一日之計在於晨，均衡的健康早餐可供應晨間人體所需之能量和營養。早餐的英文單字為breakfast，字面代表的意思是停止(break)飢餓(fast)。意即一天的開始，身體多處於低血糖狀態，若不吃早餐補充營養，大腦會缺乏能量，進而讓思考出現遲緩，精神不振且情緒易受波動。因此，三餐定食定量，是維持人體機能健康的重要基礎；而在早餐裡的健康食材選擇中，明星級食物之一的「燕麥」就是十分受到歡迎的選項唷！ 燕麥曾被時代雜誌封為超級食物，既能增加飽足感，還可降低膽固醇，適量攝取，是一個良好全穀物類食物；而其穀粒的不同部份，具有不同的作用與營養特性。燕麥外殼：保護穀粒形狀完整及保存營養價值。燕麥糠：含水溶性及非水溶性纖維。非水溶性纖維有助保持腸胃暢通，水溶性纖維具降膽固醇作用。燕麥胚乳：提供複合碳水化合物，可提供能量，保持血糖穩定，精力充沛。燕麥胚芽：提供豐富維他命E，屬優異抗氧化劑，有助延緩老化，預防慢性病如心臟病，亦有助增強抵抗力及保持細胞健康 在了解構造功能後，實際吃燕麥能為健康帶來哪些好處呢？以下「5個吃燕麥的好處」，我們一起來看看吧！ ❶餐後血糖恆穩定 其GI值(升糖指數)比白米、糙米或胚芽米都低，僅有55，適量攝取可降低對胰島素的刺激負擔，有助飯後血糖不急速上升 ❷高纖清腸好順暢 其中含有高量膳食纖維，每100公克即含9公克，搭配飲用足夠的水分，有助便便軟化，進而促進腸胃蠕動，有助於排便順暢，以改善便祕困擾 ❸免疫提升降血脂 含有β-葡聚醣的纖維、omega3、亞油酸，有助降低血液中三酸甘油脂和壞膽固醇，並可清除動脈壁上殘留的脂肪，遠離動脈硬化之風險，亦具提升免疫系統之作用 ❹消腫修復膚況佳 內含豐富礦物質，鎂能促進血液循環並促肌膚細胞新生；錳可消除腫脹和發炎，有助傷口能加快癒合；鐵則為皮膚能維持細胞中水份之營養和飽和的重要元素之一；矽對改善水腫有助益 ❺優質蛋白增肌力 約6湯匙份量，可提供身體每日所需15%的蛋白質，其蛋白質是白米的1.5倍；也富含維生素E，抗氧化劑和麩醯胺酸，可有助肌肉纖維再生，是健身者飲食的好夥伴；亦含維生素B6，能有助於提高血清素水平，使情緒放鬆常保好心情 ✴️燕麥片種類 ⏩快熟燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成厚片，再碾平。快熟燕麥片較即食燕麥片厚，因此需要略煮3-5分鐘才可食用 ⏩原片大燕麥：製法與即食及快熟燕麥片一樣，只是燕麥粒沒有切片及碾平，保留全粒完整燕麥，同樣需煮3-5分鐘才可食用，微具堅韌口感 ⏩即食燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成薄片，再碾平。其燕麥片較薄，當煮食時，可以更快速吸收水份。只要加入滾水，便可食用，無需烹煮 不論是即食燕麥片、快熟燕麥片或原片大燕麥，均屬於全穀類食品，蘊含燕麥糠，燕麥胚乳和燕麥胚芽，營養價值相同，只是切割方法稍有分別，因此口感略有差異 ✴️燕麥停看聽 ⚠️燕麥的磷含量較高，吃過量可能引發高血磷情況，建議腎友需控制份量，並經專業醫師指示後再食用 ⚠️含糖、鈉、色素、油脂及其它添加物之加工燕麥，容易導致熱量大增、營養價值降低。因此，選購燕麥產品時，仍以無調味加工者為宜 ⚠️若食用超量，過多熱量在人體中消耗不掉，會以三酸甘油脂的形式儲存於肝臟，反而對心血管造成危害，尤其有心血管健康風險族群，應格外注意 ⚠️日間用餐可做為主食，搭配豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆及蔬果等，加上足量水分攝取。