為什麼這篇發泡魷魚是什麼鄉民發文收入到精華區：因為在發泡魷魚是什麼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者SMIN (我的S要大寫min要小寫)看板cookclub標題[問題] 鮮魷魚 乾魷魚 發泡魷魚...
發泡魷魚是什麼 在 Instagram 的精選貼文
2020-08-11 10:19:38
晚餐吃什麼🤔 台妹人生的其一樂趣！就是吃 沙茶魷魚羹🤤 每次買特定愛吃的店家，發現魷魚🦑好少😋還要多叫一份燙魷魚 才過癮😂 今天 正好看到發泡魷魚，自己做 想吃多少就有多少😋 超爽快的🤤 #飛利浦 #Philips #金小萬 #烹飪嗑 #宋哥 #沙茶魷魚羹 #沙茶魷魚羹麵 #牛頭牌沙茶醬 #Ya...
先說我目前找到的資料與認知
鮮魷魚是這個
http://goo.gl/OwhDPW
白色的.通常夜市在賣的烤魷魚或炸魷魚都是這個
我在網拍看大約都是200g一尾左右
價格大約一尾50~90左右
乾魷魚
http://goo.gl/XGSaI6
就是乾貨,南北雜貨常常有在賣
大部份好像都是直接烤來吃
大約都200g以上一隻
我找到的價錢大概是170~200多不等
發泡魷魚
http://goo.gl/T3bOzc
就是乾魷魚泡水後變發泡魷魚
客家小炒裡的應該是這個
魷魚羹和燙魷魚等等的也應該是這種
我在家樂福有看到一尾賣79愧
有時特價50.60左右而已
我的認知是
大海抓起來就是鮮魷魚
鮮魷魚曬乾後就是乾魷魚
乾魷魚再泡水還原後就是發泡魷魚
不知道這樣對不對??
不過我覺得奇怪的是鮮魷魚曬乾後
變成南北雜貨的乾魷魚後
價格就多了一兩倍上去?
我在家樂福看到的乾魷魚一包一尾是賣200塊
可是隔壁的生鮮魚貨發泡魷魚一尾確只要79塊?
泡水後為什麼會降價?其中是有什麼誤會嗎?
有看過網路有人分享文章說
賣場的發泡魷魚最好別吃
因為可能是用啥藥水泡出來的
比對上這價格後我也感覺怪怪的??
以上很多問題,有沒有水產達人可以解惑
非常感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.32.11.2
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→ forfly: 我在想應該是用比較小或是品項看起來比較不好的乾魷魚去 04/28 22:24
→ forfly: 發泡，我google道的某大賣場的發泡魷魚200g=79元 04/28 22:25
→ forfly: 發泡魷魚裡面有很多的水分，用來發泡的乾魷魚絕對沒200g 04/28 22:25
→ forfly: 小的乾魷魚成本自然就比較低 04/28 22:26
→ forfly: 至於乾貨為什麼比較貴，生鮮到乾貨自然要經過很多手續 04/28 22:26
→ forfly: 差價自然有工錢在裡面，拿香菇做例子，乾香菇和新鮮香菇 04/28 22:27
→ forfly: 的價格不也是有很大差異嗎，200g的新鮮香菇大概60~70元 04/28 22:27
→ forfly: 但好的香菇，一斤可以上千，另外一斤乾貨的量和一斤生鮮的 04/28 22:28
→ forfly: 量數量也是不一樣的啊~ 04/28 22:29
→ forfly: 發泡魷魚不能多吃好像是因為用鹼水發泡，怕發泡過程不安心 04/28 22:30
→ forfly: 所以自己發泡比較安心至少你拿甚麼泡了是你自己可以掌握的 04/28 22:30
→ Dusha: 如果乾魷魚跟鮮魷魚一樣重 前者比較貴不是很正常嗎 04/29 00:29
→ Dusha: 乾貨水分低阿 04/29 00:29