看到金花菜會食指大動者?那可不是一般的資深😌(上海浙江叫草頭.而金花菜是蘇州人獨有稱法)
味道~天然有如鷄精般的鮮美過目難忘。
P1.河蚌肉金花菜(草頭)clam meat alfafa
P2.鷄汁竹筍chicken soup bamboo shoots
P3.色拉牛肉salad beef
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看到金花菜會食指大動者?那可不是一般的資深😌(上海浙江叫草頭.而金花菜是蘇州人獨有稱法)
味道~天然有如鷄精般的鮮美過目難忘。
P1.河蚌肉金花菜(草頭)clam meat alfafa
P2.鷄汁竹筍chicken soup bamboo shoots
P3.色拉牛肉salad beef
在墨西哥旅行時,看見滿大街的鮮榨果汁攤,都用金花菜和所有水果溝兌榨汁,me每天都享用一杯,美味無比,作用跟韓國的泡菜相近~大大通暢無比。
(墨西哥的西班牙語發音是:喔-發發，估計也是從英文'alfafa'而來)
其實金花菜是很多人的口中說的幸運草，即四葉草。金花菜上海人叫草頭
學名：苜蓿，Medicago hispidaGaertn，阿拉伯語稱(AL-FAL-FA)，原產地是外高加索、小亞細亞、伊朗一帶。
司馬遷在《史記· 大宛列傳》: 「宛左右以蒲陶為酒, 富人藏酒至萬餘石, 久者十歲不敗。俗嗜酒, 馬嗜苜蓿。漢使取其實來, 於是天子始種苜蓿、葡萄肥饒地。明朱橚《救荒本草》:「 張騫自大宛帶種歸, 今處處有自。
公元前119年張騫二次出使西域時把苜蓿種子帶回長安試種，在中國至今有2100多年的栽培歷史。(網摘)
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傳說蘇州菜起源於公元前514年， 蘇幫菜用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬，屬於“南甜”風味，不僅選料嚴謹，製作精細，更是因材施藝，四季有別，烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。特色菜餚有：姑蘇滷鴨、蟹粉豆腐、醃篤鮮、百葉結燒肉、銀杏菜心等。
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竹筍學名 在 玉子日記 Facebook 的精選貼文
【你聽過雪怪、水怪，那你知道雨怪嗎?】
你或許聽過大腳怪和尼斯湖水怪的神秘傳說，但是臺灣也有一種「怪」，牠喜歡出沒在大雨過後的夜晚，並且待在植物上，發出「滴—、滴—、滴—」的鳴聲。你認識牠嗎? 牠是諸羅樹蛙。
或許有人會說樹蛙都長得很像，很難辨識！臺灣確實有好幾種樹蛙，但是背部為綠色，肚子為純白色而沒有斑點的，也只有諸羅樹蛙呀～對了，除了諸羅樹蛙之外，也有人稱中國樹蟾為雨怪，這次我討論的是諸羅樹蛙唷！
諸羅樹蛙是由臺灣師範大學的呂光洋老師團隊在1995年所發表的臺灣特有種。牠們居住在雲嘉南地帶，早期的嘉南平原是由沼澤與次生林所組成的環境，隨著棲地被開發，如今農耕地、竹林底層、果園，以及甘蔗田等地已成為牠們重要的家園。因此，特別注意諸羅樹蛙的學名(Rhacophorus arvalis)，會發現牠的種小名有「田野」的含意。
被稱為「雨怪」的牠們，蝌蚪期生活在大雨後的積水中。這種暫時性的水域，只要缺少降雨和農地的定期灌溉，蝌蚪可能來不及長大，小池水就乾涸了！仔細一想，諸羅樹蛙想長大可真不簡單，既要有積水、有落葉層、干擾低、光照低，而且農地還不能有施灑農藥！能符合以上條件的農耕地著實不多，而竹林恰好都符合，也難怪竹林對於諸羅樹蛙是如此重要。
綜上所述，諸羅樹蛙身為臺灣特有種，分布卻只局限於雲嘉南，且對棲息地要求…這些特質都令人擔心，諸羅樹蛙要是失去棲息地，將是多麼脆弱的物種。如今諸羅樹蛙正面臨棲地破碎化的問題，雨季的路殺狀況也使牠們的生活更加艱難，目前牠們被列為第Ⅱ級珍貴稀有保育類。
好消息是，慈心有機農業發展基金會與竹農之間共同推出了綠標竹筍的機制，期望守護物種的同時也為產業加分。要守護臺灣的「雨怪」，除了需要當地居民的認同與努力，還需要廣大消費者的支持。大家一起加油吧！
竹筍學名 在 女子＠清邁—ในเชียงใหม่ Facebook 的最佳解答
ยำหน่อไม้
說是拌竹筍，好像在九皇齋節 กิ้วอ๋องเซ่งโห่ย / เทศกาลกินเจ
/ thêetsakaan kincee 期間有點應景，但加上泰北重要的調料，可能就染葷了。
有誰在準備周三夜宵夜呢？這道菜不僅配糯米飯好，配燙青菜好，搭上清粥應該也不錯。更多：https://goo.gl/Pz9urs
*文中有些葉菜翻譯，因為找不到正確學名而先從種類暫譯，若有哪位朋友知道實際譯名，還請多指正。
竹筍學名 在 半醉的旅人廚房 Facebook 的最佳解答
不請自來的貴客: 玫瑰金龜子和貓爪花
立夏之後，氣溫迅速昇高到接近二十度，大家歡天喜地穿起短褲，院子裡也忙著呢。早上挖掉近三十根竹筍，竹筍冒出速度遠比我能消化的數量大得多，挖筍子時發現小灌木上滿滿的是玫瑰金龜子，一對一對的忙著交配，果然夏天快來了。** 玫瑰金龜子(Rose Chafer 學名：Cetonia aurata)
我一直以為金龜子有著光滑的青銅色翅鞘，拍照後仔細一看，原來人家是全身都舖滿著細毛，背上腿上胸部，全部是毛。雌蟲忙著吃花蜜及花粉，完全不在乎雄蟲為了搶親大打出手。昆蟲界競爭也很厲害啊!
院子的另一角落，長出了我最喜歡的野花: 貓爪花 (耧斗菜Aquilegia vulgaris)，紫色的帽型花超級有趣，猜想是鳥帶來的種子，遇到適合的角落便住下來了，歡迎唷貓爪花!
紫滕散出淡淡的香味，百里香也陸續開花，鼠尾草也結出花苞要長出一串小紫花。蒲公英則是開出一團團好看的毛球，種子一個一個搭著風旅行去了。