今天是太太放風日Day2。
先生不在就很想放肆吃那種會讓自己很肥的料理，所以今天呢，太太選擇做了培根蘑菇起士義大利麵。
這道料理是以培根及鮮奶油作為整體的風味，最後加了切達起士增加稠度跟邪惡的起士味，當然帕瑪森起士也可以，但我熱愛切達起士！
筆管麵收汁收得很乾，麵體不軟爛帶有嚼勁，哦，我愛！而且這次一樣是用三片厚切培根，哈哈哈哈哈，超滿足，三片大概是市售培根的六片-八片了吧😂
不過因為太邪惡了，有搭配一盤生菜，均衡一點，本來還想開一瓶啤酒，好險沒有去買，最後打了一瓶汽泡水配著喝，所以這篇不用封鎖先生沒關係（狂笑）

培根蘑菇起士義大利麵-
材料：
筆管麵 一人份
厚切培根 三片
蘑菇 三朵（這次買到超大朵，以平均蘑菇的大小換算份量是五朵左右）
大蒜 四瓣
鮮奶油 一杯
黑胡椒 適量
切達起士 20g
（以上材料份量有點兇猛，可以做兩人份）
作法：
筆管麵依包裝建議時間再減少兩分鐘煮熟備用。
培根切塊、蘑菇剝除表面後切片、大蒜切末、切達起士刨絲。
在平底鍋中放入培根用小火慢慢煎，煎熟之後（如果油太多可以倒掉一些）放入蒜末炒香，放入蘑菇拌炒，十秒後放入筆管麵以及鮮奶油煮至微微收汁，最後放入切達起士跟黑胡椒攪拌至起士融化即可盛盤，盛盤後再撒上少許黑胡椒就好囉。
（培根跟切達起士都有鹹味，所以整體鹹度是有的，如果吃比較重鹹的人，可以再加鹽調味。）

生菜-
材料：
萵苣 四片
蕃茄 一顆
紫洋蔥絲 少許
橄欖油 二分之一茶匙
巴薩米克醋 二分之一茶匙
作法：
萵苣洗淨撕小塊、番茄切塊放置盤中，放上洋蔥絲，淋上橄欖油跟巴薩米克醋，再撒一點點黑胡椒，完成。

#宅宅太太的日常

今天下午運動完回到家好餓哦，但晚上又要出去，傍晚只好煮了一道迅速奶香味十足的筆管麵來填飽肚子，雖然煮的時間蠻快的，但依然很好吃哦！

作法：
奶香菠菜筆管麵-
筆管麵 一人份
菠菜 三株
香菇 三朵
Mozzarella 七顆
牛奶 半杯
鹽與黑胡椒少許
在一湯鍋把筆管麵煮熟備用。（可以依包裝袋上指示的時間再少兩分鐘）
在煮筆管麵的同時，在平底鍋中放入兩瓣的蒜末用橄欖油炒香，放入菠菜梗與香菇炒軟，接著放入牛奶與筆管麵一同煮至汁剩一半，接著再把菠菜葉放入煮，加入鹽以及黑胡椒調味，煮到汁收的微乾就可以盛盤，盛盤後把Mozzarella放在麵上，再撒一些黑胡椒，完成。

這道煮完的汁並不會是濃稠的那種哦，如果喜歡濃稠口感的話可以把牛奶換成白醬來煮。

#宅宅太太的日常

先生不在家，太太可以連吃三天的義大利麵（撒花）
是這樣子的，太太非常喜歡吃義大利麵、生菜沙拉配個長棍、美式炒蛋加個培根......等料理，總而言之有一個西方胃就是了，但先生比較喜歡台式料理，所以太太晚餐都會交替著煮，牛排、義大利麵一週一次就好，其他天都煮家常菜。
今天晚餐當然就來個筆管麵啦，搭配櫛瓜，想了一下，來做個偽青醬好了，千萬要注意，味道跟青醬完全不一樣哦，只是看起來有點像，哈哈哈。

作法：
櫛瓜筆管麵-
大蒜 兩瓣
櫛瓜 一條
筆管麵 一人份
蘑菇 三朵
橄欖油 少許
帕瑪森起士 少許
牛奶 半杯
巴西里 四枝

筆管麵一人份先煮熟備用。
將大蒜剝皮、櫛瓜洗淨後切小段，放入食物處理機打成泥。
在平底鍋中放入少許的橄欖油與櫛瓜泥拌炒，炒乾之後放入蘑菇及半杯牛奶煮，煮滾後加入少許的鹽、帕瑪森拌炒調味，加入筆管麵以及大部分的巴西里末拌炒收汁後即可盛盤，盛盤後撒上帕瑪森起士跟一點點巴西里點綴一下就完成啦～

好吃清爽健康美味，完全兼具啊。
明天再來想想看要挑戰什麼義大利麵。

#宅宅太太的日常 CamPania坎佩尼亞義大利麵

三種口味的香酥義大利麵三明治

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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片

d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭

g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱食譜材料表
*鹽酥玉米粒
玉米粒100g
九層塔6-7片
蛋白10g
玉米粉
鹽巴1/2小匙
白胡椒1/2小匙
紅椒粉1/4小匙

*玉米白醬鮮蝦筆管麵 (1人份)
筆管麵80g
玉米粒120g
牛奶50g
起司絲15g
香菇 30g
玉米筍 25g
洋蔥 50g
蒜頭 5g
鹽巴1.5小匙
黑胡椒1/4小匙

*味噌玉米絞肉
玉米粒140g
細絞肉250g
蒜頭15g
洋蔥80g
水200g
味噌1大匙
醬油1大匙
黑胡椒1/4小匙
15分鐘

*蒸蛋糕
玉米粒150g
雞蛋3顆
低筋麵粉150g
baking powder 2g
奶油 50g
糖 50g
(本食譜蛋糕口感偏向類似馬來糕的紮實糕體)

*烤布蕾
玉米粒50g
糖20g
牛奶180g
奶油10g
雞蛋1顆
蛋黃1顆