[爆卦]白芝麻黑芝麻品種是什麼?優點缺點精華區懶人包

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白芝麻黑芝麻品種 在 Célia葡萄酒之旅 | 與你分享更多有故事的好酒 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 04:17:59

After my trip to Italy, I start winemaking. 從北義回來後,照片跟影片都還沒來得及整理,我就收拾行李,搬進酒莊,開始學習釀酒。 這間有機酒莊位於南隆河Vacqueyras,座落於山谷中,會找到這間酒莊,是因為四年前參加當地品酒會,嚐了一輪後,發覺這間酒...

白芝麻黑芝麻品種 在 Caroline 凱洛琳 Instagram 的最佳解答

2021-09-10 12:24:31

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白芝麻黑芝麻品種 在 안녕!韓食飯桌你好|韓國料理食譜分享中 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 22:25:29

三道簡易〚 韓式小菜 〛食譜 ⁡ #涼拌大醬辣椒 #醃漬紫蘇葉 #辣拌魷魚絲 (滑動看圖解食譜) ⁡ ⁡ 都是之前分享過的小菜, 但因為常常有朋友來私信問我做法, 所以今天一鼓作氣,三個食譜一次完成 (答應盡快分享但一直拖到今天真是拍謝 🙈 ) / ⁡ 其實這幾個小菜做法都好簡單, 但...

  • 白芝麻黑芝麻品種 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-09 22:26:35
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    熱血Marketplace

    1.
    Momax KH3 Fold Stand 多角度電腦支架

    顏色:太空灰
    產品型號:KH3

    產品特點
    多角度升降調節,靈活調較且可長時間舒適使用
    開孔散熱設計、矽膠防滑,供長時間穩定使用
    鋁合金可提供強力和穩固支架

    香港行貨

    熱血Marketplace價︰$348
    限時優惠價︰$298

    產品規格
    角度範圍*:0-80° (支撐杆), 0-180° (面板)
    兼容尺寸:可達17"
    支持重量:10±0.5kg
    材質:鋁合金 + 矽膠
    尺寸:294 x 249 x 46mm (折疊)
    重量:995g

    2.
    Momax Lane QL11 屏幕掛燈

    顏色:黑色
    產品型號:QL11

    產品特點
    時尚設計、不佔空間且覆蓋面積廣。無眩光,非對稱照明避免螢幕反光,更護眼舒適。夾式懸掛、觸控調節3個色溫範圍及USB-C電源輸入,提供靈活照明。

    香港行貨

    熱血Marketplace價︰$378
    限時優惠價︰$328

    3.
    Momax Fold Stand 隨行多用途支架

    產品型號:PS6
    顏色:黑色

    可自由調節角度和高度的折疊支架,適用於手機和平板電腦,都可以擁有完美視角。方便攜帶,舉行直播、會議和觀看視頻。

    1. 應用廣泛 直播和線上會議均可
    2. 舒適使用 調節理想高度與角度
    3. 可折疊設計 輕巧靈活、方便攜帶

    熱血Marketplace價︰$98
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    4.
    MOMAX XFIT運動腰包

    可選顏色 :
    黑色、綠色條紋、螢光黃

    XFIT 腰包專為跑步和戶外活動設計,防水並設有耳機孔,運動時也可以享受音樂。產品的反光物料在黑暗中清晰可見,得以確保運動者安全,讓你盡情享受運動時刻。

    小巧輕便,適合運動時使用
    可調節扣帶、修身剪裁設計
    防水防汗,且帶有兩個儲物袋,便擕您的必需品

    熱血Marketplace價︰$98
    限時優惠價︰$88

    角度 : 26.6-75°
    腰圍尺寸 : 75-103cm (29.5"-40.5")
    支持重量 :10 ±0.5kg
    材質 : 萊卡TPU + 防水拉鍊 + 鬆緊帶
    重量 : 71.3g

    5.
    JOYFIT BT3 真無線藍牙耳機

    產品型號:BT3
    可選顏色:黑色、白色、綠色

    包含
    USB-C 至 USB充電線 (18厘米)
    1對額外耳塞 (自由尺碼)

