明天終於要開學了，恭喜爸爸媽媽要解脫了~(誤)🎉 孩子們上學去，擔心自己的小孩無法好好專注在課業上嗎？😣 想讓孩子贏在起跑點，首先就要從孩子的”飲食”著手，飲食均衡、營養充足，有了健康身體，才能專心在課業上。💪 👩‍🏫吃對飲食孩子們才有足夠的營養提供身體正常地生長發育，然而現代飲食型態的改變、外食族的增加，過多的加工食品、精緻糖類、零食、垃圾食物等隨手可得，導致許多慢性病也逐漸年輕化，尤其是兒童肥胖的問題更是日趨嚴重！ 雖然常聽到很多人都會說：「小時候胖不是胖，白白胖胖的才可愛啊！」👉但許多研究早已證實小時候肥胖，長大發展成胖子的比率其實也相對高，因此，如何養成孩子正確的飲食習慣就是現階段非常重要的課題了！ 👩‍🏫在學童階段時期，大約6-12歲的兒童，此時期的生長速率、心智及行為的發展已相當穩定，因此在飲食上的選擇建議以「均衡飲食」為原則 👉六大類食物一樣都不能少，作為供應身體各種營養需求的良好來源，尤其在蔬果的攝取量上要格外地注意！ 👉切記兒童要「天天五蔬果」，才能提供各式各樣的營養素如植化素、膳食纖維等，以幫助維持正常生理與腸道機能等作用。 但頭痛地是許多小朋友容易有偏食、挑食的問題，這邊建議可以選擇色彩鮮豔的食材，或是用可愛的圖案造型製作餐點，可促進小孩吃的慾望，或是將青菜切細絲入菜，讓小朋友無從挑起，甚至混合帶有甜味的食材，例如玉米、高麗菜、南瓜、地瓜等遮掩菜味，這些都是讓小朋友可以無形中均衡不挑食的小撇步。 👩‍🏫另外，在日常飲食的食材選擇上，建議可以挑選一些含有豐富營養的食材，以供應孩子全方位地發展，這邊Q老師特別挑選出孩童必吃的六大食物，營養夠了，自然頭好壯壯，讓您的孩子贏在起跑點！ 🔅頭好壯壯的六大食物：🤩🤩🤩 1.牛奶🥛：牛奶為高生物價的蛋白質來源，可提供完整的必需胺基酸以供應此時期孩童的生長需求，此外，牛奶的鈣質含量也很豐富，對於正在長高與換牙階段的孩童們更是有幫助，因為建造骨骼與牙齒的重要材料就是鈣質，因此，建議每天至少要喝2杯牛奶，才得以提供足夠的鈣質供身體生長使用。 2.雞蛋🥚：雞蛋是所有天然食物中蛋白質利用率最高的食物，所含的蛋白質與人體所需的必需胺基酸的量最相似，因此又被稱作「完整蛋白」，為最優良的蛋白質，有助於孩童的生長發育；此外，蛋黃中豐富的維生素A、維生素D對於孩童的視力發展與皮膚健康，以及鈣質的吸收都有幫助，此外，所含的卵磷脂還有益腦部發展。 3.全麥五穀雜糧：孩子由於正值生長發育的階段，因此熱量的需求、能量的代謝也相對拉高，因此基本的醣類攝取一定要足夠，而全麥五穀雜糧即為良好的醣類能量來源，供應基礎生長的熱量需求，此外，也是孩子們日常活動、運動的主要能量來源大宗，而全麥五穀雜糧還富含維生素B群，它參與了人體許多複雜的代謝反應，其中在熱量生合成及能量轉換中扮演重要的輔助者，維持身體能量代謝。 4.深海魚🐟：深海魚除了提供蛋白質之外，最重要是富含人體無法自行合成的Omega-3脂肪酸─DHA 與 EPA，因此一般只能靠飲食獲取。在孩童成長過程中，DHA與EPA對於腦部與視力的發育占有重要的角色，DHA是構成大腦神經細胞、細胞膜以及眼部視網膜重要的成分，幫助維持腦神經細胞間正常訊息傳遞，而EPA則有促進細胞養分運送，幫助體內脂肪代謝的功能。 5.深綠色蔬菜🥬：含多種營養素如維生素C、葉酸、β-胡蘿蔔素、礦物質鈣、鎂、鐵、鉀、膳食纖維等，其中葉酸是人體細胞分裂時DNA合成的必要營養素，對於孩子神經發育以及造血系統也都非常的重要；鐵更是製造紅血球最重要的成分之一；β-胡蘿蔔素為很好的抗氧化營養素，也是維生素A的前驅物質，有助視力的維護，另外其膳食纖維有助維持腸道機能，使排便順暢。建議每天至少要有一份深綠色蔬菜如菠菜、地瓜葉、莧菜、油菜等。 6.