為什麼這篇白玉湯圓差別鄉民發文收入到精華區：因為在白玉湯圓差別這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者CCWagashi (和菓子)看板cookclub標題[問題] 糯米粉與日本白玉粉的差異時間Mo...
白玉湯圓差別 在 潔拉の探索地圖 Instagram 的最讚貼文
2020-05-01 11:24:10
【🔍托比帕克-民族店 】 近期新開的雪花冰店～ 除了民族店還有元智店，冰品價位不算太高。 雪冰跟傳統剉冰最大的差別在於吃起來較綿密，也不會那麼快就溶化！ 店家有提供少數座位可內用。 - 🌱抹茶控 $90 🌱戀戀草莓 $150 🌱接骨木青 $50 - #抹茶控 CP值蠻高的冰品，配料有白玉湯圓、抹茶凍...
各位前輩大家好
小妹現在人在日本
想要自己做湯圓吃
以前在台灣的時候都是用糯米粉
在日本的話
他們的湯圓(白玉)
通常都是用一種叫做白玉粉的粉末
也是用米當原料做成的
因為實際上沒有使用過
不大知道白玉粉是怎麼樣的
想請教一下各位前輩
1. 白玉粉一般除了可以這樣使用
還可以做什麼使用呢?
2. 它和台灣的糯米粉有什麼差異呢?
3. 如果要做湯圓
使用白玉粉要怎麼做會比較好吃呢?
日本的米製粉末好多
實在是看得眼花撩亂~
還請各位前輩指點
謝謝!
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◆ From: 126.15.240.200
推 allesvorbei:白玉粉其實也是糯米粉，因為一樣都是由糯米輾成粉的 02/08 09:50
→ allesvorbei:只是，由於台灣和日本的糯米的品種不太一樣。日本的 02/08 09:51
→ allesvorbei:做出來會比較軟一點(我有用過日式MOCHI粉做過蘿蔔糕) 02/08 09:52
→ allesvorbei:至於白玉粉還是MOCHI粉其實吃起來還是看起來不會差太 02/08 09:52
→ allesvorbei:多。所以基本上不用太擔心:) 02/08 09:53
→ CCWagashi:非常謝謝A大唷~我會努力試試看~ 02/08 19:36