    熱血Marketplace價:$398
    限時優惠價:$360

    USB-C 輸入 : 5V/ 500mA
    容量 : 50mAh (耳機); 1050mAh (充電盒)
    操作時間 : 6小時 (耳機)(音量約75%)/充電次數 : 9次 (連同充電盒)
    最長操作時間 : 60 小時 (連同充電盒)/充電時間 : 1.5 小時 (耳機); 2.5 小時 (充電盒)
    驅動單元 : ⌀12mm/頻率響應 : 20-20KHz
    阻抗 : 32 ohm/靈敏度 : 100db +/- 3db 1kHz
    支援模式 : HFP, AVRCP, A2DP
    無線頻率 : 2.402GHz - 2.480GHz/有效距離 : 10米 (視線範圍)
    尺寸 : 46.9毫米 x 39毫米 x 30.3毫米 (耳機); 92.1毫米 x 58.7毫米 x 36.8毫米 (充電盒)
    重量 : 18克 (耳機); 76.4克 (充電盒)
    ===============
    Shing Sky

    1.
    和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒

    套裝包括:
    伊稻田 和牛漢堡 130G X2
    美國安格斯牛小排扒300g x1
    銀鱈魚扒 200G (2塊裝) X1

    熱血Marketplace價︰$220
    限時優惠價︰$200

    2.
    西京燒銀鱈魚扒 併 日東唐揚炸雞 套裝

    套裝包括:
    日東 唐揚炸雞 1KG x1
    西京燒銀鱈魚扒 140g X1

    熱血Marketplace價︰$228
    限時優惠價︰$208

    3.
    J.FARM 雞翼套裝

    套裝包括:
    J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
    J.FARM 炸芝麻單骨雞中翼 1KG

    凡於直銷時段內購買此套裝,加送英國草飼牛仔骨1磅裝。

    熱血Marketplace價︰$300
    限時優惠價︰$288

    4.
    法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕 兩盒裝

    套裝包括:
    法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕 450g x2

    熱血Marketplace價:$208
    限時優惠價:$188

    5.
    法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻 兩盒裝

    套裝包括:
    法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻 450g x2

    熱血Marketplace價:$208
    限時優惠價:$188

    6.
    法國POMONE 8寸半熟朱古力蛋糕 併 8寸急凍吉士蛋撻

    套裝包括:
    法國POMONE8寸半熟朱古力蛋糕 450g x1
    法國POMONE8寸急凍吉士蛋撻 450g x1

    熱血Marketplace價:$208
    限時優惠價:$188

    7.
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 兩包裝

    套裝包括:
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x2

    熱血Marketplace價:$238
    限時優惠價:$218

    8.
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 兩包裝

    套裝包括:
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x2

    熱血Marketplace價:$238
    限時優惠價:$218

    9.
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 併 特大蔥油雞肉燒賣 套裝

    套裝包括:
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x1
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x1

    熱血Marketplace價:$238
    限時優惠價:$218
    ===============
    SunnyLife

    1.
    阿進師 麻辣鴨血罐頭 三罐裝

    套裝包括:
    阿進師 麻辣鴨血罐頭800g 三罐

    熱血Marketplace價︰$198
    限時優惠價︰$188

    2.
    曾蒙牛 麻辣血旺(鴨血)寬粉 三盒裝

    套裝包括:
    麻辣血旺(鴨血)寬粉540g三盒

    熱血Marketplace價︰$208
    限時優惠價︰$198

    3.
    和秋 麻辣鴨血 3包裝

    每包450g (約一至二人份)
    百份百純鴨血、香辣而不嗆口

    熱血Marketplace價︰$140
    限時優惠價:$128

    4.
    曾蒙牛 清燉牛肉麵 三盒裝

    - 肉嚴選金門-良金牧場 溫體牛肉
    - 牛大骨慢火熬煮
    - 湯頭加入季節時蔬悶煮
    - 嚐出食材最原始的甘甜
    - 是男女老少都岩食既極上牛肉清湯

    熱血Marketplace價︰$208
    限時優惠價:$198

    5.
    和秋 黑金肉燥 1盒5包裝

    套裝包括:
    和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g(一至二人份)

    嚴選頂級五花肉製成
    口感滑順不乾柴
    滿滿膠質油量通透
    簡單方便加熱隨開即食

    不含防腐劑,透過獨家技術以常溫方式保存
    採高溫高壓殺菌處理,讓您吃得更安心

    熱血Marketplace價:$99
    限時優惠價:$89

    6.
    和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝

    每包90g (約二至三人份,可依個人口味加水調整)
    嚴選台灣非基因改造豆腐,耐煮不易破,快速入味。
    獨門醬汁燉煮,包含麻、鮮、香,滑,嫩,讓胃口大開。

