#峰腹吃板橋 #峰300以下系列
【老十三黃燜雞米飯】
📍新北市，板橋區
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▪️雞腿肉套餐（小）NTD160
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整體評價：🌕🌕🌕🌖🌑
位於新北市政府對面的人氣餐館「老十三黃燜雞」，常常用餐時間外面都是排隊人潮，菜單很簡單牛肋條、雞腿肉、豬小排及羊小排四種，有分大小份。小編比較晚去所以就只剩雞腿肉可以選擇了哈哈，想吃別種要早一點去。
黃燜雞米飯起源於山東濟南招牌菜百草黃燜雞，結合創新的手法，做出這美味的料理！
「雞腿肉套餐」配料有杏鮑菇、馬鈴薯、紅蘿蔔與豆皮，還有一顆炸過的雞蛋，雞蛋吸附那香氣十足的湯汁蠻好吃的，雞腿肉的部分肉質很嫩，但我覺得骨頭偏多整體肉量沒很多。他們家的辣還蠻香的有花椒的味道，整個吃下來是算蠻重口味的料理很下飯，但價格的部分偏高。另外店內還有茶可以無限暢飲蠻解膩的！
交通位置很方便，冬天來耶誕城的話可以順便來品嚐看看～
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🔆防疫期間🔆記得出門戴口罩、勤洗手，台灣的健康由你我一起守護！
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📎店家資訊📎
老十三黃燜雞砂鍋料理
地址｜新北市板橋區中山路一段160-3號
交通｜捷運板橋站
電話｜(02)2955-3322
時間｜11:30-13:30 / 17:30-20:30
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🏆2020世界橄欖油大賽：2項金牌、5項銀牌
🏆2019世界橄欖油大賽：3項金牌、3項銀牌
橄欖油的等級區分很嚴格，還要同時得到世界大賽獎項可是非常不容易，Cobram Estate是澳洲第一大橄欖油品牌！它的品質與表現在這幾年更不斷受到國際評審的肯定！真的是一個非常推薦給大家的橄欖油品牌！

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🔸醇厚風味Robust：
味道更加濃厚；適合淋在義大利麵上或蔬菜上、醃菜肉、燉肉、砂鍋料理、製作蕃茄紅醬、沾麵包。

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簡單煮一鍋搞定全家胃😋(#海編)

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【影音授權】YT頻道 / 簡單哥
【臉書專頁】 簡單哥
【完整影片】https://youtu.be/Uguge_7Gzgg
【頻道網址】https://reurl.cc/R4X3AG

花式馬鈴薯砂鍋佐蛋熱狗

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份量: 6
準備時間 : 40 分鐘
料理時間: 55 分鐘 (30 分鐘 馬鈴薯, 25 分鐘 砂鍋)
總時間: 95 分鐘
難易度: 中等

馬鈴薯層:
2 kg 中型 馬鈴薯
80 g 奶油
1 茶匙 鹽 
1/2 茶匙 黑胡椒粉  
60 g 玉米澱粉 
3 片 火腿片
150 g 起司 磨碎
長方形烤盤 

蒔蘿鮮奶油醬:
150 ml 鮮奶油
2 湯匙  蒔蘿 切碎
鹽
黑胡椒粉
1/2 湯匙 麵粉 

其它:
6 條 熱狗
6 根 牙籤
150 g 起司
6 顆 蛋

作法:
1. 在馬鈴薯四周稍微切一刀，煮約30分鐘，然後泡冷水，這樣馬鈴薯皮將會很容易剝掉。
2. 將去皮的馬鈴薯搗碎，加入奶油、澱粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。將一半的混合物放入烤盤中。
3. 將三片熟火腿放在上面，撒上磨碎的起司。
4. 然後將另一半馬鈴薯泥倒入鍋中並抹平。用木勺在上面畫上幾條大約1公分深的線，這樣將會有六個大小相同的矩形。
5. 用小玻璃杯在馬鈴薯混合物中壓出六個洞。
6. 將兩根竹籤並排放置，中間放一根熱狗。將熱狗切小段，然後將其塑造成圓形。固定末端的最佳方法是使用牙籤。
7.然後將捲好的熱狗放在馬鈴薯混合物的洞裡。
8. 將鮮奶油，切碎的蒔蘿、鹽、黑胡椒粉和麵粉混合攪拌，倒入馬鈴薯混合物的溝裡。
9. 在每個熱狗圈裡打顆蛋，然後在四周撒上磨碎的起司。將烤盤放入180°C烤箱25分鐘。

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【昆布豆漿豬肉鍋】

小嬡回去上學後，中餐我就吃的很簡單。燙燙青菜煮碗麵，把自己餵飽就好。今天很想吃小火鍋，但還不太敢在餐廳內用，想了想食材也不難準備，就決定自己煮一鍋來吃。

湯頭的準備，如影片所說，我先煮了一點昆布高湯，再加入無糖豆槳，請一定要記得使用「無糖」豆漿，不然口味會太詭異..另外，煮豆漿湯頭時，請一定要保持中小火，湯頭微滾即可，火開太大容易「噗鍋」，整鍋看起來賣相會不太好。

謝謝你的收看，祝福有個美好的夜晚，晚安：）

香脆馬鈴薯砂鍋佐紅蘿蔔和太陽蛋

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份量: 4 份
準備時間: 20 分鐘 
料理時間: 20 分鐘
總時間: 40 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
1,2 kg 馬鈴薯
3 根 紅蘿蔔
50 g 碗豆
1 撮 肉荳蔻粉 
1 撮 黑胡椒粉
1/2 茶匙  紅椒粉
200 g 磨碎的起司
4 顆 蛋
50 g 小培根
少許 蔥花
烤盤 23 x 23 cm

作法:
1. 將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮磨碎。然後將其與豌豆、肉荳蔻粉、黑胡椒粉和紅椒粉混合攪拌。將大約一半的混合物倒入烤盤中，然後將其牢固地按壓。
小提示：在磨碎後用布將液體擠出，馬鈴薯和紅蘿蔔會特別的酥脆。
2. 在烤盤上撒些起司，然後將剩餘的馬鈴薯混合物均勻地分佈在起司上。
3. 在大湯匙裡打顆蛋。然後小心地將其壓入馬鈴薯混合物中，以形成空心洞。然後將蛋倒入空心洞裡。用這個方法，將剩餘的蛋分佈在馬鈴薯混合物的頂部。
4. 在馬鈴薯混合物上撒上切碎的培根。放進180°C烤箱20分鐘。上桌前用蔥花裝飾。

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