2021 五月二十七日🌤 【抗癌便當】 『飲食增則津液旺，自能充血生精也。』---存存齋醫話稿•趙睛 本篇為公益貼文，主要是提供給一些癌友們的餐食範本，歡迎大家共襄盛舉🤟🏻🤟🏻 另外，本文文長但歡迎入😘   日前看到 @monet_kitchen 在徵求癌症患者的餐食料理，剛好媽媽最近都在幫正在做化療的友人準備便當🍱所以這邊就跟大家還有患友們分享一下媽媽準備的家常便當。 因為母親友人主要是在化療過程中胃口不佳😞食量也變少了；因此媽媽把餐食的重點放在少量但多變化的菜色，雖然要顧及營養，但也要稍微有點口味，希望患者能提升食慾🙂 媽媽這天準備的菜色有💁🏻‍♀️ 🌈黑椒鮪魚排 🌈嫩煎板豆腐大蝦 🌈芥藍菜花炒牛肉 🌈鮪魚豆腐味噌湯   黑椒鮪魚排👉🏻大家可以參考上篇貼文，魚類🐟富含多元不飽和脂肪酸，能抗發炎，是這個時期很棒的營養補給品👍🏼但因為母親友人非常害怕魚腥味，所以選擇了這種料理方式及食材，即使只是簡單的調味🧂也完全沒有腥味，而且魚肉柔軟很好入口！ ------------------------- 嫩煎板豆腐大蝦👉🏻這道主要是補充蛋白質！豆腐是很棒的植物性蛋白質，而蝦子是很棒的白肉類蛋白質，母親友人本身很喜歡海鮮，所以媽媽刻意加了一些蝦子🦐在裡面鼓勵她能多吃一點！ ------------------------- 芥藍菜花炒牛肉👉🏻母親將芥藍菜花絲過搭配牛肉片下去炒，深綠蔬菜一員的芥藍花🥬富含多種維生素，其中維生素C和鈣的含量很高，這兩項都是能抑制癌細胞形成的營養素；而身為紅肉類的牛肉則是富含鐵質和B12，許多在進行化療的癌友們都會遇到貧血🩸的問題，因此能幫助生成紅血球的紅肉可以適量的補充💪🏻 ------------------------- 鮪魚豆腐味噌湯👉🏻因為母親友人飯也吃不太下，每次配飯都只吃一點點，所以媽媽會幫她裝一大罐湯品在悶燒杯裡，讓她一整天都可以慢慢喝。是日準備的是用黑鮪魚尾巴燉煮的豆腐味噌湯🎏因為魚湯比較有營養，但是母親友人常常吃不吃湯裡面的魚，所以媽媽除了用鮪魚尾巴煮出湯的鮮味，這個部位膠質較多，吃來軟Q，用不同的口感來鼓勵她多攝取一些魚肉😉味噌則是很棒的抗氧化食材，它是發酵食物，營養分子較小，比較好吸收，能幫助體弱者吸收更多的營養素，口味也有助開胃⚠️不過記得不要放太多，鈉含量會太高喔。   因為母親並不是專業營養師，媽媽主要就是希望她的朋友至少能吃得下，均衡的進食🍴這樣才有體力做接下來的治療。因此母親並沒有特別斟酌在食材或料理方式上是不是有什麼忌諱，如果有不盡周全的地方，還請多多包涵🙏🏻🙏🏻 疫情期間，不管是癌友們還是陪病家屬心情通常特別忐忑，因為必須要進出醫院，萬事都要更加謹慎。母親提到她的友人及家人都覺得壓力比以往更大！也希望大家在這個人心浮動的時刻，除了做好自身防疫工作，也給其他人多一些的體諒跟包容❤️沒有永遠的疫情，互相支持關懷的情誼卻會永存🤗🤗 ((天哪～我真不敢相信你看完了！真心感謝你🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️))   #母親與女兒的儀式生活#抗癌便當#便當#母女日常#健康料理#癌症飲食#晚餐#午餐#防疫料理#簡單料理#家常菜#便當菜#台灣料理#自炊#家庭料理#料理記録#料理好きな人と繋がりたい#食卓を彩る#料理初心者#弁当#弁当記録#抗がん弁当#동파육#맛스타그램#도시락#dishoftheday#homechef#instafood#bento#lunchbox

劉芒說拜月老要列十項全能： . 如果我們沒交往，你和朋友拜月老會怎麼列出你的理想清單？ . 當一個好芒內，要列出給月老的十項全能名單，才能有位完美戀愛對象；通常我只列五項，都是非常不具體的條件，凡如：比我高、幽默、學經歷不差、聰明、有上進心等等。 . 我來不及列，就認識你了，他回答。 . 今天4月14日，新福晉之誕辰。我早訂了美術館附近的法國餐廳，但三類人不准吃蝸牛，他們說吃到寄生蟲會讓人死翹翹，所以矮額蝸牛噁心。艾蜜莉去巴黎可能吃了許多隻蝸牛，瞧她在劇中還不是活得好好。對我文組而言，蝸牛有著法國浪漫符號撐腰，黏液裡延異，我瞬間成為符號學達人嘲笑俗爛。