    熱血Marketplace價︰$99
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    7.
    精選和秋撈飯套裝

    套裝包括:
    和秋 黑金肉燥 1盒5包裝 每包90g
    和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝 每包90g

    熱血Marketplace價:$196
    限時優惠價:$176
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    Fischen

    1.
    品鱻珍品佛跳牆 (四人份)

    重量:1.5kg
    成份:鮑魚、海參、魚翅、 花膠、 瑤柱、 魚唇、 花菇、 鴨掌、 雞、 栗子

    聚集不同地方的珍貴特色菜品,佛跳牆可謂中菜中的最高境界。製作一道佛跳牆,不但用料考究,烹調上也很考廚藝和心思。鮑魚選用頂級乾鮑魚以古法秘製,經過一浸、二焗、三煨精心烹製,而其他珍品既要發泡又要燜煮,所以要煮一份真正的佛跳牆需要至少三天的功夫。

    即食系列四人份佛跳牆幫您省卻反覆工序,輕鬆解凍加熱便可準備大餐,讓你和家人朋友安坐家中也可以一同圍爐享用山珍海味。

    熱血Marketplace價︰$888
    限時優惠價︰$850

    2.
    法國AOP藍貝 併 荷蘭煙燻bb鰻魚

    套裝包括:
    法國AOP藍貝 1kg
    荷蘭煙燻BB鰻魚 100g

    【法國AOP藍貝】
    青口藍貝在市場上比比皆是,當中味道最念念不忘就要數來法國聖米歇爾山法定產區的 Buchot Mussels。每年只有八月至十一月出口,季節限定!!

    新鮮食材請盡快享用
    以攝氏0-4度冷藏

    【荷蘭煙燻BB鰻魚】
    冰鮮食品 請於取貨七日內享用
    傳統荷蘭煙鰻魚是當地非常地道的小食,曾經有一段時間因為鰻魚遭濫捕而停止出口,所以在歐洲都被視為珍餚。

    所選用的鰻魚取其魚柳部位,粉嫩的魚柳身,鮮嫩的肉感及魚油溶化在口腔內散發的魚油香,簡單配搭沙律菜,酸種麵包已經非常美味!

    熱血Marketplace價︰$398
    限時優惠價︰$368

    3.
    塔斯曼尼亞短刺海膽 100克

    短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種,與長刺海膽不同之處,在於無被當地政府介定為「害蟲」,而且同鮑魚,龍蝦一樣,有捕撈限額。季節只有每年8-12月,捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較,相對細塊同肉少。

    收穫比率僅為5%,比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
    但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽,過去一直以出口到日本為主,加上澳洲愈來愈多高級餐
    廳選用短刺海膽作為食材,因此能出口到香港的數量少之有少。

    熱血Marketplace價︰$248
    限時優惠價︰$238

    4.
    馬來西亞熟凍黑虎蝦 2盒裝

    套裝包括:
    馬來西亞熟凍黑虎蝦 450克一盒 x2

    馬來西亞黑虎熟蝦品質最佳,採用鮮活黑虎蝦燙熟後急速冷凍而成,適合各種中西餐食用。體型大且有斑紋的黑虎蝦,熟凍的蝦體色澤紅潤。

    熱血Marketplace價︰$298
    限時優惠價︰$285

    5.
    藍貝黑虎蝦雙拼套餐

    ※ 套餐包括:
    -馬來西亞熟凍黑虎蝦 淨重約450克 x 1
    -法國聖米歇爾山AOP藍貝 1公斤 x 1

    熱血Marketplace價︰$350
    限時優惠價︰$33

  • 白芝麻黑芝麻品種 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 的精選貼文

    2021-09-06 05:15:49
    有 762 人按讚

    After my trip to Italy, I start winemaking.