蚵仔🦪：含有豐富的礦物質─鋅，鋅是人體必需的元素，對於生長發育、免疫系統的維持十分地重要，倘若兒童期缺乏鋅可能會有生長遲緩的問題；鋅也是體內許多酵素的組成份，故許多體內的生化反應都需仰賴鋅，以幫助維持正常生理機能。另外，蚵仔為低脂的蛋白質來源，相較其他肉類來說比較不會造成肥胖。 🔗更多詳細內容可點擊文章連結~ 『學童必吃的6種食物』，讓孩子贏在起跑點！ https://queena337.pixnet.net/blog/post/459505705-【親子營養專欄─吃對營養 讓孩子頭好壯壯的六大食物 *歡迎轉載分享~ #吃對營養 #贏在起跑點 #頭好壯壯的食物 #兒童營養 #青少年營養 #Q老師 #Q老師的營養教室 #張佩蓉營養師 #營養知識

你的眼睛有認真保養嗎? 我是一個電腦工作者，工作量大的時候一天有16小時都盯著電腦看，除了造成肩頸痠痛外，眼睛更易感到酸澀、疲勞，甚至有時還會霧霧的看不清楚，由於10多年前我的眼睛動過雷射手術，因此我一直都很注意眼睛健康，我在工作期間會盡量讓眼睛休息，也會補充足夠的營養素來保養靈魂之窗。天然的食物中有需多珍貴的護眼營養素，今天來跟大家分享常見的護眼營養素。 #葉黃素與玉米黃素:眼球內的黃斑部需要葉黃素來吸收強光，避免視網膜損傷，因此葉黃素成了最常見的護眼保健營養素。其實葉黃素與玉米黃素廣泛的存在於各種食物中，例如深綠色的菠菜、芥藍菜、綠花椰、地瓜葉，或是黃橘色的玉米、彩椒、胡蘿蔔、南瓜含量都不少。而蛋黃中葉黃素的生物利用率較高，是不錯的葉黃素來源。葉黃素、玉米黃素屬脂溶性營養素，搭配含油脂的食物一起食用可提升吸收率。 #維生素A: 維生素A會轉化為視黃醇與視黃醛，與視紫循環(vision cycle)有極大影響，缺乏維生素A易導致夜盲症或乾眼症。例如地瓜葉、胡蘿蔔、甘藷、南瓜、木瓜、芒果的衛生素A含量都很多。 #花青素: 花青素幫助維生素A能夠與視蛋白結合成視紫質，缺乏花青素時視覺的敏感度下降，在夜晚的可見度降低，對視力影響不小；花青素也是一種抗氧化劑，可減少自由基傷害，預防白內障或黃斑部退化。紫色的食物裡富含花青素，例如藍莓、葡萄、茄子、蔓越莓、黑桑葚、紫高麗。 #EPA與DHA: 眼球中的視網膜富含DHA與EPA，足夠DHA與EPA的對於舒緩眼睛乾澀也有一定程度的幫助。深海魚類如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等，含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸EPA與DHA，不僅可提升營養素吸收率，也可減少黃斑部病變的機會， 堅果類也有Omega-3，堅果每天吃的份量約是以手掌用力抓取一把的量。 #維生素E: 維生素E與β-胡蘿蔔素、維生素C在一起可以發揮強大的抗氧化力，減少自由基的傷害延緩眼睛老化。油脂類的食物富含維生素E，如堅果類、橄欖油、葵花子油、胚芽、全穀類。 #維生素C: 維生素C有抗氧化作用，能防止視網膜受到紫外線傷害，助於預防白內障等眼睛疾病。蔬菜水果中維生素C含量都不少，例如彩椒、花椰菜、小番茄、芭樂等，維生素C對熱較敏感，建議可生吃的食材盡量生吃保持營養。 綜合以上可知，我們只要做到 #堅果每日吃一把、#均衡的彩虹飲食、#每日5種蔬菜與1到2種水果，護眼必備營養素你就會全吃到了。 選堅果時要注意無調味、低溫烘焙的堅果，才能完整保留食材的營養，市面上還有方便的堅果隨手包，裡頭有包含藍莓乾或葡萄乾，更能攝取花青素與葉黃素，讓我們一次攝取足夠的營養。 @freshdays_shop 好吃堅果 請搜尋🔎每日優果! #堅果 #橄欖油 #健康餐飲 #健康飲食 #健康 #飲食 #營養 #health #營養師 #每日優果 #彩虹飲食 #營養 #健康餐 #高纖 #維他命 #護眼 #護眼營養素

