[爆卦]神明造型蛋糕是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇神明造型蛋糕鄉民發文沒有被收入到精華區:在神明造型蛋糕這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 神明造型蛋糕產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過9,965的網紅飽島不藏:美食郭銘哲,也在其Facebook貼文中提到, 【 邀稿 | 高雄風土故事02 】 #龜魚洄游的甜點師 . 回溯某些六龜人的原生家庭,在時空轉換、生存需求的背景下,幾代之前或許都摻有彼時移入六龜生根的家族淵源,但對於「Wish興旺烘焙」的年輕老闆林茂興而言,恰恰相反,物換星移,在如他的年輕一代多半選擇移出山城時,他的白手起家,他的再次...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,除了傳統板模作業,在南臺灣還有另一項傳統技藝,同樣漸漸沒落,同樣也是有一群人,拼命維繫。他們是專門為神明製作糕餅的老師傅。給神明吃的糕餅,做工可講究了,精雕細琢,各種造型讓人大開眼界。正因為這群老師傅的堅持,傳統宗教信仰得以代代相傳。歲末年終,許多地方都有酬神祭祀活動。現在就帶您到台南,參加三十年才...

神明造型蛋糕 在 G.KING Instagram 的精選貼文

2021-08-02 06:59:14

41.[日本47都道府県ー福岡県] 一提到福岡就會想到滿滿的美食、產量豐碩的水果跟逛不完的博多、天神商店街,晚上還有豪邁的屋台攤販,以及濃厚的豚骨拉麵,大家熱愛的一蘭拉麵也是源自於九州! 而在眾多福岡特產中,我最愛的莫屬明太子了、明太子是把新鮮的鱈魚子醃漬在魚醬和辣味調味醬汁,香氣辣味十足,放在各式...

神明造型蛋糕 在 旅人筆記(K & Vicky) Instagram 的最佳貼文

2021-03-30 20:10:34

💕 New Taipei City, Taiwan. 👉 美味與創意兼俱,令人印象深刻吸睛的慶生蛋糕新選擇「巨大版-御守造型子母桃蛋糕」。你已經送膩、吃膩了裹著厚重鮮奶油,搭配上水果的傳統慶祝蛋糕嗎?你還為找不到家人與朋友的慶生蛋糕而煩惱嗎?生日蛋糕即要包含贈送者的心意,同時又要滿足收到的人內心的期...

神明造型蛋糕 在 吱吱兒? Instagram 的最佳解答

2021-03-04 06:28:08

🍑🍑🍑🍑🍑 因為最近有好姐妹生日 想找一個有別一般生日蛋糕🎂 更特別的慶生禮物🎁 發現《和平壽桃 》有造型非常可愛的子母壽桃🍑 還有超萌、超療癒的動物造型🐷🐮 而且聽說非常好吃唷😋 口味選擇還很多 立馬殺去店內選購 店內環境融合傳統與現代的創新結合 讓老派祝壽、彌月送禮、週歲蛋糕、節慶拜拜,更有創...

  • 神明造型蛋糕 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文

    2019-04-02 20:47:39
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    【 邀稿 | 高雄風土故事02 】

    #龜魚洄游的甜點師

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    回溯某些六龜人的原生家庭,在時空轉換、生存需求的背景下,幾代之前或許都摻有彼時移入六龜生根的家族淵源,但對於「Wish興旺烘焙」的年輕老闆林茂興而言,恰恰相反,物換星移,在如他的年輕一代多半選擇移出山城時,他的白手起家,他的再次返鄉,就像在淡水出生後,奔向海洋,最終又再洄游的鮭魚,像是冥冥中的指引,而鮭音同於六龜的「龜」和歸鄉的「歸」,彷彿帶著某種溫暖的隱喻。