    從北義回來後,照片跟影片都還沒來得及整理,我就收拾行李,搬進酒莊,開始學習釀酒。

    這間有機酒莊位於南隆河Vacqueyras,座落於山谷中,會找到這間酒莊,是因為四年前參加當地品酒會,嚐了一輪後,發覺這間酒莊的酒質最為細膩,喜歡了很多年,今年終於可以參與採收釀酒,重新當學生的感覺真好!有種讓我重回2015年在酒莊實習的充實感。

    -
    #住在酒莊就像電影西班牙公寓。

    雖然是在法國深山的酒莊,但莊主亨利非常開明、喜歡旅行,所以經常有來自世界各地的朋友,現在這裡住有法國人、英國人、愛爾蘭人、台灣人🇹🇼,讓這裡每天都有很多有趣事情發生。

    今天剛好瑞士父子來訪(喔對,所以現在又多了瑞士人!) 瑞士爸爸馬可,是園藝與鳥類專家,據說在瑞士,牛在夏天需要上山度假,而且是瑞士政府支付的有薪假,馬可的工作,就是在夏天時管理上山度假的牛,並在九月底期限前讓牛主人把他們的牛領回家。

    馬可不只趕牛,也是園藝狂熱者,他可以在花園裡辨認出各種植物,這次從瑞士扛了一大袋,從他的花園採收的紫黑色馬鈴薯(大家請看圖!)說是法國古老品種,煮熟後切開,裡頭也是紫色的,吃起來口感較脆,帶有一種鮮甜的香氣。

    #瑞士起士怎能忘記

    馬可扛了好幾公斤的瑞士起士,說改天要一起來烤融了吃,他的兒子奧利佛,是瑞士釀酒師,帶了瑞士白葡萄酒夏斯拉,吃瑞士烤起士怎能沒有夏斯拉!!!

    -
    #吃個不停是一種學習

    在學葡萄酒的過程裡,要不斷地對各種食物的風味保持好奇,並嘗試和記住各種味道,雖然聽起來很基本,但卻是學習葡萄酒很重要的練習。

    所以莊主亨利經常拿各種食物、花園採集的香草給我試,要我記住這些味道,比如說芝麻葉、龍蒿、茴香、薄荷...(大家之後會看到新影片),但有時候我也會出槌,比如說今天。

    我在廚房幫忙清洗莓果時,看到一種我不認得的水果,脫口說出:「這是藍莓嗎?」

    亨利整個驚呆,叫我立刻吃一顆,說:「妳在法國這麼多年居然不認得,這個味道必須記住,是勃艮第黑加侖!」

    在台灣真的很少見黑加侖,新鮮的更少,吃起來跟黑加侖軟糖味道根本不一樣啊😂 !!酸度低於藍莓,香氣帶甜像桑葚,卻帶一股明顯的胡椒辛香氣息。

    吃完黑加侖,又被帶去酒窖試剛入槽發酵的酒寶寶,然後練習去理解每個階段葡萄酒,在評測時需要品嚐的重點是什麼。

    從抵達酒莊的第一刻起到晚餐,都在吃。

    所以我究竟是來學釀酒,還是來學吃?

    IG : https://www.instagram.com/celiawinetravel/

  • 白芝麻黑芝麻品種 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答

    2021-09-05 17:56:57
    有 6 人按讚

    【好人經濟限時優惠預告】

    聽日好人經濟嘅限時優惠包括:myEureka嘅爆谷套裝、Shing Sky嘅冷凍食品及凍肉套裝、SOT Coffee Roaster嘅咖啡豆及工具套裝。

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    myEureka

    1.
    myEureka 爆谷 - BBQ味 三罐裝

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    myEureka 爆谷 - BBQ味 三罐 (每罐70g)

    熱血Marketplace價:$118
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    myEureka 爆谷 - 抹茶白朱古力味 三罐裝

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    myEureka 爆谷 - 抹茶白朱古力味 三罐 (每罐90g)

    熱血Marketplace價:$118
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    myEureka 爆谷 - 榴槤味 三罐裝

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    myEureka 爆谷 - 榴槤味 三罐 (每罐70g)

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    口味可選(八選二):
    海鹽味 / 焦糖味 / 芝士味 / 黑朱古力味 / 酸忌廉洋蔥味 / BBQ味 / 抹茶白朱古力味 / 榴槤味

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    myEureka 爆谷 - 海鹽味 三罐裝

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    myEureka 爆谷 - 海鹽味 三罐 (每罐70g)

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    6.
    myEureka 爆谷 - 焦糖味 三罐裝

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    myEureka 爆谷 - 焦糖味 三罐 (每罐70g)

    熱血Marketplace價:$118
    限時優惠價:$98

    7.
    myEureka 爆谷 - 芝士味 三罐裝

    套裝包括:
    myEureka 爆谷 - 芝士味 三罐 (每罐70g)

