ medama: 買菜可以一次買多天份吧 10/18 14:24
推 wer90156: 煮自己一個人從備料-烹煮-吃完-洗完大概花80～90分鐘 10/18 17:53
→ wer90156: 備料的時候能先加熱某些東西，煮的時候也能邊洗碗 10/18 17:54
推 tin989: 推，感謝推文分享，學到好多撇步 10/18 18:12
推 lookya: 一般家常菜備料+烹煮約會在一小時內完成，通常不會煮湯， 10/18 18:34
→ lookya: 要煮也是簡單的那種，除非有特別想喝的湯才會花時間燉煮。 10/18 18:34
→ lookya: 其實煮到後來都是看冰箱有什麼就煮什麼，菜市場也是看什麼 10/18 18:37
→ lookya: 便宜買什麼，只有特別想吃的菜才會專程去準備。 10/18 18:37
推 saluawu: 每天都要煮的話 一次最少買2~3天菜 先把該切該洗該醃的處 10/18 19:31
→ saluawu: 理好後 後面每餐備料頂多20分 不用燉的菜跟湯30分內能上 10/18 19:32
→ saluawu: 桌 洗碗+簡單清理廚房看狀況約10~20分 但如果只是假日專 10/18 19:34
→ saluawu: 程煮一餐 昨天跟先生去漁港買海鮮+備料+洗碗時間就四小時 10/18 19:35
→ saluawu: 只有假日才煮一兩餐跟平時都會煮 我自己選的菜色會完全不 10/18 19:39
→ saluawu: 同 有無氣炸鍋/電鍋/萬用鍋這類的小廚電幫手也會有差 10/18 19:41
→ vendan5566: 一次處理大量的是比較方便，不過做冰箱管理還是覺得不 10/18 22:42
→ vendan5566: 夠放，家電也是沒有太多空間可以擺QQ 10/18 22:42
推 miyoko: 我上班族下班接孩子下課~ 下班前花5-10分鐘利用外送平台訂 10/19 10:03
→ miyoko: 菜，或是配送到府的小農菜~ 搭配假日大賣場肉放冷凍，一周 10/19 10:04
→ miyoko: 大約花30分鐘買菜~ 買的時候才想菜單! 容易壞的先煮 10/19 10:04
→ miyoko: 回家就先洗米、洗菜，一樣是3菜 (肉+海鮮/蛋+菜) 前置作業 10/19 10:06
→ miyoko: 大約15分鐘~ 煮飯約15分鐘順便洗鍋子! 碗盤先生洗5分鐘 10/19 10:06
→ miyoko: 有孩子之後外時都想不到要吃甚麼..買了水波爐，備菜一樣15 10/19 10:08
→ miyoko: 分鐘放進去讓水波爐煮~ 瓦斯爐就多用在燙青菜.炒青菜 10/19 10:09
推 chenrita54: 煮飯 備菜 2菜 大概一小時 10/19 17:50
推 liting529: 家常菜盡量一小時內，才不會壓縮比較有空擦地板洗碗的 10/22 17:32
→ liting529: 時間 10/22 17:32
推 sheryl861025: 兩人份的晚餐如果冰箱沒有備料我通常5點左右出門採 11/08 00:00
→ sheryl861025: 買（騎車5分鐘的市場）。騎車這5分鐘我腦中會思考出 11/08 00:01
→ sheryl861025: 大致的菜單：主餐肉類，兩樣不同口感的蔬菜（例如一 11/08 00:01
→ sheryl861025: 個葉菜一個菇類），到了市場去熟悉的攤位買速戰速決 11/08 00:01
→ sheryl861025: 。回家約莫5點半至5點40馬上開煮，大概6點半左右可 11/08 00:01
→ sheryl861025: 以開飯 11/08 00:01