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    國中畢業後即離家,茂興先進了軍校當士官,26歲那年脫下軍服後,決定拾起自身興趣投身烘焙學習一技之長。糕餅店不像軍營,那是個花花世界,為了聚焦,他決定從蛋糕和餅乾入門,接著學習麵包製作,當時他選擇前往台北,以創業家補習班當敲門磚,課程結束後轉往連鎖大賣場的蛋糕部門繼續磨練,同時到朋友店裡汲取經驗,後來有幸得到當時永和一知名餅舖的工作機會,手藝也就在自己積極向外慢慢突圍的過程中一步步堆疊上去,過程總共磨了2年半時間。

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    會興起返鄉念頭,源自於5年前奶奶的生病離開,讓他驚覺應該要把握時間多陪伴家人,隔年如願回來後,為了填飽肚子,決定發揮專長,以烘焙讓自己能夠真正地落地生根,最初,是先將家裡客廳的三分之二隔成一甜點工作室,逐漸有了規模,才遷移至目前店址,時間一晃眼就是6年。取名興旺,一來是媽媽本身在國小廚房任職,好手藝常引得親友到家中作客,飯後總齊聲讚揚,家裡用餐氣氛始終如飯店般鼎沸暢旺;二來是弟弟名叫旺成,父親希望店名各取兄弟名字其中一字,要他們永遠記得人生路上要相互扶持。茂興說,父母親對於他決定回來,態度上一開始是不贊成的,怕他太辛苦,怕城鄉差距,也擔憂營業額無法支持已婚的他去撐起一個家,直到後來這幾年慢慢看到成績,看到來客數穩定成長,聽到在地人不吝的好評,甚至吸引媒體前來報導,才轉而全力支持。

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    但礙於六龜的地理位置,在取得特定食材時仍屬相對不便,為了守護好品質和激發源源不絕的創作能量,茂興的「戰略」是主動出擊,除了利用工作之餘在網路上找靈感、翻食譜書,他休假時也會開車四處拜訪產地,去認識食材,去試吃,培養味蕾的敏銳度,六龜當地人到店消費主要還是以滿足日常所需的麵包為主,店裡推出的麵包系列,清一色是頗受歡迎口感蓬鬆的日式填餡麵包,最受歡迎的前三名,分別是在濃郁奶香薄皮裡填進爆漿巧克力的「墨西哥辣椒麵包」、台灣人的心頭好「傳統波蘿」、還有「起士培根麵包」, 他至今已開發出近三十種不同品項,也曾嘗試玩玩跨界,好比拿自家種的筍子,做成台式口味的筍炒肉絲麵包引爆話題,他讓山城裡飄盪出的不再只是香氣,還有年輕氣息。

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    此外,古早味糕餅也是他現在力推的項目。台灣人適逢佳節或送禮時喜愛吃餅,除了傳統的蛋黃酥、綠豆椪和月餅等舖內皆有製作外,討論度最高的當屬茂興創作、以六龜野放山茶入餡的「福龜餅」,餅皮雖然遵循傳統喜餅油皮包油酥的作法,但在餅皮裡另外加入了用當地茶農炒好的茶葉、回來自行二次研磨出的山茶粉,增加餅皮的茶香味和清爽度;內餡主推兩款,山茶白豆沙麻糬口味是在綿密的白豆沙餡中掐進彈嫩麻糬,輔以山茶點綴味覺層次和色澤上的清新視覺,非常能代表被群山環繞的六龜;另一款口味則是拿了來自鄰近寶來地區龍山農場無毒栽種的熟成黃梅入豆沙餡,類似綠豆椪的吃法,但傳統會放的魯肉或蛋黃被酸甜開胃的梅肉取代,兩款組合出的味道都讓人驚豔。取名福龜餅,係感恩當時八八風災重創高雄,六龜地區曾受到許多幫助,因此希望將這樣的福氣也包進餅中回饋出去,平常日得先預訂,可單買,概念上是將大餅縮小,吃來沒有負擔,藏在餅裡的體貼心意盡顯無疑。