    熱血Marketplace價:$118
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    8.
    myEureka 爆谷 - 黑朱古力味 三罐裝

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    myEureka 爆谷 - 黑朱古力味 三罐 (每罐70g)

    熱血Marketplace價:$118
    限時優惠價:$98

    9.
    myEureka 爆谷 - 酸忌廉洋蔥味 三罐裝

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    myEureka 爆谷 - 酸忌廉味 三罐 (每罐70g)

    熱血Marketplace價:$118
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    Shing Sky

    1.
    法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕 兩盒裝

    套裝包括:
    法國POMONE 8寸 半熟朱古力蛋糕 450g x2

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    法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻 兩盒裝

    套裝包括:
    法國POMONE 8寸 急凍吉士蛋撻 450g x2

    熱血Marketplace價:$208
    限時優惠價:$188

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    法國POMONE 8寸半熟朱古力蛋糕 併 8寸急凍吉士蛋撻

    套裝包括:
    法國POMONE8寸半熟朱古力蛋糕 450g x1
    法國POMONE8寸急凍吉士蛋撻 450g x1

    熱血Marketplace價:$208
    限時優惠價:$188

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    台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 4包裝

    套裝包括:
    台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 200g x4

    熱血Marketplace價:$148
    限時優惠價:$128

    5.
    台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 4包裝

    套裝包括:
    台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 200g x4

    熱血Marketplace價:$148
    限時優惠價:$128

    6.
    台灣老虎堂 黑糖芝麻湯圓2包 併 黑糖流沙湯圓2包

    套裝包括:
    台灣老虎堂黑糖芝麻湯圓 200g x2
    台灣老虎堂黑糖流沙湯圓 200g x2

    熱血Marketplace價:$148
    限時優惠價:$128

    7.
    台灣黃金脆皮雞腿卷 2包裝

    套裝包括:
    台灣黃金脆皮雞腿卷 5條裝 x2

    熱血Marketplace價:$168
    限時優惠價:$148

    8.
    台灣黃金脆皮雞腿卷 1包 併 日本 雜錦香腸 2包裝

    套裝包括:
    台灣黃金脆皮雞腿卷 5條裝 x1
    日本 雜錦香腸 (5本入) 125克 x2

    熱血Marketplace價:$178
    限時優惠價:$158

    9.
    台灣黃金脆皮雞腿卷一包 併 自選日本AJF特大燒賣一包

    套裝包括:
    台灣黃金脆皮雞腿卷 5條裝 x1
    自選日本AJF特大燒賣一包 (740-900g)

    自選日本AJF特大燒賣一包口味可選:
    A:日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g
    B:日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g

    熱血Marketplace價:$198
    限時優惠價:$178

    10.
    味職之工房 - 靚叉皇 兩包裝

    套裝包括:
    味職之工房 (熟)靚叉皇 300g x2

    熱血Marketplace價︰$200
    限時優惠價︰$182

    11.
    味職之工房 - 脆皮燒腩仔 兩包裝

    套裝包括:
    味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g 兩包

    熱血Marketplace價︰$200
    限時優惠價︰$182

    12.
    味職之工房 - 叉燒燒腩仔 套裝

    套裝包括:
    味職之工房 (熟)靚叉皇 300g
    味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g

    熱血Marketplace價︰$200
    限時優惠價:$182

    13.
    肥牛梅肉片烏冬套裝

    套裝包括:
    美國肩胛肥牛片 200g x1
    美國梅肉片 200g x1
    真打稻庭烏冬 1.25kg x1

    熱血Marketplace價︰$182
    限時優惠價︰$170

    14.
    肥牛烏冬套裝

    套裝包括:
    美國肩胛肥牛片 200g x2
    真打稻庭烏冬1.25kg x1

    熱血Marketplace價︰$195
    限時優惠價︰$180

    15.
    梅肉片烏冬套裝

    套裝包括:
    美國梅肉片 200g x2
    真打稻庭烏冬1.25kg x1

    熱血Marketplace價︰$176
    限時優惠價︰$160
    ===============
    SOT Coffee Roaster

    1.
    每月訂購:台灣藝伎豆

    ※ 訂購期6個月,每月內容包括:
    - 台灣藝伎豆200g

    ※ 產品介紹:
    從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
    在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
    CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

