便宜又好吃的甕仔雞。

網路比較知名的竹山甕仔雞大多介紹陳記，不過也有文章說當地人都推薦福伯， 按圖索驥好奇嚐鮮， 一整隻甕缸雞才$550， 外皮薄脆肉質多汁帶甜，滿好吃的。

昨天的竹山旅行來不及去參觀紫南宮，下次再安排順便去吃吃看陳記的如何。

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#美食廢文時間 01—白河區關子嶺桶仔雞
"神秘L編"昨天中午開車去吃桶仔雞🐔，
從新營、後壁、白河開過去🚙，
路上便當超人、便當女王PK的看板、旗子📢，
兩人相相對對、萬年＿(笑)從山腳插到山上🙅‍♂️，
堪稱世界第八大奇景👏，
BUT今天重點來講⭐️桶仔雞⭐️，
便當盒是塑膠、白鐵仔還是30元的不重要😋。

桶仔雞是農村土雞料理的一種，
相傳在明朝中葉就已出現，
廣東燒味中豉油雞便是從「桶子雞」演變出來，
故又稱桶子油雞。
民國95年宜蘭雪隧開通後，
有人改良傳統桶仔雞，
以甕窯雞、火山爆發雞等打響名號。
在宜蘭縣礁溪形成桶仔雞一條街的熱門景象。
桶仔雞起源地其實是土雞主要產地—中南部的養雞人家，
於是近幾年中南部精益求精，
關仔嶺發展出茶壺甕缸雞、大坑竹山帶動紅磚窯雞、花壇古坑流行土窯雞，
高雄前鎮有人改裝設備推出紅外線烤雞。

桶仔雞要達到皮酥肉嫩有彈性，
雞肚塞入香料燻烤入味多汁不乾柴者佳，
剛烤好的雞其實要戴手套，
手撕充滿野性的吃法爽度才夠，
雞油可以煮筍湯、拌麵線或白飯，
還有推薦涼拌或炒過貓及檳榔花，
炒個山豬肉、炸個溪蝦超讚，
吃完還可以去關子嶺泡個溫泉。

PS：票投顏耀星，白河一定興！
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#民眾優先人民最大
#藍綠推兩邊民眾擺中間
#顏耀星 #SuperstarYen
#台灣重開機 #ResetTaiwan
#我家阿北啦
#柯粉俱樂部雲嘉南義勇軍
#台灣民眾黨台南後援會

參考資料：
桶子雞WIKI
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A1%B6%E5%AD%90%E9%9B%9E
趙敏夙╱桶仔雞
https://paper.udn.com/udnpaper/PIE0017/254415/web/

│南投鹿谷。阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)│

《文章分享》
http://ceciliafang1103.pixnet.net/blog/post/224594609

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西姐今天想要分享的是…….
位於鹿谷的阿東窯烤雞(鹿谷初鄉店)，

不同於市面上的甕仔雞、甕缸雞或桶仔雞，
阿東窯烤雞可是利用龍眼木跟荔枝木材燒，
而龍眼木獨特香氣幫烤雞增添不同風味。

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至於招牌窯烤雞更是阿東必點的美味菜餚。
金黃焦糖色澤的外皮、鮮嫩多汁的雞肉、
沾上濃縮的滴雞精，這麼一入口，
同時讓味蕾享受到美妙滋味，
簡直讓人吮指留香，

說真的～光吃原味雞肉就值得讚賞，
當然也可以沾上些許胡椒鹽，
體驗傳統椒鹽吃法。

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好囉~大家要是有機會前往鹿谷遊玩，
不論是去程或回程，推薦阿東窯烤雞
(鹿谷初鄉店)美食特色風味餐廳，
絕對可以讓大家吃的非常滿意唷。

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店家資訊：
地址：南投縣鹿谷鄉初鄉村中正路三段63號
電話：0901-181-888
營業時間：10：00~20：00

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