#EZTALK #你不知道的美國大小事
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這回的🇺🇸美國大小事要來學一個非常好用的諺語🤣🤣
大家應該多少都有在被子裡不小心放屁臭到室友的經驗吧🤭
英文也有專門的諺語可以表達這件事👉 a Dutch oven
至於要怎麼使用呢？跟Libby一起看下去吧！

#好孩子不要學喔
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If someone told you a woman had a bun in the oven, you may think it means she’s in the kitchen baking. But you’d be wrong. 1⃣Saying someone “has a bun in the oven” is actually a humorous way of saying that they’re pregnant. Ex: I heard a rumor that Kathy has a bun in the oven.
如果有人跟你說有位女性的烤箱裡有麵包，你大概會以為這女性在烤東西，不過這是誤會一場。說某人 has a bun on the oven，其實是詼諧表達她懷孕了。如：I heard a rumor that Kathy has a bun in the oven.（我聽說凱西懷孕了。）

And let’s end with another humorous one. 2⃣ A Dutch oven is a type of heavy pot used for making stews and casseroles, but it also has another meaning: farting when you’re in bed with someone and then pulling the covers over their head! Ex: Brian was acting like a jerk, so I got back at him with a Dutch oven.
最後再介紹另一個詼諧的用法。「Dutch oven 荷蘭烤箱」是用來製作燉菜和砂鍋菜的重型鍋，不過它還有另一種含義：「蓋被子放屁」，你跟某人躺在床上時突然放屁，然後還將被子蓋在他頭上！如：Brian was acting like a jerk, so I got back at him with a Dutch oven.（我用蓋被子放屁一招回敬布萊恩這混蛋。）

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19個錯誤用法🆖幾乎都被說中了😓不沾鍋、鋁鍋、陶鍋、砂鍋、科技海綿、美耐皿餐具、保鮮膜👈

【Vermicular IH 鑄鐵電子鍋 】開箱 🔥

⭐️傳統工藝與科學結合的夢幻炊飯鍋 ⭐️

飯是百味之上，只要有一碗好吃的飯，就是一道美味的佳餚。

都說鑄鐵鍋直火炊飯非常美味，但要將直火炊飯的美味分享給同學，以及將自己使用鑄鐵鍋或砂鍋煮飯的心法傳遞給同學，老實說，即使已經開了80多堂課，我仍覺得沒有把握。

在這一年的課程內，已經使用超過300公斤的白米，理應駕輕就熟才是。但，每次煮飯前還是會祈禱；每次要講解煮飯技巧時，還是會沒有自信。擔心傳達得不夠精準，擔心同學聽課、手抄筆記和回家實作還是有落差。每個人的鍋和爐具也不盡相同。

尤其是鑄鐵鍋，曾經帶自家的鑄鐵鍋到教室，但因為不熟悉教室的瓦斯爐或IH爐的火候，把鍋子燒焦了，或是有時仍米粒夾生，很是懊惱。就像是在實驗室裡做實驗一樣，如果變因很多，實驗結果會很失控。為了統一品質和快速，我後來都採用台灣傳統的電鍋。

火的發明才有人類的文明史，然而烹調食物的火候控制，對於大多數人而言仍然很困難。

如何才能一石二鳥地，既享受鑄鐵琺瑯鍋的遠紅外線加熱效果，又有火候控制甚至各種加熱模式和溫度、時間設定？

★ 夢幻逸品 ★
Vermicular IH 鑄鐵電子鍋 ( Vermicular Rice Pot)正是這樣的夢幻逸品。

結合了日本職人純手工打造的琺瑯鑄鐵鍋工藝和IH電磁爐底座專業熱能傳導，除了白米飯，更可以自由自在做出各式料理。無水料理、低溫烹調、拌炒和煸烤，無所不能。

★ 買一鍋抵N鍋 ★
Vermicular IH 鑄鐵電子鍋有兩個主體，一是琺瑯鑄鐵鍋Musui，二是IH加熱器Kamado。所以買一組等於一次買了兩種產品。除此之外，另付一個量米杯，一個量水杯和一個鍋蓋座。除了煮飯建議用原本的23公分祝鐵鍋之外，18~22公分大小的鑄鐵鍋都可以放進IH加熱器。