    全新空運 2021 年批次生豆,口味繼續驚艷。

    熱血Marketplace價:$3990
    限時優惠價:$3888

    2.
    每月訂購:台灣藝伎豆+每月精選豆

    ※ 訂購期6個月,每月內容包括:
    - 台灣藝伎豆100g
    - 每月咖啡師精選咖啡豆 100g

    ※ 產品介紹:
    從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
    在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
    CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

    全新空運 2021 年批次生豆,口味繼續驚艷。

    熱血Marketplace價:$2990
    限時優惠價:$2888

    3.
    COLD BREW PACK KENYA 肯雅中烘焙冷泡咖啡包

    套裝包括:
    COLD BREW PACK KENYA 肯雅中烘焙冷泡咖啡包 30g x 5 pack (每包可沖 ~500ml 咖啡)

    使用加薩西處理廠出品,位於肯亞知名產區尼耶利的咖啡豆,中淺烘焙帶多汁的香橙和菠蘿的甜味,明亮華麗的酸度,感受夏日的陽光。

    熱血Marketplace價:$120
    限時優惠價:$113

    4.
    COLD BREW PACK LIGHT 輕烘焙冷泡咖啡包

    套裝包括:
    50g x 3 pack (每包可沖 600~800ml 咖啡)

    使用 Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬豆,是業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品,有如檸檬茶的優雅香氣,緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。

    熱血Marketplace價:$120
    限時優惠價:$113

    5.
    COLD BREW PACK DARK 深烘焙冷泡咖啡包

    套裝包括:
    50g x 3 pack (每包可沖 600~800ml 咖啡)

    使用 SOT 03 深烘焙口味綜合豆。哥倫比亞咖啡豆,加入印尼蘇門答臘曼特寧,
    強而有力深度咖啡,每天提神醒腦。

    熱血Marketplace價:$120
    限時優惠價:$113

    6.
    哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧發酵處理法咖啡豆 - 玫瑰花茶 200克
    Colombia Cauca El Paraiso "Rose Tea" 200g

    載譽歸來!哥倫比亞咖啡豆史上投標價最高紀錄、極旱有「實驗性」咖啡豆。以密封容器先進行全果厭氧發酵 24小時,去果皮之後,再進行36小時的帶果肉厭氧發酵,所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。上次由本店烘焙的「蜜桃茶」風味批次由 CoffeeReview 評為 96 分,本批次為「玫瑰花茶」風味,混合花茶香、蜜瓜和蜜桃的香氣,Aftertaste 更長。

    熱血Marketplace價:$290
    限時優惠價:$280

    7.
    02 Mild Blend
    日式柔和口味綜合豆 1KG BULK PACK

    使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。

    *圖中貨品為:
    埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
    與本產品包裝基本一致。
    而標籤貼紙隨內容物不同會有所變更,上圖僅供參考。

    熱血Marketplace價:$590
    限時優惠價:$578

    8.
    03 Dark Blend
    深烘焙口味綜合豆 1KG BULK PACK

    哥倫比亞咖啡豆,加入印尼蘇門答臘曼特寧,
    強而有力深度咖啡,每天提神醒腦

    *圖中貨品為:
    埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
    與本產品包裝基本一致。
    而標籤貼紙隨內容物不同會有所變更,上圖僅供參考。

    熱血Marketplace價:$590
    限時優惠價:$578

    9.
    Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural
    埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK

    近年備受注目的新品質產區 Guji,這款日曬豆令人耳目一新的味道,入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味,而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。

    熱血Marketplace價:$788
    限時優惠價:$768

    10.
    Brazil Guariroba Anaerobic 200g
    巴西瓜里巴厭氧雙重厭氧發酵 200g

    檸檬草、柑橘和生薑散發出令人耳目一新的味道

    瓜裡洛娃農場(Guarilova Farm)曾於2016年得到巴西 COE 第一名,採用精心挑選的成熟果實。用水清洗果實後,放入裝有天然酵母密封,取出再加入木桶發酵,共 192 小時的「雙重發酵」以促進乳酸菌和酒精的發酵,再乾燥28日。散發出令人愉悅的柑橘和堅果香氣。

    熱血Marketplace價:$445
    限時優惠價:$428

    11.
    Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural 200g
    埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 200克

    近年備受注目的新品質產區 Guji,這款日曬豆令人耳目一新的味道,入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味,而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。

    熱血Marketplace價:$196
    限時優惠價:$188

    12.
    Kenya Kiandu AB 肯雅 尼耶利 安度 AB 200克

    肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬,平均海拔超過1500公尺,土質肥沃,為肯亞重要的精品咖啡產區。

    Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味,再放在「非洲棚架」上日曬乾燥,讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾,並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸,努力改善當地農民生活,致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味,多汁柑橘的清新舒適感。

    熱血Marketplace價:$196
    限時優惠價:$188

    13.
    Kenya Gathaithi AB 肯雅 尼耶利 加薩西 AB 200克

    肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬,平均海拔超過1500公尺,土質肥沃,為肯亞重要的精品咖啡產區。

    Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味,再放在「非洲棚架」上日曬乾燥,讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾,並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸,努力改善當地農民生活,致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味,多汁柑橘的清新舒適感。

    熱血Marketplace價:$196
    限時優惠價:$188

    14.
    Brazil Bourbon Amarelo Anaerobic 200g
    巴西波旁·阿馬雷洛厭氧發酵 200克

    香甜芬芳的堅果、櫻桃的酸度和柔滑感。

    米納斯吉拉斯州的聖安東尼奧生產者協會、Bonjardin 植園種植的波旁阿馬洛厭氧發酵咖啡。將收穫的成熟櫻桃密封在塑料桶中,以促進厭氧發酵96小時後,再乾燥25天的成品。清新的柑橘香,適合初夏。如多汁的櫻桃、醇厚的堅果甜味。

    熱血Marketplace價:$290
    限時優惠價:$280

    15.
    Colombia Willa Pink Bourbon Washed 200g
    哥倫比亞威拉 粉紅波旁 水洗 200克

    Willa 位於哥倫比亞西南部的安第斯地區,其咖啡具有複雜而溫和的甜酸度。海拔高、雨量充沛、土壤肥沃,優良的氣候是著名的咖啡栽培區。杯測此粉紅波旁品種,與普通波旁品種大有不同,而與藝妓品種相似,甚至比普通的藝妓品種風味更濃郁:多汁的熱帶水果、檸檬、茶、茉莉和百香果。

    熱血Marketplace價:$445
    限時優惠價:$428

    16.
    Honduras El Roblar Honey
    洪都拉斯 埃爾·羅布拉 蜜處理 200克

    2019年洪都拉斯 COE (Cup of Excellence) 受獎,平衡而優雅的咖啡,具有持久的光潔度,鮮甜而明亮的酸味、花香、透徹的香氣。水洗的批次在去年已搶購一空,新加入蜜處理的批次,限量發售。

    熱血Marketplace價: $196
    限時優惠價: $188

    17.
    Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬 200克

    業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品,有如檸檬茶的優雅香氣,緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。

    熱血Marketplace價:$196
    限時優惠價:$188

    18.
    02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆 Drip Bag(30包)

    使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。

    熱血Marketplace價︰$400
    限時優惠價︰$380

    19.
    Single Origin Decaf 低咖啡因咖啡豆Drip Bag(30包)

    Single Origin Decaf
    有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃

    熱血Marketplace價︰$400
    限時優惠價︰$380

    20.
    每月訂購:Drip Bag

    ※ 訂購期六個月,每月內容包括:
    - SOT Coffee Roaster - 自選指定Drip Bag 30包

    自選指定Drip Bag可選(二選一):
    02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆
    使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。

    Single Origin Decaf
    有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃

    熱血Marketplace價:$1980
    限時優惠價:$1898

    21.
    每月訂購:House Blend +每月精選豆

    ※ 訂購期六個月,每月內容包括:
    - SOT Coffee Roaster - 自選指定House Blend咖啡豆 100克
    - 每月咖啡師精選咖啡豆 100克

    ※ 自選指定House Blend咖啡豆可選(四選一):
    01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
    巴西豆為主的中焙,為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend,濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係,建議配合適當的抽出器具使用。 口味:果仁及朱古力

    02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
    使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。

    03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
    哥倫比亞咖啡豆,加入印尼蘇門答臘曼特寧, 強而有力深度咖啡,每天提神醒腦,更新後更有後勁

    Single Origin Decaf
    有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃

    熱血Marketplace價︰$990
    限時優惠價︰$970

    22.
    每月訂購:House Blend

    ※ 訂購期六個月,每月內容包括:
    - SOT Coffee Roaster - 自選指定House Blend咖啡豆 200克
    ※ 自選指定House Blend咖啡豆可選(四選一):
    01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
    巴西豆為主的中焙,為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend,濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係,建議配合適當的抽出器具使用。 口味:果仁及朱古力