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    另一款超人氣的「山茶蛋糕捲」,同樣以六龜的茶當靈感,只是蛋糕體裡改入紅茶葉,熟茶提供了更加濃郁的氣味,內餡則是加入自磨紅茶粉的卡士達醬,蛋糕整體口感甜而不膩;也有許多鄉親會找他預約訂製Q版造型蛋糕,或祭祖,或慶生,或謝神等,幾經磨練,現在他不僅小小兵或冰雪奇緣的公主一畫上手,宮廟指定過的媽祖、玄天大帝、濟公等神明造型蛋糕也難不倒他,茂興說,目前接過最挑戰的是八家將的臉譜蛋糕,他透過穩定的轉印和上色技巧最後照樣過關……他開店的歷程,也真的就像是一尾鮭魚的洄遊之旅,在返鄉後一次又一次的不確定中仍不斷誕下生機,他的烘焙之路,盡頭還有整片寬廣海洋在等著他。

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    他最近甫和心路文教基金會合作,設計了有趣的互動式產品實作課程,讓較為特殊的孩子也能體驗烘焙之樂,除了產品研發,教育也是他未來想要發展的一塊,舉止斯文靦腆、眼神柔軟溫和的茂興,把軍人的霸氣全都放進了糕點裡,以前手上帶兵,現在手中製餅,人有脾性,食材也是,對待糕餅要像待人,帶到核心是不二法門,掌握住每種食材的特性了,就勇往直前,嘗試撞擊味蕾的疆界,當城牆倒下,路也就因此被拓展得更遠了一點。

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    邀稿 | 日食生活 today'sweet 江舟航
    攝影 | #樂無事民藝陶器 黃昱升
    採訪、文字 | 飽島不藏:美食郭銘哲
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    ■ 本文同步刊登於 三餘書店 TaKaoBooks 網站 「#高雄故事」單元https://www.takaobooks.tw/kaohsiung-story-info.asp?id=589

    #高雄產地拜訪
    #雄好呷335

  • 神明造型蛋糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文

    2020-12-22 20:00:10

    除了傳統板模作業,在南臺灣還有另一項傳統技藝,同樣漸漸沒落,同樣也是有一群人,拼命維繫。他們是專門為神明製作糕餅的老師傅。給神明吃的糕餅,做工可講究了,精雕細琢,各種造型讓人大開眼界。正因為這群老師傅的堅持,傳統宗教信仰得以代代相傳。歲末年終,許多地方都有酬神祭祀活動。現在就帶您到台南,參加三十年才一次的建醮大典,從盛大的典禮當中,您一定能看到老師傅的用心。

    店家資訊:
    振來發囍餅蛋糕
    台南市中西區民族路三段209號
    電話:(06)222-4874

    ■台灣1001個故事 說不完的故事
    每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!

    更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
    https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

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  • 神明造型蛋糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文

    2020-12-17 17:57:05

    建築工地的板模作業,扛著粗重工具工作的,通常是男性,但是在南台灣卻有一群女性,以俐落的身手,橫掃各大工地。這支超級女子團體,團長是年紀超過60歲的阿嬌姨,阿嬌姨率領著娘子軍,穿梭在鋼筋水泥鷹架之間,效率一點都不輸給男人。阿嬌姨年輕的時候,可是個嬌滴滴的老闆娘,家裡的生意被倒債以後,身無分文的她,到工地打零工,工頭發的便當,往往是她一天唯一的一餐,就這樣一點一點累積經驗和能量,後來她號召左鄰右舍的婆婆媽媽,組成板模阿嬌團隊,從工地重建人生。她說,當現實把你逼到絕境,潛能就會被激發出來。只要不放棄任何機會,就有翻身的可能。

    店家資訊:
    振來發囍餅蛋糕
    台南市中西區民族路三段209號
    電話:(06)222-4874

    ■台灣1001個故事 說不完的故事
    每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!

    更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
    https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

    #台灣1001個故事 #白心儀 #美食

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