為什麼這篇破布子做法鄉民發文收入到精華區：因為在破布子做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pracinverse (改)看板cookclub標題[食譜] 破布子做法教學時間Tue Jun...
破布子做法 在 謝戎宥- LON YO ? Instagram 的精選貼文
2021-09-10 18:33:04
破布子清蒸紅條石斑魚 宥宥廚房小料理🐯 — 在六月中我有做過一次, 但今天料理過程我有稍微調整, 減少燜煮過程,發現這樣魚肉吃 起來更鮮嫩🥳🥳🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料...
不知道你是否吃過名為破布子的古早味美食？
破布子又名樹子，果粒又黏又滑。
因為最近是破布子產季，便做了布子蒸鱈魚、破布子煎蛋、破布子炒豆腐。
分享給熱愛美食的你。
處理步驟如下：
1. 剝下果粒摒除去果梗 (除去果梗後約4200克)
2. 加水熬煮，並撈除浮沫
3. 熬煮2小時後，加入鹽和醬油(看是要做鹽味，或是醬油味)
(將之熬煮軟爛後加入鹽巴就會凝結成塊)
4. 倒入淺盤放涼
5. 切割之後可以冷凍保存
詳細過程可以參考影片：
https://www.youtube.com/watch?v=_PrvOu4_zMY
最後做成破布子蒸鱈魚、破布子煎蛋、破布子炒豆腐都很好吃。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.84.200 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593507419.A.FB9.html
→ Kayusumi: 我老婆娘家叫波波粒XDD 06/30 19:25
推 mrschiu: 好味道... 06/30 20:19
推 coyote1314: 原來這東西是這樣做... 06/30 21:15
推 eltonNi: 唯一缺點應該是吃的時候要把仔挑掉 06/30 23:03
推 eveno: 好有趣 06/30 23:31
推 cherry: 這非常費工...鄉下的親戚都不做了QQ 06/30 23:50
推 twdvdr: 蒸魚加這個好吃 07/01 01:40
推 s981326: 我超愛！！！都從冰箱拿出來就直接吃整塊的 07/01 02:23
→ whatsmyname: 我家最常做成破布子苦瓜，冰涼好吃~ 07/01 08:19
推 marykate: 這煎蛋加九層塔 超好吃 07/01 19:26
推 melody11: 加沒有炸過的豆包和九層塔炒，素食可吃 07/02 19:54
→ babarinna: 小時候幫忙摘、洗的恐怖回憶 07/05 23:22