為什麼這篇破布子炒豆腐鄉民發文收入到精華區：因為在破布子炒豆腐這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pracinverse (改)看板cookclub標題[食譜] 破布子做法教學時間Tue Jun...
破布子炒豆腐 在 屁寶Pi bao Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 15:00:02
這個月貪吃鬼又再度出沒啦😚😚😚 這次選擇的是 台中最美的台菜餐廳 《做茶菜》 座落在熱鬧的勤美旁～ 沒認真👀菜單還會以為是一間咖啡店耶🤣 裝潢設計空間很文青舒適 菜色以中式料理及茶飲為主 餐點多樣化選擇 很適合家庭朋友聚會❤️ 湯品推薦 #山海蛤蜊雞湯👍 雞肉軟嫩搭配蛤蜊的鮮 雞湯湯頭我給...
不知道你是否吃過名為破布子的古早味美食？
破布子又名樹子，果粒又黏又滑。
因為最近是破布子產季，便做了布子蒸鱈魚、破布子煎蛋、破布子炒豆腐。
分享給熱愛美食的你。
處理步驟如下：
1. 剝下果粒摒除去果梗 (除去果梗後約4200克)
2. 加水熬煮，並撈除浮沫
3. 熬煮2小時後，加入鹽和醬油(看是要做鹽味，或是醬油味)
(將之熬煮軟爛後加入鹽巴就會凝結成塊)
4. 倒入淺盤放涼
5. 切割之後可以冷凍保存
詳細過程可以參考影片：
https://www.youtube.com/watch?v=_PrvOu4_zMY
最後做成破布子蒸鱈魚、破布子煎蛋、破布子炒豆腐都很好吃。
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→ Kayusumi: 我老婆娘家叫波波粒XDD 06/30 19:25
推 mrschiu: 好味道... 06/30 20:19
推 coyote1314: 原來這東西是這樣做... 06/30 21:15
推 eltonNi: 唯一缺點應該是吃的時候要把仔挑掉 06/30 23:03
推 eveno: 好有趣 06/30 23:31
推 cherry: 這非常費工...鄉下的親戚都不做了QQ 06/30 23:50
推 twdvdr: 蒸魚加這個好吃 07/01 01:40
推 s981326: 我超愛！！！都從冰箱拿出來就直接吃整塊的 07/01 02:23
→ whatsmyname: 我家最常做成破布子苦瓜，冰涼好吃~ 07/01 08:19
推 marykate: 這煎蛋加九層塔 超好吃 07/01 19:26
推 melody11: 加沒有炸過的豆包和九層塔炒，素食可吃 07/02 19:54
→ babarinna: 小時候幫忙摘、洗的恐怖回憶 07/05 23:22