【#營養小知識】地瓜vs.馬鈴薯，你吃的是根還是莖？
　　
馬鈴薯、地瓜都是我們常吃的食物，屬於全穀雜糧類，也是我們減重減脂常拿來替換飯的澱粉類，未精緻的食物通常有較多營養素，但他們營養差在哪？該怎麼吃效果更好呢？
　　
👉馬鈴薯是地下「莖」，地瓜是地下「根」
先來個小知識，雖然馬鈴薯、地瓜看起來都是一大塊，但馬鈴薯具有「芽眼」，會從芽眼長出芽，所以是地下「莖」；而地瓜雖然也會長出枝葉，但是從不固定的「不定芽」長出，所以不算有芽眼，是屬於地下「根」！！！
（這個小知識是不是國小地球科學有教過之類的😂有人要來解答一下嗎哈哈哈）
　　
👉地瓜為什麼有圓形也有較細長的？
扣除品種問題，其實跟種植的水分有關！
✅土壤較乾燥時→圓形
✅土壤過濕時→細長形
　　
👉地瓜、馬鈴薯熱量與碳水化合物各多少？
以100克為單位
✅地瓜：熱量121大卡/碳水化合物27.8克
✅馬鈴薯：熱量77大卡/碳水化合物15.8克
不論如何，熱量都比白飯低，相對來說更容易有飽足感！
　　
👉地瓜、馬鈴薯的膳食纖維呢？
以100克為單位
✅地瓜：2.5克膳食纖維
✅馬鈴薯：1.3克膳食纖維
整體來說都能提供不錯的膳食纖維，除了蔬菜之外，也能從全穀雜糧類額外補充
　　
👉怎麼吃最適合減重減脂？
如果想要減重減脂要把握兩點，1.降低GI值、2.增加纖維量
✅地瓜與馬鈴薯煮熟後放冷→產生抗性澱粉，可以降低GI值
✅地瓜與馬鈴薯帶皮吃→含有較多的膳食纖維👉
所以想減重減脂的人，可以試試看帶皮的冰心地瓜，或者是帶皮的馬鈴薯沙拉，都是不錯的減重減脂餐喔！
（當然別忘了...有吃地瓜或馬鈴薯就要減少飯量啊！）

※竊竊詩語「#師徒聯手，#其利斷金」參賽作品分享※​
​
侑芃〈關於道德〉​
​
如果蔬菜是植物的營養器官，​
那麼把地瓜葉吞到肚子裡去算不算是器官移植？​
你說我違反倫理道德？​
因為地瓜沒有簽同意書。​
​
你吃肉鬆口味的蛋餅嗎？​
摻在稀飯以外的肉鬆都是不道德的​
​
你吃咖哩會直接淋上白飯嗎？​
放任醬汁染指白飯都是不道德的​
​
你吃皮蛋豆腐會攪散嗎？​
破壞主體性的行爲都是不道德的​
​
有關食物的道德指南，且讓我娓娓道來：​
​
靈芝　千年精華　據說能延年益壽​
跟杏鮑菇一樣是真菌卻貴了n倍，這不道德​
​
一條根　包治靈肉分離的坐骨神經​
拿來噴膝蓋的東西可以煮湯，這不道德​
​
雙響砲　一聲不響　貨架上的板凳選手​
一份麵條拆成兩塊來賣，這不道德​
​
三色豆　最敷衍的便當菜　單飛比較nice​
強迫小學生吃冷凍蔬菜，這不道德​
​
四季豆　乾煸過後風味尤佳​
吃不出季節的推移，這不道德​
​
五香乖乖　輸給椰子口味不是不夠香​
工程師說綠色才有效，理科霸凌，這不道德​
​
六大類食物　課本裡面都有教　但傳唱度不如168斷食法​
要求國人按照營養標示進食，這不道德​
​
七味粉　拉麵店的標配　通常旁邊是牙籤罐​
日本人標示的辣度都是騙人的，這不道德​
​
八仙果　不能帶你過海　可以幫你祛痰​
中醫說不能咬要含才有效，這不道德​
​
九層塔　若以羅勒稱之　價格上漲百分之二十​
用羅勒葉佐酥炸雞肉稱呼鹹酥雞，這不道德​
​
十全大補湯　可以補氣補血　啊紓困補助要自己申請​
喝完沒有變得十全十美，這不道德​
​
千層蛋糕　吃多了肚子會長出千層浮屠​
明明只有幾層卻擅自進位成千層，這不道德​
​
胃食道逆流的人不能吃甜食，胃乳卻是甜的，這不道德​
讀完這首詩卻不會肚子餓的人，最沒道德​
​
〆〆〆〆〆〆〆〆​
​
#侑芃 創作，新開頻道「#人有艸凡」​
#林依儂 手寫，粉專 字影扶疏，Instagram：writingxphotography​
#老馬 朗讀​
​
※聆聽老馬生動的朗讀，請至其頻道：https://youtu.be/EWsZLWu6oHc​
​
※#竊竊詩語 於2021/6/10至6/30間舉辦「師徒聯手，其利斷金」創作友誼賽。本篇為「#乂侑狂楚方籤卐芃萊仙島卍」（#楚狂、侑芃）組參賽作品之一，手寫亦為社友依儂支援，影片由侑芃自行製作，影片傳送門：​
https://youtu.be/jlzUUazAAWs​
​
※侑芃​
從小名字屢遭念錯，又煩鬱煩浴盆⋯⋯等綽號族繁不及備載。​
​
立志成為廢文界的吟遊詩人，然筆名至今仍難產。和Windows 95同期，生於台灣鐵路節，於是此後的日子註定得通勤奔波。​
