「營養師，減脂期是不是不能吃麵包？」
「麵包是不是熱量很高？」
「我需要戒麵包嗎？」

來來來，今天直接跟你們分享我的四家無糖低油麵包愛店💕
❇️ 馬可先生
❇️ 歐嬤
❇️ 大約翰
❇️ 舞麥窯

🔔基本上為什麼大家會說麵包熱量高，原因是因為大多數的麵包都添加了大量的奶油、糖在裡面，讓你吃下去覺得鬆軟、甚至酥香。

但我這次推薦的這些麵包幾乎都是使用「全穀類」製作，甚至可以做到無糖。減少了大量的油和糖雖然代表著無法像一般麵包那樣的美味，但是你卻可以吃到真正天然麵包的香氣以及嚼勁。

不過這不代表吃這些麵包完全不會胖，
依然要注意「份量」以及「所搭配的食物」正不正確。
➡️減脂期每次1-2片即可
➡️搭配的食物可選擇「蛋白質類食物」及蔬菜
（可減少只有單純的碳水攝取導致血糖急速上升）

👩🏻‍⚕️momo碎碎念：
其實我原本也沒有那麼熱愛麵包，大概自從減脂期的時候想盡辦法開發各個想要吃的東西，才發現全麥麵包、窯烤麵包怎麼可以這麼香～～～
減脂前，覺得這些健康麵包超爆硬、不知道在吃什麼...
但減脂期開發自己各處味蕾之後（？
深深覺得有別於台式麵包，這些麵包的香味以及口感是非常樸實簡單、卻又不失豐富感的。

重點是這四家店都有很多口味可以選擇～
直接打破了我對全麥麵包的壞印象呢！
因此也想和大家分享，更想推廣減重不是無聊的，有很多多元的食物可以選唷😋

⚠️當然這些店家多少還是比一般麵包還要貴，但也不能否認他們的真材實料以及對麵包的用心！

#營養師 #窯烤麵包 #無糖無油麵包 #馬可先生 #歐嬤 #大約翰 #舞麥窯 #減重 #健康均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂麵包 #momo營養師好物推薦

不要再問我有沒有吃過香菜豬血糕pizza!
海鮮派對披薩💰490
奶油雞肉披薩💰420
水牛城辣雞翅💰180

自從必勝客出了新口味披薩之後，一堆人問我說：那你有吃過香菜豬血糕pizza嗎～吼，它的存在就像臭豆腐上面加煉乳草莓真的是會讓人氣死，我只喜歡一般的口味啦～這次要分享新店家野菇屋pizza店，是防疫期間在uber eat隨意訂的，結果意外變成了意外之喜，這次的餅皮跟口味分開描述，請大家好好觀賞( ´▽｀)
#薄皮披薩
🌕🌕🌕🌕🌖
野菇屋全都是薄餅的美式披薩，雖然我個人從小就比較鬆厚餅皮的口感(一定要加芝心)，但野菇屋的麵包放入口中咀嚼時，真的是讓我驚艷無敵，麵包咬起來本身就帶有淡淡的起司味，即使沒有額外加價的浮誇芝心，口中也道出濃郁的奶香，另外薄皮邊邊的窯烤氣味，散發出的焦香讓麵包層次level up，總之整體真d讓我愛不釋手～海鮮披薩一口氣吃ㄌ4片⋯隔天又再訂了一次。不過還是有美中不足的地方，因為外送的關係，我跟我姐都覺第一次餅皮口感較濕，第二次較乾，anyway餅皮品質好像不是那麼穩定，我想如果店裡吃應該更棒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

