//法芙娜可可曲奇🍪食譜// （第一張附手作影片） 自從吃過短腿阿鹿ㄉ曲奇餅乾 我就此愛上這種酥鬆、入口變化開來ㄉ口感😍 但是短腿阿鹿每次都要排隊好久😔 加上現在疫情期間 於是就跟我妹一起在家裡做起來啦～ 超級成功啦！味道、口感完全就像外面賣ㄉ👍🏻 做完如果吃不完可以冰冷藏 口感不同會變得比較紮實一點但也是很好吃😋 大家可以試試看自己做比較省錢😆 - 法芙娜可可曲奇🍪 以下為苦甜口味ㄉ減糖不膩口配方 適合喜好無糖至微糖ㄉ人！ 如果喜歡吃比較甜ㄉ 可以自行多加點糖粉ㄉ公克數呦😉 - /食材/ 🧈奶油 150g 🍬糖粉/細砂糖過篩 50g 🍳蛋 1顆 🍫法芙娜無糖可可粉 30g 🍪低筋麵粉 130g - /步驟/ 1⃣️奶油室溫融化至軟化（手指輕按會有痕跡的程度）再攪拌均勻變成淡黃色就可以了 2⃣️加入糖粉（也可用細砂糖過篩代替）攪拌均勻，變成有點稠稠的、沒有顆粒感就好囉！ 3⃣️將全蛋打散後，蛋液分3次加入完攪均勻 ⚠️一定要完全融合一起才能再加入下一次蛋液呦～ 4⃣️麵粉過篩完用刮刀‘切拌‘均勻（需分3次）再加入下一次麵粉（重複上述動作） ⚠️過程總共有3次，不能用攪拌手法會影響口感 5⃣️可可粉跟麵粉是一樣的動作，過篩後’切拌‘均勻（需分3次） 📌懶人手法：也可以將麵粉、可可粉混合，分3次做一樣的動作 ⚠️過程總共有3次，不能用攪拌手法會影響口感 6⃣️挑選喜歡的擠花嘴組裝擠花袋，將可可麵團分次放入擠花袋（不要一次放太多避免擠花袋爆開）在烤紙上繞圓擠出喜歡的大小，每個大小不要差太多就好 7⃣️放進冰箱冷藏5分鐘，從冰箱取出後放進烤箱，溫度180、烘烤時間約20分鐘左右，關火後悶5分鐘（每台烤箱的火候不太一樣，這期間可以打開來觀察狀態，自行調整烘培時間） ⚠️可以用牙籤叉看看曲奇有沒有熟，叉起來不會軟軟ㄉ就差不多可以悶5分鐘了！ - #食譜 #食譜分享 #簡易食譜 #懶人食譜 #甜點食譜 #簡單料理 #懶人料理 #低醣食譜 #減醣料理 #手作 #手作甜點 #居家料理 #曲奇餅乾 #手作曲奇 #台北美食 #桃園美食 #新竹美食 #台中美食 #彰化美食 #台南美食 #高雄美食 #popdaily #popyummy #yummyday #yu貪吃食記