為什麼這篇白醋美乃滋鄉民發文收入到精華區:因為在白醋美乃滋這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者ccdog74 (夜久)看板Gintama標題[山崎] 嘉義人的白醋是美乃滋?!時間Sat Ju...
白醋美乃滋 在 請問是草頭黃草先生嗎? Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 17:24:13
===Road Trip=== - - - - - 曾經我說過受不了住在露營車內的遊牧生活 但我發現內心其實有一塊正嚮往著那種自由 - - - - - 第二天睡到自然醒 12點退房也太佛心 直接再耍廢一波到11點半才開始收🥴 第一餐一樣吃涼麵 那個白醋(美乃滋)真的是讓人欲罷不能 然後喝了三味果汁...
轉貼新聞 蘋果日報
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嘉義人吃涼麵和肉圓,醬汁都少不了白醋,而這白醋其實是指沙拉醬、美乃滋
在地人為何稱為白醋,其實和知名的白雪牌沙拉醬有關,據說當年指導創辦人的日本師傅
留下的紙條僅剩下「白」、「醋」兩字,因而得名。
「白」是指白砂糖、「醋」就是醋,都是打製美乃滋必備的原料,也因南部人愛吃甜,
所以美乃滋的甜味都會稍重一些。
除了涼麵和肉圓會加美乃滋,當地人還會配一杯決明子茶,搭著品嘗,解渴也解膩。
已經有40多年歷史的黃記涼麵涼圓,第二代老闆黃素娥說:「從爸爸那時候開始,涼麵就
會加美乃滋,一般外省的口味以麻醬為主,我們多了甜甜的美乃滋,屬於台式口味。」
她說:「嘉義的涼麵大部分都有加美乃滋,但加的份量各家不同,有的多、有的少,呈現
的風味也就不同。」嘉義人也把美乃滋稱為白醋。
和一般涼麵黃色細麵條不同,嘉義的涼麵是寬扁麵,黃瓜、涼麵、麻醬、美乃滋 、特調
醬油和蒜泥組合了饒富地方特色的涼麵。把麵條和醬料拌勻,麵條很Q,滋味鹹鹹甜甜,
還真不錯吃呢!
不只涼麵要加美乃滋,嘉義的特色小吃涼肉圓,也要加美乃滋。肉圓蒸熟後冷藏,剔透的
外皮吃起來很Q,裡面筍丁肉餡爽口不油膩,醬汁加了美乃滋,甜甜涼涼 很順口。很難想
像皮蛋豆腐淋美乃滋後味道如何吧?實際品嘗,多了甜甜美乃滋的滋味,皮蛋味道沒
那麼嗆了,其實很不錯哩!(顏怡今/報導)
我是台北人不太清楚 有嘉義版友可以現身說法真的是這樣嗎XDDD
土方來嘉義當警察吧XD
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作者 ichigo100 (草莓100) 看板 Gossiping
標題 [問卦] 百事可樂那麼難喝怎麼不會倒的八卦
時間 Sat Jul 18 15:11:25 2015
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