向來強調無水料裡的Vermicular琺瑯鑄鐵鍋，我從未想要入手，一來是我已收藏十來個大小尺寸類似的歐洲製品；二來我不覺得有多大的差別？

但是「人外有人，天外有天」，這句俗諺在我看到Vermicular實品時狠狠刺了我一下，更在我開箱使用過後，告訴我，人要謙卑。

★ 無毒無重金屬 ★
加熱時可產生遠紅外線熱能，直接傳導到食物的核心，是所有琺瑯鑄鐵鍋的優點之外，Vermicular強調無毒、無重金屬。所以顏色多淺淡粉嫩。

為了改善他牌鑄鐵鍋的缺點，Vermicular有許多細緻而貼心的設計，更令人折服。

★ 密合度絕佳的鍋蓋 ★
鍋蓋與鍋身僅有精密的0.01mm空隙，擁有優異的氣密性；鍋蓋內的集水釘+集水環→模擬花灑概念，讓水氣均勻集中地灑下。

★ 適當的蒸氣散逸 ★
而為了不讓食物過度烹調，鍋蓋前緣的蒸氣噴出口，能同時保有氣密性，又讓適量的蒸氣散逸。

現代的房子多不大，我們的電鍋、電子鍋通常會放在空間較為矮小的層架或電器櫃。當用以上鍋具烹煮時，有可能因噴發出的大量蒸氣，讓板材受潮或櫃體頂燈損壞，我舊廚房櫃體照明就這樣一直壞掉，無法使用。所以當我發現Vermicular 的鍋子有蒸氣噴出口時，特別注意蒸氣噴發量，發現驚人的事實，也就是飯一煮好，在鍋緣並未留下水氣，其上的櫃體也是乾燥的。

★ 鍋底圓形波紋 ★
鍋底設計成如花般的突起波紋，增加與食材的接觸面積、增加熱對流產生令米粒躍動的氣泡，圓形波紋更利於翻飯；IH加熱器底部電磁加熱線圈和側面鋁製加熱器的特殊設計，模擬了傳統釜鍋如火焰般的立體3D加熱，綜合以上，鍋內產生了強烈的對流，米飯和食材可均勻受熱炊煮。

★ 好吃米飯快速上桌 ★
我已經用這個鍋煮了好幾次飯，每次都成功，而且基本上是用快速浸洗的模式，米洗好瀝乾，放入鍋中只需再30分鐘，即可吃到飽滿Q彈的白米飯。

白飯不會因火候或時間控制不好而夾生，也不會有鍋巴。鍋粑很香是沒錯，但我要做飯糰時就不要鍋粑啊。

★ IH爐控制的魔法 ★
- 想要全白飯就只給白飯
- 想要有鍋粑就給鍋粑

★ 貼心配件 ★
隨鍋附贈的量杯，是標準的米杯，1合，也就是180 ml 的容量。Vermicular IH 鑄鐵電子鍋一次最多可以煮五杯米。另外量水杯貼心設計成兩種刻度，標準的度量衡之外，另一種刻度是自動將白米：水按 1：1.05的份量做為刻度標示在量水杯上，減少了換算的時間和錯誤。

更棒的是，還贈送精裝的食譜，收錄鍋子用法之外，還有各式料理食譜，低溫烹調、無水料理、燒烤等等。照片非常美，食譜也清楚而易做，照著做非常容易成功。

★ 全能的調理鍋 ★
– 炊飯
– 無水料理
– 低溫烹調
– 煸烤
樣樣精通

上星期我將牛肉和食譜交給愛女，她老老實實地照著食譜，做出了有模有樣的低溫烹調烤牛肉。想看成品，請緊追粉專呦。

這個鍋一用就上癮因為實在太好用了，食譜中的每一種料理都想試試，我已經又跟廠商訂一咖白色的了，沒辦法，實在太好用惹。(入坑太深) 🤣

#最好吃的米飯
#V_story
#Vermiculartaiwan
#究極料理

關於炊飯的影片🎬
https://www.instagram.com/p/B67r9ruHVdX/?igshid=pigt2gboj5ch

現在什麼都要開心Share，連食飯都要。A la maison XXL Seafood & Grill所推出的法國菜式招牌海鮮併盤、砂鍋藍芝士青口、馬賽魚湯等等，有部分食材更選用法國空運到港，保證真材實料，而且每款都是XXL份量，就當然要約齊一班朋友去品嚐啦!! 有緣的話，在這裡食飯有機會見到老闆黃長興。#想約您食飯

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A la maison XXL Seafood & Grill
地址：炮台山木星街18號地下F-G舖
電話：2510 0123
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm

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【 油封蝦 】
🔪 材料
• 蝦子　10隻
• 鹽巴　少許
• 白酒　少許
• 大蒜末　適量
• 乾辣椒　適量
• 橄欖油



📝 調配比例+步驟
• 蝦子洗淨後，剝殼去除沙腸；擦去多餘水分，灑上少許鹽巴調味，備用
• 在砂鍋中 (或小陶鍋)，倒入足以淹過蝦子的橄欖油量；放入大蒜末與乾辣椒，待油溫升高、香氣出來時放入蝦子，倒入少許白酒、蓋上鍋蓋、關火，用油的餘溫進行烹調 (約5分鐘即可)
• 起鍋後，可撒上新鮮辣椒段與九層塔增添香氣；鍋中的橄欖油可用來拌義大利麵，或用法國麵包沾取食用亦可