雖然這篇石膏凝固劑鄉民發文沒有被收入到精華區：在石膏凝固劑這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 石膏凝固劑產品中有50篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Cinya的私房烘焙課，也在其Facebook貼文中提到， ❤ 超簡單豆花 (食譜分享) 👉 不用豆花粉、不用石膏粉、不用鹽鹵！ 夏天就是要吃冰冰涼涼的豆花！豆花粉的材料大都是石膏粉，吃了不太安心~~教您一款健康又簡單做的豆花！你也愛吃豆花嗎？快點動手做！ 〈吉利丁豆花〉 義Ｘ無糖豆漿➡️1000g 吉利丁粉 ➡️17g (用吉利丁片則為6.5片，...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本食譜： https://bit.ly/3e5sfbp 製作豆腐花一般會用到鹽滷或石膏粉，但它們有個共通點，當冷藏過後，豆腐花吃起來口感會變得粗糙。那如何解決這個問題呢？今集使用另一種凝固劑「葡萄糖酸內酯」，做出來的豆腐花，無論熱或冷吃，依然擁有滑溜溜的口感...... ===========...
「石膏凝固劑」的推薦目錄
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- 關於石膏凝固劑 在 貪吃巧達 In Taichung | 台中美食 各地美食 Instagram 的最佳貼文
- 關於石膏凝固劑 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
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- 關於石膏凝固劑 在 Facebook 的精選貼文
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- 關於石膏凝固劑 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
石膏凝固劑 在 v小姐的生活食事 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 21:37:28
做為素食者的主食 你知道平常吃的豆製品是如何生成的嗎? 今天就讓V小姐來說給你聽吧! 黃豆加工的方式可以分為幾種 ----------------------------- 1⃣發芽 ✓芽菜屬於蔬菜類，富含膳食纖維 ✓芽菜所含的蛋白質比起其他蔬菜類來的多(其他芽菜類也是)。 ----------...
石膏凝固劑 在 山米日常：台北 台中 美食·小吃·旅遊·穿搭.景點 Instagram 的最讚貼文
2020-08-22 01:05:28
正港手工的米苔目，你有沒有吃過！ 這家的米苔目非常受歡迎！ 再品嚐的同時真的感受到米苔目的夯🔥 發文前我自己又去吃了一次，好吃👍🏻 ⠀ ☺︎ 米苔目冰 NT$50 ☺︎ 鹽滷豆花 NT$50 ☺︎ 醇濃豆漿 NT$20 �★加料加10元 ⠀⠀ #米苔目是使用在來米製成，就跟米飯一樣是不能放隔夜...
石膏凝固劑 在 貪吃巧達 In Taichung | 台中美食 各地美食 Instagram 的最佳貼文
2020-08-11 22:36:06
✨宜蘭礁溪、永康街必吃✨(有菜單) 這間白水豆花早就不知道夯到哪裡去了～ 巧達難得來宜蘭當然要安排來吃！ 原本星期四住礁溪剛好是公休， 還硬要前兩天繞路來吃才甘願，感謝某人讓我任性😚 雖然豆花價格偏高，而且排隊排很久， 但細細品嚐一定能吃出鹽滷豆花和傳統石膏豆花的不同， 店家特別選用雪山湧泉，再加入...
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石膏凝固劑 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2020-06-16 12:00:02足本食譜： https://bit.ly/3e5sfbp
製作豆腐花一般會用到鹽滷或石膏粉，但它們有個共通點，當冷藏過後，豆腐花吃起來口感會變得粗糙。那如何解決這個問題呢？今集使用另一種凝固劑「葡萄糖酸內酯」，做出來的豆腐花，無論熱或冷吃，依然擁有滑溜溜的口感......