如此不僅味美，且能攝取均衡養份，亦可促進腸胃蠕動 ⚠️燕麥屬澱粉類，熱量仍須注意。日常主食攝取可採4/5的白米加上1/5的燕麥。燕麥的熱量大約是白米的2/3，可增加膳食纖維又能降低主食之熱量，一舉數得 ⚠️對麩質過敏者需留意，天然燕麥雖沒有麩質，但生產時容易受其他穀類影響，暴露於麩質之中。因此存在引起麩質過敏者之過敏反應可能，像是腹瀉、腹脹等症狀 ⚠️每100公克即含9公克膳食纖維，一天食用建議量約為25~35公克，並搭配足量水分補充，以促進腸胃蠕動，避免便秘。而纖維質與礦物質具有螯合作用，若攝取吃太多，會影響人體對鐵、鋅與鈣質的吸收，可能反而出現營養元素缺乏的情況。此外，年長者吃燕麥要更留意細嚼慢嚥，以避免消化不良產生脹氣情形 #凱鈞有食力 #5個吃燕麥的好處

【凱鈞有食力】喝水好處多！到底一天該喝多少？最佳喝水時機？關於健康飲水大小事一次告訴你 我們都知道喝水有益身體健康，但實際上對身體有哪些重要影響？如何挑選優質的飲用水？一天又該喝多少水才足夠？看似簡單的喝水，其實隱藏了很多知識，這次就特別來和大家分享關於喝水的大小事，不論想要維持身體機能健康，還是有體態管理、肌膚美容需求者，此篇文章絕對實用，趕快筆記吧！ ✴️水對人體有哪些重要性？ 人體構造有60～70%是由水分組成，水是人體維持生命的基本元素之一，根據生理研究，人不吃東西可以存活四星期，但如果沒進水，只能最多撐三天，可見水對人體的重要性！水的作用為協助運送養分及氧氣至各個組織器官、調節體溫、促進食物消化吸收、將體內廢物排出、維持體內電解質平衡等。當身體嚴重缺水時，細胞組織就沒辦法正常運動，嚴重甚至會危害到生命 ✴️如何挑選優質的飲用水？ 要維持人體健康機能運作，需要攝取足夠的水分，還必須是優質、乾淨的水才會有幫助，若是飲用不安全或是受到污染的水，恐會造成身體傷害，如腎臟負擔、免疫功能下降等。所謂優質的水，指的是無色、無味、無雜質，不含重金屬如鉛、汞等，無餘氯、無殘留農藥或化學物質 目前常見的飲用水可分為純水、礦泉水、白開水。純水(又名蒸餾水)：指的是經過蒸餾、不含雜質、營養物質，離子濃度極低，主要作用為補充人體水分。礦泉水：含有微量的元素，可作身體微營養補充，但要注意源頭及品質。白開水：將自來水煮沸後的水，經過高溫達到殺菌效果，是最經濟實惠的水 ✴️每人一天建議喝多少水？ 我們常會聽到一天要喝八杯水，但實際上每個人的年齡、排汗量、飲食方式、運動量等都不同，每人每日的喝水量並不會是個固定值，而是要隨著不同情況調配，例如運動量大者，當日喝水量就應該多些、年齡長者代謝遲緩也較容易脫水，飲水量也會比年輕人需求高。健康的成人可以以體重乘以30CC計算作為參考，例如體重50公斤者，一天應該喝至少1500CC的水量，不過實際上還是要以身體真實感受來調配，最簡單的方法可從是否會口渴、尿液的顏色來判斷飲水量到底夠不夠 ✴️一天喝水的最佳時機是？ 經過一整晚的睡眠，血液濃度會逐漸升高，起床時建議可以慢慢飲用一杯500CC溫開水，促進循環，降低心、腦血管疾病，也有助刺激腸胃蠕動，防止便秘。中午飯後半小時，也可以喝一杯水，幫助胃消化食物。夜間睡眠時間長，血流會變慢、變濃，特別容易誘發心血管疾病，睡前也可以喝一小杯水，不宜太多否則容易有夜尿影響睡眠。