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同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包! 建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光...
「磨米漿機」的推薦目錄
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磨米漿機 在 跟著Donna一起吃喝玩樂~台北.台中.台南.高雄 Instagram 的最讚貼文
2021-05-08 14:47:10
到哪都要尋找腸粉😝 - 📍 #蒸味石磨腸粉 ❤ - 使用石磨製成的米漿吃起來十分地厚實,放上蝦仁、青菜及蛋液後讓整體更加地有層次,最後在淋上店家特調的醬汁更是完美,清爽的口感讓人忍不住一口接一口😆蛤蜊湯也是我的心頭號,整碗滿滿的蛤蜊真的太浮誇,每一口都能喝得到濃濃的海味,大推阿~🥳 - ⭐ #手剝鮮...
磨米漿機 在 Vivi Yu Instagram 的最讚貼文
2021-04-23 10:44:27
[#雲林美食] 在北港朝天宮附近有超多美食小吃,都是經營好幾代傳承的美味,其中這間純手工製作的『北港圓仔湯』,也是在地人推薦我必嚐的小吃,經營72年傳承三代的老味道,採取雲林西螺產的長糯米下去製作,選擇一年半的舊米來磨米漿再脫水成米糰,不用脫水機來去除水份,而是用傳統古法麻布袋裝米漿用竹竿壓著慢慢脫...
磨米漿機 在 - 豪吃來吃? 高雄 嘉義 台南 台中 美食 - Instagram 的最讚貼文
2021-03-29 13:18:40
💁🏻♂️高雄 ‖ 廟口50年饅頭店 #高雄豪吃 #鼓山豪吃 - #炸棗 ɴᴛᴅ 20(顆) #芋球 ɴᴛᴅ 30(包) 終於吃到六日限定的炸棗啦!炸棗是一種澎湖小吃,具有喜氣及祝福的意思,在當地是有人迎娶或新居落成會送給親朋好友的,看似一顆芝麻球吃起來卻大不相同,就連做法也相當費工,先將糯米磨成...
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磨米漿機 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-08-22 20:00:12★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
鬆軟能量精力米麵包,無麩質、不發胖,不需揉成麵團,更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則,它一點也不難,
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭,約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤,保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大,剖面像倫教糕的話,打米若是確定夠細緻,通常是發酵過頭的問題,提前縮短發酵時間進烤箱,應該可以解決孔洞大的問題!
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦!容許自己失敗,每次失敗都是下次成功的小撇步,加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEdagD
📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克(沒有就用小松菜或地瓜葉)
生米170克(泡水後約225克)
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克(或砂糖8克+水4克)
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #菠菜麵包 #菠菜 #麵包 -
磨米漿機 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的最佳解答
2021-03-11 11:57:10大家知道什麼是 #植物奶嗎?
這幾年植物奶變得很熱門,因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼?
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶,植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇,但是無法取代鮮奶哦~主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品,順便跟大家分享我每去去全聯,只要吃完就會再回購的產品(輕食類),全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但,其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物,是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦!
因為口感、外觀類似牛奶,逐漸被當成牛奶的替代品,像是我們常見的豆漿、米漿,其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址:https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間:3/11 10:00 am~3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說,我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀,我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖,醣份也比牛奶低,鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜,甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶,直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合!
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶,濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國-夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia,嚴選未經烘烤生堅果,非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質!
高鈣、低碳水、低熱量,純素!!
Milkadamia使用「再生式農業」,除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO),還特別注重土壤環境的健康,才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方,生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖),有天然的奶油香氣,卻沒有糖份的負擔,可以單喝之外,也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ,擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味,口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡,製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦~
咖啡師配方系列,我覺得很適合跟咖啡配一起,主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花!!
