【今天正式分手】

還記得開學第一天傻傻被帶進教室的番王三
那天老師擔心的說
他進教室之後不說話，只是哭，不回答任何問題，不想融入小朋友們

「可能，要一個月適應期」老師研判。

從此第二天開始，早上他就瘋狂跳針

「我不要去上學～」
「我只想進姐姐教室！我就是要！」

結局都是飛踹踢大哭被老師挾帶進教室

男孩總是比較黏媽媽的吧！好像都是這樣

欸不是，怎麼才開學第五天
昨天早上我帶他去上學
他就已經快步走進教室
連拜拜都忘了跟我說

下課時他說：「媽媽～我已經不會怕老師了！我喜歡去學校玩。」

#男人變心就是這麼快

今天早上一起床尿布都還沒有拆
番王三出房間門馬上把書包揹好了
看見還睡眼惺忪吃早餐的樂樂
嫌棄的說
我不要等二姐了
我要跟大姐一起出門(小學7:30要到校，我通常幼兒園與小學分兩批送，他已經迫不及待到要跟著小學的姐姐出門)

我驚!
我說:「自己去學校沒有樂樂陪你走進去，你自己可以嗎？」

他背著書包往門口走去
只丟下一句「走吧！」

留下還在吃麵包的樂樂。

與兒子分手得這麼快，我有點傻眼

#還好我還有備胎胖弟(氣哭)

#小學生開學之早餐怎麼吃
史上最長暑假終於要結束，9月1日就要開學啦!!!
家中孩子早餐也是精緻麵包、火腿三明治、蛋餅，搭配上各種含糖豆漿、米漿、果汁牛奶、純果汁嗎?
雖然醣類食物也是非常重要的大腦營養素之一，
但是讓血糖快速上升的精緻澱粉、高果糖糖漿，
卻可能讓孩子因為血糖波動大且讓血液全部集中到胃部，
反而昏沉想睡，造成上課時學習力不佳的問題。
那孩子的早餐應該吃什麼，才能又快速又營養均衡呢?

#早餐對兒童的重要性
由於兒童大腦中的葡萄糖代謝率是成人的兩倍，
在青春期前持續和穩定的血糖
（為大腦提供其高代謝率所需的葡萄糖）
比成人更重要。

#低GI飲食促進認知發展
肥胖會造成認知能力受損，
可能與胰島素抵抗和葡萄糖代謝改變有關，
而精緻的澱粉讓血糖波動大，因此即使是孩子，
也是適合讓血糖穩定的低GI飲食。

#足量蛋白質幫助神經傳導
蛋白質除了可以幫助成長發育外，
也是構成神經傳導物質的重要元素，
而一般常吃的雞蛋，
胺基酸組成更是因為含有22種必需胺基酸，
可稱之為最完美的蛋白質來源，
其中的蛋黃更是加分，
卵磷脂中的膽鹼是構成神經傳導物質重要成分，
可促進腦部發育和保護神經系統。

#Omega3強健大腦發育
過量的飽和脂肪攝取則與認知能力下降有關，
而多不飽和脂肪酸（DHA）則有助於大腦發育，
常見富含DHA的食物有鮭魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚與沙丁魚等，
皆屬於中小型魚，
不會累積過多的重金屬而危害到大腦的發育。

#B群好記性
維生素 B12 缺乏在認知和語言發育將有嚴重的遲緩。維生素B6與其它B群皆可協助神經傳導，
可增加靈敏度跟減輕焦慮。
葉酸則與腦內物質（多巴胺、正腎上腺素、血清素等）的生成有關，
都是製造神經傳導物質、維持正常神經系統功能不可或缺的營養素。

#鈣鎂好鎮定
鈣能增加神經傳導的遞質，
增強孩子的反應能力和記憶力，
提升孩子的學習能力。
鎂同樣具有維護神經、緩解肌肉緊張與調節心律的功能；
體內鎂含量不足時，將使得神經細胞容易受刺激，情緒容易激動。

#護腦元素鐵鋅碘
缺鐵影響大腦和神經的發育，
即使貧血改善了，對大腦和神經造成的影響，
也無法逆轉，而長期缺鐵更會導致生長遲緩，
甚至智力低於一般正常兒童。
鋅對兒童的認知功能與生長也佔有重要角色，
尤其是5歲前的學齡兒童，
由於鋅為蛋白質與核酸合成中的輔助元素，
影響全身代謝過程，
有穩定肌肉、神經與體液協調的功用。
WHO世界衛生組織曾指出：「碘」是智力發展的重要因素；
缺碘導致智能低落，直接影響兒童的學習能力，
嚴重缺碘地區學童的智商分數明顯低落 12 到 13 分；
如果有補碘但是不充足時，
智商仍會低落 8.7 分。
由此可見碘對腦部發育的重要性！

