帶著12年白州威士忌去配壽司芳，吃出一個新高度欸😋以前從來不會喝這種酒，最近卓在教我假掰品酒🍷
喝一個太多出來整個很茫😅 卓竟然對焦招牌而不是我的臉🔥 是想被扁嗎😑
#壽司芳適合慶祝吃 #很讚 #壽司芳 @ 壽司 芳

今晚 #晚吹 - #有酒今晚吹 第9集 ViuTV 99台 23:30-00:00！今集嘉賓係 #雷有輝 Patrick (@太極樂隊 ）！🎉🥳仲有我詩詩 #品酒師 同 #強尼 及 #娟娟 一齊約定你! 開定支咩酒一齊睇呀？今晚同大家分享 #日本威士忌！ 🥳仲有介紹日本威士忌配 #川菜！😆😆🎉🥃記得支持下呀！#Cheers!
It’s the 9th episode of “Night Talk - Chit Chat Drink” on VIU TV Channel 99 tonight! We’ll have Patrick Lui (from Tai Chi band) as the guest!🎉🥳U’ll also see me as a wine & spirits specialist together with Johnny Hui & Florica Lin sipping wine & spirits together with our guest! What wine/spirits will you open tonight to watch it together? I will talk about Japanese whisky tonight! And I’ll pair Japanese whisky with Sichuan cuisine! 😆😆🎉🥃please support! Cheers!
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如果沒有Highball，日本威士忌也許活不到水漲船高的這一天。

早期的威士忌可不被欣賞，高酒精濃度總讓年輕人嫌棄是「老人喝的飲料」，這個從二戰後風行的酒品，曾經因為歐美洋化及獨特的「Snack」酒店文化輝煌一時，1983年後卻急速衰退。「無論如何先來杯啤酒！」的概念深植日本人心中，威士忌打不進大眾生活。

【日本威士忌回春記 調酒師教你調出完美Highball】
http://bit.ly/3675dwK

【全日本最會賣Highball的人氣居酒屋】
http://bit.ly/2srDUP6

【日本威士忌靠它神救援 博物館解密歷史】
http://bit.ly/39jpktH

【國家公園裡的森林系酒廠 白州威士忌】
http://bit.ly/2EXGBuF

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日威雖然一直漲價 #日威 #日本威士忌
但我們依舊能找到高性價比的認識日威酒款 #物美價廉威士忌
本集會以簡單的方式介紹日本威士忌的基礎調性
威士忌分類的基本知識 #威士忌知識
蒸餾法的差異
更會在結尾提到兩大日本威士忌集團理念的不同

#威士忌
#響
#Hibiki
#威士忌入門

段落：
0:00日本威士忌價格古今大不同
1:02 講話的時候漏掉了調和式威士忌^^”
1:12 物美價廉的日本威士忌
2:22 穀類與單一麥芽有什麼不一樣？
3:27 連續式蒸餾器的特點
5:05 日本穀類威士忌的預期風味
5:50 酒款介紹1：Chita 知多
7:16 知多的蒸餾祕法
8:21 品酒時間1：Chita
11:33 酒款介紹2：Nikka Coffey Grain 一甲穀類威士忌
13:40 品酒時間2：Nikka Coffey Grain
17:00 不同製酒理念來自於創辦人

本集學習：
1. 學習日威的另一條路
2. 穀類與單一麥芽威士忌有什麼不一樣
3. 1000-2000塊的日本威士忌選擇

錯字修正：鳥井信”治”郎

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500元有找好喝威士忌　林老師幫你挑【林一峰Whisky School威士忌第123課】

挑威士忌，我們很容易陷入價格迷思，好似售價3000元的，一定會好喝過售價300元的，真的是這樣子的嗎？

當然不是。價格高低通常跟「稀有性」有關，跟「好不好喝」未必絕對正相關。

威士忌達人學院首席顧問林一峰表示：「以調和式威士忌來說，價錢越高的時候，它可能是調更多的所謂高年份的基酒進去，它想要表達的風味是不一樣。」林一峰進一步說明：「它可能是比像是像我這樣的，50歲的老男人的氣味。」

再者，調和式威士忌更代表了首席調酒師的心血結晶，我們走訪過許多威士忌酒廠，幾乎每一位首席調酒師都說，如何為品牌維持住調和式威士忌的一貫風格，是他們專業上的最大挑戰。

林一峰指出：「調和式威士忌除了用了很好的單一純麥威士忌（Single Malt），用了很好的穀類威士忌，還必須要由他們的首席調酒師，調配在一起。」

他強調：「不要覺得調和式威士忌售價便宜，就瞧不起人家。」

所以，一瓶售價398元的三得利角瓶，裡頭可是包括了現在炙手可熱的山崎威士忌和白州威士忌；一瓶售價368元的紳藍，可是有波摩（Bowmore）與歐肯特軒（Auchentoshan）等單一純麥威士忌在裡面；更重要的是，這些調和式威士忌可都是首席調酒師匯集畢生功力的漚心瀝血之作。

林一峰再次強調：「看到便宜的威士忌，千萬不要否定它。打開你的手機，上網Google它，你就可以找到真正好的威士忌，而且是世界名牌喔。」

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

來一口芬多精　絕美森林蒸餾廠【林一峰Whisky School威士忌第60課】

說到日本威士忌代表性酒廠，許多人都不會忘記三得利（Suntory）旗下的山崎（Yamazaki），卻經常忽略了同屬於三得利的另一家酒廠白州（Hakushu）。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「白州蒸餾廠是蓋在國家森林中的酒廠，非常、非常地迷人。」
白州蒸餾廠位於山梨縣，距離它最近的大都市正是東京，是世界少數位於高地地區的蒸餾廠。白州蒸餾廠鄰近日本兩座國家公園，在建造之初特別將自然環保考慮在其中，盡量讓蒸餾廠與大自然環境融合在一起，也使「森林一般的清新氣味」，成為白州威士忌最重要的魅力來源。
林一峰說：「這家酒廠才是整個日本威士忌當中，精華中的精華。」
在森林當中長大的威士忌，到底是什麼樣的氣味？除了好山好水，白州蒸餾廠在製作威士忌方面有何獨到之處？
一起來一口芬多精，在舌尖上細細品嚐這來自絕美森林蒸餾廠的美味。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明・吳致碩）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】