    02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
    使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。

    03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
    哥倫比亞咖啡豆,加入印尼蘇門答臘曼特寧, 強而有力深度咖啡,每天提神醒腦,更新後更有後勁

    Single Origin Decaf
    有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃

    熱血Marketplace價︰$546
    限時優惠價︰$536

    23.
    HARIO V60 手沖輔助器

    型號: PDA-02-T

    HARIO 2021 最新推出的手沖輔助器單品(不連 V60 濾杯本體),藉由2種大小不同的洞來控制滴漏速度,免沖手沖水流控制的麻煩,初學者也可以簡單嘗試的手沖口味。可配合 V60 或其他 2-4 杯用的濾杯

    熱血Marketplace價:$88
    限時優惠價:$80

    24.
    日本Origami摺紙咖啡陶瓷濾杯

    套裝包括:
    Origami Dripper S (顏色可選:黑色/白色(缺貨))
    木質杯托

    熱血Marketplace價: $270
    限時優惠價: $258

  • 白芝麻黑芝麻品種 在 SoNiaTzeng Youtube 的最佳解答

    2021-09-30 20:00:12

    今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋!

    溏心蛋看似簡單,但其實中間的眉角超級多!從爐火溫度、鍋具的使用,到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響,拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室!最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦!

    ▪️延伸觀看|常備料理▪️
    矽膠袋醃雞胸:https://youtu.be/BXYtuniXf4g
    6 款雞胸醃製:https://youtu.be/mqw3UUICj5c
    3 種墨西哥捲餅:https://youtu.be/U4MvhX1iBIk


    【溏心蛋】
    冷藏 煮 6-6.5分鐘
    常溫 煮 5.5-6 分鐘

    溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟!
    所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考~


    【日式醬汁】
    醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到!
    開水:醬油:味淋 比例抓 2:1:1
    可以自己在調配,不用抓到非常精準

    開水..................2碗
    薄鹽醬油......... 1碗
    味淋................ 1碗
    八角................ 適量

    以上食材煮的滾了以後熄火、放涼,再加入溏心蛋喔!


    【韓式麻藥醬汁】
    「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
    並不是真的裡面有加麻藥,不用擔心!
    這款溏心蛋真的超級驚艷,半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯!
    正統會使用韓國玉米糖漿,台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖,或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。

    開水..................2碗
    薄鹽醬油......... 1碗
    洋蔥丁..............半顆
    蔥花................ 適量
    蒜末................ 適量
    糖.....................適量
    白芝麻.............適量

    以上食材不用煮,直接把溏心蛋浸泡就可以囉!

    FTC:Not Sponsored

  • 白芝麻黑芝麻品種 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2019-03-22 09:00:01

    芝麻小小一顆,卻能為菜式帶來濃郁香氣,還有養生功效,所以無論菜餚、小食或是甜點,都常看到它嬌小的身影。芝麻既有黑也有白,甚至還有啡的,到底只是顏色不同,還是連種類都不一樣呢?

    由於芝麻產地眾多,遍佈中國、印度、非洲和美洲,品種也特別多,其中最常見的有四種,分別是白芝麻、黑芝麻、金芝麻和啡芝麻,味道和產量都有所不同。

    白芝麻產量最多最普遍,香味最淡,無論是煎堆、芝麻糖還是芝麻雞上,都佈滿了密密麻麻的白芝麻。偏黃色的金芝麻,香味強烈,主要在印度生產。日本人喜歡用它來混成醬汁做前菜。至於黑芝麻,產量僅次於白芝麻,但香味較濃,同時藥效較佳,常見於芝麻糊、芝麻卷和土匪雞翼上。最後,就是味道最濃,但產量最少的啡芝麻了,又稱為麻璞,一般混在黑芝麻中一起賣,以後在黑芝麻中看到顏色較淺的,別以為是次貨,那都是寶。


    編採:陳佳男

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  • 白芝麻黑芝麻品種 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2019-03-11 18:00:04

    皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。

    穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。

    舊陣的香

    沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。


    做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。

    他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。


    石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。

    接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。

    昔日的手

    糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。

    如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。

    面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。

    二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。

    光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。

    彼此的恩

    小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。

    身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。

    他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。

    採訪:黃寶琳
    攝影:胡浩賢

    佳佳甜品
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