#小學生醒腦早餐推薦~
雜糧飯糰(非糯米)+茶葉蛋+鮮奶
地瓜+起司蛋+低糖豆漿
豆腐鬆餅+優酪乳+酪梨莎莎醬
海苔飯糰+蛤蜊鮮奶濃湯

想知道那些食物含有更詳細的資料~
請@2位家有學齡兒童的朋友+我要吃早餐
電腦小幫手就會把資料傳給你喔~

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🐵：媽媽，這個好香唷是什麼
👩：蔥花麵包
🐵：蔥花麵包唷！是加什麼料啊～我最愛的蒜頭嗎？
👩：……哈囉，加蒜頭怎麼會叫蔥花麵包呢🙄🙄🙄

-

菜價貴的驚人😳
為了不浪費線上訂菜送的青蔥
放了一週總算有一點空檔打麵團
久違的蔥胖讓我手忙腳亂
一邊切菜一邊盯麵團發酵
一邊煮晚餐一邊烤麵包調味蔥花

結果鹽巴失手餡料偏鹹😆
但跟麵包體一起吃味道剛好啦
老公吃完晚餐立刻嗑了一個蔥胖
女兒也為了吃麵包15分鐘吃完一碗公飯菜

………但這些明明是明天早餐啊🤷‍♀️

等菜價回穩再做一次蔥花肉鬆麵包吧😎

明天小妞又要考試，早餐要吃飽才能靈活思考

一起努力吧：）

#烘焙 #蔥花麵包 #手作麵包
#蔥胖 #親子 #育兒 #自煮生活
#kate愛烘焙
#小妞小咩成長日誌

微減醣準備開張😁
疫情每天都在煮，在家都很認真在吃
漸漸的忘記當初飲食控制的初衷
然後～嗯～身體就告訴我們…
Hi~ 你確定要這樣吃下去嗎？😅

還記得當初的減醣系列拍攝了好多集
那時候的動機很簡單，希望可以調整身體
不完全是為了減肥，而是為了健康…
減醣👉少吃精緻澱粉（例如白飯，麵包，麵）
👉不吃加工食品（火鍋料，香腸，熱狗）
👉不喝含糖飲料
👉多吃蔬菜，攝取好的肉類蛋白質，多喝水

其實不用特別給自己太大的壓力，滿滿的去調整
你就會發現身體會給你健康的回饋
精神和皮膚都會變好很多😊

這集謝謝德揚千張的贊助合作
提醒我～該回歸減醣系列囉😊
所以我就用千張豆皮來做各式好吃的料理
來迎接新的一集👏👏
👉早餐：千張蔬菜卷 一顆奇異果 無糖紅茶
👉午餐：蔬菜雞肉烘蛋 無糖氣泡水
👉晚餐：千張蔥肉餅，紅燒透抽，蔬菜炒蛋
蘿蔓生菜，冬瓜排骨湯
👉小朋友點心：香蕉巧克力脆皮千張
千張花生湯圓

希望大家都喜歡，一起邁向身體健康💪
一起來看影片吧🥰

#Albee三寶媽咪來上菜
#德揚食品 #德揚千張

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3款麵包，體重過重的人可以試試看 — 老實說：麵包快要變成主餐之一了。無論是早餐、午餐還是下午茶。但是，麵包其實也是碳水化合物之一。若是攝入過多，它們將會使我們變胖。對於想減輕體重的人，建議嘗試今天的麵包食譜，因為它們不僅好吃，還不易讓你變胖。

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完整食譜：https://www.jankanban.com/diet-bread

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所需食材:
3 顆 蛋
3 湯匙 奶油乳酪
1小搓 糖
1/2 茶匙 泡打粉