​
經歷：台灣正常大學／五金行掌櫃資歷2X年／設計策展助理／寫字畫圖教學生／返鄉鮭魚籌錢出國唸書卻遇到肺炎。興趣：喜歡上課於是大學修了175學分，但還是成為教育界的逃兵。喜歡古著，喜歡泰奶。特質：因為人類圖有無常通道，容易吸引各種好壞事，染成金髮仍抵擋不了路上搭訕的人（問路借錢傳教直銷）。​
​
拖延症導致至今仍沒有粉絲專頁，不介意歡迎加我臉友看笑話：Yu-Peng Lu

【我該先#增肌 是先 #減脂?】
上禮拜和健美女大生kelly的直播，和大家聊到增肌和減脂分別有不同的策略，相信有很多人沒有follow到直播，同時也有一些網友的問題來不及回答，因此我把當天直播的重點統整在這裡，給有需要的人。
==================================
我們常常聽到「增肌減脂」這樣的口號，能夠增加肌肉打造線條，有可以消除脂肪、剷除肥肉，似乎是很理想的狀態，但是，事實上，「增肌」與「減脂」對於身體來說，是截然不同的兩種訊號，需要的#飲食處方 和 #訓練 也完全不同，因此建議選擇其一作為目標，而不是一邊增肌，一邊減脂。
　　
Q1.我應該要先#增肌還是先#減脂?(最多人問的問題)
既然增肌和減脂不能同步進行，到底該選哪個?
　　
增肌需要#增加碳水化合物和#蛋白質來幫助肌肉合成，也就是整天的熱量攝取必須增加；而減脂則需要 #控制總熱量，使身體脂肪組織走向分解。
　　
增肌的同時無可避免的同時增加肌肉與脂肪；而減脂的過程當中勢必伴隨著肌肉的分解，如果無止盡的追求減脂，很有可能耗損掉寶貴的肌肉組織。
　　
因此，會建議大家，如果目前處於體脂肪過高的狀態(男生>25%，女生>30%)可以先以#減脂作為目標，待體脂肪降至正常範圍，再來進行#增肌打造線條。
　　
Q2.增肌需要喝高蛋白粉嗎?
高蛋白粉的成分不外乎乳清蛋白、大豆蛋白、胺基酸…等，這些成分確實可以在運動後快速修補肌肉組織，達到營養補充的效果。
但千萬不要本末倒置，認為喝高蛋白粉=增肌，因為沒有足夠運動的刺激，喝在多高蛋白粉也不會長肌肉的XD
　　
另外，高蛋白粉的營養成分較為單一，而原型態食物的營養素卻相對多元，例如吃一塊牛肉可以補充蛋白質又可以同時補鐵、補鋅；喝豆漿可以同時補鈣，微量元素對於運動後的修復也很重要，也不失為運動後的好選擇。
　　
Q3.蛋白質吃太多會傷腎有沒有根據？
腎功能原本就異常的人，食用大量蛋白質食物，即使吃的是優質蛋白質，也會加重腎臟的負擔。
　　
若是健康的成年人，每天攝取蛋白質的份量可以根據運動量和體型來做調整，完全沒有運動~輕度運動的人，攝取1公克/體重公斤就足夠(大約每餐一個掌心的大小)，而平常從事肌力訓練、高強度運動者攝取1.5~2公克/體重公斤的蛋白質(約每餐1手掌的大小)，要吃更多就不必了，身體不會把多餘的蛋白質儲存起來，多吃也是浪費錢。
　　
Q4.健身人常常會說健身就是要吃很多蛋白質才會長肉，從營養師觀點來看這個說法？
若沒有足夠的運動刺激，吃很多的蛋白質，可能會長肥肉!
很多健身人每天吃下大量的肉類，其實是有風險的，尤其是當攝取的肉類都是以高脂肪的肉類為主，長期下來，很有可能造成血脂肪異常，蛋白質的來源很多，豆、魚、蛋、肉、乳品類皆存在豐富的蛋白質，尤其以#豆製品為主的蛋白質(豆漿、豆腐、豆干、毛豆…)最能夠降低三高風險。
　　
Q5.怎麼樣吃才能確保健身的效果可以最好？練到的努力都有確實變成肌肉？
進食的時間點很重要!
運動前可以補充碳水化合物，像是全麥土司、地瓜、香蕉，使血液裡有足夠的血糖，不會動一下就沒力，讓訓練效果達到最好；運動後則可以補充碳水化合物+蛋白質，進行肌肉修補，例如含糖豆漿、鮮奶+三明治等，運動前後避免吃入高脂肪的食物，以免影響營養素的吸收。
-
如果你看到這邊，相信一定是對於 #增肌 或是 #減脂 有很大的興趣，我去年在YOTTA平台推出了完整的線上減脂課程，目前已經有307位學員加入，在此獻上限時折扣碼，歡迎有心人加入。
　　
🔹30天甩掉惱人體脂肪
https://www.yottau.com.tw/course/intro/1032#intro
輸入折扣碼「DietClass500」立即折500元
🔹12週精實線條改造 | 科學增肌計畫
https://ps.yottau.net/38fa6k
輸入折扣碼「KELLY0114」立刻折200元