他像劉姥姥看著我盤中的肉與蝦，還有焦糖蘋果派全都屬於他，只有我不是吧，老李老李食量大如牛。 .  上週末，搭著客滿的自強號到荒郊野嶺虐待石虎苗栗國，尋我福晉。當我從竹南車站坐上Ubike往約定好的頭份騎出半里，才知道福晉早在竹南站內等我。幹，原來我從廁所出來，餘光看見一個小朋友站在外頭，那是他。他早算好車次躲在那邊鬼鬼祟祟跟蹤我，很不巧地沒算出我會從廁所憑空消失。怎麼會有人開這麼低級的玩笑，好在我沒生氣，我想。 . 回到宿舍，我坐在床邊幫福晉重打他的申請資料，申請博班後隨機點開的新技能，加入他成績單上看起來不錯的科目，什麼肥大細胞還是癌症基因傳播訊息，早就被我徹底拋諸腦後的生物術語，很久以前的夢了。讀起來有沒有很厲害！？有沒有企圖心，我問。我怕自己不像你寫的那樣，他笑著回我。其實福晉也蠻厲害，好比說他會裝風扇，甚至嘲笑我不會，只是三分鍾後蹲在一旁發現裝錯面，不斷齁唷齁唷叫，懷疑自己把風扇弄壞。真的很棒，比我還厲害，我不會弄壞。 .  他是小公主啊——我不知道他為什麼選我，可能頭撞到吧，福晉趁我修改文章時告訴一起說過我有病之女性友人。 . 離開他宿舍前，從凌亂衛生紙下抽出看到一半Jack的書，非常wilderness。當我轉開門把回頭，他笑著往我嘴巴湊上一隻春暖花開的小雀輕啄；沒有好好向月老許願的後果，我在心上安裝機器小鹿像彈跳甲魚湯，太多戀愛感的必遭報應。台北高級男同志，都怪我忘了聽劉芒跪在月老前，念出口袋裡的十項全能名單。 . 吃完飯，服務人員送上蛋糕，讓他許願三次，第一個竟然用在我身上，願我這次公費不跌倒。我們現在沿著河邊走回家，回到家最好拿起放在床頭的詩集讀給他聽，雖然三類大約是不懂吧，但誰也別來打擾我讀詩結束生日的最後時光。 . 詩最後一句寫著，新世紀開始了，我將全心走向你。   好了，我們要關燈交配了，各位晚安。 祝我福晉之誕辰。

8:48台南 每個人生命裡應該都有一家特別的店，一個特別的角落或是一碗特別的麵。 其實一直以來都沒有特別把這家店放在心上，不是因為不喜歡，是因為他存在在我人生裡基本上就是理所當然，從幼稚園的時候阿嬤牽著我來吃，到國高中冬天的時候都會在這裡買一碗熱的魚片味增湯再去搭公車上學，然後到台北工作後，每次回台南阿嬤說想念熱魚湯我就會走過來買，「家裡的小幫手就是煮不出我喜歡的味道」阿嬤從來也不相信自己以外的廚藝。 我都不知道我依賴這家魚湯是因為我喜歡他的味道，還是從小就習慣阿嬤陪著我從家裡走到店裡，再從店裡走回家，偶爾還瞞著我爸媽繞去7-11買個巧克力球再回去的日子（我最期待的事情）。 從7歲開始一路跟著外婆聒聒絮絮到高中聯考前，短短幾百公尺承載了多少我和外婆的笑聲和秘密。 還記得是個颱風天，已經停電了整晚，阿嬤在家裡最沒錢的時候摸黑跌下樓梯，雖然人活了下來，但自此就沒有再坐起來過，原本生龍活虎的人突然變成病懨懨躺在床上的樣子，一瞬間變的好像陌生人，我下意識其實有點抗拒去看外婆，這樣她存在在我記憶裡就還是那個可以從一樓一路罵我到三樓就因為我襪子亂丟的樣子，好想念那個中氣十足但以前又怕的要死的聲音啊，哈哈哈。 一轉眼就是10幾年過去了。 上上禮拜媽媽跟我說90幾歲阿嬤被檢查出癌症末期，「但我沒跟她說是癌症，怕她自己緊張，只說是年紀大的老毛病」媽媽嘴裡平淡 「希望人生最後一段她可以開開心心，阿嬤到這個年紀了我們都有心理準備，妳也不要擔心」，但我知道媽媽很痛苦很難過很捨不得，誰不是呢？一輩子我們都欠外婆太多了。 早上起來經過阿嬤家，瞄了一眼「阿嬤還在睡」，早上沒事打算散步隨便走走，走著走著就到了魚湯店，沒想太多就點碗飯和味增魚湯坐了下來，很想謝謝它的存在掃走了我一身的寒氣。 但真正讓我溫暖的是從小到大牽著我磕磕碰碰亂跳長大的外婆， 每天叫我起床幫我準備早餐看著我差點趕不上校車， 晚上放學回家幫我準備晚餐還要跟在我後面撿我邊走邊脫的校服和襪子， 家裡破產的時候把存款全部給爸媽讓我們能繼續唸書， 在跌倒之後還告訴媽媽不需要花錢幫她治療省下來比較好； 還有每次我經過她家明明都沒有看到我的人，但還是從紗窗的另一端很有精神的叫我名字，要我在台北吃多一點的外婆。 外婆，請再陪我們久一點。