冬天大家都愛吃火鍋🍲 今天就來聊聊火鍋跟痛風的關係吧! #文長賭你們看不到最後 #左滑有重點 痛風(Gout)顧名思義就是疼痛來得像風一樣快，也有一說是痛到連風吹都受不了。痛風的成因是尿酸的結晶沉積在關節處所引起的發炎，不好好控制病情的話會演變成「痛風石」造成骨頭侵蝕及關節變形，進而影響到活動能力。聽起來很恐怖，但說到這裡，你必須先瞭解尿酸是哪裡來的。 尿酸約有80%來自體內代謝胺基酸和核酸所產生，另外約有20%是由飲食中的普林(又稱嘌呤)而來。尿酸會隨著尿液及糞便或汗液排出體外，但當體內尿酸生成量跟排出量無法平衡時，就可能造成血中尿酸過多進而形成痛風。 看到這裡你發現了嗎？吃東西只佔尿酸來源的20%，那為什麼還會吃完大餐後痛風？ 其實跟體質(遺傳)有很大的關係，先天身體就製造較多尿酸或是腎臟排除的能力較差，當大啖海鮮、火鍋湯等滿滿普林的食物，再加上聚餐時的酣暢淋漓，你的身體瞬間就抗議了。 所以如果有這樣的體質請認命，生活習慣要多留意一些，畢竟靠飲食控制是可以降低血液中尿酸濃度的。 以下列舉痛風的危險因子： ⚠️年紀較長 ⚠️大魚大肉 ⚠️過量飲酒 ⚠️不當節食 ⚠️肥胖 ⚠️高血壓 ⚠️慢性腎臟疾病 ⚠️意外受傷或近期接受手術 ⚠️服用某些使血中尿酸上升的藥物（如利尿劑、免疫抑制劑等） 所以痛風的人飲食要避免： ⛔️高普林食物(內臟、海鮮、火鍋湯、香菇、海帶/紫菜) ⛔️酒精(尤其是啤酒) ⛔️含糖飲料 ⛔️精緻食物 ⛔️油炸、高油脂食物 至於坊間流傳的痛風不能喝豆漿、吃豆腐等等，其實是偏差的知識，豆製品屬於中普林食物，是不會引起痛風的，痛風發作期間避免就可以了。 那我有痛風病史到底能不能吃鍋呢？ 可以但 1. 切記不要喝湯 2. 肉類選低脂的，如雞腿 3. 海鮮請適度或完全避開(我有聽過蝦子吃五隻就發作的😅) 4. 不要喝酒 祝大家都能平安的吃鍋，快樂的回家。 #看到這裡算你厲害 #實用文章歡迎分享 #凱拉飲食小教室 #跟著凱拉動吃動 #營養師碎碎念 #nutrition #dietitian