#海鮮派對披薩
🌕🌕🌕🌕🌕
蝦仁/魷魚/杏鮑菇/紅洋蔥/烤甜椒/帕瑪森起司
第一天我和我姐叫的是海鮮口味，一打開披薩紙盒，第一印象就是，哇！整個料撲的非常厚實，看的我胃都安心了。海鮮口味的餅皮以經典蕃茄醬為基底，搭配鮮甜的海鮮料與蔬菜，每一口咬起來都穿插著不同的味道與層次，pizza的最後以薄皮麵包中帶有淡淡起司味及焦烤味作為尾韻，整體而言這披薩真的很耍嘴，12吋吃的很滿足。
#奶油雞肉披薩
🌕🌕🌕🌕🌑
培根/烤雞肉/烤蒜頭末/菠菜/蘑菇/帕瑪森/燻起司
第二天我和我姐想說換了另一個完全不同的口味，所以選上了奶油雞肉選手！這次打開披薩盒，配料依舊沒讓人失望，看的胃都飽了，威～奶油雞肉的sauce是以白醬為基底，配料的部分中規中矩，雞肉不會乾巴巴，而菠菜蘑菇也相對平衡了其他較重鹹的調味，令我印象較深刻的是披薩加了兩種不同的起司，一個帶有煙燻味，一個則是帶重奶味，整體吃起來層次豐富，但味道偏鹹，然後我偷偷的報告我本次吃ㄌ三塊⋯不敢說了，熱量什麼的都是浮雲(･_･;
#水牛城辣雞翅
🌕🌕🌕🌗🌑
小份的是三翅三腿，加大價格+160變成六翅六腿。味道方面我點了一份經典口味跟特辣口味，以我對於辣的接受度，特辣吃起來比較過癮，而肉的部分我跟我姐都覺得普普通通，小小的肉塊cp值不高。不過值得一提的是我還蠻喜歡的是辣雞翅旁邊附的蔬菜棒，沾上洋蔥鹽焗醬，爽口又耍嘴，棒棒( ´▽｀)
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
以外送的品質來說還蠻不錯的，吃完會有讓人想回訪的衝動，所以我跟我姐對於在疫情結束後去店裡用餐的意願都很高，野菇屋有兩家分店，查了一下google評價也都還不錯～好啦第一個外送美食就分享到這裡ㄌ，喜歡的人就趕緊收藏跟按讚，然後追蹤我，下次見啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) （一個月沒打食記ㄌ，差點忘了怎麼打字ㄌ）
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📍野菇屋 碧潭店
🏠新北市新店區新店路205-2號（本次用uber eat外送）
🚇小碧潭站
💳現金/信用卡
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＃搭載美味魔法的日本千石阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱
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＃下單後隔一個工作天就出貨
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🔆家裡有了魔法阿拉丁之後，請一定也要試試在冰箱裡備著一盒冷藏發酵麵糰，會讓做麵包更方便省事，即使是在匆忙的早餐時間也能得心應手。
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＃阿拉丁的世界首創遠紅外石墨專利技術，讓烤箱不需預熱就能瞬間啟動加熱，
有如炭火般的直火，加上速熱式發熱管的熱力釋放均勻，
熱量快速傳遞到食材內部，加熱均勻有效封住美味。
烤出來的麵包外酥內濕潤鬆軟，而且還會有著隱隱窯烤風味，真的好吃極了！
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只要在晚餐時間先把麵糰揉好，進行一次發酵後，放入保鮮盒裡加蓋置於冰箱冷藏一晚，
隔天再取出回溫整型，進行二次發酵就可以烘烤了。
烤箱不需預熱節省許多時間，尤其臨時需要麵包時最方便了。
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分享三款用阿拉丁烤的麵包，很推薦大家試試看，就會更明白阿拉丁施展魔法的麵包有多美味了～
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🍞＃火腿起司厚披薩
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材料（1個）：
高筋麵粉160g
低筋麵粉40g
速發酵母粉2g
三溫糖（或一般砂糖）8g
鹽3g
水115ml
橄欖油1.5大匙
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披薩配料：
小豆島青橄欖義大利麵醬（如果沒有可省略）、日式美乃滋、火腿片及披薩起司絲各適量
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作法：
1.把高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內，拌勻後倒入水及橄欖油，用手混合均勻成麵糰，揉和至麵糰表面平整即可。
2.將揉好的麵糰收整成圓球狀，放入保鮮盒內，蓋上蓋子，置於室溫發酵約1小時後放入冰箱冷藏一晚。
3.取出低溫發酵完成的麵糰，輕壓排氣後用擀麵棍擀成接近圓形烤盤大小的尺寸，放入烤盤內（烤盤底部薄薄抹上一層奶油）。
4.麵糰表面塗抹少許青橄欖義大利麵醬及日式美乃滋，鋪上火腿片，表層再灑滿起司絲。
5.蓋上另一個圓形烤盤當蓋子，放入阿拉丁烤箱內（不需預熱），以220℃烘烤約8分鐘。
6.用隔熱手套移開蓋子後，繼續烘烤約5分鐘至表面上色即完成。
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🍞＃蒜味香草佛卡夏
材料（1個）：
高筋麵粉160g
低筋麵粉40g
速發酵母粉2g
三溫糖（或一般砂糖）8g
鹽3g
水115ml
橄欖油1.5大匙
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表面裝飾：
義式香料蒜鹽、橄欖油各適量
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作法：
1.把高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內，拌勻後倒入水及橄欖油，用手混合均勻成麵糰，揉和至麵糰表面平整即可。
2.將揉好的麵糰收整成圓球狀，放入保鮮盒內，蓋上蓋子，置於室溫發酵約1小時後放入冰箱冷藏一晚。
3.取出低溫發酵完成的麵糰，輕壓排氣後用擀麵棍擀成接近方型烤盤大小的尺寸，放入烤盤內（烤盤底部薄薄抹上一層奶油），進行二次發酵約30分鐘。
4.在發酵完成的麵糰表面，以手指輕戳出幾個洞，均勻撒上香料蒜鹽，再淋上橄欖油。
5.蓋上另一個烤盤當蓋子，放入阿拉丁烤箱內（不需預熱），以220℃烘烤約12分鐘即完成。

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🍞＃法國球
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材料（6個）：
高筋麵粉160g
低筋麵粉40g
速發酵母粉2g
三溫糖（或一般砂糖）8g
鹽3g
水115ml
橄欖油1.5大匙
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表面裝飾：
高筋麵粉少許
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作法：
1.把高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內，拌勻後倒入水及橄欖油，用手混合均勻成麵糰，揉和至麵糰表面平整即可。
2.將揉好的麵糰收整成圓球狀，放入保鮮盒內，蓋上蓋子，置於室溫發酵約1小時後放入冰箱冷藏一晚。
3.取出低溫發酵完成的麵糰，輕壓排氣後分切成6等分，滾圓後蓋上擰乾得濕布醒麵10分鐘。
4.再次把麵糰整型成圓球狀，排列放在烤盤上，進行二次發酵約30分鐘。
5.在發酵完成的麵糰表面，篩撒上少許高筋麵粉，再用割紋刀在中間劃一道。
6.用一張鋁箔紙鬆鬆的覆蓋在烤盤上，放入阿拉丁烤箱內（不需預熱），以220℃烘烤約8分鐘，移開鋁箔紙後，再繼續烘烤約4分鐘讓麵包上色即完成。
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