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石膏凝固劑 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
2017-07-28 18:45:29神奇的豆花原來是這樣做出來的
LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋→https://goo.gl/1QFc5P
Joyoung九陽 全自動豆漿機→https://goo.gl/bjqYDQ
豆花
關鍵祕訣：
1. 豆漿濃度夠（乾黃豆：水=1：8），豆花軟硬度適中。
2. 豆漿溫度足（煮沸再降至85∼90℃），豆花才會凝固。
3. 沖入豆漿前，將凝固劑充分拌勻，避免澱粉沉澱。
4. 快速一口氣沖入豆漿，才能與凝固劑充分混合。
材料：
清豆漿 2000cc
燒石膏粉 3公克
地瓜粉 20公克
涼開水 80cc
作法：
1. 取一個無沾附油脂的鍋子，將燒石膏粉入鍋中，再放入地瓜粉和涼開水攪拌均勻，即為凝固劑。
2. 另取鍋，倒入清豆漿，大火加熱至約85∼90℃，關火。
3. 將煮好的豆漿拿高，快速沖入鹽滷水中，上蓋靜置20分鐘（表面因衝擊力會有許多泡泡），期間請勿再移動攪拌，避免影響凝固。
（TIP:沖豆漿前，請將凝固劑底部的沉澱物充分拌勻。）
4. 待豆花表面凝固消泡後，可放入冰箱冷藏保存。
5. 可依個人喜好搭配喜愛的配料和黑糖水食用。
註：
1. 做好的豆花請盡早食用完畢（約一到兩天）。
2. 冰過的豆花表面出水屬正常現象。
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石膏凝固劑 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
❤ 超簡單豆花 (食譜分享)
👉 不用豆花粉、不用石膏粉、不用鹽鹵！
夏天就是要吃冰冰涼涼的豆花！豆花粉的材料大都是石膏粉，吃了不太安心~~教您一款健康又簡單做的豆花！你也愛吃豆花嗎？快點動手做！
〈吉利丁豆花〉
義Ｘ無糖豆漿➡️1000g
吉利丁粉 ➡️17g (用吉利丁片則為6.5片，重量一樣)
冷開水 ➡️100g
1️⃣冷開水，平均灑入吉利丁粉，等5分鐘融化成半凝膠狀
2️⃣無糖豆漿加熱至60度左右，摸起來一點燙，倒入融化吉利丁液，攪至融化均勻
3️⃣倒入碗公或圓容器中，放涼後即可用保鮮膜封起來放冷藏，冷藏3-4h凝固即可食用
4️⃣〈煮糖水〉二砂50+黑糖50+水250 煮沸放涼即可使用，可再加點配料如煮軟花生、紅豆等
✅千萬記得！吉利丁製品遇熱會融化，現在夏天放常溫，一定會化掉喔！不吃請冷藏~~~
▶️ 如何挑選合適的凝結劑呢？素食的凝結劑是哪一種呢？簡易換算比例，給大家參考喔！
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1785084751580651
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石膏凝固劑 在 中西醫師黃獻銘aka阿銘師 Facebook 的精選貼文
【中暑吃豆腐】
過兩天就是三伏天了，是一整年最熱的時段。這種悶熱，若單純以冰食、冷飲去解暑，很容易把熱悶在體內；但，天氣這麼熱好難受，怎麼辦？
像這個豆腐，它在原料欄寫的凝固劑是「硫酸鈣」，其實就是「食用級」石膏的意思，能清熱消暑。在這種天氣若懷疑自己中暑，可以加點日式醬油吃一些，或是煮湯，都可以幫助身體排出暑氣。
有看影片（https://youtu.be/8_5t7e9_gGY）的朋友會知道，絕對不能浪費的，是除了豆腐以外的_____，同時加進_____湯裡一起煮，對於最近悶熱的三伏天解暑有幫助，十分適合為家人或自己準備的小點。
知道____答案的朋友可以在底下留言，解答正確者，7/26 我將抽出5位贈送生氣茶各一盒，消暑同時也為身體生氣！
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● 中暑竟然要吃豆腐？！免刮痧？不喝綠豆沙？ 診邊小知識
附上快速連結：https://youtu.be/8_5t7e9_gGY
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石膏凝固劑 在 Facebook 的精選貼文
昨天阿芳的手休息一天，在廚房中整理櫃子，在我的添加物櫃中看到了應該已經有8-9年沒用的熟石膏,在那個對於食品添加物沒有那麼講究的年代，阿芳都是到中藥房去買整盒的熟石膏，後來都改用有食品添加物許可證號的內酯，就不曾再拿起來用過，但也沒有把它丟棄，於是在昨天晚上睡前泡了黃豆。
今天阿芳的廚房遊戲時間，做了一盤木棉豆腐，找出前一段時間做的嫩豆腐照片對照一下，果然有鈣質的凝固劑，做起來都豆腐就老一點。