【凱鈞話重點-健康】舒緩眼睛乾澀、維持晶亮有神！3C族、銀髮族擺脫「惡視力」，葉黃素怎麼選、怎麼吃才適合？ 隨著3C產品的運用普及，用眼過度已成為現代人的通病，長時間使用平板、電腦，容易伴隨出現像是眼睛痠澀、視力模糊甚至黃斑部病變等症狀，很多人都是等到眼睛已出現不適現象，才意識到眼部養護的重要性！想要維持晶亮有神，除了日常要適當地讓眼睛休息、均衡飲食外，很多人也會選擇透過補充葉黃素，幫助眼睛明亮舒適，但葉黃素到底該怎麼挑、怎麼吃才有感？一起來看看吧！ ⚠️葉黃素的來源及作用 葉黃素屬於類胡蘿蔔素的一種，存在一些天然食物如深綠色蔬菜(ex菠菜、青椒、甘藍菜、地瓜葉)、黃色蔬菜(ex胡蘿蔔、南瓜)、水果(ex奇異果、葡萄)、蛋黃等，其作用為抑制自由基、過濾藍光減少對眼睛感光細胞的傷害，不過，人體沒辦法自行製造葉黃素，加上國人蔬菜攝取普遍不足，因而添加葉黃素的保健食品也成為現代人護眼的簡便選擇 但葉黃素也不是吃越多、劑量越高就越好，根據衛福部的建議，每天不宜攝取超過30毫克，多吃無益，還可能會使皮膚變黃。特別要注意的是，補充葉黃素其效益並非立即可見，想要達到保護效果，長期且持續服用是最大的關鍵，建議必須要連續服用2～4個月，並要特別留意，因葉黃素是脂溶性的維生素，建議飯後食用為佳，也不要與β-胡蘿蔔素不要同時使用，避免影響葉黃素的吸收 ⚠️市售葉黃素類型 #游離型葉黃素 游離型葉黃素的分子量僅有酯化型的一半，透過水解技術，結構上不受脂肪酸限制，可以直接被人體吸收利用 #酯化型葉黃素 酯化型葉黃素含有脂肪成份，需要透過腸道酵素輔助，才能讓人體吸收利用，建議搭配含油脂的食物，提高其吸收率，若是本身消化不好、腸胃不佳者則不建議食用 ⚠️我需要補充葉黃素嗎？ 葉黃素適合想要提升眼部保護力的族群，可作為預防保養或是舒緩不適用途，像是長時間使用電腦的上班族、經常滑手機的低頭族、長時間會曝曬在豔陽下者、中高齡族群，或是想加強眼部保養者。因每個人的身體狀況也不同，所需的營養素及劑量也不一樣，選購時還是要評估自己的狀況及需求，挑選到合適的品項才不會徒勞無功 ⚠️該如何挑選合適的葉黃素？ 市售的葉黃素保健品五花八門，選購時要先考量自身的需求，而非抱持有吃有保庇的心態，根據美國的研究顯示，每日補充10mg葉黃素及2mg玉米黃素，5：1為黃金比例，選購時可參考此數值，建議優先選擇高劑量花青素、大廠牌專利葉黃素原料如FloraGLO®、ZeaONE®頂級玉米黃素，或是有專業醫師推薦的品牌，也要注意產品的包裝是否有標示明確成分，切勿貪小便宜食用來路不明的產品。至於劑型的部分，現在有錠狀、膠囊、果凍條、飲品等形式，錠狀及膠囊食用及保存方便，但可能較不適合小孩或老人吞嚥，而飲品則是吞嚥方便，但要特別留意是否為改善口感，額外添加過多的色素、糖分。若實在不知道該如何挑選，最快且安全的方式就是請教專業營養師、藥師、醫師，針對個人狀況提供合適的建議 #澳佳寶BLACKMORES晶采金盞花葉黃素 百年德國食品原料大廠巴斯夫專利製程生產，採收自南美洲-厄瓜多的金盞花特約農場 #Vitabox®7合1美國專利FloraGLO®游離型葉黃素全新第四代 專利游離型葉黃素、專利蝦紅素，34國研發專利，游離型晶亮舒適 #白蘭氏強化型葉黃素精華飲 添加日本科學實驗所使用蝦紅素4毫克攝取量，葉黃素與玉米黃素比例5:1，鑽石級強化配方 #萊萃美葉黃素20毫克複合膠囊 複方新升級！全面晶亮功能！添加魚油及維生素A，達到護明金三角 #赫而司美國Kemin開明全素食膠囊 採用全素HPMC低敏植物膠囊，無任何動物成份，全素可用 #AVON康采金盞花萃取葉黃素膠囊 游離型葉黃素+黑醋栗+金盞花，吸收率佳，天天補充 #VITALMED維萃能升級版葉黃素 德國專利進口葉黃素，原料經KOSHER、HALAL國際認證合格，雙效高穩定性與高利用率 #凱鈞話趨勢