#點8號星級名廚點心專賣 #平價港式
熱愛港式飲茶的我怎麼可以錯過這間百元有找的平價港點呢！點8號 星級名廚點心專賣就位於熱鬧的國父紀念館站，生意非常好，建議事先訂位！這裡的餐點選擇非常多，各式點心、港奧煲粥盅飯、糖水以及飲品價格約落在$68-$98，這樣百元有找的餐點還能由星級飯店名廚坐鎮，想必料理一定是平價又不失美味啊！(往左滑有菜單可以參考)

🎊8/7-8/9情人父親節吃到飽快閃活動🎊
只要完成現場互動即可享有雙人價$1314無限續點吃到飽的優惠，每日限量30組！📣

🔺金莎菠蘿包 $88
🔺金網鮮蝦腸 $98
🔺臘味蒸盅飯 $98
🔺點8九宮格 $388
🔺點8招牌四品盤 $488
🔺金三角起司奶 $80
🔺芋香西米露 $80
🔺阿華田脆脆 $108
🔺凍檸茶 $88

金網鮮蝦腸是滑溜的腸粉包覆著金黃酥脆的米網、油條，有著多層次的口感，整體吃起來不油不膩，建議盡早食用，以免影響口感與風味～怕港點吃不飽的話，可以點百元有找的臘味蒸盅飯，切記附上的醬汁要斟酌添加，以免過鹹！這道我個人也挺喜歡的，泰國米飯拿捏的剛剛好，拌開後再搭配著臘肉一起食用，真的會忍不住一口接一口。

接著就是畫面上最受矚目的「點8號九宮格」，讓你一次滿足，有9種不同的菜色，有選擇障礙的你來一份九宮格就對了！這九道分別是點8蝦餃皇、蝦仁鮮燒賣、魚子燒賣皇、經典魚翅餃、紅藜珍珠丸、三絲如意捲、腐皮鮮蝦捲、三色海棠果、臘味蘿蔔糕，不只好吃也很好拍照！

再來第二矚目的莫過於這道「點8招牌四品盤」了！其中我最喜歡脆皮燒肉磚，外皮酥脆且入口會喀滋喀滋，肉質軟嫩，吃起來不會有很油膩的感覺，讓你感受多層次的口感，愛死了！然後我超愛吃烤鴨皮，鴨油入口香氣逼人，燒肉油雞肉質軟嫩，淋上薑蔥調料，冰梅蜜叉燒肥瘦均勻，肉質也挺軟嫩，很喜歡叉燒醬的味道，鹹中帶甜，且份量給的很足夠，點這盤share準沒錯啦！如果覺得4種太多的話，可以點三寶盤唷。

甜點部分我個人超推芋香西米露，第一口就能讓我愛上，喝起來非常香濃，時不時還吃得到真材實料的芋頭塊，多了西米露也增添了不少口感，真的是念念不忘的好味道！金莎菠蘿包也是讓我們驚豔的一道，酥脆的外皮，咬下後能感受到流沙在嘴裡散發，激推！另一道金三角起司奶也超推，麵皮有添加鮮奶，細細品嚐能感受到微微的乳香味，外層有撒上糖粉，口感酥脆帶點鬆軟，裡面還有起司，是莫扎瑞拉和陳年巧達兩種起司製成的，甜食控不能錯過！

最後飲品我一定要點阿華田脆脆啊！整體喝起來不甜不膩，上頭脆脆的餅乾增添不少口感，蠻喜歡的。再來是道地的凍檸茶，整體不會過酸過甜，喝之前記得戳幾下檸檬片，檸檬香氣才會與錫蘭紅茶完美結合唷！

📍地址：台北市大安區光復南路180巷2號(鄰近國聯飯店)
🚇捷運：國父紀念館站1、5號出口步行約2分鐘🚶🏻‍♂🚶🏻‍♀
⏰營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00 / 假日全天營業
☎️訂位專線：0809-009-868 ⚠️有提供線上訂位服務

台北世貿聯誼社請來了「新京菜」師傅段譽，客座三天。
對京菜，你熟悉的可能只有北京烤鴨。
京菜，源自魯菜，自魯菜師傅入京，加上宮廷料理、滿族飲食習慣、京城小吃，融合而成。
雖有細致工整的官宴，但內蘊不脫北方豪邁粗獷的氣質。
「新京菜」，顯然企圖給予京菜更多時代新貌，不管是型、或是味。
但是我認為，段譽的菜，在大陸少見，我的定義是「北菜南烹」，離「為新京菜定調」，還有距離。
先看段譽的背景，其實是十四歲粵菜入門，血液裡的基因偏南方，我試了之後更加肯定。
即使他之後仍拜師學習「魯菜」，也透過自己對美學、味型的鑽研，給了京菜不同的樣貌。可是他的「融合菜」，有大量的粵菜、川菜的元素，某些時刻，會覺得「主客易位」－川粵料理中有京菜之味。
容我以「哈利波特分類帽」之姿，進一步解說令我開心的幾道美味作品。
川椒象拔蚌，脆皮仔雞蔥油汁，宮爆荔枝大明蝦，段氏絶味斑魚，川椒牛肋肩排，皆屬川味粵質。
魚子醬蔓越莓鵝肝，陳皮椰皇燉九孔鮮鮑，甜點白巧克力楊枝甘露，粵菜無疑。
新創京菜中，他的「法國夏季松露海參燴爪尖」，京菜蔥燒味型經典細緻，食材交互融合又提升了境界，貴氣十足，拌了白飯更是一絶。
拔絲泰國金枕榴槤，不只創新了食材，更為「拔絲」的盛盤賦予了立體且靈動的氣質、前所未見，我也極愛。新京菜入列。
總結一句，段譽的菜，跨度大，北菜南烹，融合了目前主流，大家最愛的川菜和粵菜不稀奇，還能信手捻來魯味京菜，確實少見，說是「新京菜」，格局太小，他出手的作品，其實不侷限菜系，還有更多南北互融的驚喜之處。
也許，未來的中國，會有更多如段譽般，基礎好，有天份，養份充足且多元的「融合新廚師」會躍上檯面。

濟州神話世界萬豪酒店的鼎峰餐廳經典粵菜，是KENJI在濟州島野火節之旅的特色餐點之一，總主廚「陳偉倫」，擁有世界級中餐廚師的稱號，並率領頂尖級的料理團隊一手打造鼎峰粵菜料理，可說是讓我出發前就相當期待，北京脆皮烤鴨、濟州清酒鮑魚、椰皇人蔘海螺燉雞湯、酥炸蒜香南乳黑腩肉、新洲辣醬濟州東洋鱸、黃金波士頓龍蝦特色天使麵、醜橘島嶼風情...等，道道精緻美味，一餐讓我難忘的美食饗宴。與大家分享囉～

🍲食記文章：http://kenji.life/jeju-le-chinois
👍追蹤IG：https://www.instagram.com/kenji_howen

＃鼎峰餐廳經典粵菜
＃陳偉倫
＃濟州神話世界萬豪酒店
＃濟州神話世界度假村
＃濟州島旅遊
＃可樂旅遊