今日細佬移民了😢
和他相處多年
如果話沒有不捨就一定是騙人
知道他要追尋自己想要既生活
這份勇氣令我好佩服👍
希望他一路順風
事事順利❤

#心中忐忑
#心中不捨
#願佢一切安好
#儘快適應新環境
#兩口子煮飯仔

✨✨Our Farewell Fondant Alice Party✨✨

知道團友Cathy快要移民已經差不多半年，可是我們幾個團友還是經常一起吃喝玩樂，從未意識到日子已經悄悄迫近。

逃避去想不代表時間會因此停止，這日最終還是要來到。

自從由Melbourne回來定居後，我和團友Cathy已經常常結伴遊樂，十多年前年少輕狂的我們，完全不懂日文也膽敢自助遊東京再飛到北海道看薰衣草，回想起也真夠瘋狂。還有後來一起抽空去學了四年的素描和日文，直到大家都有了小孩才停學。又因為一起學做蛋糕而認識了Jan老師，之後還有ophe和坡坡同學，成為了經常ad-hoc約會的玩樂鐵膽。走到今日，要和這樣志同道合的好朋友說再見，其實真有點不捨。

我們團友三人是因為flower fondant cake而結緣，在這離別前最後的一次約會，我們決定再續前緣，再用fondant做個我們都喜歡的Alice and Rabbit Cake Topper，作個小小留念。

看似很簡單的玩偶，要由零開始製作，原來也是一項浩瀚工程。我們大約在中午12點開始，瘋狂地埋首苦幹，竟然要做到差不多8點才完成，中途還要Jan老師出手，幫助進度非常滯後的我們，搓了很多很多的小配件。傾談間才發現，原來Jan老師從來沒有教過這樣子的fondant cake topper class，想不到這個最後一次，同時也是第一次。The end is also the beginning，信焉。

幸好我們還有Ophe和坡坡同學，在我們努力製作玩偶的途中幫忙準備晚餐，才不至於要叫外賣。坡坡廚房今日的菜單是越式蔥油豬扒撈檬，還有蝦醬爆炒通菜。雖然貌似好簡單，但那個蔥油豬扒真是功架之作。單是用來爆香食油的料頭都堆滿一整個大碟，豬扒用噴香的蔥油半煎炸完，又要再回鍋灌點水，好讓質感變得更嫩滑。如此誠意之作，讓兩位小朋友吃貨吃到津津有味，還不時嚷著要添食。果然有誠意的作品，總會得到別人的欣賞。

到了最後，老師拿了她的新作品Ispahan Charlotte出來，我才知道原來這個蛋糕，原來除了父親節外，還是為了團友Cathy的小小farewell party而準備的。除了經典的strawberry rose with pistachio的組合外，老師還特地用上荔枝做成mousse，昇華了這股華麗的味道。看到大家吃得滿足的樣子，相信老師也很快樂吧？

縱然依依不捨，終於還是來到說再見的時候了。一路順風，要好好地適應新環境，在英國闖出自己的一片天呀。

唯願疫情快點離去，明年我們團友可以相約過來英國放暑假，再次團聚。還有我們廿多歲結伴遊北海道薰衣草田時說過，要再次到普羅旺斯看薰衣草，不知不覺拖了十多年，下次一定要將願望實現。

Goodbye Cathy, we will miss you~~~

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🐱Neko in the wonderland
🐿jan's cake shop

香港政府德政｜ 沒有移民潮

爸爸很少好朋友，但每次回到香港我們也聚集一起談天說地。

朋友T ，爸爸的死黨。經營餐廳, 對香港市面狀況最為敏感。觸覺敏銳，能夠理性地思考問題。但一直不想離開香港。爸爸離開香港的時候，最多說話的就是他～

朋友F 經營化工原料批發, 大家以為抗疫消毒用品會為他帶來不少進帳。但原來運費大幅上漲，原材料缺乏。每天報價也不同，又未能把成本轉嫁，生意難做，有苦自己知。會離開香港，但和大部份生意人一樣，正在思考離開了怎樣維生？

朋友A兩夫婦也是資深公務員, 工作部門與政治完全扯不上關係，子女就讀私立學校。香港經濟上落, 政局動盪本來與他何干? 他是我們幾位好友年紀最大的，距離退休年齡已經不遠。是典型住在象牙塔進入收成期的老屎忽。

上年9月，朋友A 突然間說10月去英國考察。後來疫情影響取消了。爸爸以為他很久沒有旅行，純粹屎忽痕，沒有上心。今年三月，突然間告訴我們

「五月舉家搬去英國。我上年已經把物業賣掉。」

那一刻，爸爸下巴掉了下來！最先離開的居然是他？！

身為一個香港資深公務員，一生人也是在政府工作。我們常常逗他，他會本能地用官腔回答，非常有趣。辭職之前，包括津貼月入大約10萬元港幣，如果把眼睛封起來，把耳朵閉起來一定生活無憂。他常掛在口邊，為了他人的不是而發怒，傷身的是自己。

但選擇離開，原因其實只有一個，孩子。

朋友F，也是同一個原因。否則從來沒有想過離開。

朋友A 輕輕的說：讓我這一位普通香港人也可以移民英國，真的沒有想過。當然要把握這一個機會！

前天晚上爸爸只能夠用電話參加四人的最後聚會，題目自然圍繞移民。朋友T 也在想, 是不是也該離開。

聚會完結的時候，爸爸想了又想應該說些什麼。最後很老土地只說了一聲：一路順風。

文章出街的時候，是他到達英國的時候。

朋友A 他可以留在香港舒服地抱怨，告訴子女一切只是為了現實。但他選擇了放鬆心情，一家人正面地迎接新的未知世界。

我好肯定，他在英國，一定會非常掛念去日本旅行！

香港政府說沒有移民潮。相信只不過是這麼巧，爸爸身邊的人100% 會移離香港而已。

#香港公務員
#移民英國
#BNO
#沖繩okifamily