作法:
1.) 將3顆蛋的蛋白與蛋黃分開。各自放在不同的碗內。
2.) 將奶油乳酪和糖加到蛋黃裡，攪拌成奶油狀。
3.) 泡打粉加到蛋白裡，然後用攪拌機將其攪打。
4.) 小心的將打發的蛋白倒入蛋黃混合物裡攪拌。小提醒：攪拌好的食材，需是鬆散的狀態。
5.) 現在用大湯匙舀出9份麵糊，並將其放在舖有烘培紙的烤盤上。請確保每麵糊間，需要有一些空間。最後用湯匙將其抹平。
6.) 將烤盤放進150°C烤箱20至25分鐘。請確保它們不要烤焦。
7.) 烤成金黃色後，將其從烤箱拿出，並讓其冷卻。
8.) 現在，可以放心的享用了。建議搭配低熱量和健康的食材，例如：生菜、鮭魚或白肉。

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你今天有吃早餐嗎？早餐內容又是什麼呢？現代人生活忙碌，早上出門匆匆忙忙，許多人選擇到便利商店抓了飯糰、麵包就走，常常來不及好好坐下來，吃一頓營養均衡的早餐。對此，腎臟科醫師洪永祥指出，不重視早餐，就是台灣人身體出問題很大的原因！

吃早餐是對健康最划算的投資

洪永祥醫師認為，我們就像是一個生化機器人，需要足夠能量支撐身體完成一整天的工作，而這些能量的來源就是一日三餐。他指出，除了夜班工作者外，大部分在白天工作的人，很需要吃營養均衡的早餐，「一天的開始要精神充沛，最重要的就是要從早餐攝取能量。」

提及大部分人都沒辦法做到，洪永祥醫師則回應：「你要把早餐當一回事。」他進一步表示，許多人認知到運動的好處時，會願意每天挪出一個時段鍛鍊身體，早餐也一樣，對身體而言是很值得的「投資」，也許你會開始需要每天提早半個小時起床準備，但這麼做能降低未來罹患代謝症候群、慢性病的機會，其實很划算。

優質蛋白質最重要
洪永祥醫師指出，早餐六大營養素都要均衡最好，其中優質蛋白質不要小於三份，魚肉蛋奶豆類中選擇三份來吃。例如：無糖豆漿、低脂鮮奶、雞蛋、豆腐、雞胸肉或魚肉等。他進一步說明，優質蛋白質不僅提供人體必需胺基酸，更有礦物質及維生素，因此蛋白質非常重要，但很少看到有人早餐吃到充足的蛋白質。

避免精製澱粉
澱粉是產生熱量最直接的來源，洪永祥醫師說，盡量避免升糖指數高的精緻澱粉，例如：白飯、白麵條、白吐司等，因為容易導致血糖飆高、頭昏腦脹，且很快又會感到餓。以粗製澱粉替代更好，若是想吃麵條可選擇蕎麥麵，吐司則選擇全麥吐司。此外，有許多五穀根莖類也是很好的澱粉，包括地瓜、南瓜、玉米等。

堅果、橄欖油攝取好油
洪永祥醫師指出，油脂是最容易被忽略的營養素，而我們早餐若外食的話，通常吃到的都是不好的飽和脂肪。想攝取好油，可在早餐加入一把堅果，或在蔬菜上淋上橄欖油。

新鮮蔬果至少一份
此外，洪永祥醫師也表示，現代人早餐幾乎吃不到足夠蔬菜，但男性一天需要九份、女性一天需要七份的蔬果，如果早餐連一份都沒有，幾乎不可能達到需求量。因此他建議，早餐至少準備一份的蔬菜，而最好的狀況是一份蔬菜，再搭配一份水果。

多少的量算「1份」呢？以蔬菜來說，1份大約是生重100公克；煮熟後約占一般飯碗的8分滿。水果則大約是1顆拳頭大小，或一般飯碗的8分滿。

午、晚餐依據工作調整份量

洪永祥醫師指出，一日三餐的份量應該呈現一個倒三角形，早餐吃得最豐盛，午餐則依據自身的工作性質調整，若從事勞力工作，則午餐還是要有充足的熱量供應；但若是大部分時間坐辦公室的白領工作者，午餐份量就可以稍微打個折扣，比早餐少一些。

至於晚餐分量最少，洪永祥醫師就說，除非晚上還有工作，否則他的晚餐飯量基本上都只有兩三口，但一定會有至少兩份的蔬菜及一些優質蛋白，吃得盡量簡單一點。他表示，晚上已經下班了，不久後就要休息睡覺，基本上身體不需過多熱量，因此澱粉只要吃「讓自己不會餓」的量就可以了。

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#洪永祥 #早餐 #慢性病
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