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可,開封後需冷藏,建議七天內喝完
磨米漿機 在 Facebook 的最讚貼文
中秋連假吃太好,就靠這台養生豆漿機,讓我速速回歸纖體BODY,
豆漿機不再只能夠做豆漿,說到防疫小家電你家還缺哪一樣?想要跟我一樣擁有這款九陽豆漿D53嗎!不僅可以做豆漿還能做米糊、濃湯、蔬果汁的萬用豆漿機,讓你在家餐餐營養補給好方便,絕對不能錯過 🌸Joyoung九陽豆漿機超級品牌週 🌸https://reurl.cc/q1mkzD
快閃優惠:9/22~9/28購買Joyoung商品加碼送「陶瓷刀具三件組」(市值$990),免清洗豆漿機、冷熱破壁調理機,限時65折起!
Stancy最近入手的『JOYOUNG 九陽豆漿機D53』,在家就能夠輕鬆出多樣化的豐盛食品,各種年齡層的家人,或是正在坐月子、調整體質、增肌減脂的,都能夠使用這JOYOUNG 九陽豆漿機D53輕鬆製作喔!
連一年級的雪莉,都可以自己輕鬆操作的豆漿機,自己的早餐自己做,『#預約功能』超方便,前一天晚上按下,隔天早上就有熱呼呼豆漿可以喝囉~
外面一杯貴姍姍的紅棗枸杞銀耳露,按下『#米糊功能』不用半小時,就可以喝到養顏美容的紅棗枸杞銀耳露,宅在家變水好簡單。
米其林西餐廳濃湯也難不倒我,食材丟下去,按下『#濃湯功能』零廚藝媽咪也可以戰勝挑嘴的寶貝,各式口味的西式濃湯天天都想來一碗。
來杯消暑的橘色元氣蔬果汁,按下『#果汁功能』,水果纖維與酵素一次吸收,研磨的蔬果果肉都變的超綿超細緻,一點也不覺得會有卡卡的異物感。
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通路優惠:
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JOYOUNG 九陽豆漿機D53開箱(多樣化食譜)看這裡
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磨米漿機 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最讚貼文
很辛苦耶……原來傳統的手工麻糬是這樣做出來的。
1.長糯米洗淨瀝乾,加水研磨成米漿。
2.米漿脫水出糯米粉塊,以攪拌機攪拌均質成團以綿布包裹後冷藏一天脫乾濕氣。
3.取出冷藏糯米粉塊,捏碎放在舖好棉布的竹製蒸籠上,最外圍插上一根不鏽鋼管透氣。
4.蒸熟的糯米糰趁熱於攪拌機攪拌均質與降溫後分裝於塑膠盆即可。
#蔣龐嚴選
#傳統製作麻糬工序
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#很油很髒該如何清洗呢? #Vitamix100道食譜書 #十年保固
陸陸續續有一些粉絲收到Vitamix機器,私訊我像桃酥比較油的食材該如何自動清洗呢❓我將之前隨手拍的影片給大家參考囉~
👉一般清洗可以用海綿跟清水清洗即可(切記不要用菜瓜布那面)
如果針對比較難洗的醬料或是有色素的食材,可以用約半倍的冷水並噴一點油酯分解酵素,然後按自動清洗模式就可以清洗囉~若是A2500i沒有自動清洗功能的鍵,請改用果汁鍵模式讓它清洗,清理後若還有殘留就用海綿洗一下就ok了
❤️我個人覺得廚房必備的工具首推破壁型調理機‼️真的可以讓你輕輕鬆鬆快速做料理唄!
1.可強力粉碎各式食材、中藥材、香料、各式穀物、冰塊皆可
2.可將食物快速破壁,萃取最高營養素
3.可快速揉麵,甚至揉出麵包薄膜
4.綠拿鐵、濃湯、冰砂、原味堅果醬、磨米漿,全食物營養萃取
市面上調理機種類五花八門,但擁有一部超跑級馬力強大的調理機,真的能滿足全家大小不同的飲食需求,也能讓食材釋放完整的營養素,同時兼顧健康與美味~
👉賣場還有很多綠拿鐵、莓果鮮凍包...等多樣組合商品可以購買囉~有時候買食材、清洗食材,分切分裝...真的很花時間,只要冰箱空間夠可以買“在地小農無毒栽種”的鮮採食材急速冷凍的鮮凍包囉~真的好方便呀👍
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