除了把握喝水最佳時機外，正確的喝水速度應該是小口小口慢慢喝，不要在短時間內大量飲水，身體沒辦法好好吸收，每次建議補水在200CC以內，一小時內的飲水量不要超過1000CC，最好可以採取定時定量的喝水方式較為健康 ✴️飲水不足會有哪些影響？ 當水分攝取太少時，中樞神經會受到刺激，發出口渴的警訊，提醒身體已經開始脫水了。身體水分不足，可能會導致便秘、口臭、新陳代謝變差發胖、嘴唇乾裂、皮膚乾燥失去光澤、頭暈、思緒混亂，甚至尿道感染、結石或是尿酸過高。該如何判斷喝水量足不足夠呢？腎臟主導身體電解質的平衡，會藉由尿液量來調節水份，當尿液為淡黃色時代表水份充足，若呈深黃色甚至有濃烈難聞的氣味，則代表水喝太少了，若已呈現透明無色，最好先暫停飲水！ 水喝太少負面影響多，但喝太多也不是好事，一下子飲用過多的水，會影響體內電解質的平衡，使得血液中鈉含量過低，出現噁心、嘔吐甚至昏迷症狀，也就是所謂的水中毒，雖然臨床上因喝水過量引發死亡的案例極少，還是得要特別注意飲水量，避免風險 ✴️不喜歡喝純白開水怎辦？ 雖然都知道喝水對人體好處多，但相信很多人還是不喜歡無色無味的白開水，反而偏好選擇各式各樣的調味飲品，但補水的同時往往會攝取過多的糖分及熱量，咖啡因攝取太多也會造成身體負擔。建議可以在開水中加入檸檬、小黃瓜切片，或是放點薄荷，自製健康風味的「加味水」，如果喜歡喝汽水的人，則可以改喝氣泡水，增加飽足感又沒有熱量 #凱鈞有食力

🍴 🐷秋葵辣炒肉末 🥗花椰菜紅蘿蔔 🍳荷包蛋 .. 同事送一包自家種的秋葵， 種的好美超大隻！！（羨慕） 看到 @koala.tw 雙寶媽家的秋葵肉末食譜～ （感謝😘太好吃了） 不愛吃秋葵星星的我和大叔， 馬上吃光光～🥰 說到自家種⋯ 櫻桃蘿蔔已經3x天了😱😱😱 不知道什麼時候才能收成😂 .. 📒秋葵辣炒肉末 📹今天沒有影片（後半部影片遺失⋯） 材料： 低脂豬絞肉 150克 秋葵 5支 辣椒 1支 （可省略） .. 調味料： 味霖 1大匙 醬油 2大匙 蒜泥 1茶匙 .. 作法： 1.秋葵、辣椒切片。 2.蒜頭磨成泥，和所有調味料倒入小碗混合均勻備用。 3.鍋中不放油，倒入絞肉使用鍋鏟稍微壓扁，煎至變色翻面，另一面變色後，倒入調味料，使用鍋鏟搓散絞肉，最後加入秋葵和辣椒翻炒一下，完成。 .. 之前看到醫美的冷凍溶脂，覺得好厲害！！稍微研究一下關於脂肪細胞！ 過了青春期脂肪細胞的數量不太會增加變多，除非飲食沒有注意變成過度肥胖，脂肪細胞才會分裂變多。 脂肪細胞很像一顆一顆氣球，會變大變小，當身體吸收過多熱量會存在脂肪細胞裡，這時候脂肪細胞會變大，減脂後脂肪細胞變小，但還是存在的，脂肪細胞不會因此消失不見，所以有些朋友會選擇抽脂！（減少脂肪細胞的數量） 但如果沒有控制還是有機會變胖！因為變胖的過程需要大量的脂肪細胞儲存，只要身體有需求，幹細胞就會提供再生的來源，抽脂復胖的原因不只是細胞變大，脂肪細胞的數目還是會增加的。 抽脂比較像是雕塑，可以讓不滿意的部位更完美～ 但會有風險！！像是麻醉風險、抽完皮膚可能凹凹凸凸，或是抽錯地方屁股蹋下來⋯等等 冷凍溶脂～有些人說有用有些沒用，因為冷凍脂肪或其他非侵入式溶脂，只能消除淺的脂肪細胞，深層的還是需要抽脂～ 所以還是運動+飲食控制減脂和重訓雕塑比較安全！雖然比較花時間，恩⋯就醬～ .. #秋葵 #秋葵肉末 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #健身